味全 攻大陸沙拉市場 |富利餐飲

台灣味全進軍大陸調味品市場，將與日本最大的有料沙拉廠

KENKO、日本伊藤忠集團三方合資成立新公司，計劃發展成為大

陸最大的沙拉醬與有料沙拉供應商，這也是味全繼冷藏飲料、麵

包、奶粉之後，再度拓展大陸事業新版圖。

據了解，味全、KENKO與伊藤忠三方，已就股權、出資金額等方

面達成共識，味全今（7）日召開的董事會預期就會通過該議案。

新公司資本額暫訂1,000萬美元，味全以溢價入股取得45%股權，

KENKO持股同樣也是45%，伊藤忠持股10%，董事長可望由味全董

事長魏應充兼任，總經理則由KENKO派任。

根據規劃，新公司鎖定業務用的沙拉醬、有料沙拉市場，第一階

段將先在華東設廠，預計明年底前投產，總產能初步規劃在2,000

至3,000公噸間，比台灣一年的總需求量還大，若三班制生產，更

可擴充至8,000公噸以上，頂新集團旗下的上海全家、德克士連鎖

速食店，都是基本客戶。

另一方面，配合味全擴充大陸食材通路版圖與市場需求量的增加

，未來將分階段在華北、華南區設立生產基地，結合KENKO的研

發技術、頂新集團在大陸的餐飲與業務通路布局，共同打造大陸

最大的沙拉醬、有料沙拉王國。

根據大陸所做的市場調查顯示，由於沙拉醬、有料沙拉與外食市

場息息相關，大陸近年來外食市場的複合成長率超過15%，去年

整體外食市場規模已超過人民幣1.3兆元。

此外，包括肯德基、麥當勞、德克士等大型連鎖業積極展店的策

略並未改變，且各地區域性餐飲市場也蓬勃發展，都大幅提升沙

拉醬與有料沙拉的成長潛力。