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金車噶瑪蘭酒廠自成立以來屢獲國際大獎肯定，不僅在2015、2016連續兩年勇奪WWA世界第一單一麥芽威士忌殊榮，今年更突破佳績囊括SWSC美國舊金山世界烈酒競賽4面雙金牌獎、6面金牌、1個其他產區最佳威士忌獎，以及ISC國際烈酒競賽5面金牌，在國際競賽屢屢表現亮眼，為台灣贏得世界威士忌產區的重要版圖與榮耀。

金車噶瑪蘭躍登國際舞台，展現更為強大的經營活力，酒廠目前正全力擴充產能，金車集團總經理李玉鼎秉持企業文化，堅持把事情做到最好，大手筆添購設備，2006年引進蘇格蘭年產量200萬瓶的蒸餾器，2008年遠赴德國為金車酒廠添購設備，2015年再引進3組蘇格蘭蒸餾器，將年產量大幅提高到500萬瓶。李玉鼎指出，近3年來金車集團已累計超過30億的投資額，預計今年年底10組蒸餾器將全數到位，屆時產能將會翻倍。

台灣位處亞熱帶地區，氣候對釀酒產業是一大考驗。位於宜蘭員山鄉的金車噶瑪蘭酒廠在各項環節的堅持下，成功設計符合宜蘭氣候的5層式熟成倉庫，配合酒桶大小調整儲放樓層，加快酒體熟成速度，也將亞熱帶氣候獨特水果香氣融入威士忌酒體，輔以宜蘭純淨甘美水源，成為品牌最大的特色之一。

金車噶瑪蘭酒廠成立10年以來，持續求新求變，透過對威士忌各種品質條件的挑戰，追求突破得到最高榮譽，在團隊的努力下，目前已累計186面世界級金牌，產品並成功銷往美洲、歐洲、亞洲、俄羅斯等全球39個國家，現正準備開拓東南亞緬甸、柬埔寨等國市場。

2016年噶瑪蘭酒廠將邁向第二個十年。展望未來，李玉鼎信心十足表示，KAVALAN將秉持初衷努力打拚，繼續朝向百年酒廠的目標挺進，期望將來自台灣的噶瑪蘭威士忌推向全世界。（項家麟）

克服技術門檻後，酒體風格與經營調性，才是造就MIT威士忌鮮明特色的關鍵。南投酒廠有著罕見的大膽實驗拚創新的精神，噶瑪蘭酒廠榮登奪冠高手，站穩根基後全力衝刺產能。兩座酒廠都留有台灣人苦幹實幹DNA，也許哪一天我們也能在世界五大威士忌產區外占有一席之地。

南投酒廠

完勝蘇格蘭原酒

從默默無名到引起酒友注意，2013年是南投酒廠蛻變的轉捩點。酒廠重要幹部參加外部品酒會，發現國內正興起原酒風潮，回到酒廠試過自釀酒後，自認品質不輸其他進口酒，但礙於蘇格蘭原酒至少12年起跳，酒廠原酒最老酒齡僅4年半，幹部一度擔憂推出後恐缺乏市場競爭力。

為建立自信，酒廠決定先從意見領袖下手，找來多位威士忌達人前來品評、舉辦盲飲PK賽，竟完勝蘇格蘭18年原酒，這才讓眾人吃下定心丸，於年底發表第一批「原桶強度麥芽威士忌」波本桶與雪莉桶。

推出後隨即獲得國際烈酒競賽（ISC）1金1銀、舊金山世界烈酒競賽（SFWSC）銀牌等賽事肯定。至於銷售反應？徐安旋坦言，第一批因名氣不足，訂價1,800元，賣了1個多月1000支才售罄。幸好隨著口碑日漸傳開，隔年1月推出第二批，立刻引發現場排隊搶購潮，還有酒迷遠從香港揪團來買。

究竟代表南投風土的MIT威士忌特色為何？其實無論原桶強度麥芽威士忌或OMAR單一麥芽威士忌系列，因使用大雪山地底伏流水釀酒，加上氣候加速熟成條件，造就結構強壯、豐厚濃郁酒體風格，但難能而可貴的是，南投酒廠具大膽實驗創新性格，嘗試控制變因找到最佳製程，而非原封不動拷貝自蘇格蘭。

以國人偏好的雪莉桶威士忌來說，造就一支酒體性格的黃金三角分別為木桶香、酒體與雪莉酒葡萄，三者必須保持平衡狀態。南投酒廠一次進行16支不同比例的風味實驗，其中差異全靠人工品飲判斷，另也善用酒廠生產水果酒資源，將威士忌過桶，造就風味獨特的梅子、荔枝風味威士忌，頗受年輕族群喜愛。

噶瑪蘭酒廠

催化300億商機

在國際上成功打響名號後，噶瑪蘭酒廠目前正全力擴充產能，總經理李玉鼎大手筆斥資2億元添購設備，年底10組蒸餾器全數到位。

仿造蘇格蘭地區的壺式蒸餾器，採全手工製造組裝，純紅銅材質可將蒸餾過程中生成的硫化物與雜質除去，無色透明的新酒可嗅到芒果、荔枝、杏桃等熱帶水果香氣；至於產能部分，年產量則可望提升至1千萬至1千500萬瓶，產值高達300億元。

台灣位處亞熱帶地區，氣候對釀酒產業是一大考驗。噶瑪蘭酒廠成功將劣勢化為優勢，善用「熱」做催化劑，設計5層式熟成倉庫，配合酒桶大小調整儲放樓層，加快酒體熟成速度，也將亞熱帶氣候獨特水果香氣融入威士忌酒體，輔以宜蘭純淨甘美水源，成為品牌最大特色。

