遠東SOGO百貨全食物料理競賽，品嚐台灣美食新風潮

台灣百貨公司遠東SOGO與太平洋崇光百貨不僅是購物天堂，也是推廣健康與環保生活態度的先鋒。就在剛剛結束的第四屆宅料理競賽總決賽中，我們看到了這兩家百貨公司如何透過活動，將「全食物利用」的概念深入民間，呼籲大家關注食物浪費問題。

這次競賽的關鍵字「全食物利用」，意味著參賽者必須在烹飪過程中不浪費任何一絲一毫的食材，這不僅是一項挑戰，也是對環保意識的一次檢驗。遠東SOGO暨太平洋崇光文教基金會董事長黃晴雯女士表示，這樣的活動對於推廣永續消費和綠色飲食至關重要。

自2020年開始舉辦的宅料理競賽，已經成為一個讓全民參與的盛事。今年共有191組選手報名，年齡從12歲到80歲不等，涵蓋了素人、廚師和餐飲系學生。競賽不僅評比廚藝和擺盤技巧，更強調環保惜食的重要性。

決賽當天，20組晉級的選手在90分鐘內展現了他們的拿手好菜，最終黃琳雅和黃文虹分別在社會組和學生組中獲得金牌。這樣的成果，不僅是個人的榮耀，更是對整個社會的正面影響。

根據統計，全球每年有超過10億噸的食物被浪費，台灣更是亞洲浪費食物量最高的地區。因此，遠東SOGO百貨透過這樣的競賽，不僅在推廣環保理念，也呼應了聯合國的永續發展目標。

此外，為了進一步推廣優勝料理，連續三年邀請店內人氣餐廳重新詮釋宅料理競賽的優勝作品，讓更多消費者在獲環保署認證的「環保餐廳」中品嚐到優質且環保的美食。目前，全台已有96%的餐廳被認證為「環保餐廳」，其中台北忠孝館的「皇家哥本哈根」因為積極推廣優勝料理，銷售成績十分亮眼。