全聯五金：多維度發展，創新業績新高峰|全聯實業

全聯實業近期啟動了一場全面的搶客大作戰，聚焦於「五金」商機，包括黑金（咖啡）、黃金（麵包、啤酒）、紅金（葡萄酒、湯底）、白金（冷凍食品）以及綠金（蔬菜、水果），這五大產品線齊發全力，衝刺業績的高成長。其中，黑金和白金兩大產品線的爆發力尤其值得期待。 全聯於27日宣布，目前現煮咖啡門市已經超過200家，預計到2019年底將達到500家，並計劃在2020年全台推廣。此外，現烤麵包門市已經超過60家，預計年底將達到255家，2020年將全面進軍全台，擴張速度相當迅速。全聯董事長林敏雄表示，全聯的現煮咖啡品質不輸給超商，並且價格堅持全通路最便宜，美式咖啡25元、拿鐵35元，具有明顯的競爭優勢，也符合全聯的核心價值。 全聯的現煮咖啡策略背後，是根據統計數據的支撐。2018年，全聯門市咖啡豆銷量年增長34％，濾掛式咖啡年增長9％，罐裝即飲咖啡年增長12％，顯示咖啡產品線的銷售穩定上升。若將現煮咖啡與現烤麵包、WeSweet甜點等產品搭配，有望創造出強大的併購效應。 在黃金產品線方面，全聯今年初與日本H2O集團成立合資公司，結合日本烘焙技術與麵糰製作，將大舉拓展現烤麵包通路。此外，全聯啤酒自2015年啟動常溫轉冷藏販售後，營業額持續保持雙位數成長，目前已是台啤第一大販售通路，未來預期將繼續增長。 綠金方面，全聯全台門市幾乎都已經開始銷售生鮮蔬菜和水果，並且生鮮業績占比逐年上升。未來，全聯將強化特色進口、有機、小農蔬果等品項，提高產品差異化。 至於紅金產品線，全聯近年來葡萄酒品項及業績逐年成長，火鍋湯底自2015年推出火鍋祭行銷活動後，帶動了在家自煮火鍋的熱潮，2017年湯底業績突破1億元。