積極開發團體膳食業務

中華航空和香港太古集團合資的華膳空廚，在已連續兩年獲利超過６％，在展望今年仍將出現盈餘，且積極開發團體膳食業務，已向大股東建議規劃股票上市或上櫃。華膳空廚董事長俊璠表示，華膳除開辦當年的民國８５年有虧損外，前年和去年都有盈餘，其中在去年民航業不景氣下，全年仍有１２．５億元營，盈餘達１．１億元，以資本額１４．６億元計算，每股盈餘約０．７５元。雖然從今年的民航景氣已見復甦，航空公司也壓低餐費的支出，但華膳空廚仍預估今年還是會有盈餘產生，使申請股票上市或上櫃的條件更成熟。中華航空和太古集團在華膳空廚的持股比重分部為５１％及４９％。華膳空廚營運的最大利基，在於中華航空及國泰航空（太古集團轉投資公司），在中正機場的用餐量分居第一及第三，可以保障華膳空廚營運穩定發展及獲利，並有澳門、西北、聯合、瑞士、越南、菲律賓、華信等多家航空公司的餐點供應合約。在產能設計上，華膳空廚每天可供應３．５萬份至４萬份餐點，目前約１．８萬份至２萬份，在明年的中正機場二期客運航站啟用後，還有充足的空間因應未來的空運市場成長發展需求。