首席調酒師張郁嵐表示，酒庫區皆不以人為方式控制溫度、溼度等變因，讓橡木桶在宜蘭好水、好空氣環境中充分進行呼吸作用，造就香氣馥郁噶瑪蘭威士忌。全新酒款經典獨奏波特桶威士忌原酒呈現沉穩棕紅色澤，蘊含豐郁水果氣息，深層堅果香融合甘橘花香，緩緩帶出波特桶獨有的深藏木質氣息。

採訪後記

195小時細膩堆疊 慢釀令人醉

下定決心登門拜訪釀酒廠，幸運地在兩家酒廠讓我親眼目睹、聽到成就MIT威士忌傳奇的關鍵密碼。

好的雪莉酒桶是造就頂級雪莉桶威士忌的必要條件，可惜西班牙雪莉酒產業日漸沒落，堪稱千金難買。南投酒廠多次派員前往西班牙，三顧茅廬終於找到一家即將關廠的酒廠，以每桶3~5萬元代價逐一挑選收購195個30~50年老桶。另聘請2位當地技師來台，協助建置索雷拉(SOLERA)系統，每堆疊1個酒桶就要花上1至2小時。

在葛瑪蘭酒廠，擁有30年資歷的國際威士忌釀酒大師Jim Swan透露一段小故事。他說，許多酒廠的夜班工人偶爾會打馬虎眼，有天他夜訪產線，發現輪值夜班人員不惜放慢製程速度以免出錯，完美主義凸顯MIT威士忌的可貴價值。

ISC國際烈酒競賽(International Spirits Challenge)在英國舉行，為世界具有權威、公信力與影響力的烈酒競賽之一。今年是金車噶瑪蘭酒廠第七年參加ISC國際烈酒競賽，成績表現亮眼，創歷年比賽佳績，超越去年的四面金牌，今年勇奪五面金牌(Gold Medal)，獲獎酒款分別為：噶瑪蘭堡典單一麥芽威士忌、噶瑪蘭波本桶單一麥芽威士忌、噶瑪蘭經典獨奏波本桶單一麥芽威士忌、噶瑪蘭經典獨奏白蘭地桶單一麥芽威士忌以及噶瑪蘭經典獨奏Moscatel雪莉桶單一麥芽威士忌（下圖／業者提供），再次向國際證明台灣的噶瑪蘭威士忌一直以來所堅持的優良品質。

ISC國際烈酒競賽舉辦至今已是第21屆，為全球業界人士所公認並具有相當程度影響力的一個競賽。今年有超過1,300個酒款及70個國家以上的參賽者一同參與此國際烈酒盛會。

金車噶瑪蘭酒廠，自創立以來一直以完美均衡與創新思維的品牌形象聞名於世，旗下酒款不僅融入台灣特有風味，更具有國際級精品質感，一直以來深受全球專業品飲人士青睞，很榮幸能在眾多國際威士忌競賽中大放異彩，我們將持續努力推出更多產品並堅持最佳品質，持續為台灣威士忌史締造佳績。

5月中旬亞洲首支威士忌正式刊登於《TIME時代雜誌》版面，KAVALAN噶瑪蘭威士忌榮獲英國世界威士忌競賽WWA世界冠軍之殊榮，將再次讓全球各界人士看見金車噶瑪蘭酒廠邁向世界版圖企圖心。

KKAVALAN噶瑪蘭威士忌每年參與世界威士忌競賽，屢獲佳績。繼2015年「經典獨奏VINHO葡萄酒桶威士忌原酒」獲得WWA「世界第一單一麥芽威士忌獎」，金車噶瑪蘭「經典獨奏Amontillado雪莉桶」於2016 年再次榮獲WWA「世界第一單一桶單一麥芽威士忌」殊榮。

KAVALAN噶瑪蘭威士忌連續兩年獲得WWA世界第一單一麥芽威士忌獎，，旋即創造全球銷售熱潮，歐美知名影集接連主動地將噶瑪蘭威士忌置入劇中，引發國際關注和話題。

在全球熱潮下，金車集團決定正式斥資行銷全球，首波廣告已於5月16日投入在全球擁有超過320萬本發行量的《TIME時代雜誌》，並加碼於6、7月持續上刊廣告，接著5月20日《Newsweek新聞週刊》將連續17週刊登噶瑪蘭威士忌廣告，並將於6月3日刊登深入報導的品牌文章，建立噶瑪蘭威士忌在國際市場的品牌形象。

《TIME時代雜誌》表示，噶瑪蘭威士忌是亞洲第一支上刊該雜誌的酒類廣告的品牌。金車期望透過此創舉，再次讓噶瑪蘭威士忌的銷售據點除現有的39個國家之外，進而拓展到世界各個角落，向世界證明，來自台灣的國際級威士忌的不凡氣質。（項家麟）

禁止酒駕 酒後不開車．安全有保障

金車KAVALAN噶瑪蘭威士忌積極搶攻國際市場，大手筆斥資在TIME、Newsweek刊登KAVALAN的得獎事蹟，同時深入報導品牌形象，成為亞洲首支飲料類商品躍上此兩大媒體刊物的品牌，此舉，再度宣示金車噶瑪蘭酒廠進軍國際舞台的企圖心。

金車集團總經理李玉鼎對於自家生產的威士忌信心滿滿，他認為，噶瑪蘭威士忌連續2年獲世界威士忌競賽冠軍，已行銷39個國家，今年更前進俄羅斯市場。不過，噶瑪蘭威士忌價格較高，銷售對象以高端人士為主，因此，鎖定兩大國際媒體刊登形象廣告，期能有效打到核心族群。

