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「請投資人不要買王品的股票」！興櫃「股王」王品集團，2011年營收逼近百億大關，2012年兩岸員工已正式突破萬人，農曆年後即將掛牌上市，有機會成為觀光類股的「股王」。不過，王品集團董事長戴勝益卻在上市前、發出驚人之語，請投資人不要買王品的股票！

不僅如此，王品2月2日將舉辦上市前的首場法說會，主題是「半部論語創王品」。法說會地點就選在與主題搭配的「台北孔廟」，而非五星級大飯店，這也是戴勝益的創意！

戴勝益指出，王品自2011年起以「2代店、3倍計劃」啟動「黃金10年」的成長引擎，2020年要達成總店數突破1,000家、年營收挑戰400億元的目標；他還發下豪語說：「2020年前，王品要當兩岸餐飲業的三哥」，為台灣餐飲業者爭一口氣！

王品集團2011年預估合併營收96億元，前3季每股稅後EPS達10.67元；法人預估，EPS逾12元。

王品2012年兩岸預計展店超過70家，走中低價的「石二鍋」，今年起將積極搶灘中國市場，深入二、三線城市，如重慶、武漢等地展店。在中國市場大幅成長帶動下，王品2012年營收有機會大幅成長3成以上。以下是戴勝益專訪紀要：

問：王品預計何時掛牌上市？對上市有何想法？

答：王品預計今年第1季股票掛牌上市。但我要強調，王品上市是為了海外品牌授權，不是為了靠股票賺錢。所以，我在上市前，已把自己持有的股票捐出80％信託做公益。

王品的三不政策

王品選在不好的時機上市，我們不在意，王品有「三不」政策：不買股票、不賣股票、不談股價。我原本希望掛在食品類股、股價低一點，同仁可以專心顧客服務，我可以專心經營公司。

我希望大家不要來買王品的股票，王品的股東會不送贈品、取悅股東，只要我們好好經營，是股東應該為我們加油打氣才對！

王品2月2日將舉辦上市前的首場法說會，我把主題定調為「半部論語創王品」法說會，為了搭配主題，法說會地點就選在「台北孔廟」，法說會上，我會儘量少談經營數字、多談公司章程與論語之間的關係，幫法人上一門「論語課」。

EPS不到10元會餓死

問：戴董事長將80％股票捐出來做公益，同仁們的反應如何？

答：有同仁以為，我捐出80％、近1萬張的股票，是否從此無心經營王品？事實正好相反，我原本有1萬多張股票，我只要躺著賺就好了；但自從我把80％股票捐出去後，持股只剩2,000多張，我更愛公司、更要努力經營王品了，讓公司每年EPS有10元以上，不然，我會餓死的！

王品目前資本額6億元，我的持股有20％，雖然其中80％股票信託，但我永遠是董事長。王品上市後，將維持低股本政策，股利儘量以現金發放，「不會印股票換鈔票」。

問：談談王品啟動「黃金10年」的兩岸新佈局？

答：王品這2年來、年營收平均成長30％以上，就是「2代店、3倍計劃」發酵所展現的成果。「2代店」開店費、座位席及坪數都只有「1代店」的3分之2，獲利也是3分之2，但開店速度變快了，就能前進鄉鎮市。像人口數10萬的苗栗頭份，依此原則就開了4家店、人口數20萬的嘉義市開5家店，對王品是一大突破。

有突破性策略、才有突破性發展。王品集團的「2代店、3倍計劃」，希望到了2015年，台灣總店數能達到270家。

此外，王品成長引擎來自3大策略，第1就是，從中高價走向中低價市場；第2就是，不做低價位餐飲。王品推翻了M型消費模式，以中間價位取勝，不走中高價位、而走中低價位。

目標2020成兩岸三哥

第3個策略就是，品牌海外授權。王品的「陶板屋」已授權泰國業者，去年9月在曼谷開的分店，雖然受到泰國水患影響，但今年還會再開1家店、達到3家分店。至於王品其他品牌，預計2020年後才會再做海外授權。

在3個成長引擎帶動下，王品在2020年前，要達成1,000家直營店、年營收400億元目標。王品目前名列兩岸10大餐飲集團之列，扣除速食連鎖集團，中國有小肥羊、俏江南、全聚德等競爭同業，王品要在2020年前、成為「兩岸餐飲業的三哥」。

問：各產業今年都得面臨全球不景氣的影響，王品有何因應之道？

答：台灣的國民所得已經超過2萬美元，「有空吃個飯吧？」以前是未來式，現在變成進行式，這也是高科技產業在放無薪假，餐飲業卻是一片大好的主因，我覺得，餐飲業不會沒有春燕。

