速食吹漲風 麥當勞今調價1.7％

繼摩斯漢堡後，國內最大連鎖餐廳麥當勞昨（13）日宣布，今日起調漲部分商品價格，品項約占全部商品8%，平均漲幅達1.7%。至於其他速食連鎖品牌漢堡王和肯德基尚未表態，市場預料將陸續跟進。台灣麥當勞協理周怡寧坦承，漲價會影響生意，但原物料價格已漲了二、三年，台灣麥當勞從2008年至今尚未調漲過價格，原物料價格上漲是最主要原因。為維持服務品質，提供消費者最好的商品，不得不調漲價格。原物料價格上漲，使得國內連鎖速食餐廳相繼調漲價格，上周摩斯漢堡開第一槍，將部分熱門品項商品調漲五元後，麥當勞昨天也宣布調漲商品價格。麥當勞這次價格調整，總共調漲19項商品，其中將近10項產品集中在早餐。不過除了漲價，基於行銷策略考量，麥當勞也同步調降部分商品。周怡寧說，麥當勞去年開始全面更新店面，同時也大手筆更新廚房設施，但是為了降低漲價所造成的衝擊，麥當勞特別調降九塊及20塊麥克雞價格。麥當勞是國內平價連鎖速食餐飲龍頭，市場預期，麥當勞調漲價格後，其他美式連鎖餐飲品牌將會跟進。一位美式連鎖餐飲業者就表示，原物料真的漲幅很大，過去業者只能夠低調透過調整套餐組合方式，增加獲利空間，但是因政府全面調漲最低工時，由每小時98元，調漲至103元，使得業者不得不漲價。此外，消費習慣改變也是重點。業者透露，愈來愈多中產階級上美式連鎖餐廳消費，這些消費群對餐飲品質和環境要求並未降低，因此低價商品並不見得能夠得到認同，業者唯有透過好食材，強化產品，爭取顧客。