繼2015年「經典獨奏VINHO葡萄酒桶威士忌原酒」獲得WWA「世界第一單一麥芽威士忌獎」，金車噶瑪蘭「經典獨奏Amontillado雪莉桶」今年再次榮獲WWA「世界第一單一桶單一麥芽威士忌」之殊榮。

KAVALAN噶瑪蘭威士忌連續兩年獲得WWA世界第一單一麥芽威士忌獎後，創造全球銷售熱潮，歐美知名影集主動地將噶瑪蘭威士忌置入劇中，更是引發國際關注和話題。

搶搭此熱潮，金車集團決定斥資行銷全球，金車表示，首波廣告在5月16日投入全球擁有逾320萬本發行量的《TIME時代雜誌》，並加碼在6月、7月刊登廣告；接著今（20）日於《Newsweek新聞週刊》連17周刊登噶瑪蘭威士忌廣告，並於6月初刊登深入報導品牌文章，進而建立與加深噶瑪蘭威士忌於國際市場之品牌形象。

金車表示，集團的企業理念除了深耕台灣，唯有走向世界，不斷接受國際挑戰，才能帶給消費者最高品質的保證。

2016美國舊金山世界烈酒競賽（SWSC）成績揭曉，「噶瑪蘭經典獨奏Moscatel雪莉桶威士忌原酒」榮獲「年度其他產區最佳威士忌獎與「雙金牌」殊榮，另外「噶瑪蘭經典獨奏Fino雪莉桶威士忌原酒」、「噶瑪蘭經典獨奏Manzanilla雪莉桶威士忌原酒」、「噶瑪蘭經典獨奏波特桶威士忌原酒」更奪下雙金牌的至高榮耀。

噶瑪蘭其他6酒款包含：噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌、經典獨奏Oloroso 雪莉桶、經典獨奏Vinho葡萄酒桶、酒廠珍藏版泥煤煙燻、經典獨奏Amontillado雪莉桶、經典獨奏PX雪莉桶皆榮獲金牌殊榮。

美國舊金山世界烈酒競賽（SWSC）於2000創立，由美國最專業及知名的威士忌專家以公平公正的盲飲品評進行，舉辦至今長達16年，成為全美威士忌產業年度盛事，在全球享富盛名，吸引各大威士忌酒廠皆前來參賽，今年更有超過1,500種以上的參賽酒進行比賽。比賽結果分為五個等級：雙金牌（96-100）、金牌（90-95）、銀牌（80-89 ）、銅牌（70-79）、不分類（50-59），在本次比賽中，噶瑪蘭威士忌勇奪4面雙金牌、6面金牌、1個其他產區最佳威士忌獎，成績斐然。

噶瑪蘭酒廠每年皆會參與美國舊金山世界烈酒競賽，在比賽中不斷締造佳績，短短11年內在各大比賽中已累積有181面金牌，向世界證明來自台灣的威士忌是具有國際級的品質。

噶瑪蘭酒廠以完美均衡與創新思維的品牌形象聞名，旗下各酒款不僅融入台灣特有風味，更具有國際級精品質感，成立以來深受全球專業品飲人士青睞，在2016年的SWSC再度傳來佳績，強調將持續為台灣威士忌史締造歷史、開創佳績，值得國人喝采。（項家麟）

為慶祝母親節，伯朗咖啡館舉辦消費滿百送蛋糕活動，全門市將贈送1,000個4吋蛋糕。消費者於5月8日母親節當日下午2時到伯朗咖啡館各門市，持當日當店單筆消費滿百發票，前20名消費者即可免費獲得4吋蛋糕一個（活動前15分鐘開放排隊領取號碼牌）（圖／業者提供）。

金車公司表示，考慮到現代社會小家庭越來越多，伯朗咖啡館推出兩款4吋圓型蛋糕「百香草莓慕斯」以及「72％特濃巧克力」。擁有粉嫩外型的百香草莓慕斯，是由牛奶巧克力慕斯加上新鮮草莓果泥慕斯製成，上面淋上酸甜百香果果醬，每一口都是甜蜜好滋味。而造型簡約的72％特濃巧克力，則是由苦甜不膩口的72％比利時巧克力慕斯搭配上香草慕斯製成，上層再以巧克力片裝飾，每一口都能融化你的心。

另外，5月31日前只要單筆購買2個4吋蛋糕，即可享第2個9折優惠。下午茶時段任選1個4吋蛋糕以及130元（含）以下飲品任2杯特價350元；適合全家慶祝母親節或與三五好友一同分享。

2016於美國舉辦之舊金山世界烈酒競賽（San Francisco World Spirits Competition）結果出爐，「噶瑪蘭經典獨奏Moscatel雪莉桶威士忌原酒」榮獲「年度其他產區最佳威士忌獎（BEST OTHER WHISKEY）」與「雙金牌（DOUBLE GOLD MEDAL）」之殊榮，另外「噶瑪蘭經典獨奏Fino雪莉桶威士忌原酒」、「噶瑪蘭經典獨奏Manzanilla雪莉桶威士忌原酒」、「噶瑪蘭經典獨奏波特桶威士忌原酒」更奪下雙金牌（DOUBLE GOLD）之至高榮耀，其他6酒款包含噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌、經典獨奏Oloroso雪莉桶、經典獨奏Vinho葡萄酒桶、酒廠珍藏版泥煤煙燻、經典獨奏Amontillado雪莉桶、經典獨奏PX雪莉桶皆榮獲金牌（GOLD）殊榮。

