義美食品公司新聞| IPO贏家未上市股票交流網

勞動局公布5、6月份違反勞基法且情節重大的企業名單，其中以義美、品粵食品、百寬營造違規最多，各處10萬元罰款。

北市勞動局勞動基準科長葉建能指出，從今年5月1日到6月30日止，北市違反勞動基準法事業單位共34家。違法事項最多的前三名，分別是延長工時、未準備出勤紀錄、沒未依照規定給加班費。

此次違規事業中，有三家事業單位遭稽查出5項不合格，其中，義美公司被查出員工超時工作，最長工時一天達13.5個小時，還有延長工時未加給工資、假日或休假日工作沒有依照規定給工資，沒有經過勞資會議同意，讓女工在夜間工作等。

另外，經營港式餐飲的「品粵食品」未依規定置備勞工工資清冊、延長工作時間未依規定加給工資等違規。百寬營造則是勞工正常工時超過法令規定、未依規定每7日中應有1日休息作為例假等。

至於5、6月份被罰款最多的是保全公司「長江保全」。勞動局說明，業者雖僅違反2項法規，分別為正常工作時間超過法令規定、延長工作時間超過法令規定，但因為長江保全之前即被查出違規延長工時，所以該項罰款處以16萬元，總罰款金額達18萬元。

南崁溪義美段長安橋下游左岸護岸改善工程昨(24)日完工，並由深耕桃園近50年、總投資超過百億元的義美食品認養。

未來將結合義美觀光工廠廠區，及周邊自行車道，形塑南崁溪畔生態、生活的最佳觀光廊帶。

桃園縣政府昨日在南崁溪義美段舉行「同心護河岸，再創水漾情」長安橋下游左岸護岸改善工程完工暨義美食品公司認養儀式，縣長吳志揚親自頒發感謝狀給義美食品董事長高志尚。

吳志揚表示，該護岸工程完成後，18公里南崁溪自行車道又向出海口邁進一步，他並讚許義美食品公司認養南崁溪長安橋下游左岸240 公尺範圍內之公共設施的舉動，這是一種「愛鄉、愛土、愛桃園」的表現。

吳志揚並表示，義美食品的大力協助認養河段，除了顯示企業對於創造本身的營收外，也重視回饋地方，也讓河岸周邊的綠帶及藍帶空間可以更加的與企業本身相連結，共創水岸環境新希望。

高志尚表示，義美食品在桃園已深耕將近50年，在桃園南崁及龍潭均設有工廠，總投資超過100億元。而繼南崁之後，義美計畫在龍潭再成立第二個義美觀光工廠，顯示義美和桃園縣的密切關係，未來也會繼續投資位於桃園縣的兩家工廠。

義美食品在南崁設立的觀光工廠，是桃園縣輔導的21家觀光工廠之一，近年在觀光工廠行銷推廣及一日遊等活動強力促銷之下，101年進館人數超過100萬人，已是全台第二高的觀光工廠，並創造2億元以上營收。

此次，結合南崁溪長安橋下游左岸河段護岸改善工程，形塑南崁溪畔生態、生活廊帶， 未來將對觀光工廠更具加分效果。

義美食品有兩項禮盒產品獲選桃園縣十大伴手禮，但義美小泡芙被踢爆使用過期植物性蛋白原料，為維護消費者者權益及桃園縣伴手禮品牌信譽，經桃園縣政府衛生局及義美共同確認，該兩項產品並無含有超過保存期限的植物性蛋白原料。

桃園縣府工商局表示，使用超過保存期限原料的是義美龍潭廠，而義美獲選桃園縣十大伴手禮的產品包括「桃園美讚─核棗糕禮盒」、「義美桃園之美禮盒」，生產地點為義美南崁廠；工商局指出，該兩項產品的內容為傳統古早美味煎餅、核棗糕、南瓜子輕舟巧酥以及各式頂級巧克力，經過確認，並未含有超過保存期限之原料。

桃園縣府表示，對於義美使用過期原料，縣府深表遺憾，未來徵選桃園縣伴手禮獎項，將秉持為消費者食品安全把關的原則，也希望食品製造業者引以為鑑，共同為消費者食品安全努力。

