拚中秋業績 飯店強打月餅禮盒

距10月1日的中秋節不到一個月，各家飯店的月餅銷售也進入收單 搶業績的衝刺階段，現在訂購還是時候，但動作要快了！國賓飯店的月餅以傳統的「廣式口味」結合台灣優質在地食材，推 出「月映金秋」六入禮盒及「白玉攬月」四入禮盒，每年月餅銷售量 皆破5萬盒，今年目標預估6萬盒，目前銷售約六～七成。今年特別擇 以南投鹿谷高山茶製成內餡，推出清爽且尾韻帶有茶香的「鹿谷烏龍 」口味，公關經理梁維容表示，國賓月餅主力顧客為公司行號，包括 交通業、運輸業、金融業等各行各業，許多企業已接洽但尚在確認購 買盒數階段，預計企業在中秋節前三周會回覆訂購數量。也是主攻企業送禮的寒舍集團，結合旗下台北喜來登、寒舍艾美、 艾麗及礁溪寒沐等各酒店，推出三款「月光朗朗」寒舍中秋月餅禮盒 ，包括「映花櫺」廣式月餅、「窗知秋」珍藏及「月相伴」蛋黃酥禮 盒，三款禮盒銷售目標4萬盒，目前約達七成，9月11日前尚有85折早 鳥優惠。主要銷售大宗仍以電子、傳產業、福委會、百貨異業合作為 主。標榜師傅純手工製作月餅的西華飯店，今年主打「西華經典月餅禮 盒」六入售價1,388元，目前一般客人銷售目標約5成，預計更接近中 秋、約兩周前買氣會更旺；西華的月餅大宗訂單多來為企業打造手工 客製化月餅禮盒，因由很多老客戶會要求西華製作的月餅，再套用該 企業自家logo及包裝，之後送給VIP客戶，這類企業訂單多來自銀行 、醫藥業，目前企業大單已訂購一空。台北福華的中秋月餅禮盒買氣不弱，目前銷售約已達目標九成，預 估較去年成長20％。今年新登場的橙月禮盒－蛋黃酥及超人氣的喜柿 禮盒，開賣不到一個月都已銷售一空，目前暫無追加計畫。台北福華 的主客層以大宗B2B（公司訂購再贈與其他客戶）公司行號，工程、 電子業為主，也有不少軍公教職、國旅卡等，及小部分是一般民眾訂 單。據餐飲主管表示，因有部分來自外商公司的客製化訂單，如禮盒 內外包裝設計及內餡要求等，下訂數量近千盒，加上今年「超前布署 」，買氣較早加溫，業績期能比去年成長二成以上。今年推出多達八款中秋禮盒的台北遠東飯店，預設2.8萬盒目標， 目前銷售近七成，估計中秋節前三周的零售訂單接單會進入高峰。目 前受歡迎的「頌月」豪華月餅禮盒原定＋追加的1千組都賣完了，「 南北映月」經典月餅禮盒1千組也售磬。因長期經營企業客戶有成， 不少精品、金融、IT、醫藥、酒商及零售產業都會選擇購買台北遠東 的中秋月餅做客戶贈禮，也提供客戶量身打造客製化的月餅禮盒。以公司行號為主，尤以內湖科技園區的公司，美福飯店目前中秋業 績約達五成，今年首度推出「美福拌拌麵」禮盒，由行政主廚王志孚 監製推出四款各具風味的拌麵，因符合500元左右送禮預算，銷售不 錯，另烤肉組禮盒詢問度高，預計9月中訂單會較明顯。以銀行、傳產、科技公司等企業公司為訂單主力的台北晶華酒店， 目前中秋銷售達成近2千萬，與目標4千萬尚有一段距離，但因接近中 秋買氣必定提升，預估與去年相比會有小幅成長。目前受歡迎的「鳳 梨澄沙奶黃」禮盒已即將售磬，建議可考慮其他商品。今年預估銷售2萬盒的圓山飯店，目前已賣到八成左右，並表示售 完為止、不會再特別追加。除了一般客人訂單，圓山主要訂仍以公司 行號、飯店合約客戶及會員為主。大倉久和今年主推兩款中秋月餅禮盒，目前總銷售已超過五成，其 中限量款六入「丹紅方錦」禮盒預購已有八成，尚無追加計畫。至9 月初，仍以公司訂單占總銷售六成為主，其餘四成為一般消費者，創 新的九入禮盒「祥瑞雲月」設計頗受公司行號青睞，詢問度很高。大 倉經典的蛋黃酥禮盒也接到300至500盒不等的訂單。凱撒飯店連鎖今年中秋以「祈月福臨」為主題推二款中秋月餅禮盒 ，經典款的「祈月禮盒」及創意款「彩月禮盒」。目前銷售近五成、 目標2萬盒，雖今年受疫情影響，但由於許多傳產、科技、工程公司 等客戶長期支持，訂單不致受影響。9月20日前購買經典款仍有75折 、創意款85折等優惠。