以先進國家如日本、美國的經驗為例，當國民所得超過2萬美元，在外吃飯已是生活的一部份，而且，不是吃吃路邊攤、是有格調的外食，對王品這樣的餐飲業將是一大利多。王品今年營收會持續成長，還要徵才3,000人，這也是穩定社會的力量。

王品集團近2年來，年營收平均成長30％以上，戴勝益認為，關鍵在於「中低價位的策略，王品走對了！」他表示，王品對社會有道德責任，未來不做高價位、不環保的餐飲。

戴勝益表示，王品以前餐飲平均價位400元以上，現在「舒果」398元、「石二鍋」198元、「曼」咖啡一張發票平均157元，已由中高價走向中低價市場。

戴勝益強調，王品走的是庶民經濟，「走貴族經濟，或許會讓人羨慕、卻不會讓人敬佩」，王品不會做高價位、不環保的餐飲，因此，「燕窩、魚翅、鮑魚不會入菜，也不做吃到飽餐廳」，這就是一種社會責任與承諾。

此外，呼應社會對王品的期待與聲音，原本預計2012年才要推出的「舒果」餐廳，在王品不斷接獲消費者來電，提醒重視地球暖化、冰山融化等環保問題下，「舒果」提前於2010年7月推出。

對於「舒果」只花3個月時間籌備就推出，戴勝益起初覺得很對不起「舒果」的同仁；沒想到，「舒果」在2011年11月，獲利率居王品11個品牌之冠，「這就是好心有好報」，戴勝益笑著說！

「舒果」餐廳目前在全台有7家分店，因為走中低價位，在嘉義都能生存，王品將加速拓展「舒果」分店。

戴勝益說，王品的中低價都是被「催生」出來的，除198元的「舒果」外，王品第11個品牌、「曼」咖啡一張發票平均157元，也就是說，兩人同行，每個人花不到100元，推出後頗受好評。

「曼」咖啡台北首家分店，當初設定單月營收達150萬元，目前已順利達陣，因此，2012年1月初又在台北開設第2家分店。戴勝益說，「曼」咖啡今年預計再開5家店以上。

王品確立兩岸發展走向，其中，台灣將朝中低價餐飲市場發展；走中低價的「石二鍋」，今年3月進軍中國，成為繼王品牛排、西堤牛排之後，王品第3個進軍中國市場的餐飲品牌。

「石二鍋」在中國的定價與台灣一樣、約人民幣40元，王品認為，這樣的價位可以開進中國重慶、武漢等二、三線城市。

戴勝益表示，中國隨著國民所得提高，對於「一人吃一鍋」接受度很高，王品對中國發展充滿信心，「10年內，石二鍋在台灣要開200家，中國目前至少有10倍的市場規模」。

戴勝益預告，搭上中國的經濟起飛的列車，王品今年會在中國市場推出「懷石料理」品牌，價位約在新台幣1,000多元，品牌與細節先保密。

王品獲選為「幸福企業」，當王品的員工真的很幸福，因為，王品「把客人當恩人、同仁當家人」的一家人主義，不是隨便說說，而是真的去做；不僅如此，王品連同仁的心裡都照顧到了。

舉例來說，只要懷孕的同仁，開會時不必按照職級入坐，而是可以選擇坐在靠近門口或最後一排的位置，一旦有不舒服或想上廁所時，可立即離開，不必向會議主席報備。

女性同仁若遇上生理期，過去須持有醫生證明才能請生理假，否則，拿不到2,000元全勤獎金，現在不必拿醫生證明就可隨時請生理假。王品內部事後統計，拿不拿醫生證明、請假比例都是一樣的，戴勝益說，「信任帶來誠實，管理不要過度」。

為了讓同仁們感到被信任，王品旗下所有餐廳、19年來不曾安裝監視器。不過，戴勝益坦言，這個堅持最近已被打破，因為，「石二鍋」位於台北市興隆路4段的新開分店，地處偏遠、晚上太暗，考量同仁的安危，決定破例安裝監視器。

王品的一家人主義，自2011年底開始延伸到工讀生！戴勝益說，王品數千名工讀生也是一家人，理應領取年終獎金，因此，去年底提撥正職人員的部份利潤，作為工讀生的年終獎金，創下餐飲業的先例。

此外，王品創業19年來，從不設「神秘客」。戴勝益認為，餐飲集團聘請神秘客，每年動輒耗費千萬元，還不如省下來當利潤，這也是對同仁的信任，「星巴克最近也廢除神秘客的設立，多少是受了王品的影響」。

