長榮空廚與全家強強聯手，打造鮮食新體驗|長榮空廚

全家便利商店昨（27）日宣佈，與長榮空廚攜手合資成立了「長家國際食品」，正式啟動生產。這家新成立的廠商將專注於義大利麵的生產，成為全台第一家專業生產鮮食義大利麵的廠商，同時也是全台第一條全自動義大利麵生產線，預計將增加三成產能。全家強攻鮮食市場，與長榮空廚合作，投資設廠擴大規模，旗下義大利麵品牌「uno pasta」連續三年業績成長，今年更創下10億元的銷售新高。

「長家國際食品」的實收資本額為3億元，2022年由長榮空廚出資55%，全家出資45%合資成立。廠址位於桃園，占地約5,000坪，其中超過4,000萬元用於購置專業產線設備。這條全自動義大利麵生產線由五種機台組成，包括煮麵機、落盒機、玉取機、抹醬機及包裝機，從煮麵、冷卻到醬料鋪抹、包裝，全程自動化，大幅提升產能並節省勞力。

長榮空廚董事長柯金成表示，長榮空廚專注於機上餐點業務，並展開多角化經營。為活化原有廠區，公司積極尋求異業合作，而全家正研議提高鮮食產能，雙方決定攜手成立長家國際食品，共同經營國內食品市場。全家商品本部副本部長黃正田則表示，全家義大利麵銷售額近年來至少有兩成以上的增長，既有產能需再擴充，並將uno pasta產品線從短效期的冷藏商品擴大到冷凍盒裝義大利麵。

全家已有20年開發義大利麵鮮食產品的經驗，去年以「uno pasta」品牌化，擁有多樣化的義大利麵麵體，包括細直圓麵、筆尖麵、貓耳朵麵和天使細麵等，並打造特殊醬汁，成功帶動超過百萬來客，年銷售達10億元。未來，長家義大利麵專廠將專責生產uno pasta全系列商品。此外，全家與長榮空廚去年聯名推出的異國風味鮮食及冷凍餐盒也受到好評，雙方決定攜手合作，共同打造全台首家便利商店義大利麵專用生產基地，未來將透過跨產業別的研發技術交流。