崇光百貨盛大開幕 擁抱壽司皇者風采|太平洋崇光百貨

台灣的百貨業界再掀新風潮！創立於日本金澤的「金澤美味壽司」，原訂於5月在遠東SOGO忠孝館盛大開幕，但因應疫情影響，延後至7月24日與大家見面。這家日本來台直營的壽司店，主打新鮮高級食材，其中一半以上來自日本，堪稱壽司界的「LV」。SOGO董事長黃晴雯表示，忠孝館的餐飲占據率目前只有15%，為全台最低，為了提升聚客力，特別選擇引入這樣強勁的餐飲品牌。 金澤美味壽司海外首店就選擇在忠孝館，擁有68個座位，這也是金澤轉型的首家店鋪。店內食材比日本本店更高檔，價格也相對較高，最貴的壽司價格達到560元。店內設有迴轉台和磁吸迴轉台，還有類似新幹線的送餐方式，滿足不同顧客的需求。店中使用的醬油、鹽巴、杯盤、綠茶粉等，都是日本原汁原味進口，讓顧客能夠品嚐到最地道的味覺體驗。 為了確保顧客的衛生安全，金澤美味壽司在衛生方面也做了許多努力，如設計預防飛沫的透明檔板，使用易於擦拭的輸送帶，以及易於清潔的內藏式磁石輸送帶，提供一個讓顧客安心的用餐環境。 黃晴雯指出，台灣的餐飲市場變化快速，過去餐飲的蜜月期約為一至二年，現在則縮短至三個月至半年。台灣消費者的口味非常多元，為了滿足SOGO多年來培養的顧客，金澤在台展店時，著重於「質」的提升，食材標準也更為嚴格。 今年上半年，SOGO業績個位數下滑，但從5月開始，業績逐漸回升。黃晴雯預計，暑假開始加上政府發放的振興三倍券，將會帶來雙位數的業績成長。為了搶攻父親節市場，SOGO台北店將推出「樂活超級好爸」活動，並提供多項優惠，讓顧客盡情享受購物樂趣。 此外，SOGO忠孝館還將舉辦國際彩妝節，最高回饋43%，一樓所有彩妝品牌全部參與，部分商品千元有找，經典唇彩更是買一送一，為彩妝業績帶來一絲亮色。