不僅如此，王品的財務公開、分紅透明，每個同仁都能在網路上看到各店的經營情況，各分店可提撥33％利潤分紅。如某分店11月利潤是150萬元，該店同仁在12月25日就能分得近50萬元的利潤。同仁的努力獲得回饋，對戴勝益來說，就是一家人的表現。

龍年行大運，好事要成雙，臺灣銀行等8大行局繼推出信用卡及Visa金融卡百大精選特店全年超值優惠，於今（101）年2月1日起至3月31日止，又與國內知名餐館「王品牛排」合作，推出消費套餐送「龍年好運書籤」刮刮卡，獎項非常吸「金」，包含金條、銀條與琉璃。

據財金公司指出，此次「龍年好運書籤」刮刮卡活動，其中金、銀條塊是臺灣銀行限量發行，瑞士原廠鑄造，於去（100）年8月16日甫上市3天即搶購一空（全名為「金龍黃金條塊」與「銀龍純銀條塊」）；另外琉璃獎項也是稀有珍品，是由郵政博物館以明朝「海關一次雲龍郵票」為圖騰限量製作的「大龍郵票琉璃工藝品」。民眾到王品牛排用餐時，記得使用8大行局信用卡或Visa金融卡結帳，可以試試手氣，沾沾獎項的吉祥喜氣！

新春餐會之際，無論同事聚餐、故友小聚、天倫同聚、來一趟美食饗宴外，每消費一客套餐，就可有一支「好運書籤」，在歡笑中，刮刮籤文，為新的一年帶來好的開始，幸運的話，金條、銀條，或是百年圖騰的琉璃工藝品就可以帶回家！

活動適用的信用卡或Visa金融卡的銀行包含臺灣銀行、土地銀行、合作金庫銀行、彰化銀行、高雄銀行與臺灣企銀，以及發行Visa金融卡的台中銀行、中華郵政等。王品牛排為國內知名餐館，其服務品質有口皆碑，餐點口味獨到，廣受民眾好評。本次活動在全台王品牛排總計13家餐廳皆適用，民眾可上網查詢活動相關資訊詳情。

史上最長春節連假成為飯店餐飲業者「吸金引擎」！包括晶華、國賓、六福、君悅、君品、喜來登等知名觀光飯店今年春節連假，除餐飲生意好到爆，連住房業績也一片長紅。此外，旗下有11個餐飲品牌的王品與速食連鎖達美樂的春節營收亦較往年大幅成長，業者異口同聲表示，年節好生意已為龍年首季奠定好兆頭。

今年春節假期較去年長，比較年增率只能以除夕至初五計算，晶華酒店集團過年餐飲營收數字尚在統計，但飯店內預估約較去年同期成長10％左右，國賓飯店成長5％，六福集團因新增兩個館外餐飲據點，初估成長16％，台北君悅不外賣年菜鞏固館內餐飲，且春節期間君悅館內餐廳用餐時段分2個餐期供餐，結果生意一樣大好，預估成長20％。

最大外送餐飲連鎖品牌Domino’s Pizza達美樂，因在春節期間推出適合中國年的新品海陸方圓雙層比薩，加上網路訂購系統與追蹤系統比薩催客Pizza Tracker發威，春節期間超過4萬名民眾上網訂餐，營收較去年大幅成長40％。王品餐飲集團旗下11個餐飲品牌春節期間的座位，在過年前近2個月就被訂滿，其中平價火鍋石二鍋，春節期間每桌張子一天的翻桌率（迴轉率）更高達6次，生意火紅。

在住房生意上，晶華旗下台北晶華春節期間約8成，蘭城晶英酒店初一到初四滿房，太魯閣晶英酒店9成，捷絲旅因港澳日客來台過年故也有9成。

台北君悅飯店推出因應9天長假推出「冬日超值住房專案」，以及「快樂Fun寒假BabyBoss親子住房專案」，除招徠中南部國人外，也鎖定香港以及新加坡等亞洲地區的親子家庭旅遊市場，結果此舉奏效，預估今年的親子住房專案較去年成長3成左右。

台股在總統大選及農曆春節長假後回歸基本面，上市櫃公司最新業績展望以及動態，受到市場法人及投資人關注，春節紅盤周就有王品（2727）、聯發科（2454）、大聯大（3702）、爾必達（916665）、燦星國旅（2719）等5家公司舉行法說會，聚焦餐飲集團王品以及晶片大廠聯發科兩大公司法說內容。