國內連鎖加盟協會龍頭薪火相傳，義美食品董事長高志尚昨(21) 日接下台灣連鎖暨加盟協會(TCFA)理事長，對於連鎖產業未來的發展，他表示：「不只要IPO，也要國際化；不只到中國大陸，也要到其他國家」，展現出積極推動連鎖業國際化的企圖心。」

他指出，連鎖產業面臨的問題，遠超過政府所能理解，未來將積極與經濟部商業司、中小企業處以及商業發展研究院等單位合作，商討如何讓連鎖業轉型升級，諸如結合雲端科技等，並透過舉辦座談會等方式，同時，也要積極向政府反應連鎖業需協助解決的問題。

台灣連鎖暨加盟協會(TCFA)是國內企業總部規模最大的連鎖業組織，目前共有300家企業會員，會員多數都是各行業前3或前5大的龍頭企業，每年創造產值高達新台幣1.5兆元，因此，協會動向對國內連鎖產業發展、乃至台灣經濟發展，具有舉足輕重的角色。

昨天TCFA假晶華酒店舉行新舊任理事長交接儀式，全家便利商店董事長潘進丁屆滿卸任(3年一任)，由義美食品董事長高志尚接下職務，現場與會貴賓上百人。

高志尚致詞時表示，接下這個職務深感榮幸，但也充滿壓力，因台灣服務業正面臨轉型的重要時刻。針對記者提問兩岸服務貿易協議簽署在即，將如何為國內連鎖業者爭取商機？他表示，將進一步了解協議的內涵，看是否有適合協會成員進一步投資的領域，如果沒有，會積極爭取納入。

對於赴大陸投資一事，親綠色彩濃厚的義美過去一直沒有到大陸投資意願，但高志尚昨日首度鬆口：「有考慮(到大陸)設點」，目前內部正在評估中。他並指出，大陸零售服務業商機一定有，但風險如何控制將是成敗關鍵。

與會貴賓也對連鎖業發展前景深具信心。經部中小企業處處長葉雲龍說，連鎖加盟產業內容涵蓋食衣住行育樂，將是未來台灣經濟發展的主力。

6月夏季電價才要開跑，業者已開始擔心10月份第2階段電價調漲。甫接下台灣連鎖暨加盟協會(TCFA)理事長的義美食品董事長高志尚昨(21)日表示，很多連鎖店都是24小時營業，冰箱、電燈等設備都非常耗電，因此，他上任後首要工作就是：向經部溝通電價問題。

在台灣，工業用電相對低廉。以目前台電採取的電價方案來說，營業用電最貴，其次是工業用電，民生用電最便宜。因此，引發部分企業對於政府長期以營業用電補貼工業用電的不平之鳴。

高志尚昨天也對此表示抗議。他說，政府首長經常認為：「這只是服務業而已」，但其實連鎖產業提供龐大的就業機會，對於降低失業率很有幫助；他還說，連鎖業有很好的SOP(標準作業程序)，對於培育人才進入職場前的訓練也很有幫助。

據台灣連鎖暨加盟協會調查，去年國內連鎖加盟總部約1,934家，年增近10％；總店舖數更首次突破9萬家大關。電價調漲將影響為數眾多的連鎖業。其中，對於超商、加油站、部分餐廳及零售店等24小時營業的商家來說，影響更為嚴峻，單單前兩大超商一年電費就恐增加逾10億元。

據了解，今年6月夏季電價平均漲幅約18％，到了10月，如果第2階段電價照漲不誤，整體平均漲幅將比6月調漲後的電價再漲約9.6％。對此，業者們紛喊苦。

去年為促電價合理化，政府推動電價分3階段調漲，第2階段漲價由去年10月延至今年10月實施。但自從今年第1季經濟成長率不佳，呼籲緩漲的聲音從未間斷，立委們也紛紛要求行政院凍漲第2階段電價。

知名的義美小泡芙食品，遭爆料使用過期原料製造，重創義美食品 商譽，義美官網昨(21)日緊急發布由總經理高志明署名的道歉聲明，表示是因為生產現場主管對品質認知疏失所造成，已經主動回收去年7、8月間製造的義美小泡芙產品。桃園縣衛生局則以義美違反食品衛生管理法，對義美開罰15萬元。

