路易莎黃銘賢 入股蔬食餐飲

興櫃的路易莎連鎖咖啡創辦人黃銘賢以個人與華穎公司名義，投資 已有四家連鎖據點的「SUN BERNO光焙若蔬食」連鎖餐廳，並成為最 大股果，預計明年在台擴大展店，是他繼開設健身房並創泰菜餐廳品 牌「初泰PIKUL」後的投資。看好蔬食餐飲在全球正夯，黃銘賢有意 帶光焙若進軍美國市場，「打造下一個路易莎」。

在入股光焙若後，黃銘賢將透過產官學合作將光焙若打造為蔬食研 發創新平台，明年預計再開出5至10家門市。而光焙若獲利後，會評 估將此蔬食品牌併入路易莎集團。

植物肉市場預期在2026年達167億美元規模，路易莎已領先連鎖咖 啡業界採用源自美國矽谷新創Lypid活優科技研發的植物油脂，搭光 焙若蔬食的配方自製植物肉，並將植物肉入饌推出磚壓三明治及麥香 三明治系列，導入路易莎連鎖咖啡門市，藉餐食提高門店營收。

路易莎目前在台有三種店型，除傳統咖啡店型，並有提供餐食的店 型及手沖咖啡店。黃銘賢表示，提供餐食的直營店在引進植物肉系列 商品後，開拓新客源，單店營收成長15％。

路易莎上半年稅後淨利0.21億元、年減21.45％，每股純益1.05元 。隨國內疫情趨穩，餐飲內用市場回溫，加上暑期旺季助攻，路易莎 7月合併營收1.81億元、月增8.62％、年增49.93％，創同期新高。