台股封關周接連有台積電、華亞科、南亞科、新唐以及台灣大等5家上市公司舉行法說會，為第1季上市櫃法說會揭開序幕，而已排定在年後紅盤首周舉行法說會，包含紅盤周的周四（2月2日）準上市櫃股王品、燦星國旅以及TDR爾必達等3家，周五（2月3日）有IC設計廠聯發科及半導體通路廠大聯大兩家，合計五家公司接續舉行法說會。

王品為國內知名餐飲集團，為興櫃股王，封關收盤均價高達376元，即使相較於上市櫃高價股也不遑多讓，僅次於大立光、宏達電、晶華、F-TPK及F-譜瑞等，排名第6高價股，王品轉上市後有機會與長期居觀光族群股王晶華形成比價走勢。

燦星國旅則是燦坤、燦星網的關係企業，在旅行社業具高知名度，封關興櫃均價是26元，完成轉掛上櫃股後也被看好提升在旅行業競爭力。

至於3家科技公司法說會，除TDR的爾必達由於DRAM產業基本面題材較弱外，半導體的晶片大廠聯發科以及通路廠大聯大兩公司，因半導體龍頭廠台積電在台股封關日法說會報喜後，成為法人關注半導體產業的另一個焦點，尤其是聯發科目前股價在上市高價位股排名第5大，今年轉機題材備受法人看好。大聯大在通路產業具亞太第一以及全球第3的競爭優勢，對產業景氣以及營運展望，也受到市場關注。

紅盤首周重要台股活動，還有紅盤日海華科技將進行現增除權交易，海華是華碩集團關係企業，本次辦理現增2億元、每股認購價22元，將募集4.4億元資金，封關價位24.6元較認購價有11.8％溢價。

另外，上市的穎台科技以及興櫃的磐儀科技兩公司在年前，已獲董事會通過庫藏股，均自年後的2月1日起開始買回動作，穎台預計在一個月內買回5,000張，而磐儀預計在兩個月內買回800張。

春節九天長假，餐飲業看旺，王品（2727）、瓦城及安心等連鎖餐廳的業績可望大幅成長。業者表示，去年農曆春節只有五天假期，今年年節長達九天，預估1月營收可成長三至四成，第一季營收至少可成長一至二成。

每年春節都是餐飲業的大旺季，今年連假長達九天，讓連鎖速食餐廳樂開懷。業者表示，愈來愈多人喜歡上飯店或餐廳圍爐，大多數人的家中沒有剩菜，只能出外覓食，因此，從初一開始，餐廳客人就開始回流餐廳，特別是標榜「簡單、快速、美味」的連鎖速食店，國內主力連鎖速食餐廳春節營收都年年大幅成長。

看好餐飲業前景，使得連鎖餐飲業紛紛加碼展店，營收也年年成長。經營摩斯漢堡的安心食品去年全年營收達39.81億元，較前年同期成長17.10%，王品則年成長超過三成；瓦城因去年全年營收尚未出爐，法人預估，瓦城加快展店，估去年營收成長率應可達20%。

面對其他餐飲品牌的競爭，今年第一季，國內連鎖速食業展開漲價風潮，三年來未層調漲過價格的摩斯漢堡，首度調高漢堡價格，預估獲利可以增加10%，據了解，雖有部份消費者點反彈，但因摩斯漢堡適時推出國內連鎖速食市場從未見過的「澳州和牛漢堡」拉抬買氣，現在月營收已恢復正成長，預估今年營收和獲利都可成長10%以上。

王品集團表現也不差，在總統大選效應號召下，吸引大批台商及僑胞返台，從12月開始，王品集團旗下各品牌的業績已超越去年同期，今年旗下各品牌都全力爭取年節圍爐商機，預估第一季營收可較去年成長一成。

法人表示，王品集團除了營收成長外，最重要的是，王品集團已開始整合兩岸王品財務，預估今年第二季前就可以完成。

龍年行大運，好事要成雙，臺銀等八大行局繼推出信用卡及Visa金融卡百大精選特店全年超值優惠外，2月1日起至3月31日止，將與國內知名餐館「王品牛排」合作，推出消費套餐送「龍年好運書籤」刮刮卡，獎項包含金條、銀條與琉璃。