在昨天的義美公開聲明書中，高志明重申義美絕對不允許、也不可能使用便宜或過期原料的原則。

義美解釋，這次遭檢舉的事件發生在去年，由於龍潭廠生產線有進口植物性蛋白原料，國外生產廠商是以常溫保存的條件，計算標示產品的1年有效期限，而義美進口後一直儲藏於攝氏2∼5度的冷藏庫，現場生產線作業主管認為保存期限可以延長，在檢測確定品質無虞後，將該批過期原料加入泡芙產品，微量取代奶粉，製造後的泡芙產品也經過檢驗，確認品質沒問題。

高志明向愛護義美的朋友，致上萬分歉意，承諾會更加強對現場員工對原料品質認知的管理，及執行更嚴格的原料與成品的品質控管。

台灣連鎖暨加盟協會(TCFA)昨(23)日舉行第八屆第一次會員大會，改選理監事及理事長，結果由義美食品董事長高志尚接下全家董事長潘進丁的理事長職位；高志尚表示，未來不確性因素太多，消費力短期內無法提升，不過，台灣服務業仍是未來最有發展潛力的產業。

甫交棒TCFA理事長的潘進丁指出，台灣經濟看起來很悶，對於高單價商品的影響會更大，不過，即使去年經濟環境挑戰極大，各會員企業猶能有效應變，展現專業經營能力，目前登錄連鎖總部數約1,934 家，總店數約9萬店，連鎖總部家數及總店數仍有小幅成長。

潘進丁任內，協會有許多會員企業股票上市櫃或登錄興櫃，包括台灣大車隊、阿瘦、王品、85度C及瓦城等等，顯示零售服務業的發展仍受到重視。昨天行政院政務委員薛琦、創會理事長翁肇喜等人均出席大會，同時也邀請台灣經濟研究院院長洪德生做專題演講。

高志尚表示，台灣人口沒有成長、消費型態太多元，加上景氣不好，未來不確定因素太多，即使口袋有錢，也不敢隨便花，消費力不易提升；加上台灣主要靠代工，主導權在別人手上，相對地，零售服務業只要作好SOP，提出創新的服務模式，就有機會打敗不景氣。他表示，很多國際智庫都下修對2013年的預測，並不樂觀，台灣民眾正期待一個未確定的東西發生，但好或壞不知。

對於協會未來的期許，高志尚表示，將持續加強會員服務、強化交流平台、讓溝通管道暢通。

台灣連鎖暨加盟協會昨（23）日改選理監事，義美食品董事長高志尚獲選理事長，副理事長為阿瘦皮鞋董事長羅榮岳接任。高志尚指出，兩岸交流與全球化趨勢加速，將強化協會的交流平台，建立溝通管道，並向政府提出建言，推動服務業技術升級。

台灣連鎖暨加盟協會調查，去年國內連鎖加盟總部約1,934家、年增近一成；總店舖數首次突破9萬家大關，年增1%。多數連鎖加盟業去年持續展店，包括超商、綜合零售業、生活服務業店數都呈正成長。

高志尚指出，連鎖服務業屬於內需經濟，不受國際情勢影響太深，現在大環境不確定因素太多，消費力趨於保守，從國際多個經濟研究機構發布的報告來看，今年整體經濟情況不樂觀。

高志尚說，未來將與理監事團隊與所有會員企業合作，為台灣連鎖加盟產業開創新局。

高志尚認為，整體經濟氣氛仍相當「悶」，決定台灣經濟前景的方向盤是以代工蘋果等科技產品為主的科技業為主。

前任理事長、全家便利商店董事長潘進丁任內時，有不少連鎖加盟業上市掛牌，潘進丁昨天說，任內包括王品集團、阿瘦皮鞋、台灣大車隊、摩斯漢堡等陸續進入資本市場，顯示國內連鎖服務業已由傳統經營走向專業管理。