金車公司總經理李玉鼎表示，噶瑪蘭酒廠每年皆會參與美國舊金山世界烈酒競賽，在比賽中不斷締造佳績，短短11年內在各大比賽中已累積有181面金牌，向世界證明來自台灣的威士忌是具有國際級的品質。

噶瑪蘭酒廠以完美均衡與創新思維的品牌形象聞名，旗下各酒款不僅融入台灣特有風味，更具有國際級精品質感，成立以來深受全球專業品飲人士青睞，很榮幸在2016年的SWSC中再度傳來佳績，噶瑪蘭在未來將持續為台灣威士忌史締造佳績。

伯朗咖啡館讓您在品嘗咖啡的同時，也能對地球付出心力！為響應4月22日「世界地球日」，伯朗咖啡館實體門市與線上門市即日起至4月30日同步舉辦「咖啡系列周邊商品買一送一」以及「杯類商品第二件半價」優惠活動。

4月22日地球日當天使用伯朗環保杯購買飲品還能享飲品買一送一，並且折價15元。值得一提的是，伯朗咖啡館特別精選UTZ CERTIFIED（UTZ認證）與Rainforest Alliance Certified（雨林聯盟認證）的認證咖啡原豆，在台灣每週新鮮焙炒，而後包裝成咖啡豆或再加工製成濾掛咖啡，在提供顧客美味咖啡的同時，也為地球環保及咖啡豆產區農民盡一份心力，幫助優良咖啡莊園得以永續經營。

伯朗咖啡館表示，希望透過認證咖啡豆的購買及非一次性杯具的使用，喚醒消費者愛護地球、維護家園環境的環保意識。

成立一甲子的金車集團，以伯朗咖啡打響名號，至今歷經35個年頭，今年伯朗咖啡將進入全新的一年，推出膠囊咖啡力拚雀巢、首度赴海外設廠、搶進冷藏市場，新LOGO加上CAFE，全面營造MR BROWN專業及年輕形象。

金車1982年推出罐裝伯朗咖啡，以當時飲料市場的天花板價格20元上市，不僅震撼業界，更帶動市場話題，成功橫掃咖啡飲品，拿下國內罐裝咖啡市占第一名寶座。直到2015年才調漲至23元，目前在常溫罐裝咖啡市占6成，稱霸市場30多年。1998年金車開出伯朗咖啡館，將咖啡事業從罐裝延伸到現煮，直接面對消費者。

台灣一年進口咖啡豆量約2千萬公斤，金車則占了6∼7成，金車自購豆子自己烘焙調配，是台灣唯一全程自製罐裝即飲咖啡的企業。走一趟中壢咖啡工廠，占地27公頃，很難想像裡頭的設備都已使用超過25年，看起來像是剛購買的機器，散發一股全新的味道，兩條生產線，每條每分鐘高速生產1,500罐，金車總經理李玉鼎指著產線笑說：「這比機關槍一分400多發還厲害。」

李玉鼎說，一開始這個廠的產線是一分鐘生產500罐，25年前添新設備，現在產能提升3倍，每天保養，務必做到像是10年內的機器一樣。

咖啡事業占金車營收高達50％，伯朗咖啡館目前則有53個門市，大都集中在台中以北，自有門市約18家。金車在30多年前就能購置如此大的廠房及最新設備，且有如此多的自有門市，財力雄厚可見一斑。

李玉鼎表示，金車長期以來都是靠自己，不論在生產、研發、行銷，甚至經營自己的銷售體系，走直營路線，精耕非現代通路（像是檳榔攤），目前銷售人員上千名，有9萬個銷售據點。

金車伯朗咖啡不僅在台灣繳出一張亮麗成績單，外銷成績也相當漂亮。尤其在德國、捷克及塞普勒斯、關島的加油站，幾乎都看得到伯朗咖啡，市占也是第一名。粗估海外市場每年的成長幅度都有2位數。

看好膠囊咖啡前景，金車伯朗咖啡去年11月宣布跨足膠囊咖啡新事業，推出專屬咖啡機型，特地與義大利知名品牌Caffitaly System合作，開發出專屬伯朗的膠囊咖啡，廣告還遠赴義大利拍攝。積極打進量販、飯店及辦公室通路。

金車也將開設專賣膠囊咖啡的旗艦店。李玉鼎表示，已經在松江路段買下比鄰的2棟4層樓進行改裝中，3月全新開幕，希望營造出具時尚、精品感的咖啡館。而伯朗也會有全新的LOGO，加入CAFE字眼。

此外，看好TPP，金車也首赴廣州設咖啡、食品綜合廠，去年第三季投產，赴越南興建全新的罐裝咖啡工廠，預計今年9月投產。李玉鼎表示，越南廠的投資，單單購買設備就花了5.5億元，先安裝一條一分鐘500罐的產線，未來會視市場狀況再增產。廣州跟越南廠會作互補，在沒有關稅的優勢下，互相經營雙方的市場，提升競爭力。

1965年出生的李玉鼎自畢業當完兵後，即進入父親李添財創立的金車集團，從特助做起，前年出任總經理，至今工作25個年頭，休假卻不到2星期。李玉鼎說，他從小就在工廠幫忙，很享受工作的感覺，周末假日也會去工廠巡視，即使過年，也是初一就到宜蘭酒廠跟員工一起工作，因為觀光工廠初二、初三人最多。

