肯德基砸16億 全台大拓點 |富利餐飲

繼「加一元送一件」大規模促銷成功在台引爆話題後，台灣肯德

基新任行政總裁黃錦鴻昨（25）日再出招，宣示未來十年，怡和

集團將斥資5,000萬美元（約新台幣16億元）全力在台拓點，力抗

麥當勞，誓言打造台灣肯德基成為「烹雞專家」。

肯德基一直獨霸大陸速食市場，但在台灣卻一直無法突破麥當勞

的封鎖，讓肯德基大中華區總裁蘇敬軾一直覺得如芒刺在背，不

斷尋求突破之法。過去，肯德基大中華總部曾尋求台灣本地專業

經理人協助，也曾從大陸派展店高手來台協助，但都無功而返。

台灣肯德基上任總經理蕭世傑，是在大陸表現傑出的台籍專業菁

英，在他任內，台灣肯德基業績開始成長，但似仍無法符合高層

期待。

為了在最短時間攻下台灣市場，去年底，肯德基母公司百勝集團

決定將台灣肯德基賣給怡和集團。

怡和集團和百勝集團關係匪淺，百勝集團旗下兩大品牌必勝客和

海滋客，台灣市場原本就由怡和經營，在肯德基加入後，怡和和

百勝的合作將更密切。

來自香港的黃錦鴻，祖籍福建，擁有30年餐飲資歷，經任職M&M

巧克力、百勝餐飲集團及Global Kitchen等知名餐飲品牌。現在肯

德基相當熱銷的葡式蛋塔，就是由他一手規劃引進肯德基。

黃錦鴻上一份工作是香港肯德基董事總經理，在他領導下，香港

肯德基五年內從43家店擴增為70多家店，營收也成長四成。

針對台灣市場，黃錦鴻表示，台灣的競爭遠比香港激烈，除大型

連鎖品牌外，還有上萬家小型加盟或獨立店，肯德基不只要和其

他連鎖品牌競爭，也要和這些小店競爭。今年肯德基將先撥400萬

美元重新裝潢舊據點，先觀察市場反應，確定目標後，明年才會

開始大規模展店。

對這波「加一元送一件」促銷是否會影響獲利，他笑著說，短期

促銷原本就要花錢，只要消費者喜歡，就不擔心成本問題。

未來，台灣肯德基的行銷策略，除了深化「烹雞專家」形象外；

最重要的就是更貼近消費者，尋找消費者喜歡的商品。

舉例來說，如果台灣消費者喜歡吃烤雞、海南雞及其他不同的炸

雞料理，肯德基就會想辦法端出來。