台灣連鎖暨加盟協會是由各連鎖行業龍頭企業總部組成，企業會員每年創造的營業總額超過1兆元以上，理監事成員牽動國內連鎖產業發展趨勢的重要指標。

昨天還選出常務理事麗嬰房總經理王國城、何嘉仁董事長朱嘉宗、台灣麥當勞副總裁陳日興、信義房屋總經理薛健平、拿坡里總經理陳翔玢；常務監事為曼都國際總經理賴淑芬。

義美食品董事長高志尚接任台灣連鎖暨加盟協會理事長前，他是擔任協會副理事長職務，經常對政府建言，包括政府調漲基本工資、油電漲價等議題，他都積極發聲，上任後，他將更能發揮影響力。

高志尚除專注食品本業外，對國內外經濟大勢有相當多的觀察。他每天閱讀國內各大報，還有國內外財經雜誌、經濟報告，大從總體經濟、小至民生消費，高志尚都能侃侃而談。

對於接下台灣連鎖暨加盟協會理事長的重擔，高志尚認為，該協會是國內最早成立的連鎖協會，目前的規模也是最大，針對直營或加盟業者制定嚴謹的入會資格，鼓勵會員自律，著重企業永續經營，這些都是台灣連鎖業的基本精神，未來也會繼續堅持。

對未來展望，高志尚強調，去年經濟環境挑戰極大，面對油電漲價、基本工資調整及各項物價成本上揚等壓力，各會員企業能有效應變，展現專業經營能力，今年即使景氣氣氛仍低迷，但大型連鎖業者都已具備應變能力，今年產業應能維持成長活力與動能。

眾所周知，義美公司是國內知名食品公司，而義美也一向以確保食品安全、追求最佳品質、滿足顧客需求及堅持品牌信譽而努力。

而義美為什麼要進用身心障礙同仁，除了落實企業社會責任，主要是義美認為身心障礙員工與一般員工一樣，應該「一視同仁、同工同酬」。

透過學校、就業服務中心、社福團體、親友或同仁介紹等管道，義美食品積極進用身障員工，每年更定期與特教學校合作，進用聽語障社會新鮮人。

在聘僱方面，法定應聘數16人，目前在職人數有48人，已進用身心障礙同仁包含聽語障、肢障、智障、精神障礙等，依障礙程度，極重度有4人、重度18人、中度12人、輕度則有14人。工作年資方面，未滿 2年有18人，2∼10年18人，11∼20年有6人，21∼30年5人，30年以上有1人。

在進用身心障礙員工的經驗中，還是發現仍有困難之處：首先是身心障礙者心理層面、個人想法較難切入，其家人的支持及鼓勵是前進動力。再者，工作及群體生活適應較慢，溝通上可能較費時；所以我們固定與聲暉協會等民間團體合作，協助我們溝通關懷與追蹤輔導身障同仁。

義美食品對身障員工工作的安排，會考量他的性向，安排可適任的職務及工作環境，在工廠也會透過明確的現場管理機制，提高工作的效率與安全性，當然，重點還是讓身心障礙同仁發展潛能，了解身心障礙者的生活狀況，藉由經驗分享、包容、尊重，定期提供身障者個別協談，以提供良好的支持與協助，使其能克服壓力、障礙，增進自信心。

義美食品自進用身心障礙者迄今，發現大多數的身障員工們都有「工作熱忱佳、敬業精神好」的特點。

進用身障同仁，有發現到他們在新進考核期滿後，工作穩定性高。或許因為謀職不易，所以使其工作態度更努力，配合度更高，而也因其學習態度認真，對其他員工也產生有激勵效果。另還發現，聽障員工因不受噪音干擾，反而使工作效率高。

中華電、義美聯電策略合作，合攻觀光雲！中華電昨(31)日宣布，與義美食品旗下義美聯合電子商務公司簽訂合作備忘錄 (MOU)，雙方攜手打造全台第一個雲端3D旅遊展覽平台，預定9月1日推出，藉此合搶全球旅遊商機。

義美聯電董事長高志明表示，為了開發3D虛擬旅遊展覽平台，該公司初期投資新台幣4億元左右，未來將進一步推出文創雲及食物雲。

中華電信副總經理李炎松強調，該公司投入相當多資源在開發觀光雲上面，2010年開始布局雲端產業，相繼祭出四中心、一平台、一市集的雲端服務，去年入股華航，今年年初整合資通訊技術、喊出打造 6大雲端服務的發展策略，最近更進一步與華航旗下關係企業簽訂MO U合作備忘錄，這次再結合義美聯電的展覽軟體，展現中華電全方位布局觀光雲的企圖心。