他笑說：「有時睡不著，凌晨3點就去看工廠。」

確實，李玉鼎有別於其他企業第二代，熱愛工作、不愛玩耍，此外，對於任何細節，都不能馬虎，就算是宴客，會叮嚀員工的出菜速度，何時該換碗盤，是否茶水太涼、湯不夠熱、刀叉好不好用…等等，即使是水果的叉子有沒有擺對位子，他都非常注意。雖然看似「碎碎念」，但也因為「碎念」，讓員工神經緊繃，努力做到最好。

他在任何場合，看到不對、應該改進的地方，會立刻叮囑員工。有人就說，總經理不僅愛工作，性子也很急，想到什麼或看到什麼，立即交辦，刻不容緩，而且看的地方都很細微，這點與董事長非常不同。

也因為李玉鼎有著「碎念」個性敦促員工前進，而他近乎完美的龜毛性格，也讓金車的機器設備上永保良好的運作，每天員工都要檢查機器，上油、保養、擦拭，20多年的機器看起來就像是新買的，即使是工廠，也整理的像新開的，讓已有60年的金車，永保年輕。

「10、38、165」三個奇幻數字，成就了金車集團的威士忌王國。

金車噶瑪蘭產出第一道蒸餾酒，今年3月11日剛好滿10周年，這10年裡，噶瑪蘭征戰全球威士忌大賽，拿到165面金牌，行銷38個國家，跌破所有專家的眼鏡，打敗了過去酒界的常勝軍。噶瑪蘭來自台灣，來自一個不產酒的國度，來自相信自己一定做的到的金車集團。

金車集團在伯朗咖啡大受歡迎後，董事長李添財一直想經營酒廠，1995年評估在宜蘭廠做啤酒，但等了1，2年都沒拿到酒證，只好改做波爾天然水，錯過最好做酒的時機點。

不過，李添財對於做酒還是不放棄，評估市場喝白蘭地的人愈來愈少，乾脆做威士忌，周遭朋友個個都反對，但他就是堅持要做。兒子暨現任金車總經理李玉鼎說，父親是創業者，有勇於嚐試的個性，即使全球的人「say no」，父親仍是堅持地「say yes」。

在李添財的堅持下，金車大手筆投資，由李玉鼎親自執行製酒的夢想，他深知不能跟外國酒比年分，只能拚品質，唯有品質才是世界公認的證書，除了自己培養調酒師，也聘請國外專業製酒顧問，購置相當多的橡木桶。

噶瑪蘭酒廠善用宜蘭純淨甘美的水源，將威士忌融入亞熱帶氣候獨特的水果香氣，製出屬於台灣的獨特威士忌，驚艷全世界，去年幾乎橫掃所有比賽，是金車威士忌最光榮的一年。李添財對兒子的表現雖然說還可以再改進，但也給了80分的肯定。

不過，市場依舊有很多人質疑，認為噶瑪蘭威士忌太甜、太貴，而且做咖啡的哪真的會做酒呀？對此，李玉鼎不怕，他相信總有一天，大家都會來買。他說，當時他跟父親為了訂價，想到睡不著，最後敲定2,100元，至今在國外，某些酒款賣到上萬元，還是有人買。目前酒的外銷比重約35％，每年有50％∼100％的成長，以歐洲及美國最暢銷，今年也會進軍到俄羅斯市場。

李玉鼎說，金車還是威士忌的新生，會持續努力，看好未來10年至20年的前景，因此，這2年金車投資相當多，只要有需要就投資，海內外金額投入了近25億元。今年1月底酒廠加入新產線，蒸餾設備從2組提升至5組，年產能可望從現有的200萬瓶達到500萬瓶，6月分蒸餾二廠會陸續完成，另在8月，也會有5套10組加入生產，年底前年產能可望達到1,000萬瓶，年產值至少300億元。至於酒的銷售門市，在台灣會增設至50家。

此外，金車對於酒的野心不僅於威士忌，在平鎮廠、員山廠，均有闢地試種葡萄，目前已種了1萬多顆葡萄樹，占地1萬2千坪，未來計劃進軍葡萄酒市場。李玉鼎說，做葡萄酒比威士忌難度更高，雖然已經種了3年半，但還在測試階段。

說起金車集團，想必大多數民眾都會聯想到「MR BROWN」咖啡，但鮮少人知道，金車不只有伯朗咖啡，它所涵蓋的營運範圍，橫跨殺蟲劑、清潔用品、飲料、食品加工、酒品、蘭花、水產養殖…等等。粗估一年營業額至少上百億元，資金雄厚，是家堅持不上市、低調的企業集團。

金車集團在1956年，由創辦人李添財成立志成企業，從殺蟲劑、清潔劑起家，今年剛好滿一甲子。李添財小學沒畢業，從出生地金瓜石到台北圓環跟著親戚賣麵，後來麵攤收了，那年他18歲，就與幾位兄弟們湊錢一起創業，推出「噴效殺蟲劑」、「滅飛蚊香」，那時幾乎家家戶戶都有噴效、滅飛，後來再推出「白博士清潔劑」系列等，至今仍是市場的知名品牌。

不過，李添財觀察到殺蟲劑、清潔劑的發展有限，在1979年以2,000萬元成立金車公司，跨入飲料事業，設中壢廠，首推麥根沙士，然而叫好不叫座，頭幾年經營頗為辛苦，一直到1982年，金車推出致勝的罐裝「伯朗咖啡」一炮而紅，無論是在名字、廣告行銷，或是口味上，均成功掌握了消費者的需求，成了金車逆轉勝的關鍵年。

金車表示，取名MR BROWN，是因為當時喝咖啡不流行，咖啡具西方味，且希望營造是舶來品的感覺，員工集思廣義，想到英文教科書上都有唸到「THIS IS BROWN」，好記又好叫，於是伯朗咖啡就誕生了。

