佳節在即 飯店業端粽搶商機 由於疫情趨穩，自5月中下旬訂單回溫，使業者打算衝出一波端午前的好買氣

距6月25日端午節不遠了，由於疫情趨穩，飯店原本不看好今年的 端節粽子，自5月中下旬訂單回溫，使業者打算衝出一波端午前的好 買氣。寒舍集團一如既往用心推粽。台北喜來登的招牌寒舍台式粽、粵式 美味「XO醬干貝鮑魚粽」不容錯過，今年更首次推出可供DIY的寒舍 台式粽組，為推廣傳統美食文化，讓顧客也能體驗在家包粽的樂趣， 六人分原價每組980元，現打出85折優惠。同集團的寒舍艾美酒店則主推「蒲節粽飄香」禮盒，標榜嚴選頂級 食材，如鮑魚、燕窩等，因應多樣化的贈禮需求，首次推出雙拚禮盒 與適合小家庭的四入組合，推薦「粵香梅干鮑魚豚粽」單顆360元、 每組四顆1,380元，用料頂級但精巧組合，頗符合現代家庭趨勢且價 格實惠；還有甜味的「燕窩紅藜椰黃粽」，每組六顆1,380元有燕窩 可養顏美容；也可以選購「粵式雙味禮盒組」各二顆1,200元，一次 都滿足。台北萬豪酒店的粽子日前才獲媒體評比奪得多項冠軍，國宴主廚高 鋼輝年年都有創新，今年的全新品項「黃金傳香福蹄粽」把豬後腿的 蹄膀肉都變進粽子裡，「圓蹄入粽」卻油而不膩，相當可口，訂單不 斷；另還有「噶瑪蘭東坡肉粽」、「牛肝蕈鮑魚粽」、及甜粽的「百 合紫米粽」與多款口味的「幸福冰心粽」。推薦可購買經典五入粽禮 ，售價1,288元，上述三款人氣品項都能吃到，又有以酒店經典壁畫 「蝶雀呈祥」為視覺製作的保冷袋，送禮更大方。台北華國飯店今年集館內餐廳的特點，推出三款私房粽：和牛但馬 粽（250元）、泰式香茅粽（200元）及紫芋香甜粽（80元），加上長 銷經典的「黃蒲香荷禮盒」，內含：欖菜鮮肉粽、紫米雪蓮粽、特製 香綠粽等。其中「和牛但馬粽」是飯店一樓華國但馬屋為創意發想， 以大塊A5和牛腿肉入餡，豪氣有勁！「泰式香茅粽」是西廚發揮泰國 傳統冬蔭功的特點，吃粽既鮮且香；另一款看準當紅的紫色風潮，以 大甲芋頭為主角的「紫芋香甜粽」，口感綿密也值得一試。凱撒飯店連鎖今年端午以養生為訴求，主推「粽享端午禮盒」，包 括獲許多美食評審肯定的「養生紅藜麥粽」及高人氣的「極品黑松露 粽」，這款選用黑松露醬拌炒長糯米，加杏鮑菇、香菇、筊白筍等時 蔬，香氣濃郁，即使不是茹素者也會愛上。無肉不歡的顧客不可錯過 「粽望所歸禮盒」，有經典的「鮮肉鹹蛋黃粽」與創意十足「秘傳花 雕雞粽」。兩款禮盒均為790元。台北松山意舍酒店的Que原木燒烤餐廳也首次推出端午粽禮，把客 家美食與粽子創意結合，推出客家粽為主打的「花開富貴頂級金粽禮 盒」（1,880元）及「山珍海味雙寶鮮粽禮盒」（980元）等兩款具客 家特色的粽子禮盒，內含頂級食材的肉粽與客家粿粽，讓顧客可以大 啖含有伊比利豬、鮑魚等食材，正統又不失創意的客家風味粽。6月 8日前訂購付款有九折優待。北投大地酒店主打「雙味組合粽」，包括防疫導向的「薑黃麻油雞 酒粽」，加進台灣在地的有機薑黃，粽子有濃濃的麻油雞香與淡淡薑 黃味，吃美食也顧健康；另一款為結合在地食材的「桶柑紫米粽」， 把北投桶柑蜜漬做內餡，加進紫米、糯米及紅豆，配上白果、蓮子及 紅棗等，甜而不膩、美味養生。「雙味組合粽」包含五顆薑黃麻油雞 酒粽、三顆桶柑紫米粽，每組1,050元。另還有堪稱粽界夢幻逸品的 「大地頂級海陸雙珍粽」，結合主廚李昭明的招牌－稻香大地牛，售 價2,380元。