其中金、銀條塊是臺灣銀行限量發行，瑞士原廠鑄造，在2011年8月16日甫上市三天即搶購一空（全名為「金龍黃金條塊」與「銀龍純銀條塊」）。

另外琉璃獎項也是稀有珍品，是由郵政博物館以明朝「海關一次雲龍郵票」為圖騰限量製作的「大龍郵票琉璃工藝品」。

本活動適用的用卡或Visa金融卡的銀行包含臺銀、土銀、合庫行、彰銀、高雄銀與臺灣企銀，以及發行Visa金融卡的台中銀行、中華郵政等。

農曆新年即將來臨，面對長假，各銀行推出美食餐廳搶攻客群，持卡人只要選對信用卡，便可免費享用知名餐廳牛排一客、或是享受8折優惠。

兆豐銀行、國泰世華、台新銀行近來都打出刷卡享用美食優惠。兆豐銀至6月底前，新戶只要申辦兆豐信用卡正卡，包含鈦金卡、個人商務卡、白金卡及金卡與普卡，並在核卡45天內刷滿3,000元，即獲刷卡金300元；刷滿25,000元可選擇立刻升級獲得王品牛排套餐禮券一張。

兆豐銀也與便利商店合作，推出在同月以同一張兆豐信用卡刷滿2筆各999元，就可以獲得便利商店關東煮抵用券一張，價值35元，刷滿4筆可換2張、滿6筆換3張，回饋張數無上限。

同樣推出便利商店兌換關東煮活動的銀行，還包括永豐銀，只要在月底前刷指定信用消費單筆滿1,688元，就可至特定便利商店兌換關東煮4隻或特定飲料2杯。

台新銀則與酷食多西班牙餐坊、Come On Italy來吧！義大利餐廳合作，推出滿額送Tapas餐點與平日下午茶9折。

國泰世華銀行與高雄地區飯店合作，推出周一到周五持卡消費下午茶四人同行一人免費，到台北市合作餐廳則享8折優惠。

萬事達卡組織今年新增周一至周四至五星級特定酒店可享午餐或晚餐買一送一，但限世界卡、鈦金卡或鈦金商務卡卡友。VISA卡友每周二或每周四至特定飯店用餐，前100名持卡人可享午餐399元或下午茶199元優惠。

興櫃股王王品餐飲集團（2727）預計2月掛牌上市，集團正式啟動「黃金十年」計畫，今年兩岸總店數目標預估可達300店，其中「曼咖啡」全年開店數將達到10店，飲料市場布局將加快腳步。

王品昨（9）日公布去年12月營收自結數，受惠於年底餐飲與企業尾牙旺季，12月單月營收7.17億元，較11月營收6.24億元成長15%，較99年同期5.47億元成長31.06%；累計去年全年營收76.98 億元，亦較99年同期57.53億元成長33.81%。

王品昨日在興櫃市場下跌1.49元，收361元。

王品目前旗下計有11個品牌，兩岸總店數合計219店，其中台灣為172店、大陸47店，今年王品加快開店腳步，台灣預計要達到235店，大陸65店。

王品集團去年合併營收為97億元，較99年同期70.8億元大幅成長37%。

王品表示，今年儘管景氣前景不明朗，但並不影響王品拓點腳步，台灣今年拓點將以「石二鍋」平價火鍋為重心，預計全年要開出25店，目前「石二鍋」店數為21店。法人推估，今年隨著開店數持續增加，王品集團合併營收將上看120億元。

王品去年底在台北開出第一家「曼咖啡」，正式由「餐」跨足到「飲」，並與「85度C」正面交鋒。由於新店平均月營收逾150萬元，表現超出預期，日前又在台大商圈汀州路開出第二店，王品預計到今年底，「曼咖啡」全台店數可達10店。

至於中國大陸市場，王品目前在大陸發展僅有「王品牛排」、「西堤」二個品牌，今年確定將西進內陸市場，布局策略以深入二線城市為主，西部重點城市如重慶、武漢等，都將開出新據點，預估業績成長目標為三成以上。

王品去年底取得證期局上市核准函，預計農曆年後的2月掛牌交易。集團今年正式啟動「黃金十年」計畫，預計到2020年，集團總店數將突破1,000店，營收挑戰400億元目標。王品在中國大陸的營收成長相當快速，累計去年全年營收約20億元。

勞委會拚今年失業率目標4%以下，全年規劃大中小型徵才媒合活動900場，目標促進就業30萬人，本周末今年首場兩場就業博覽會登場，預計提供近8,300個職缺。

勞委會6、7日接連兩天，分別在新北市新莊體育館、台中市豐原區公所藝文廣場，辦理兩場「職訓再創競爭力，就業超越101」就業博覽會，總計超過150家廠商，提供近8,300個職缺，讓待業與有意願轉職民眾在農曆春節前提早卡位，安心過好年。

勞委會職訓局就業服務組長黃孟儒表示，第一場就博會在新莊體育館舉辦，徵才廠商包括中環、艾迪森光電、嘉聯益科技、王品集團、摩斯漢堡、義美、星聚點等百家知名企業，提供研發、網管、門市餐飲等6,000多個職缺。