在伯朗咖啡大紅後，金車開始進入其它領域，1988年在宜蘭養殖蘭花，得到多項比賽冠軍，且蘭花苗外銷全世界；1992年跨入冷凍麵、速食粥，在平鎮設廠，廠房逾20公頃；1996年更在宜蘭員山設廠，生產波爾天然水、波爾茶系列、健酪乳酸飲料、噶瑪蘭天然水，同年進入養殖鮮蝦、香魚的領域，白蝦年產量可以達到110噸之多；1999年開始造林，成立金車宜蘭頭城生態造林園區，位於頭城外澳的山頭，占地83公頃，伯朗城堡咖啡館駐立山頭，可以遠眺龜山島。

2006年，金車更大膽地介入釀酒事業，宜蘭噶瑪蘭威士忌酒廠，成為宜蘭地標，生產的酒品也拿到多項國際冠軍酒的殊榮，為國之光。金車宜蘭酒廠、中壢咖啡廠，均是觀光工廠，每年吸引大批觀光客到訪參觀，去年宜蘭酒廠就有80萬人到訪。

金車在不同領域，打開品牌知名度，摸索出自己的一套管理模式，似乎天生就有贏的DNA，對此，李玉鼎還是一貫謙遜態度，再三地說「我們只是小公司、小公司啦，但，既然做了，就要做到好，不會收掉任何品牌。」

金車噶瑪蘭酒廠即將邁入10周年，成立以來屢獲國際大獎肯定，勇奪2015年WWA世界第一單一麥芽威士忌，至去年底，拿下第4座IWSC亞太區年度最佳蒸餾酒廠獎盃，共累計165面國際級烈酒競賽金牌。

這座位於宜蘭員山鄉間的酒廠，憑什麼擊敗威士忌強敵蘇格蘭、日本等老大哥？在董事長李添財、總經理李玉鼎、顧問Dr. Jim Swan與首席調酒師張郁嵐親自率領下，酒廠全棟禁區首度公開。

宜蘭幫企業

紮實經營馳名

在國外，釀酒動輒是百年事業，年僅10歲的金車噶瑪蘭酒廠，以經典獨奏VINHO葡萄酒桶威士忌原酒勝出，引發全球搶購潮，也勾起海內外數十億酒友的好奇心，頻頻打聽這座MIT酒廠背景。

事實上，金車集團最早是從生產清潔劑的志成企業起家，今年剛好成立60年。董事長李添財1981年成立金車公司，1983年推出伯朗咖啡，事業版圖橫跨飲料、酒品、食品、蘭花養殖、水產養殖、咖啡連鎖店等事業，年營收逾百億元，現金實力雄厚，卻堅持不上市。76歲李添財出身宜蘭，事業投資也多在此，成為宜蘭幫代表企業之一。

國外紅回台

力拚300億產值

國內首位女性烈酒作家梁岱琦撰寫「到艾雷島喝威士忌」一書時，曾在島上遇到來自瑞典的酒友，主動提起噶瑪蘭威士忌，「從國外紅回台灣」也是多數人對噶瑪蘭的第一印象。

釀酒品質獲得肯定後，金車噶瑪蘭酒廠近2年陸續投入20億元擴張廠房與設備，全力拓展產能，李玉鼎親自導覽酒廠新生產線，宣布3組蘇格蘭原裝進口蒸餾器正式投入生產，年底計畫再引進5組，屆時共10組蒸餾器同時生產，每年產量可望提升至1,000萬瓶，產值高達300億元。

酒廠開放民眾參觀部分為糖化→發酵→蒸餾→熟成流程。首先映入眼簾的是數座逼近5層樓高度穀物儲存槽，釀酒原料大麥自歐洲進口。廠內使用蘇格蘭燈籠型蒸餾器，酒廠顧問Dr. Jim Swan、同時也是國際知名威士忌大師表示，高約6公尺的壺式蒸餾器採全手工製造組裝，純紅銅材質可將蒸餾過程中生成的硫化物等不好氣味與雜質去除，蒸餾出更清甜可口的新酒。

化氣候劣勢

釀出國際名酒

台灣位處亞熱帶地區，氣候對釀酒產業是一大考驗，酒廠歷經多年實驗，設計5層熟成倉庫，配合酒桶大小調整儲放樓層，加快酒體熟成速度，成功將劣勢轉化為優勢。

首席調酒師張郁嵐分析，「熱」其實是種催化劑，夏天酒庫頂樓動輒42~45度，酒廠還會關窗儲熱，加速橡木桶熟成，冬天濕冷東北季風、冷空氣可促進氧化反應。

酒庫區不採人為方式控制溫度、溼度等變因，讓橡木桶在宜蘭好水、好空氣的自然環境中充分進行呼吸作用，造就香氣馥郁噶瑪蘭威士忌。目前熟成一廠藏酒約6萬桶，去年底竣工的熟成二廠可再容納約8萬個橡木桶。

禁止酒駕 酒後不開車．安全有保障

「我去外面吃飯一定自己帶酒，別人的酒我不喝。」對自家產品有信心，金車總經理李玉鼎逢人就大力推薦，親任推銷員。酒廠善用宜蘭純淨甘美水源，將威士忌融入亞熱帶氣候獨特水果香氣，全新酒款經典獨奏波特桶威士忌原酒問世 ，色澤呈現沉穩棕紅色，蘊含豐郁水果香氣，深層堅果香融合甘橘花香，緩緩帶出波特桶獨有的深藏氣質與木質氣息。

