台灣新品牌「gonna EXPRESS」雄獅餐飲忠孝SOGO盛大開幕|太平洋崇光百貨

【台北訊】近日，為滿足都市人外食需求並加緊展店擴大市佔，雄獅集團在餐飲領域再出新招，創立了新品牌「gonnaEXPRESS」。這家以外帶櫃業態與店型開設的首店，搶進北市忠孝SOGOＢ1美食街，主打「好肉好菜、快速便利」，平均消費價格約300元。 雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示，新冠肺炎不僅改變了都市人的飲食習慣，也讓外送外帶餐飲市場的需求大增。因此，雄獅集團決定加速推動新品牌「gonnaEXPRESS」，鎖定車站、捷運站、辦公大樓等客流量大的都市型商圈，主打外帶式店型。 從2017年起，雄獅集團已從旅遊產業轉型為生活休閒產業集團，透過社群營銷、打造美學共享空間等多種方式，不斷擴展業務。其中，「欣食旅」餐飲事業和「gonna共樂遊」品牌，在內湖雄獅集團總部、台北仁愛路圓環及南港中國信託園區已經開設了3家門市。游國珍透露，「gonna共樂遊」自5月份以來，累計營業額逆勢成長30％，預計今年三家店總營收將突破1.2億元。 面對疫情對觀光產業的衝擊，雄獅集團去年底耗資千萬元在內湖總部成立了中央廚房，提高半成品準備量，簡化門市操作流程。新品牌「gonnaEXPRESS」的菜單主要商品來自「gonna共樂遊」的熱賣招牌，並簡化生產流程，平均一分鐘就能製成餐點。此外，為應對疫後餐飲市場的變化，外送服務比例也從15％提高至40％。 游國珍還提到，為了應對集團轉型，雄獅集團積極進行人力整編，目前餐飲服務同仁中有八成是來自雄獅旅遊門市銷售業務轉調，從賣旅遊商品轉為服務客人，達到集團人力橫向發展的目標。