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桂冠50持續創新擄獲消費者的心下一個50年，站在消費者角度思考，持續提供更貼近生活的產品與服務，做大深化市場

「桂冠為相聚時刻加溫」!大家所熟知的桂冠，今年50歲了。

相信問到桂冠這個品牌，近九成的人會說「賣湯圓啊」、「火鍋料」。然而誕生於1970年，已有半世紀歷史的桂冠，卻不甘於在消費者心中只停在賣湯圓及火鍋料形象，近十年積極轉型，從本業賣的冷凍、方便食品到「桂冠窩廚房」廚藝教室成立，到近年積極推展的「桂冠營養研究室」、「四季桂冠」以及凝聚家庭價值的「好好說頓飯」，目的皆為了讓下個50年，持續創新的桂冠能提供消費者更貼近生活的產品與服務。

桂冠誕生於1970年，正值十大建設、台灣經濟起飛，那時靠賣冰塊、出租冷凍庫起家。在當時冰箱家電尚未普及的年代，桂冠發現到食材中最需要冷凍的是海鮮食品，創業的王家第二代，也就是現任董事長王正明和其兄弟發現傳統市場賣汕頭魚餃的生意很好，於是開啟賣起手工魚餃，將海鮮食材做成火鍋料並量化生產，成為台灣第一個以品牌化經營行銷全國市場的品牌，是第一次的轉型。

提及桂冠這個品牌，大家多數印象是吃湯圓、吃火鍋團圓、圍爐的幸福感，卻鮮少人知道「桂冠」命名怎麼來的，其源自希臘桂冠詩人「Laurel」，古代的希臘人，常會替各種競賽的優勝者戴上一頂「桂冠」。董事長王正明對此念茲在茲提醒所有桂冠人，「桂冠不是皇冠無法世襲，要時時努力爭取才能維持」。所以桂冠品牌意味著「要努力而得的榮譽」。

深受台灣人支持與喜愛，桂冠湯圓的市占率已達八成五、桂冠火鍋料市場超過六成、桂冠沙拉也有六成的市占率，然而桂冠冷凍食品的霸主地位如何永續，也就是不再只有冬天才有生意，那就要「四季皆桂冠」，王正明點出。就是這樣的思考模式及契機，促使桂冠再次轉型。

2013年為桂冠的轉型年，從食品製造商轉型為「食品服務業」，針對消費者七大飲用習慣：早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐、點心、宵夜，推出相對應產品，如：包子、饅頭、派餅、微波加熱食品、雲吞、醬料包、輕食配菜豆腐、湯圓甜湯組合、下酒菜、鍋爐湯底等，希望藉此拉成、加深消費者對桂冠品牌的黏稠度、依賴度。

此外，自2018年桂冠跨足健康營養領域，成立「桂冠營養研究室」。和陽明大學攜手進行五年產學研究合作計畫，結合營養師的均衡營養專業、廚師美味料理的手藝，強調從以「真食材」入菜，從「料理」等級的美味切入營養市場推出「美味．健力湯」，包含法式、義式、日式、中式，以及奶蛋素口味，只要一包湯，就可滿足一天所需的蛋白質。

王正明董事長指出，下一個50年的桂冠，是站在消費者角度…「他為何需要你」開始思考。過去在產品製造端，現在改為從消費者端找需求，產品銷售自然容易掌握。試著想像消費者在什麼時機，什麼機會會想吃我們家的產品，透過場景提醒，引導刺激消費者需求，做大深化桂冠的市場。

隨著台灣產業轉型，桂冠查覺到消費者的消費習慣，已經不再只是「好吃就好」。桂冠期待創造出更多符合消費者期待的消費場景，擬定「產品服務業」方針，推出「四季桂冠」概念，要讓消費者對桂冠的印象，從冬天裡暖呼呼的火鍋或湯圓，變成透過春、夏、秋、冬各種品味生活，與消費者的生活需求緊扣一起。

桂冠董事長王正明指出，消費者以往在家只吃早餐和晚餐，午餐外出吃，如果桂冠能將現有的冬季冷凍產品模式改變成一年四季、一天24小時隨時可吃的半成品，那就一年到頭在家、在外隨時可見桂冠。

