《日式餐飲進軍台灣：兩岸異趣解析》|乾杯

兩大日系連鎖餐飲品牌乾杯（1269）與亞洲藏壽司（2754）近期均舉行了股東會，會議中兩家公司分享了其在西進大陸市場的發展成果與未來策略。

乾杯董事長平出莊司在會上宣佈，乾杯深圳子公司已成功轉盈，而上海子公司的營運也逐漸步入佳境。由於大陸經濟下行，乾杯在大陸的分店數量從22家縮減至11家，其中「老乾杯」8家，「乾杯」3家，分別屬於深圳和上海子公司。在經過規模調整和體質改善後，乾杯的營運波動已經趨於穩定，未來將著眼於資源整合與效能提升。

乾杯集團資深副總經理兼中國子公司總經理董浩成指出，深圳子公司的轉盈為上海子公司帶來了正面影響，上海子公司也通過精實策略不斷改善營運效能，整體發展呈現上升趨勢。

乾杯去年合併營收為45.14億元，年減7.3%，稅後純益1,716萬元，EPS為0.84元。股東會通過配息1.5元。對於未來，乾杯表示將繼續聚焦台灣市場，以「黑毛屋」為重點發展品牌，並設定全年展店目標為十家。同時，乾杯也積極籌備全新品牌，為營運注入創新動能。

另一方面，亞洲藏壽司董事長西川健太郎在股東會上回應了股東關於員工薪資和招募問題的擔憂。他強調，公司計時員工比例高達88%，400多位正職員工的薪資在餐飲業屬於中上水平，未來也會根據公司發展情況彈性調整薪資。西川健太郎還提到，公司將積極輔導計時人員轉正職，並同時雇用培育外籍生，以應對勞動力市場的挑戰。