全聯低碳好欣豬 拚銷售倍增 |全聯實業

在毛豬每台斤價格飆破百元下，超市龍頭全聯福利中心堅持「最後 漲價」，今年生鮮更以永續發展為目標，特別強化節能減碳，其中獨 家與台畜契作的台東關山「好欣豬」具備碳足跡標籤，疫情三年連年 銷售成長，今年更規劃引進3∼5支簡易料理商品，目標帶動「好欣豬 」銷售倍增突破1億元。

台東關山除了好山好水外，還有好山好水生產出的關山米、關山豬 ，其中，關山豬每年飼養2.5至3萬頭，「好欣豬」品牌即是全聯透過 台畜契作關山養牧場，以飼養開始到製程技術調整、運輸等減碳行動 降低碳排，所打造出的獨家豬肉品牌。目前台畜在關山契作的瑞清牧 場總飼養量僅3,500頭，更取得好畜圃HACCP豬場管理服務標章及產銷 履歷驗證，被台北米其林餐廳主廚喻為豬肉界米其林等級。

全聯指出，2019起開賣好欣豬，首推梅花薄切冷凍肉，去年業績達 1,200萬，另熟成炸豬排業績更突破1,500萬，整體好欣豬2022年銷售 達5,000萬元，成長4成。今年度全聯規劃3∼5支新品，包括排骨肉丁 、瓜子肉等預製菜等，整體銷售有望破億元。

全聯表示，國人對肉品採購與食用還是以豬肉為最大宗，過去最高 紀錄逾市占40％，近年健身風潮下相對提升對雞肉、牛肉、羊肉需求 ，但豬肉在肉品市場占比仍是第一。目前無論是上游養豬戶、屠宰場 還是中端加工下游銷售，均朝向更符合ESG減碳節能方向優化，以精 品豬推升產業升級。