蔡明育：禮盒專家 創新布局 |伊莎貝爾

國內喜餅禮盒龍頭伊莎貝爾，即將邁入下一個20年，第二代接班的伊莎貝爾總經理室特助蔡明育表示，國內喜餅市場發展空間有限，伊莎貝爾未來將積極走向國際，把台灣的喜餅文化，逐步散播到全球。

蔡明育表示，伊莎貝爾的策略是「立足台灣、布局大陸、行銷國際」。近幾年，伊莎貝爾在美國、加拿大、澳洲、紐西蘭都已陸續建立據點，現在則鎖定中國大陸、日本、南韓、新加坡、馬來西亞、菲律賓、越南及香港等地，展開布局。

以美國及加拿大為例，伊莎貝爾已陸續進入Costco量販店、TJ-Maxx超市等通路，後續正與有機食品的Whole Food洽談合作計畫。

伊莎貝爾幾年前開始推動二代接班布局，董事長蔡炳鎗讓排行老三的兒子蔡明育擔任總經理室特助，協助公司推展通路與外銷布局。以下是訪談記要：

問：伊莎貝爾在全球布局的具體策略為何？

答：伊莎貝爾除了北美市場，最近為搶攻日本市場，打算鎖定藥妝通路及便利商店；另在大陸市場方面，去年已和河北美食林集團合作，籌設生產工廠，預計今年底投產，初期先瞄準北京、上海等地市場。

有關產品策略，伊莎貝爾在美國、加拿大等白人消費市場，主要以組合式禮盒為主，商品走歐式、法式路線；亞洲及中國大陸等華人市場，則以中秋月餅、小禮盒單品餅乾為主；至於日本，擬以健康食品為訴求。

問：伊莎貝爾在全球布局上有何優勢？

答：伊莎貝爾的產品品項多，組合內容也最豐富。傳統在市場看到的多為單一化商品，業者主要為控制成品價格，而採量化生產；伊莎貝爾的組合式商品，一個禮盒有許多種不同商品，包括餅乾、糖果、巧克力等，能夠滿足消費者一次購足的不同需求。

問：伊莎貝爾的競爭優勢為何？

答：伊莎貝爾的研發能力很強，目前各項產品的口味已經超過上千種。產品研發創意主要來自於與日本、法國顧問團的合作，同時還與中興大學食品暨應用生物科技系、弘光科技大學食品營養系等學校產學合作。

伊莎貝爾希望塑造「禮盒專家」的形象，更重要的是不斷創新。因為市占率高，為滿足消費者喜新厭舊的習性，目前每年固定春、秋二季，都會推出至少數十種新商品。

問：伊莎貝爾在國內市場布局有何新規劃？

答：國內喜餅市場一年消費規模約40億元，每個家庭平均每年都會收到四至五盒喜餅禮盒，容易對品牌產生抗性，因此伊莎貝爾除了現有三個品牌外，最近又推出「巴黎貝爾」小包裝休閒點心，並成立國內普銷系統，積極跨入量販、超市及藥妝通路。