王品餐飲集團旗下唯一無肉料理餐廳「舒果新米蘭蔬食」再開新店，繼台北、桃園、新竹、台中、高雄之後，「舒果」已進駐嘉義設點，總店數已達8家。

舒果以獨創的新米蘭蔬食料理作市場區隔，搶攻嘉義嚐鮮外食族。而舒果亦成為王品在嘉義的第6個餐飲品牌。

新年後，全國第一大場次的「101年中彰投區就業博覽會」，本月7日登場，包括友達光電、佳凌科技、台灣佳能、旭華光學、台灣康寧、菱生精密、正新橡膠、建大工業、王品集團、涵碧樓大飯店，及雲品酒店等逾50家業者，共提供2,300個的就業機會。

另中區職業訓練中心，也在會場開出上百個職訓招生課程。

受惠外食人口增加和兩岸餐飲商機加持，國內上市櫃餐飲集團成為投資新亮點。新天地今年全力衝刺港澳及日本來台旅客商機；王品集團規劃透過大陸王品合資成立新公司，大陸獲利最快可從第二季起反映在台灣財報，可望拉抬單季每股純益1至2元。

在台灣和大陸經營大型宴會餐廳的新天地，經營85 度C咖啡的F- 美食，及經營摩斯漢堡的安心食品等上市上櫃餐飲類股，雖然成交量不高，但除了安心食品外，上周五新天地和F-美食的股價都開出紅盤。

法人表示，新天地具有接待大型大陸觀光團的能力，過去因為單價較高，無法和一般餐廳競爭，錯失接待陸團商機，自今年起隨著日本及港澳客等高消費客層大規模來台，新天地營收可望再創新高。

王品集團除了靠新品牌持續拓點之外，為了讓大陸獲利可以反映在台灣股市，王品集團已透過與大陸王品合資成立新公司，將大陸部份獲利直接反映在台灣王品集團財報，如果一切順利，今年第二季，王品每股稅後純益再可增加1至2元。

至於安心食品及瓦城泰統兩大餐飲集團，受惠台灣內需增溫，來客量大幅成長，兩大品牌有計畫砸下重金拓點，今年展店數可望繼續成長。

證交所周二（27日）舉行年關最後一個董事會，通過多項決議，一口氣通過王品（2727）、夏都（2722）、大洋百貨及永冠能源等四家公司上市案，並且通過多項修正營業細則，上市公司年度財務報告申報期限修正為年度終了3個月內，即上市公司100年度財報在明年3月底完成申報。

證交所原先在月中例行董事會，本月由於歲末年關順延到27日舉行，清倉決議通過王品、夏都、大洋百貨及永冠能源等四家上市案。

證交所董事會還通過營業細則第26條修正案，主要針對上市公司年度財務報告申報期間由原先年度後四個月，修正為年度終了三個月內；另外，考量營建業隨產業變化，租金收入已經與出售房地之一次性收入，同是公司永續經營獲利來源，出租資產出租率達50％以上者，得免列入計算待售房地及出租資產，配合修正有價證券上市審查準則第16條以及補充規定第18條之一修正案。

為了整合集團資源，同時將大陸獲利回歸母集團，王品（2727）集團董事會日前通過，將投資設立合品（開曼）有限公司並取得51%股權，並透過合品轉投資合俊（薩摩亞）公司，取得上海西堤餐飲管理公司和北京王品餐飲有限公司一半股份。

王品23日在興櫃參考價為364.9元，較前一日上漲1.6元。

王品集團總經理王國雄表示，過去大陸王品與台灣王品集團是兩個平行單位，大陸獲利無法回歸母公司王品集團，現在透過轉投資合品公司，可加強對大陸王品的控制權，台灣王品集團取得大陸王品51%股權，大陸王品將成為台灣王品的子公司，未來，大陸王品獲利也將歸母公司。

他表示，目前大陸王品集團的營收約占王品集團營收的五分之一，由於市場規模不大，獲利也不如台灣王品，但為了整合集團資源，財務整合現在就要做，預計三至四個月內完成整合。

看好大陸內需市場，今年王品集團積極展店，年底前總店數可挑戰48家，且會首度進軍大西部，在重慶開出第一家店，明年進駐成都，預估大陸全年營收可達新台幣21.6億元，較去年成長28%。

王品集團目前共12個品牌，其中有兩個品牌進入大陸，明年將再引進「石二鍋」。

興櫃股王王品集團，昨（6）日盛大舉辦2011年度尾牙，席開765桌，董事長戴勝益表示，公司今年營收將高達95.5億元，EPS將超越去年的13.35元，法人預估王品今年EPS將挑戰15元。

