《跨界合作，餐旅新局：火鍋市場新動能》|乾杯

炎炎夏日，熱浪襲來，不僅影響了人們的食慾，也對台灣火鍋市場造成了不小的衝擊。根據市場調查，許多火鍋店來客數較過往下滑了1至3成。為了鞏固暑假業績，各大餐飲集團紛紛出奇招，掀起了一場「搶救火鍋大作戰」。

其中，這一鍋集團推出了一項創新的促銷活動，從即日起至8月31日，凡內用顧客出示當日手機天氣APP，即可根據當日氣溫享受指定食材的折扣。例如，攝氏34度時，顧客可以享受66折的優惠，共有20道熱門食材供顧客選擇，這種促銷方式在火鍋市場尚屬首次。

王品集團則旗下五大鍋物品牌聯合舉辦了「鍋民運動會」，從即日起至8月底，顧客帶著運動獎盃或照片消費，即可獲贈指定菜色。此外，同桌每人穿運動服用餐並拍照打卡，還可以享受指定套餐的88折優惠。平日周一到周四，祖孫三代穿運動服進店用餐，還可以享受指定套餐的5折優惠。

乾杯集團旗下的鍋物品牌黑毛屋則推出了新品「切落火山壽喜燒」，將A5和牛的切落肉收集起來再薄切作為壽喜燒食材，每份150公克堆疊成火山造型，澎湃上桌，以高CP值吸引顧客。

馬辣集團則在台北六家門市升級為「馬辣酒牆麻辣鍋」，享受升級卻不加價的優惠。平日午餐僅需698元起，就可以無限享用百種餐食和潮飲。此外，7月底前，當月壽星或證件號碼中對中「6、7、8」任兩碼（可重複，例如66、77）的顧客，全桌免費升級「XXL大蛤免費吃到飽」。

晶華酒店集團則引進了日本廣島的「檸檬涮涮鍋」，從即日起至9月30日，在台北晶華酒店〈三燔本家〉以及北投晶泉丰旅〈三燔北投〉的日式鍋物料理同步開賣，為顧客帶來全新的味覺體驗。