中華電信表示，雲端3D旅展服務強調旅客可以隨時在家輕鬆參觀線上3D旅展、台灣各縣市特有的美食、美景以及文化，除可帶動地方觀光發展，也能協助業者進一步跨足海外搶攻全球旅遊商機。

而與義美聯電策略合作同時，也將同步帶領相關本土產業共同投入雲端運算創新應用服務的開發行列。雲端3D旅展服務主要是以3D真人實境技術，模擬出實體展覽的情境，10G硬碟儲存空間、2,000首合法授權音樂、與1,000組模組套件，提供觀光業者可自行上網製作專屬雲端3D旅展內容，而且透過雲端平台、可以讓業者自行將產品曝光於世界各地。

目前已有燦星旅遊等業者使用雲端3D旅展服務，中華電信預估未來可望吸引更多國內旅遊社、飯店、主題樂園、餐廳、風景區、交通等業者加入，將產品行銷至海外市場。

Gartner預測，數位內容的線上儲存需求、未來幾年將快速成長，從2011年僅7％儲存於雲端，到2016年預計將超過1/3，儲存服務商機後勢看俏。

為了開發更多元的業務，開闢財源，食品製造業積極走向消費端，統一集團、大成、卜蜂、泰山、天仁、南僑集團等均開設餐廳，其中統一超、大成、義美、新東陽更是搶標國際機場的商場經營權，而大成標下的桃園機場T2近500坪商場，預計7月試營運，8月正式對外開張。

大成董事長韓家宇表示，去年標下的桃園國際機場第二航廈的商場經營權，預計8月開幕，旗下品牌，包括漢堡王、勝博殿都會進駐，雖然營業額占公司總營收不大，但，由於過去大成經營的商場主要是在醫院，此次首度跨出醫院到國際機場的商場，指標性意義比較大，他強調，也由於多年在醫院受到嚴格地標準管控下，大成在衛生安全上相對優勢。

大成的桃機T2商場投資額至少5千萬元，這是大成繼拿下三總、榮總的醫院商場經營權後的第3個商場，據了解，榮總商場一年締造的營業額約有5億多元，高於三總商場，而大成對榮總商場的投資額為6,500萬元（850坪），投資三總為8,500萬元（2,000坪），大成內部規畫航廈商場的年營業額可望達到2.4億元。

除了大成搶進商場，義美、新東陽、統一超也都標下機場的部分商場，統一超在桃園機場二航站開出第1家便利商店、又拿到桃園國際機場美食街標案，且也取得台北國際航空站第一航廈的國際線商場經營權，人潮湧現，營收大爆發。尤其7-ELEVEN在T2，鎖定航站員工及陸客，由於與外面價位相同，果然吸引消費者買單。據了解，該店的月營收逾300萬元，羡煞其他同業，便當、沙拉、關東煮都賣到嚇嚇叫。

其實，這幾年，部分食品大廠積極從製造端轉進消費端，其中以南僑集團經營最久，成績也相當不錯，旗下擁有江浙菜的點水樓、德國啤酒的寶萊納、潮州菜的潮江燕等，而點水樓日前才開進南僑桃園觀光工廠，預計7月底開進上海，首度登陸，以台商作的江浙菜攻進核心基地，勢必成為市場討論的話題。

此外，泰山也推開茶餐飲大門，由泰山百分百轉投資的喜世威物流旗下的御奉茗茶品牌，在東區開設餐飲旗艦門市御奉EMPEROR LOVE東方時尚美人，經營一年多來，成績不錯，已經續開分店；至於聯華實業與大成原本合資開設的PASTA GARDEN，由於市場競爭激烈，暫時休業，不過，聯華仍積極往餐飲通路發展，日前投資PIZZERIA OGGI，未來不排除擴及到其它餐飲領域。

