台東35號御米 全聯獨家開賣 |台灣期貨交易所

臺東農改場最新研發的「台東35號御米」，已授權聯米企業統籌生產及國內外市場推廣，即日起在全聯通路獨家販售，為台灣米界最閃亮的明星商品。

消費者熟悉的「中興米」、「皇家穀堡」，均出自台灣百年製米公司「聯米企業」，董事長莊麗珠表示，在農業專家努力下，「台東35號御米」結合臺東30號及臺中194號的優點，外觀精緻秀氣、晶瑩剔透且保水度佳，煮後帶有珍珠光澤感與牛奶香氣，無論冷食或熱食，口感Q彈，食味值更勝台梗九號及越光米，是聯米一個多世紀以來，產品再次大躍進。

「台東35號御米」參加2022「ITI國際風味評鑑」，征服22國120位米其林主廚挑剔味蕾，摘下星冠，讓台灣米揚名國際，也展現台東農業發展及產官合作最好成果。米其林一星主廚Gerardo Metta表示，好的米飯必須彈牙有咀嚼感，太軟或太硬都不行。白米飯是任何食物的好搭檔，且加上任何食材都能創造出很好的料理。高品質米飯須保有水分，冷飯時仍保有美味特性及光澤感。米其林二星主廚Gabriel Biscay說，高品質的米飯必須伴隨濃郁的香氣，烹飪過程米飯香氣會充滿整個廚房。

「台東35號御米」採用日本食味計儀器，以客觀數據方式測量米粒的成分組成與口感，實測分數皆超過越光米，為米中之冠，超越日本越光米，獲得日本食味計檢測保證和120位米其林主廚共同推薦。