集團明年不計畫出新品牌，預計台灣展店40到45家，在中國大陸展店15家，由於台灣人均所得已經超過2萬美元，餐飲市場估計不受景氣影響，明年獲利應可維持今年水平。

戴勝益指出，根據學者專家分析，年所得超過兩萬美元後，外出用餐已經成為人們生活的一部分，不受景氣變化影響，王品目前擁有11個品牌，全台167家店，在大陸有42家店，兩岸總店數209家。明年在台灣以曼咖啡、石二鍋等平價餐飲為主要展店標的，中國大陸是越貴越好賣，因此會以王品與西堤牛排為展店重點。

戴勝益表示，集團已正式啟動「黃金十年」，明年會持續擴大徵才，在台灣將召募3,000人，2020年總店數將突破1,000家，上市時程選在農曆年後。

戴勝益表示，公司有好成績是靠員工們的努力，為答謝每位同仁的努力與付出，今年發放3.5個月獎金，其中1.8個月績效獎金已經逐月發出，年終獎金有1.7個月，另外逐月發出的紅利平均有3.5個月，並允諾對3、4千名基層員工加薪5％。戴勝益不小心透露，紅利最高的有領到50個月，但特別強調那是特例。

王品今年到11月為止，台灣自結營收達69.8億元，年增34％，合併營收已有86.9億元，戴勝益指出，根據過去的經驗估算，加計12月的營收，全年應可望有95.5億元的水準，較去年同期約成長35％，明年在大陸的展店將深入二線城市，包括重慶、武漢等西部城市，營收年成長上看3成。

天氣漸冷，火鍋用餐人數增加，銀行信用卡推出與火鍋配合活動，卡友可以A好康，也可享折扣，相當划算。

銀行信用卡主管指出，信用卡多半鎖定吃喝玩樂等優惠來刺激卡友簽帳。以知名火鍋業者聚、天香回味為例，都與不同銀行信用卡合作。

以聚來說，包括中信銀、台新銀、一銀、國泰世華銀、玉山銀、永豐銀、上海商銀、匯豐銀、北富銀等，只要持卡消費，就可獲季節創意單品好料，但活動期只到月底。

王品集團的餐廳則和花旗銀行結合，持花旗銀信用卡前往聚火鍋消費，滿1,000元紅利點數最高可以折抵20％；若持花旗饗樂生活卡，紅利點數折抵最高可到30％，等於每12點可以抵1元。

國泰世華銀與一銀則選擇與「鍋茶屋和紙涮涮鍋」合作，持相關信用卡消費可享9折；若是持台灣永旺卡，指定特定餐點，則可獲得3倍的紅利回饋。

天香回味火鍋，則是與包括玉山銀、兆豐銀、華南銀、台新銀、北富銀等銀行合作，持卡消費打9折，若持一銀Globe Pass優惠券，並於店內刷卡消費，可以享85折優惠；永豐鈦金卡卡友每周三消費可以享8折優惠。

美國運通卡是與天外天火鍋合作，平日可享8折、假日為85折，若是持中信卡與花旗卡至天外天特定店家消費，4人以上可打9折。

王品獨創的餐飲及服務，常引起口碑迴響，其實剛開始建立品牌的過程中，王品屢敗屢戰，後來推出適合各式客群的產品價格，創造出和市場與眾不同的價值，站在客戶立場思考，才能點亮品牌價值，造就今日的王品。

王品企業集團工程部經理陳慧融，日前於中小企業精英系列講座提到，王品集團董事長戴勝益早期經營鴕鳥樂園，雖然樂園透過媒體行銷，人山人海、日進斗金，但並未建立口碑，後來也是草草收場。

經營品牌模仿他人的模式，的確是最快的方法，但不是最好的創業途徑，陳慧融說，王品先前無經營餐廳的經驗，只好觀摩其他餐廳，看到對手的桌椅不錯，便模仿原尺寸，買差不多的桌椅，甚至連菜單都照抄。如此複製別家店鋪，自然沒有自我風格和定位，餐廳很難長久。

▌17字箴言 與時俱進

為了建立品牌，讓產品和價格更靠近消費者，王品首先評估價位是否物超所值，符合客群，並將套餐價格簡單化、推出「三哇」的菜色，在市場評估方面，秉持17字箴言，不和市場脫節。