義美食品自1934年創立以來，以實實在在的態度，真材實料把食品做好，並度過了多次食品風暴危機，包括近年來的三聚氰胺以及塑化劑食品風暴。

但事實上，義美食品公司並不是依靠『檢驗』來進行把關，而主要是秉持著「二大經營理念、五大採購原則」，這也是已故老董事長所貫徹的理念。

兩大經營理念：做餅是老實人的行業、是良心的事業；勤儉是家本、勤儉是國本、勤儉更是環保的根本。五大採購原則主要涵蓋查核原料來源、審視原料價格、參考客戶名單、深化檢驗能力（嚇阻用）、以及用心落實驗收義美食品。

這次政府發起的「食品安全履歷追溯」制度的建立，一方面提供台灣食品業者一個解決方案；另一方面也是搶救「MIT」全球優良形象的積極策略。

過去多年來，大部份部會所屬機關都沒有確實掌握「毒性物質」的生產管理、銷售管制、使用申報等資訊。該計畫是政府發起，再結合民間業者的力量，大家齊心一同努力，以展現有效措施、伸手照顧弱勢，化危機為轉機，使台灣成為全球維護國民健康、飲食安全的重鎮。

針對立委點名新東陽及頂好超市的肉品被驗出瘦肉精一事，新東陽、頂好均在第一時間出面澄清，並自行送驗，昨（14）天雙方均出示所有商品全部檢驗合格的證明，保證絕不含瘦肉精。

新東陽、頂好超市相當氣憤地指出，對於「未審先判」的檢驗報告，將保留相關企業的法律追訴權；頂好超市更是直指，義美應該要出面道歉。

頂好超市行銷經理簡湘羚指出，頂好自行送台灣檢驗科技公司（SGS）檢驗，全零檢出，頂好超市所有豬肉只向符合HACCP及CS認證供應商採購，且公司每5天也會自行再追檢一次，如今被莫名地掃到，對於頂好超市衝擊相當大。

她說，義美實驗室至今未取得瘦肉精的認證檢驗，其結果根本不具公信力，呼籲該企業勿用此負面手法行銷，造成社會恐慌；而造成頂好超市商業與名譽損失，頂好將對於相關企業及公眾人物保留法律追訴權。

新東陽法務經理朱若昱表示，昨天上午新出爐的檢驗報告，證實同批號的原味香腸都沒有問題，強調不只香腸成品無問題，連原肉送檢驗的結果，也都沒有問題。朱若昱說，新東陽只向CAS認證的肉品供應商採購食材，而且每批產品也都自行抽檢，至今未出現任何問題。即使農委會之前未告知公司的情形下，自行派員去零售市場抽查商品，也都全部合格。

朱若昱也很無奈地指出，義美檢驗室不是政府核可的瘦肉精檢驗單位，不具公信力，其檢驗流程及結果處理都不夠專業，未作複驗，而立委有言論免責權，針對誰提供的資料說詞反覆，令業者不知該向誰提告；不過，一個「未審先判」的檢驗報告，讓新東陽被流通業下架一天，不僅金額損失龐大，無形的商譽損失更大，新東陽會積極蒐證，進一步作法律分析，保留相關法律追訴權。

國民黨立委蔡正元昨（13）日出示一份義美公司的民間檢驗報告顯示，目前10項市售豬肉商品，包含香腸、豬絞肉、豬肝等，其中有7項驗出瘦肉精沙丁胺醇（Salbuterol）和塞曼特羅 （Cimaterol）。他質疑，除了萊克多巴胺，市面上已有其他毒性更強的瘦肉精流竄，危害消費者健康。

衛生署食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭則表示，不清楚義美的檢驗報告內容，食品組也未收到義美食品轉交的豬肉製品檢體，此事有待進一步調查。不過，她也強調，各地衛生局今年已檢驗87件市售生鮮豬肉及豬肉加工品，都未檢出瘦肉精。

由於蔡正元出示「所謂」義美檢驗室資料中，被點名疑似有問題的產品，包括台畜原味香腸、新東陽原味香腸，檢出沙丁胺醇和賽曼特羅，以及某知名連鎖超市買到的冷藏背骨切塊、豬絞肉、豬帶皮五花肉、豬腰內切半、豬肝，都檢出沙丁胺醇，引發消費者及廠商高度關切。

