碳烤噶瑪蘭豬排、菲力牛排、紐西蘭羊肩，香煎干貝…… 西華TOSCANA 義式一級料理

台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳的商業午餐一直很受歡迎，除了用餐的氛圍，主要也是因為留法女主廚樊秀玲的功力。最近新推出商業午餐以碳烤噶瑪蘭豬排、功夫油燜櫻桃谷鴨腿、碳烤菲力牛排、碳烤紐西蘭羊肩、香煎干貝、各式現流魚、義大利南瓜麵疙瘩佐鵝肝等料理設計成主菜3選1，享用套餐還可同時大啖TOSCANA最經典的自助開胃菜及沙拉吧、例湯、甜點吧及現煮咖啡或茶。樊秀玲主廚強調，每道料理都嚴選食材，並使用橄欖油及加入大量時蔬為健康把關，上班族們可趁午休空檔，輕鬆享受美味和健康兼具的豐盛午餐。「碳烤噶瑪蘭豬排襯普羅旺斯燉菜佐義式玉米糕」是引進日本鹿兒島品種，在宜蘭以玉米和酒糟飼養的噶瑪蘭極黑豬，肉質鮮甜香嫩且有彈性，口感足以媲美牛排。主廚用大蒜、迷迭香、橄欖油將豬肉最精華的帶肩肋排部位醃漬一晚，再以碳烤方式取代油炸，更凸顯肉汁鮮美；加上普羅旺斯燉蔬菜及義大利傳統主食玉米糕，美味和健康兼具。另外，香煎檸檬比目魚襯菠菜、油燜宜蘭櫻桃谷鴨腿襯松仁飯與杏桃醬汁、碳烤花枝襯地中海番茄佐燉薏仁飯及清爽平實的香煎干貝襯青醬手工雞蛋麵等，都是值得推薦的主菜選擇。套餐每位1,300元，沙拉與甜點吧每位1,050元，需加1成服務費。