在價位方面，應先決定推出產品的價格，有明確的價格設定，做出市場區隔，才知道定價的方向，產品高價位必須物有所值；中價位必須物超所值；低價位則必須「超物、超所值」，讓顧客感受此為值得掏錢的產品，才是適當的價錢。

有產品跟定價後，接著則是設定消費客群。高價位設定高消費族群，如高階主管、老闆等；中價位有上班族、中階主管等中階消費族群；平價是平價消費族群，有學生、上班族，隨時隨地為了飽餐而來。

設計單一套餐式的定價策略，讓餐飲價格簡單化，顧客能清楚知道消費總額，多少人進來就能立刻知道價格，不會有不安感，也可以讓每家店清楚知道營業額。套餐式讓消費者從上到下順序點餐，清楚而足夠的菜色選項，省卻顧客猶豫不決的困擾。

菜色三哇，讓客人第一印象感覺色香味俱全，並感覺「哇！好漂亮、哇！好好吃、哇！好便宜」是王品的菜色訴求。

王品市場決策的17字箴言是「客觀化的定位、差異化的優越性、聚焦深耕」。市場評估必須「客觀定位」，市場的存在必須靠數字判斷，利用理性的數據分析，而非憑空想像。以分析小火鍋市場為例，全台火鍋類餐廳約1萬家，小火鍋城鄉價位落在200元左右，顯見平價火鍋價格分布，王品也因此成立198元的小火鍋品牌。

經營品牌，必須有市場「差異的優越性」，品牌應有別於市面上餐飲品牌的特色，假如大家都經營200元小火鍋店，顯得不特別，但198元的火鍋反而有差異性。此外，品牌應有優越性，甚至超越優越性，例如，品牌可採用高價位的食材，但產品很平價；或有浪漫、優雅的法式服務，推出對手沒有的差異性商品，品牌就能在市場異軍突起。

▌聚焦深耕 品牌勝出

採取一個品牌，一種商品的「聚焦深耕」方式，每個品牌都一定得有一個核心商品，讓消費者知道每個品牌的招牌商品為何，以建立心中的品牌知名度，才能在市場中勝出。

除了建立品牌價值，陳慧融也提到，早期傳統社會認為餐飲業的工作，只是「端盤子」，餐廳服務生被認為是沒有前途的職業，工時長、福利差，專業價值不被肯定，社會地位也不高。為了扭轉社會大眾對餐飲業的認知，王品內部不斷透過教育訓練、企業文化，改變內部員工，強化對專業的自信，希望獲得社會大眾的支持與肯定。

陳慧融說，王品做了這麼多的努力，不只是經營餐廳，而是經營傑出的餐廳品牌，與其跟競爭者比較，經營餐廳不如更貼近消費者的消費心態，觀察他們需要的是什麼，才能提供優越服務。

預計明年首季上市的王品集團(2727)今年10月兩岸營收8.3億元，年增29.9％，累計1至10月兩岸營收已達79.1億元，年增37.1％。法人依此推估，今年王品兩岸營收不難達到95億元的預設目標。

王品今年上半累計營收44.68億元，若以流通在外股數6億元計算，王品上半年每股稅後盈餘7.13元。法人推估，王品今年全年營收若順利突破95億元，EPS可望達14元。

王品自今年下半起在兩岸加速拓點展店，集團旗下11個餐飲品牌目前在台灣共有162家連鎖門市，大陸則有42個據點，總店數204家。王品希望年底前兩岸店數達到225家。也正是因為連鎖門市持續增加，帶動王品整體業績成長。

將兩岸成績分開計算，王品10月台灣營收6.7億元、年增29.1％，大陸上月營收1.6億元、年增33.3％。而王品1至10月在台灣累計營收63.6億元，年增34.7％。大陸則達15.5億元，年增49.0％。王品在大陸營收成長亮眼，也是因為順利展店。

王品集團旗下目前僅有王品牛排與西堤牛排在大陸發展連鎖，惟鑑於石二鍋順利在過去1年多就在台灣快速展店14家，為此，王品董事長戴勝益決定自明年起讓石二鍋進軍大陸，為了加速複製台灣成功經驗，戴勝益並決定明年在大陸設立石二鍋的總部，以縮短決策流程、並以螞蟻雄兵策略快速發展。

戴勝益表示，大陸外食餐飲市場規模縱深遼闊，以平價攻堅並可深入社區展店的石二鍋，進入大陸市場的門檻較低且可以更彈性靈活的多元策略組合展店拓點。

戴勝益並強調，只要品牌定位精準，大陸很多省市的外食餐飲市場胃納都具有台灣市場百倍的潛力。事實上，石二鍋正是戴勝益眼中具有「快速拓點百店」的品牌。