他舉例，2014年成立廚藝教室「桂冠窩廚房」，即落實四季質感料理，針對不同時節推出各式料理課程，跟消費者一起活用食材、輕鬆備餐、快樂料理，創造屬於自己的廚房樂趣，共創餐桌上的幸福時光，六年多來推出眾多料理課程，如家常料理、單人料理、異國料理、甚至是適合親子互動料理，讓「料理」變日常生活中的樂趣。

2018年持續舉辦的「桂冠餐桌論談」，目的讓每個家庭可透過每天一頓飯的時間、在餐桌上凝聚家庭情感、好好說頓飯。今年更進一步發起「好好說頓飯」餐桌社會實驗，預計招募至少18組家庭參與實踐，由第三方公正調查機構觀察，找出現代家庭包含「煮」和「說」的好好說頓飯方案，最後由實驗家庭現身說法，讓更多家庭願意一起投入、實踐好好說頓飯，從「餐桌觀察家」的角度，陪伴每個家庭從備餐到餐桌一起吃飯的過程，讓吃飯不僅僅是吃飽而已，而是更深

入了解蘊藏在料理中，備餐的爸媽們對這頓飯的期待，以及生活的態度與堅持，讓家中的每一餐成為有品質的親子互動，促成讓社會更加美好的企業理想。

面對下一個50年，桂冠處處力求突破，跨足健康營養領域，除了首開先例跨界與陽明大學展開五年產學合作，還成立「桂冠營養研究室」，不僅聘僱專業營養師加入研發團隊，2019年首波推出六種「美味．健力湯」系列湯品；2020年更歷時三年逾100次修正與加入突破400人次的親身體驗，推出升級版11款的「美味．健力湯」。

從植物性高蛋白和高貴食材下手，全系列採用精熬雞湯或豆漿做為基底，搭配嚴選優質蔬菜與原塊肉，變化出中、日、法、義式等11款風味，一碗營養精華卻只有155∼313大卡，每一碗湯都含有24克以上的蛋白質＋7.5克以上的膳食纖維，因此很適合面臨肌肉流失問題的熟齡世代，或是目標增肌減脂的健身族，同時湯品多樣化也非常適合融入消費者日常生活的飲食搭配，真正將營養與料理結合。

「桂冠營養研究室」於今年8月起推出Line個人營養諮詢服務，希望進一步提供消費者客製化的營養服務，只要加入成為桂冠營養Line會員，填寫個資和運動程度，即可獲得由專業營養師團隊規劃的個人專屬飲食指南，希望提供給消費者不僅是產品，更教導消費者透過健康方式營養攝取，實踐兼具營養與美味的生活！

台灣美食新風潮！桂冠窩廚房帶你品嚐馬來西亞、泰國、日本道地美食

雖然疫情讓我們無法實際出國旅行，但台灣的美食天堂桂冠窩廚房，為了滿足大家對於異國美食的渴望，特別與亞洲航空合作，帶來一系列的「舌尖上的旅行．消暑度假派對」活動。

活動將在7月22日和25日的晚上7點至8點半進行，透過網上報名，就能在自家厨房中重製馬來西亞、泰國、日本三國的道地美食。

這次活動中，我們可以看到馬來西亞的椰漿飯、美祿恐龍；泰國的芒果糯米、青木瓜沙拉；日本的大阪燒、炸串及梅酒沙瓦等經典美食。

除了讓大家在家就能享受異國美食外，桂冠窩廚房還特別邀請了食物造型師林睿琦、泰國小館朱美華老師以及前大倉久和山里日料柯欽閔老師，一起研究當地飲食文化，並在台灣重製當地美味。

此外，還有六場特別的「消暑度假派對」活動，讓你可以在準備料理的過程中，與料理達人學習當地特色料理，並交流當地文化風情。

桂冠窩廚房總監王鈺婷表示，為了區隔市場，未來將鎖定在中高階消費族群，課程設計將以異國料理、精緻高級食材為主，並不定期發表WomenTogether私廚美味的冷凍調理食品，延續「在家動手做，開心吃」的成立理念。