Dr.Jim Swan除讚賞宜蘭得天獨厚地理環境，也表示許多酒廠為縮短工時，夜班工作人員偶爾會打馬虎眼，但噶瑪蘭的酒廠工作人員在製程上反而更加謹慎小心，甚至不惜放慢速度。擁有超過30年威士忌釀造經驗，在蒸餾、木桶熟成與調配領域都是專家的Dr.Jim Swan強調，噶瑪蘭堅持不走捷徑的完美主義，讓他留下深刻印象。

除釀酒講究，連賣酒，金車也有獨到見解。由於一般通路比較喜歡賣毛利好、周轉率高的產品，金車堅持開設展售中心，去年全台已達30 家，2年內目標擴充到100家，只因李玉鼎深信，自建通路培養商品的成功率較高。

為擴大展售中心效益，金車積極擴大產品線，繼威士忌後，今年中也將推出琴酒。對金車噶瑪蘭酒廠來說，或許不敢奢望能以小蝦米之姿力抗大鯨魚，但李玉鼎決定將經營眼光放得更長、更遠，如同全程參與催生與監工的酒廠，整整努力了10年，才終於嘗到回甘滋味。

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金車集團加快全球布局腳步，尤其在台灣增設威士忌蒸餾設備、推膠囊咖啡、擴增寶礦力新產線，且規畫在越南設全新的罐裝咖啡工廠，另在大陸新設3合一掛耳咖啡、麥片的食品廠。金車集團總經理李玉鼎表示，這2年金車的投資金額至少20億元。

金車在宜蘭的酒廠去年觀光人數約80萬人，金車生產的噶瑪蘭威士忌也已行銷38個國家、拿到165面金牌。為搶攻更多市場，金車再增購三組蒸餾器，昨（21）日舉行投產儀式，難得露面的金車董事長李添財，特地來為兒子李玉鼎加油打氣。

李玉鼎表示，10年前金車投入威士忌行列，今年加入新產線，蒸餾設備從2組提升至5組，年產能可望從現有的200萬瓶達到500萬瓶，6月分蒸餾二廠會陸續完成，另在8月5套10組也將加入，年底前年產能可望達到1,000萬瓶，年產值至少300億元。

李玉鼎說，金車是全球威士忌的新生，但堅持品質，去年得到全世界威士忌冠軍榮耀，對所有員工都是很大鼓勵，未來也會持續提供更好的品質給消費者。

據了解，去年是噶瑪蘭酒廠業績最好的一年。對於李玉鼎的表現，父親李添財則說，應該有80分；面對媒體提問，他如何看待台灣選出新的女總統？他豎起姆指說：「很好呀！」，至於未來景氣走向，他則樂觀指出，金車的產業應會愈來愈好。

善用亞熱帶氣候條件，將溫暖氣候轉化為優勢條件的金車噶瑪蘭酒廠，配合農曆春節的到來，為消費者帶來西班牙不同雪莉桶的風味，噶瑪蘭旗下四款雪莉風味桶熟成的威士忌原酒，每瓶皆有單一酒桶、單一瓶號，適合春節送禮或是紀念收藏，值得品味達人細細品酩， 來自台灣的驕傲。

噶瑪蘭首席調酒師張郁嵐表示，雪莉桶威士忌特有的甜蜜口感，是台灣民眾普遍喜愛的風味威士忌之一，由於西班牙法令規定，雪莉桶數量日益稀少且難以取得，優質的葡萄品種雪莉桶更是難尋。噶瑪蘭嚴選優質雪莉酒桶，融合亞熱帶氣候獨特的水果香氣，熟成出四款專屬於噶瑪蘭威士忌醇厚迷人的頂級雪莉桶原酒風味，驚豔眾人味蕾。

其中經典獨奏Moscatel雪莉桶威士忌原酒於2015年Whisky Luxe威士忌酒展首度亮相即獲得好評，該酒款使用另類西班牙雪莉葡萄品種，所孕育出的西班牙Moscatel Sherry酒桶與噶瑪蘭新酒融合，散發濃郁獨特的乾果香。此外，金車噶瑪蘭酒廠另外推出金車頂極指揮威士忌禮盒，搭贈雪莉桶威士忌原酒小酒，是繼噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌禮盒之後，另一精緻大方且容易入手的選項。

噶瑪蘭威士忌勇奪2015年世界烈酒比賽（WWA）世界第一單一麥芽威士忌後，陸續榮獲多項國際大獎的肯定，目前已累計165面金牌。為感謝廣大消費者的支持，即日起至2月6日前，在全台家樂福、愛買通路購買噶瑪蘭特定酒款禮盒（噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌禮盒、噶瑪蘭山川首席單一麥芽威士忌禮盒、噶瑪蘭經典獨奏雪莉桶威士忌原酒禮盒），憑發票可至服務台兌換噶瑪蘭新年紅包。

值得一提的是，噶瑪蘭酒廠今年起購置多組蘇格蘭蒸餾器，將全面擴大提升產能，以滿足玩家級專業達人的最高味蕾標準，帶給威士忌愛好者更多驚喜的品酩享受。

禁止酒駕 酒後不開車．安全有保障

金車集團推咖啡膠囊機左攻雀巢，又投資千萬元在台北市設咖啡精品館右打星巴克，今年咖啡店門市挑戰百店規模。統一星巴克為鞏固精品咖啡龍頭地位，除展店外，今年則深耕主顧客，推全新忠誠計畫，並擴大APP行動支付。

