台北101新店林氏招牌沙鍋魚頭店|台北金融大樓

嘉義72年老字號小吃品牌「林聰明沙鍋魚頭」不僅是地道的台灣小吃，更是地方故事的載體。近日，這家聞名遐迩的小吃店正式在台北101地標點插旗，為這碗充滿故事的小吃寫下了新的篇章。從嘉義二通起家，經過Netflix世界小吃推介的推廣，林聰明沙鍋魚頭如今已經在台南、機場及南港LaLaport等地設立分店，而今站上台北101，意味著嘉義小吃也將走向世界舞台。

林聰明沙鍋魚頭的執行長林佳慧表示，台北101的店雖然不大，但意義非凡，她希望透過這家店讓全世界的旅人都能感受到嘉義小吃的魅力，並強調林聰明小吃不僅接地氣，更接上國際WiFi，將台灣的味道推向全球。

為響應永續發展的潮流，林聰明沙鍋魚頭通過了「台灣海洋保育與漁業永續基金會」的認證，成為愛海店家。在台北101的店中，菜單以「海洋永續」為靈感，推出了取得海洋之心永續標章的「沙鍋鬼頭刀魚排套餐」，這不僅是環保的承諾，也將永續理念融入到了餐桌上。林佳慧表示，她希望每一口美味都能善待地球。

為滿足國際旅客的需求，台北101的林聰明沙鍋魚頭店特別推出了8款主題套餐，包括唐揚、烏冬、越南河粉、精釀啤酒等，並推出了沙鍋炸蝦套餐、沙鍋河粉套餐、沙鍋烏龍麵以及沙鍋魷魚套餐等經典美食。此外，還有限定小食「炸牡蠣」，搭配嘉義白醋沾醬，展現南部獨有的風味。店內還有熱銷的林聰明沙鍋魚頭杯麵與限量復刻的魚鬆爆米花。

林聰明沙鍋魚頭積極拓展海外市場，7月底將參加東京的「台灣祭」，現場烹煮沙鍋魚頭，並計畫推出更多延伸商品、聯名啤酒與出口計畫。從嘉義到國際，林聰明用行動讓世界看見台灣小吃的無限可能。