蔡正元則表示，多項肉品被驗出有沙酊胺醇，而沙酊胺醇對人體健康是否有影響，要由衛生單位判定。但存在等量的沙酊胺醇，毒性是萊克多巴胺的100倍，呼籲衛生單位注意台灣豬肉的衛生安全。

蔡正元說，萊克多巴胺價錢比較貴，因為牛肉價格較高，所以使用萊克多巴胺，但豬肉價格較便宜，所以就使用沙酊胺醇，政府單位應正視這項問題。

馮潤蘭則回應，各地衛生局今年迄今檢驗87件市售生鮮豬肉及豬肉加工品，都未檢出瘦肉精。但衛生機關在民國100年時曾檢出1件國產豬肉含0.5ppb的萊克多巴胺，另1件國產豬肉檢出45.3ppb的沙酊胺醇。

瘦肉精議題延燒，衝擊餐廳食品業，老牌食品廠義美食品老總高志明，昨（13）日親自撰寫「沉痛的呼籲」，痛批政府在食品安全源頭管制上的無能，讓消費者、餐廳業者蒙受其害，呼籲政府要確實落實「三管五卡」的做為，挽救「台灣美食」名聲。

昨天一進入義美的官網，就會看見「沉痛的呼籲」五個斗大字的聳動標題，點入就會跳出連續兩篇由高志明親自署名撰寫的文章，標題分別是「0.28％的省思」與「為無辜消費者、餐廳業者抱不平」。

他說，當看到新聞報導：「防疫局宣稱今年以來合計抽驗2,124件，6件不合格，不合格率0.28％」時，內心感到非常難過與痛心！

他表示，若0.28％比率的不守法業者存在，就如同一鍋粥內的一顆老鼠屎，會壞了「台灣美食」這一鍋粥，造成民眾日常生活的不安、對政府的不信任。他想問，政府官員為何長期以來無法將「老鼠屎」撈走，繼續讓必須食用清粥的人民擔心害怕。

高志明指出，2009年11月開始生效的「三管五卡」管制辦法，開放美牛進口時，大家原本以為從此可安心享用美牛，但事實卻不然。

他說，今年來許多餐廳被驗出牛排含瘦肉精，辛苦多年建立的商譽毀於一旦，且求償無門，消費者更是人心惶惶，不知安全牛肉何在。

高志明批評，政府三管五卡措施的詞藻相當華麗，辦法多麼扎實，但檢測結果卻讓人民失望，政府總是無力落實。他強烈呼籲政府，落實三管五卡才是「硬道理」！

勞委會拚今年失業率目標4%以下，全年規劃大中小型徵才媒合活動900場，目標促進就業30萬人，本周末今年首場兩場就業博覽會登場，預計提供近8,300個職缺。

勞委會6、7日接連兩天，分別在新北市新莊體育館、台中市豐原區公所藝文廣場，辦理兩場「職訓再創競爭力，就業超越101」就業博覽會，總計超過150家廠商，提供近8,300個職缺，讓待業與有意願轉職民眾在農曆春節前提早卡位，安心過好年。

勞委會職訓局就業服務組長黃孟儒表示，第一場就博會在新莊體育館舉辦，徵才廠商包括中環、艾迪森光電、嘉聯益科技、王品集團、摩斯漢堡、義美、星聚點等百家知名企業，提供研發、網管、門市餐飲等6,000多個職缺。

國道一號、三號，及五號等14個服務區，今年8處換約後，已形成包括南仁湖育樂、新東陽、大西洋飲料、統一超商及義美食品等五強業者爭霸的局面。其中，南仁湖繼國道一號泰安服務區5月底重新開幕後，旗下國道一號的湖口服務區換約後，於昨（6）日隆重登場。

同樣地，國道三號的關西服務區，新得標的新東陽，最快9月底、10月初換約開幕；國道五號的石碇服務區，原經營的大西洋飲料，再度得標後，預定10月換約開幕。

至於去年經營西螺及新營等2個服務區的殷商食品，及去年經營湖口服務區的浩允企業，在今年新換約潮中，已雙雙退出國道一號服務區的經營行列，因而造成國道服務區的經營權重新洗牌，讓南仁湖與新東陽，各擁有4個服務區的經營權，成為兩強爭冠的局面。

