金車公司新聞| IPO贏家未上市股票交流網

搶攻黑金商機，全家便利店與合作多年的伯朗咖啡分道揚鑣，改與UCC結盟，全家表示，10月底前會進行換豆作業，未來門市也會陸續更換機台，預計4∼5年內舖機完成，投入金額至少6億元。全家與UCC的合作案，為平價現煮咖啡市場投下一顆震撼彈。

對於全家Let'scafe換合作夥伴一事，伯朗咖啡所屬的金車集團回應，尊重全家內部的決定，而伯朗咖啡仍持續供應Hi-Life萊爾富，消費者仍可在萊爾富便利店喝到伯朗嚴選的咖啡豆。

全家在2006年進入現煮咖啡市場，當時就與伯朗咖啡合作，不過，規模不大，僅有部分門市銷售現煮咖啡，測試水溫，看看消費者反應，直到2009年，在統一星巴克、7-ELEVEN的CITYCAFE持續強打，帶動台灣喝咖啡人口愈來愈多，全家與金車集團才正式聯手推出新品牌「全家．伯朗咖啡館」，與統一超正面交手。

全家深知自己是後發品牌，如果自創品牌，恐怕很難超越統一超CITYCAFE，因此當初決定與金車集團的伯朗咖啡合作，希望藉由伯朗的高知名度，及嚴選品質的技術，直接切入現煮咖啡市場。當時，全家會長潘進丁，以及鮮少露面的金車總經理李玉鼎均特別出席結盟儀式，營造「Takeabreak.Let'scafe」的品牌主張與精神。同時，全家請出當時剛爆紅的趙又廷代言，單挑7-ELEVEN的氣質美女桂綸鎂。

此外，全家也投入上億元進行門市的咖啡機換機作業，目前全台門市約有2,970店，咖啡銷售門市占比高達98％，每年咖啡業績持穩成長至少1∼2成。

不過，這幾年來，台灣咖啡店林立，總店數已破2千家，粗估全台整體咖啡產值規模已從過去的600多億達到700億元，且至2014年底，國人每年的飲用杯數平均杯數也從過去的50幾杯，翻倍到100杯以上。

面對市場競爭激烈，全家為了能吸引更多不同客群，創造更大的黑金商機，再幾經多次盲測及評比下，決定改採UCC的咖啡豆。據調查顯示，有消費者覺得伯朗的咖啡較濃、較苦，UCC喝起來口感較平順，不過，也有消費者深愛濃郁的伯朗咖啡味道，因此，全家在換豆後，能否穩住老客戶又找到新客源，值得觀察。

全家與伯朗的合作，預計在10月底畫下句點，目前全家已有部分門市改用UCC的咖啡豆，杯子也改以黑色呈現。全家表示，未來也會陸續更換機台，以每部機台約20萬元計算，若全部換完，投入金額約需6億元。

噶瑪蘭威士忌 亞熱帶唯一

來自於台灣宜蘭的噶瑪蘭（KAVALAN）威士忌，目前已在世界上大小烈酒賽事中獲得超過兩百面金牌；目前為止，台灣還是全世界唯一生產威士忌的亞熱帶國家。

首席調酒師 張郁嵐領軍

不只威士忌獲獎，噶瑪蘭首席調酒師張郁嵐，今年在英國Icons of Whisky中獲得世界「最佳首席釀酒師（Master Distiller of the Year）」殊榮，成為台灣第一人。如今，他還從參賽者躍升至評審，受邀擔任IWSC賽事評審，結束後又再度獲邀隔年評審。

噶瑪蘭的成績已是舉世共睹，其中有一個成功關鍵是在2005年時，金車創始人李添財勇於在宜蘭員山設廠。張郁嵐說，當時詢問歐、日本專家設廠事宜，都遭大力勸阻，認為在台灣這種亞熱帶氣候做不出好的威士忌，「歐洲人不斷對世人洗腦，強調只有寒帶地區才能做出好的威士忌；但現在想想，其實是一種心理戰術，他們只不過是怕被搶生意而已。」

不做複製品 拓荒台灣味

李添財一開始就堅信一定能找到自己的路走，在完全無先例的狀況下，蘇格蘭顧問以寒帶地區數據為基礎，依照台灣的氣候、水質條件，一步步進行修改調整，十多年下來，創造針對台灣氣候、濕度所對應的專屬參數，就像拓荒一樣扎實地踏出路來，做出了屬於台灣人的威士忌。

