兩岸熱線掌握氣候…桂冠 精準控制生產

對於火鍋料業者來說，冬天氣溫低兩度，火鍋料銷售增加將近一倍；颱風較多的夏天，從飲料業到冰品業，業者的臉色肯定「青筍筍」，食品業可真是「靠天吃飯」！號稱「半仙」的桂冠食品總經理王正明提到天氣經，一向少話的王正明立刻口沫橫飛。他說，光是元宵節銷售的湯圓就有500至600萬盒，只要估計錯誤，即使只差5%，影響可高達30萬盒銷售，不管是多做30萬盒賣不掉，或是少做30萬盒造成缺貨，都是損失。十多年來桂冠都有專人收集天氣資訊，王正明說，民國94年冬天的平均溫度是15至19度，那年生意很好，桂冠就以94年度的銷售做基準，以每兩度作為範圍，增減生產的湯圓與火鍋料的數量。桂冠早就預期這個冬季是冷冬，去年底就提高產量因應，但由於平均溫度只有十度，是歷史少見，比桂冠預期的低，火鍋料的銷售量也高出桂冠原先預期許多。王正明分析，上海的氣溫減掉四度，大概就是台北的溫度，相當準確。只要上海開始冷起來，台灣12小時之後就會變天。因為冬天吹的是東北風，冷氣團一定先經過上海才到台灣，上海天氣一變，上海桂冠就會立刻打電話給台灣桂冠，讓桂冠做好應變準備。王正明表示，大陸華中、華南地區前一陣子暴風雪，現在開始融雪，氣溫就會降低，推估今年到元宵節前夕台灣的天氣都熱不起來，各地氣團之間是相互流通的，桂冠加開機器，趕製湯圓，要在元宵節再大賺一筆。