美廉社衝刺營運 三箭齊發 |全聯實業

超市二哥美廉社今年拚營運射三箭，包括強化販售現烤麵包、開出更小店鋪，約20至25坪，開店彈性更大，商品擺放更有效率；未來將擴增自有品牌。

美廉社目前有678家，為三商家購公司旗下的連鎖社區型民生消費零售通路，靠著省字訣、門市多選巷弄的經營哲學，美廉社已占三商家購總營收九成。三商家購董事總經理邱光隆說，三商家購去年登錄興櫃，預計今年第2季末送件，最快第4季上市。

全聯最近宣布攜手日廠搶攻現烤麵包通路後，美廉社也要跟進。邱光隆指出，這是今年拓展主力，2月起已導入旗下量販店「三商大美折扣超市」的麵包「日日胖」，價格區間在30至40元，已有20家門市販售。

邱光隆說，運用大美的生產能力，從大美五、六十種麵包中，挑出八種核心麵包在美廉社販售，每個品項只提供三個麵包，每家店只有24個麵包。由於美廉社主要經營社區家庭，近期已調整麵包規格，例如一包小可頌從五顆改為三顆，以符合當地客人需求。

不過，販售現烤麵包有配送的問題。他說，產能可以增加，但只有一輛配送車送20家店相當耗時；若添購車輛會增加成本，因此要解決供應鏈問題，但未來目標是全台店鋪導入現烤麵包。

另外，以往美廉社平均坪數26至27坪，現在希望盡量開出更小坪數的店鋪，若能在20至25坪，開店彈性更大。去年已整理70家店面商品內容，縮減商品數量，有一半店鋪商品擺放效率提升，雖然影響營收，但成本也下降。