這次的活動不僅能讓你品嚐到道地的異國美食，還能讓你在台灣就能享受一場小旅行。快來參加吧！

馬來西亞、泰國、日本道地經典必吃美食 桂冠窩廚房邀名廚 辦解饞活動

雖然台灣新冠肺炎疫情趨緩，不過國際疫情的發展讓大家還是不能開心出國，為了提供大家消暑度假好去處，桂冠窩廚房攜手與東南亞最大廉價航空業者亞洲航空（AirAsia）精選國人熱門夏季出國度假勝地的國民美食，特邀食物造型師林睿琦、泰國小館朱美華老師以及前大倉久和山里日料柯欽閔老師研究當地飲食文化，在台灣重製當地美味，讓消費者一解出國的渴望。時間7月22、25日晚上7點至8點半。

活動期間內可於窩廚房官網（https://bit.ly/2AMQkFH）報名，家中也能輕鬆複製在地異國美味，詳細食譜步驟可至窩廚房Youtube頻道（https://bit.ly/2W2NMKK）觀看。

其中，精選了馬來西亞、泰國、日本三個國家的道地經典必吃美食：馬來西亞椰漿飯、美祿恐龍；泰國的芒果糯米、青木瓜沙拉；日本大阪燒、炸串及梅酒沙瓦。

除了舉辦三個國家的消暑派對活動外，更分別邀請料理達人公開分享食譜，歡迎想念異國美食的人跟著影片在家動手做，不能飛到到當地，透過食物也能擁有「出國度假」體驗，享受舌尖上的旅行。

除了在家觀看窩廚房食譜影音，複製道地美味外，窩廚房特別專屬打造六場「舌尖上的旅行．消暑度假派對」活動，在準備料理的廚藝體驗過程中不只可以與料理達人學習當地特色料理，還能交流當地文化風情，在台灣就能體驗類出國小旅行。

桂冠「窩廚房」今年邁入第六年，窩廚房總監王鈺婷表示，為區隔市場，廚藝教室未來將鎖定在中高階消費族群，課程設計除了會以異國料理、精緻等高級食材為主，也會不定期發表WomenTogether私廚美味的冷凍調理食品給美食愛好者，以延續教室當初推廣「在家動手做，開心吃」的成立理念。

台灣最大火鍋料、沙拉醬品牌－桂冠實業，斥資10億在桃園縣八德 市興建全台最大低溫物流中心，由旗下好食在公司負責營運。

該儲運中心日前開幕，預計光是倉儲每年收益，就可為桂冠事業群 帶來2億元產值，若把倉儲服務、物流、加工及分包上下流整合納入 ，1年產值將可高達4、5億元，顯見桂冠欲在低溫物流產業深耕的雄 心。

桂冠在桃園龜山的發貨中心約3000多坪，已不敷使用，因此早在5 年前決定在八德設置新的發貨中心，占地8千多坪，地上4層、地下1 層，設有1萬3千多個冷凍儲位及2,200多個冷藏儲位，堪稱北臺灣第 一大儲運中心。

國內低溫食品發展已經相當普及成熟，然而，臺灣地處亞熱帶，為 確保低溫食品的製造、運輸及流通順暢，完備的冷鏈物流(Cold Ch ain Logistics)更顯重要。桂冠實業本身握有完整的冷鏈物流基礎 ，就生產條件、倉儲完整、運輸設備已在台灣的低溫物流市場建立良 好口碑，尤其是冷凍、冷藏通路全台密布，就如桂冠食品總經理王正 明所說的，「八德低溫物流中心成立，不過是把他們現在冷鏈服務的 一環功能放大，變成一個事業體來做」。

他自己分析，好食在的物流優勢在於生產，不同統一物流著重在通 路，特別是桂冠早在19年前前進中國，並在上海建立起品牌知名度， 在兩岸都有據點下，對於未來兩岸的集貨發貨的市場商機十分看好， 因此將八德儲運中心視作未來攻進中國物流版圖的跳板。

桂冠實業自1970年成立迄今已逾40年，從火鍋料起家，後跨足冷凍 調理食品，更延伸至以超商、量販店及便利商店為主要銷售通路的企 業經營模式。提及天冷吃火鍋，民眾總會放個桂冠魚餃、燕餃，元宵 吃湯圓，也會想到桂冠湯圓；至於好吃的竹筍冷盤，總免不了淋上桂 冠沙拉醬。