金車集團是全台咖啡進口量最大的業者，旗下罐裝伯朗咖啡仍是市場領導品牌，伯朗咖啡門市則有56家，未來兩年將朝百店目標前進；同時也供應咖啡豆給萊爾富等超商。

金車集團總經理李玉鼎說，伯朗咖啡與義大利知名品牌Caffitaly System合作推出膠囊咖啡，首次切入小家電市場，除量販等零售通路外，將鎖定飯店、辦公室等商務通路，明年將銷往大陸。

伯朗咖啡去年與全家便利商店Let’s Cafe結束合作關係，對營運造成不小衝擊。李玉鼎說，結束與全家的合作的確有殺傷力，不過還是會持續尋找其他合作夥伴，加上今年推出膠囊咖啡機後，可望替咖啡事業創造新成長動能。

為打造伯朗咖啡膠囊咖啡的精品形象，金車在台北市區內已自購兩棟四層樓建物，將打造成精品咖啡館，除了有膠囊咖啡門市外，也規劃咖啡文化展演空間，投資金額上億元，今年第1季可望營運。

統一集團旗下的統一星巴克則與熟客博感情，還將熟客分級經營，全新的顧客忠誠計畫「星禮程」，除消費可累積享優惠折扣外，拿到金星等級的熟客有專屬的金星卡，增加熟客尊榮感，藉此擴大APP行動支付應用，今年將有30萬名熟客參與。

目前星巴克二代隨行卡發卡量達150萬張，使用隨行卡支付占比近五成，看好手機行動支付未來潛力，今年將全力推動，使用率達7%，也是國內咖啡通路首創。

金車集團加快全球布局腳步，在台灣首推膠囊咖啡力拚雀巢、擴增寶礦力新產線，同時增設威士忌的蒸餾廠設備，產量可望翻倍；大陸方面也新設3合一掛耳咖啡、麥片的食品廠；此外，金車也將在越南設立全新罐裝咖啡館，預計明年6月投產。推估未來2年內，金車投資金額至少15億元。

為了不讓雀巢專美於前，金車伯朗咖啡宣布跨足膠囊咖啡新事業，推出專屬咖啡機型，總經理李玉鼎還特地為此到咖啡展站台，親自解說咖啡膠囊的事業藍圖。

李玉鼎表示，義大利是咖啡文化的發源地，義式咖啡更是品飲文化的主流源頭，因此，伯朗特地與義大利知名品牌CaffitalySystem合作，開發出專屬伯朗的膠囊咖啡，廣告還遠赴義大利拍攝。未來會積極打開量販、飯店及辦公室通路。此外，也將開設專賣膠囊咖啡的旗艦店。他透露，已經買下比鄰的2棟4層樓進行改裝中，最快明年1月底、2月初全新開幕，希望營造出具時尚、精品感的咖啡館。

伯朗的膠囊咖啡初期有5款風味，加2款茶膠囊，未來還會陸續推出新風味。李玉鼎也表示，明年也會將此新品推銷至上海。

此外，金車除了大動作力推膠囊咖啡pk雀巢外，台灣的伯朗咖啡門市目前有56家，噶瑪蘭威士忌的酒品展售中心，月底達28家左右，未來朝50家的目標前進。

金車在宜蘭的酒廠不僅是台灣有名的觀光景點，威士忌更是在全球獲獎無數，並行銷至38個國家，今年內部規畫蓋新產線，產量可望一舉翻倍。

此外，金車也正興建全新的罐裝咖啡館工廠，明年上半年可望投產，屆時就可進軍大陸市場；另金車也在大陸設立食品廠，搶攻大陸內需市場，兩岸同步出擊，推升集團營收成長。

台灣優良食品發展協會，10月27日假台大醫院國際會議中心，舉辦「TQF產品驗證廠商授證表揚暨食安管家婆專欄發表會」，邀請經濟部工業局局長吳明機、中華穀類食品研究所所長施坤河、食品工業發展研究所副所長陳陸宏出席，共同表揚通過TQF嚴格驗證之34家廠商。此外，台灣優良食品發展協會理事長孫寶年於Yahoo開設「食安管家婆」專欄，並正式發表首篇文章先睹為快。

34家優質廠商通過食品工業發展研究所及中華穀類食品工業技術研究所之驗證，當天並接受TQF理事長孫寶年表揚，成為台灣第一批通過嚴格TQF產品驗證之食品業者，盼未來有更多的廠商申請加入會員且通過驗證，共同擔任台灣食品的守護者，為台灣食品業共創新願景。

孫寶年表示，政府稽核不良黑心廠商是應該做的事，讓不良廠商知道投機違法是躲不過制裁的事實。但對於秉持合法守規的廠商，亦應給予適當鼓勵表揚，藉以平衡獎懲制度，讓食品業者可以回歸以良心經營，讓台灣的食品廠商在國際上挽回美譽。

孫寶年長期研究食品科學，希望透過其專業向大眾傳達正確訊息，於Yahoo開設「食安管家婆」專欄，並規畫雙周發表，期許該專欄能成為政府、業者及民眾三方的溝通橋樑、國際資訊交流及台灣食品業現況剖析之平台。讓台灣的食品產業鏈更透明、更健康，也期許食品業者能與民眾一起努力，打造更好明天。

共有台糖、天岳泉、天魁、逢興生技、統一、味丹、黑松、泰山、愛如蜜、台灣第一生化、光泉牧場、維他露、金車、愛之味、三皇生技、大西洋、中華食品、台灣可果美、味王、勇健、美達食品、統萬、景岳生技、養樂多、匯竑、福壽、霸力、群岳、埔里龍山泉、名牌食品、國成麵粉、阿舍、多提亞、台榮等34家廠商授證表揚。