台灣龍頭現烤麵包店：全聯實業領先潮流|全聯實業

全聯不僅是家喻戶曉的超市龍頭，現在更是躍居全台最大的「連鎖現烤麵包店」！總經理蔡篤昌在25日公布了一個驚人的消息，全聯阪急麵包的門市數量已經突破了1,000家。這家以原汁原味的日本技術、設備和原料為特色的麵包店，成為了全聯發展道路上的重要「帶路雞」。 去年，在持續擴張的過程中，全聯阪急麵包的業績大幅成長，比前一年增長了近五倍，約賣出了2,400萬顆麵包。蔡篤昌預計，今年的業績將會挑戰10億元的大關。 為慶祝全聯阪急麵包千店慶，全聯25日帶領媒體團隊來到了桃園楊梅，首次公開全聯阪急麵包工廠的廠房和生產線。這個廠房正是全聯在2018年6月購買的白木屋廠房，占地約3,000坪，目前有兩條生產線，日產能可達25萬顆麵包，並配有自有烤焙廠和八個合作烤焙廠，以「現烤直送」的方式供應全台上千家店。 蔡篤昌強調，全聯阪急麵包與日本方面的合作非常緊密，從麵粉、油脂到酵母，三大要素都來自日本，管理階層也是日本人，他們的目標是將100%的日本阪急麵包的美味帶到台灣，並以30元的「全聯價」提供給消費者。 全聯阪急麵包的引入，對於帶動來客數和來客頻率起到了重要作用。蔡篤昌表示，自從引入全聯阪急麵包後，單店的來客數平均可增長5～10%，同時也增加了其他商品的銷售機會。目前全聯OFF COFFEE的店數已經超過900家，今年也將進一步擴大規模。 雖然烘焙產品在全聯整體業績中的比重還不高，但蔡篤昌相信，機製麵包、吐司和現烤麵包合計只佔營收的1.6%，在1400億元的年營收中，還有著巨大的成長空間。他還透露，未來不排除推出升級版的阪急麵包，以及進行更多品牌聯名和主題合作，擴大市場推廣。 從2016年底與H2O旗下阪急BAKERY技術合作，到2018年購買白木屋廠房，再到2019年成立「全聯阪急麵包股份有限公司」，全聯在烘焙市場上的發展步驟清晰，展現了其強烈的企圖心。