在國際人士眼中台灣威士忌是獨特的，風味豐富、酒體飽滿多層次，有豐富熱帶水果香、口感自然甘甜、綿密且滑順。代表台灣熱情好客、活潑、陽光的感覺。

在這超過兩百面的金牌裡，張郁嵐最感動的是，連續三年得到IWSC的亞太區年度蒸餾酒廠金牌，「過去這個獎都是由日本人包辦，但現在讓全世界都看到，台灣也能做得到。」

陳千浩埔桃酒 劣等躍頭牌

陳千浩所釀的「埔桃酒」（樹生酒莊）在今年英國IWC國際葡萄酒競賽中奪得金牌，由於是盲測評酒，當最後揭開品名時評審們大為吃驚：「一是台灣有葡萄酒？！二是台灣葡萄酒可以做到這樣？！」那則報導成為了當日賽事的頭條新聞。

認識陳千浩的人大概都知道，他愛釀酒也愛台灣。人人愛台灣，不過他的態度是很慷慨激昂，攔也攔不住，有時看到新聞裡的抗爭畫面，會不自覺找找他有沒有在裡面。而當對這兩者濃烈的愛衝撞在一起時，就有了精采絕倫的火花。

然而陳千浩血液裡天生有革命的因子，他走入釀酒的世界中，從2005年就開始挑戰如何把不好的變成好的，他說，「重點不是要做一款好喝的葡萄酒，而是很有特色的葡萄酒。」

重風土特色 慧眼選金香

葡萄酒專家林裕森說明，釀製埔桃酒的葡萄品種叫做金香，「以釀酒的角度來看，金香是非常劣等的品種，沒有迷人香氣、酸味表現也很差，簡直就是垃圾。包括台灣氣候、葡萄品種等等，以釀酒條件來說都是負面的。」然而陳千浩很聰明，先天條件不如人，他被迫要想出新的路子，台灣氣候太熱原本是缺點，但他透過高溫熟成加快釀製時間，也把金香的缺點都轉化掉了，可以說到目前為止，找不到比這更好的作法了。

無釀酒包袱 物以稀為貴

埔桃酒透過高溫熟成，產生有趣的均衡感，香氣豐富，輕盈且有細致變化。法國因為有很好的釀酒元素，規矩也多，但陳千浩沒有包袱，反而能突破限制、自成一格。

受限於台灣氣候因素，埔桃酒五年內就蒸發掉60%，物以稀為貴，想買還要排隊等候，連許多酒界人士也無緣喝到。埔桃酒至今已在國際賽上獲得五金四銀，實證了任何不可能都有可能。

據統計，全台整體咖啡產值規模已從過去的600多億達到700億元，且至2014年底，國人每年飲用杯數平均杯數也從50幾杯，翻倍逾100杯。面對如此大的商機，國內連鎖咖啡館全力搶灘，統一星巴克、伯朗及丹堤不再僅是展特色店，且祭出全新策略吸引新客群。

這10幾年來，國內喝咖啡的習慣日漸養成，尤其在1998年星巴克正式進入台灣後，掀起現煮咖啡熱潮，2007年便利店加入戰局，至今，台灣咖啡店林立，喝咖啡的人口愈來愈多。據財政部的數字顯示，2014年咖啡店總數已破2千家，咖啡館的銷售金額也逾120億元，國人喝掉的咖啡疊起來有2萬多座101大樓高。

統一星巴克看好台灣咖啡市場以及第三波咖啡革命興起，在2003年將專業的手沖服務引進台灣，成立典藏門市，目前已達到19家門市，且業績表現不斷成長，顯見國內對於精品咖啡的需求持續提高。

統一星巴克昨(6)日開出全台首家精品咖啡概念門市－台北龍門新概念店，一開幕就吸引大批粉絲到場排隊。統一星巴克總經理徐光宇表示，這間改裝的龍門門市位於精華區中的精華，占地115坪，座位高達130個，投資經費比一般門市高出1倍，超過2千萬元，單一門市服務人員就高達20位，且有許多創舉，像是多種沖調方式的選擇，有專屬的風格音樂，設置導覽員及名師頂級糕點等等。

統一星巴克龍門概念店，推出獨家飲品28款、甜點大師青木定治糕點13款、首賣與獨賣商品逾20種，內部預期，來客數、業績都能比改裝前成長1倍。

今年統一星巴克總店數可望達到365店，上半年獲利已達到4.36億元，年增逾2成，徐光宇有信心，雖然8、9月景氣低迷，來客數略為下降，但中秋禮盒大賣近60萬盒，穩住業績，預期全年營收、獲利均有二位數的成長。

至於全台已有122店的丹堤咖啡，今年不以快速展店為策略，以穩紮穩打，聚焦線上平台，9月底在奇摩YAHOO商城、LINE禮品小舖設置商品，瞄準行動商機，消費者線上可購買商品，拿到兌換序號的電子票證後，即可到實體門市兌換。