根據統計數字顯示，台灣火鍋料零售市場(不含傳統市場的銷售) 約為9億元、沙拉醬約3億元，而桂冠市占分別達50％、75％，至於湯 圓盒裝市場，桂冠市占率更高達8成以上。

這幾年台灣陷於食品安全風爆，對於在台擁有極高冷凍食品市佔的 桂冠，如何讓消費者食的安心，吃的放心，是他們的企業責任。對於 長期專注在食品本業，總經理王正明指出，「堅持就有定位」，因此 如何把一件事情做好，『認真、負責、創新』向來為桂冠的經營理念 ，所以在食品經營的道路上，王正明認為實在，經營坦蕩，才能歡喜 收，而贏得大家歡迎，便是一種享受，也正是他的人生價值所在。

食安風暴延燒，又有大廠中鏢！食藥署、台中市衛生局昨(12)日發現，食品大廠味王、乖乖、味丹等企業均使用頂新公司進口的越南飼料用油，製成包含咖哩牛肉調理袋、五香乖乖、炸醬乾麵的油包滷汁等產品，業者已加緊回收。

食藥署統計，正義公司向鑫好企業購買飼料油混入食用油案，目前已掌握自主通報的68項問題油品，衝擊至少230家業者，並衍生製成 222項產品，生產企業包含：桂冠實業、義大飲食、卜蜂企業等均已完成產品自主下架。

食藥署呼籲，業者應於今日凌晨零點前完成下架，周一(13日)起若市面上還有使用正義豬油製成的問題食品，將依法開罰最高5,000 萬元罰鍰。

食藥署說明，根據雲林縣、桃園縣衛生局回報，味王產製的「咖哩牛肉、雞肉與豬肉調理袋，以及辣味燻雞風味拌麵的油包」，乖乖生產的「五香乖乖、孔雀香酥脆(香魚)」等6項產品均使用到頂新進口、不可食用的越南飼料油，均需下架回收銷毀。

台中市衛生局亦表示，味丹去年起向頂新進貨超過2萬公斤精製豬油，現場已封存10.1公噸，其他精緻豬油製成10,989箱箱的「美味小舖、台灣好味」炸醬乾麵、「味味麵海鮮湯麵」、特大號「味味麵精緻肉燥」等產品。

國內火鍋料、湯圓、沙拉醬等商品市占第一名的桂冠實業，全面進入品牌印象改造年。不僅持續研發新口味，且打造一個全新的品味教室，進入不同的通路，吸引不同客群，桂冠總經理王正明表示，希望藉由料理教學，提供料理服務，提升整個桂冠的品牌價值。

天冷吃火鍋，總會想到桂冠魚餃、燕餃；元宵吃湯圓，也會想到桂冠湯圓；至於大家常吃的竹筍冷盤，總不免淋上沙拉醬，但你可能沒注意到，沙拉醬幾乎都是桂冠的牌子！據統計，桂冠在全台火鍋料市場占比達6成，湯圓市占高達8成5，沙拉醬也有6成市占率，桂冠一年銷售的湯圓更高達1,300萬盒、1億顆。

王正明指出，桂冠的品質早已獲得消費者青睞，但要如何再衝業績，必須化被動為主動，進入不同通路，因此希望藉由教育消費者或是餐飲業者如何運用桂冠的商品，讓桂冠的食材更美味。

他表示，未來希望能把微波食品轉變成料理食品，用平底鍋替代微波爐，產生更好的食品原味，因此重新裝潢總公司，在內部設置廚藝教室，利用桂冠既有的食材作創意料理；把燕餃作成肉串、湯圓煎炸後作成飯後甜點、蔥油餅變身為春捲，運用不同的食材，加入各國的風味料理，可以是泰式、可以是中式，也可以是美式漢堡料理。

「產品怎麼運用，就會進入不同的通路」王正明說，他請來不同客戶，製作料理給客戶試吃，讓他們知道食材可以如何運用，擴大營運範圍。此外，也藉由實體廚房、網路，及與不同廠商合作辦活動，邀請消費者一起來做料理。

