全聯實業與家樂福：台灣生吐司市場競賽焦點

台灣烘焙新潮流！全聯實業與家樂福搶攻「生吐司」市場

近期，烘焙界掀起了一股「生吐司」的風潮，這股潮流不僅在網絡上引起熱議，也吹進了量販超市的通路。其中，全聯實業與家樂福這兩大超市龍頭，紛紛搶先推出自家的「生吐司」產品，吸引消費者目光。

全聯實業在5月份首度推出自有品牌「READ BREAD生吐司」，短短一個半月就賣出超過25萬包，顯示市場接受度非常高。這款生吐司由日本烘焙達人中山洋平獨家合作開發，主打高含水量、無添加人工色素及防腐劑，口感Q軟，且免預約、免排隊，讓消費者在住家巷口就能享受到這款美味產品。

全聯實業介紹，該款「READ BREAD生吐司」使用日本優質麵粉與歐洲頂級純淨鮮奶油，經過兩次發酵、熟成、低溫烤焙而成。一包四入售價69元，雖然價格略高於一般吐司，但自5月21日開賣迄今已賣出超過25萬包，單一品項銷售金額超過1,700萬元。

另一方面，家樂福也在7月份開賣「家樂福自製生吐司」，首波只在20家量販店限量販售，每店、每日限量10條，每天開賣就搶購一空。家樂福表示，這款生吐司的製作工序繁複，主打全天然無添加，因此僅限北中南指定20家量販分店銷售，一條售價75元。

家樂福還特別請到2018年世界麵包大師得主王鵬傑指導，並使用日本烘焙職人愛用的日本日清製粉的高筋麵粉山茶花，做出來的生吐司口感鬆軟有彈性，連吐司邊也不會乾。據悉，這款生吐司每天一開賣就搶購一空，預計8月後再評估擴大販售的可能性。

全聯實業與家樂福的這次搶攻「生吐司」市場，不僅是對烘焙產品的一次創新，也反映了消費者對健康、天然食物的追求。未來，這股「生吐司」風潮是否會成為烘焙市場的主流，我們拭目以待。