國道高速公路局已主動降低今年換約的國道服務區權利金，並編列預算，進行國道服務區大樓外牆拉皮整修案、公共設施維護，及污水廠維護等事項。

國道高速公路局長曾大仁表示，將嚴格監督新換約的國道服務區得標業者，落實合約規定，販賣平價商品，以實質行動，回饋給用路人；為收監督效果，該局將啟動包括查核、評鑑及神秘客購物等多項監督機制，來推動國道服務區的庶民經濟。

南仁湖表示，在泰安、湖口及中壢等3個國道一號的服務區，都採取主題式設計，來塑造各個服務區的特色。其中湖口服務區，以湖口老街為主題，包括商品與菜單，來凸顯客家產品的特色。

南仁湖董事長李清波表示，頗具年代的湖口服務區是中山高通車一開始就有的服務區，經過集思廣益，決定以復古風將其打造成70年代的農村風貌。李清波並透露，他20幾歲的時候曾在台南玉井開過柑仔店，服務區內的德伯柑仔店就是以他父親李金德的名字取的。

高公局重新設計合理權利金範圍，和經濟廠商共同推動庶民經濟，平均價格比過去降幅約20％，例如在湖口服務區可以吃到1碗30元的麵，其他商品甚至比外面還便宜。而為了展現湖口服務區結合地方的特色，更引進新竹百老店新復珍餅店，以及知名的進益摃丸。

塑化劑風暴讓食品大廠重傷，僅義美食品一枝獨秀，在馬英九總統視察食品實驗室後，帶動義美近期業績大增15%。

看好食品安全將是產業長期趨勢，義美表示，將加購檢驗設備、擴充規模，讓食品實驗室不僅是義美食品安全的保障中心，也將成為挹注獲利的金雞母。

義美表示，過去檢測都以義美的食品原料為主，現在外接的案件比率已經高達50%，在塑化劑風暴後，光是接到業界付費檢驗的案子就接到手軟，實驗室的員工連假日都要加班。此外，全省超過60家門市的營收明顯增加，特別是豆奶、鮮奶的銷售更拉出長紅。

義美這次在塑化劑風暴中業績逆勢成長，長年重視上游原料的安全檢測是關鍵。根據統計，光是南崁廠的檢驗中心就斥資超過6,000萬元，其中超高效能相層析串聯質譜分析儀（UPLC/MS/MS）造價超過1,000萬元，更是國內食品業界唯一的一台，可以同時檢驗塑化劑與動物用藥。

義美南崁廠實驗室主要檢測塑化劑、農藥殘留等，人員超過20名，龍潭廠則以重金屬為主，加計台灣各廠區的線上品管人員在內，義美的品管部門人員超過70名，占廠區員工的比率高達12%，凸顯出義美對於品管的重視程度。

義美員工透露，當初購買設備，是現任董事長高志尚瞞著已故董事長高騰蛟偷偷買的，因為早年食品業並無添加物的問題，但高志尚已經看到未來的趨勢，加上總經理高志明對於原料管理的高標準，讓義美不論是在三聚氰胺、或是此次的塑化劑風暴中都能全身而退。

塑化劑風暴發生後，義美食品因為全身而退而大獲肯定，連馬英九總統日前都至南崁廠參觀，然而桃園縣政府昨（15）日卻傳出將強制拆除義美南崁廠建築，雙方最後達成協議，桃園縣政府給義美食品一至兩年時間，由義美食品自行拆除。

馬總統日前巡視義美南崁廠，主要針對塑化劑風暴下，義美卻是食品業界少數全身而退的廠商，馬總統並對義美造價超過6,000萬元的食品研究室稱許有加，沒想到事隔不到一個禮拜，桃園縣政府就來拆除地上建築，不僅讓外界感到錯愕，也引發義美員工舉白布條抗議。

對此桃園縣政府方面解釋，義美南崁廠的部份廠房，在17年前就已完成徵收。

桃園縣水務局表示，拆除的部分不包括造價超過6,000萬元的食品研究室，事實上該部分確實是桃園縣政府要拆除的範圍內，經過雙方協調後，桃園縣已同意讓義美再等一到兩年時間，自行拆除廠房及研究室。