去年3月開始，桂冠辦過親子教室，也辦過姐妹淘下午茶時光，利用桂冠的食材，一起創作，凝聚大家的感情，目前在桂冠的輕鬆生活粉絲團登錄的會員已有5萬人之多。

此外，桂冠去年12月成立品味教室粉絲團，在沒有宣傳下，每周都有上百人登錄會員，桂冠表示，為了料理活動訊息會移到品味教室的粉絲團。

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桂冠實業股票的交易流程

交易流程如下：

1.報價撮合：

買賣方提出要投資桂冠實業或要賣桂冠實業時，版主都會先行報桂冠實業的價位等，彼此協議出雙方同意的成交價格；成交後，按照約定的價款、股票交付方式進行下個流程。

2.賣方:約時間及地點交付桂冠實業股票

未上市股票有實體股票的交割方式跟無實體的集保交割(375券商辦理或673帳戶匯撥)方式，要先確認好是哪一種。

賣方賣股:當雙方協議好成交價後成交，未上市專業投資人會先與賣方約定時間地點進行股票交割流程，當到了現場時(375無實體則要約集保庫存所在的券商)，確認賣方股票及印章沒問題時，則馬上匯款，當匯款確認收到時，則會用印，完成後銀貨兩訖了。股款都是透過電腦匯款，立即會入帳，過去地點都會約在銀行刷摺確認，但現在手機網路銀行查詢入帳方便，所以現在都以賣方方便的地點為主。賣方要備妥「股票」、「原印鑑」、「出讓人姓名與身分證字號」。(375無實體則是準備券商集保存摺、身分證、開戶印章)

3.買方:辦理過戶後約時間地點交付股票：

當雙方協議好成交價後，會確認股票是實體股票還是無實體股票，確認後未上市專業投資人會向買方收取身分證影本及印章(新戶會代刻印章)並確認股票交付的時間及地點，然後帶股票至該股票發行公司股務部門或所委託的股務代理機構，完成過戶的手續，並依與買方約定的時間地點，交付股票及收取款項(通常會用匯款方式所以比較常約在買方要匯款的銀行)，買方會取得1.完成過戶自己名下的股票、2.證交稅單(紅色)3.印章。(如果是375則會約在買方的券商，辦理匯入買方的集保)

4.如何確認桂冠實業股票真偽?

買方若需確認桂冠實業股票真偽無誤，可以在過戶完成後聯絡桂冠實業的股務機構、確定股東姓名與股東戶號相同也可確認股票正面的號碼與股務留存的號碼是否一致。

注意事項：

桂冠實業是未上市股票也是有價證券，建議當面交易，銀貨兩訖，避免郵寄過程遺失引發爭議。除非協調好遺失責任對方付完全責任，否則還是以當面交割較為安全。

桂冠實業股票如何買賣?

桂冠實業因為是未上市股票，所以無法透過證券商系統進行買賣，想要買賣都是透過私人間交易，只要雙方協議好價位，就可以約定辦理過戶事宜，至於找誰買賣，可以填寫網站的表單，或者直接加入LINE好友或直接來電聯繫版主，這樣就可以實現你想買賣桂冠實業股票的需求。

在台灣，並未明文禁止買賣未上市公司股票。

而股票是有價證券，屬於個人財產，

但是根據證券交易法，只有已取得特許的證券業者，才可以針對不特定對象的社會大眾，進行未上市股票買賣

簡單說就是非券商不得經營證券買賣事務。

一般的投資顧問公司並不能從事未上市股票買賣，只能提供諮詢服務，否則就是違反證券交易法。

所以當一般人想要買賣桂冠實業股票，單純的個人買賣行為是合法的。

但是如果有涉及居間(仲介行為)、行紀之行為，那就有涉嫌違反證交法的疑慮。

因此桂冠實業股票的交易買賣都只能進行私人間的直接買賣，不能有委託交易的是情形發生。

在IPO贏家這邊，所有的交易都是直接與IPO贏家的投資人直接交易，雙方協議好張數價格，直接成交，沒有額外收取手續費用，沒有勸募、推銷之行為。