丹堤表示，登上線上平台，創造虛實整合的商機，客層不再僅是方圓500公尺至1公里的熟客，而是無限寬廣的新客層，9月24日上線至今，來客數超乎內部預期非常多。

伯朗咖啡目前有55門市，雖然沒有大舉展店計劃，但門市免費無線上網，免費充電，空間寬敞不吵雜的特色，相當吸引上班族、業務人員的青睞，會員卡數也達到6萬，據了解，伯朗內部規劃，未來若有合適合的地點，會持續展店，也不排除開出新概念店。

金車集團轉投資的金車大塚，斥資4億元增設1條運動飲料寶礦力水得生產線，今年8月正式投產，金車大塚董事長李玉鼎表示，增產效益可望在明年顯現；此外，啟動「寶礦力水得夢想登月行動」計劃，讓夢想登上月球，寶礦力水得將成為史上第一瓶登陸月球的飲料。

寶礦力水得昨(24)日舉行一場別開生面的記者會，在中秋前夕，宣示啟動夢想登月計劃，不但要賞月，還要讓夢想登陸月球。請來超人氣女神郭雪芙擔任夢想大使，金車大塚董事李玉鼎、總經理安達裕紀均出席為活動造勢，安達裕紀指出，此行動從日本出發，緊接著是香港、台灣，所有消費者可以上網填寫夢想，台灣站在10月啟動且為期3個多月，接下來會將夢想刻在鈦金屬片上，連同寶礦力水得粉末，裝入特製的寶礦力水得夢想膠囊發射到月球表面，成為史上第一瓶登陸月球的飲料。

李玉鼎說，台灣會抽出60位幸運兒，在明年夏天前往美國NASA參觀寶礦力水得登月行動。此行動是由日本大塚集團發起，日本、香港、台灣全面啟動，金車大塚的行銷宣傳費用至少得花上千萬元。

統一星巴克總經理徐光宇表示，咖啡市場產值規模達700億元，國人每人每年飲用平均超過100杯，從手沖咖啡業績不斷成長，足見台灣民眾對於精品咖啡需求持續提高。

目前台灣有約2,400家咖啡館，由星巴克、85度c、伯朗、丹堤、怡客等品牌瓜分市場，加上7-11、全家等便利商店分食大餅，競爭日趨激烈。星巴克從2013年引進典藏系列，希望透過個性化、差異化的策略，打破連鎖店一成不變的形象，和競爭對手做出區隔。

統一星巴克調查發現，國內消費者有超過七成在過去一個月曾消費飲用咖啡，便利超商占整體市場五成，但有32%消費者仍偏好在咖啡館消費。

統一星巴克經理林秀文指出，統計發現，台灣消費者造訪咖啡館的次數高於亞洲鄰國，顯示出對咖啡的需求更高。

林秀文說，星巴克經營咖啡產業多年，整體市場逐漸出現精品咖啡風潮、多元化咖啡產品、居家咖啡設備等三種策略，精品咖啡在導入典藏系列兩年半時間，展店就達20家，同時擴充多元咖啡產品，帶動銷售成長超過一倍。此外，多元化的居家咖啡設備也成為熱潮，相關設備銷售年增率已達二成。

中秋市場競爭激烈，除傳統月餅熱呼呼外，茶葉、咖啡、健康禮盒也是一場硬戰。今年王德傳秋節禮盒以純淨心意為主軸，首推竹馨環保禮盒，且千元有找，來勢洶洶；此外，星巴克、伯朗也祭出超值商品，尤其伯朗首度加入餅乾咖啡禮盒，搶攻20億元大商機。

此外，標榜健康安心的freshONE鮮活超市，今年推出「柴米油鹽百寶箱」禮盒、以及500元以下的健康安心系列，期望以民生必須品與中低價位來搶攻中秋伴手禮市場。

秋節除了傳統月餅相關商品外，以往送禮也會有高單價的酒，今年則少一些，不過，月餅吃太多會膩，因此，咖啡、茶禮盒也愈來愈受到消費者青睞。

今年王德傳中秋茶禮，以環保訴求、首度推出的竹馨環保禮盒，王德傳表示，自選用素材至製作流程皆通過國際組織FSC森林管理委會認證，確保森林資源被妥善運用，且搭配台灣最具特色的各式烏龍茶，讓竹的謙謙氣度與台灣烏龍茶的悠長味相得益彰。最低價格千元有找，送禮體面又實惠，相當受到市場青睞。

此外，王德傳也推2015(春)凍頂安尚烏龍存茶禮盒及特品安尚烏龍存茶禮盒，期望以茶會友，以純淨心意與對環境的愛惜包裝每一份祝福。價格從千元以下到5萬以上均有，滿足各個不同族群。

在全台有55個據點的伯朗咖啡今年也首度推出內含餅乾的臻品禮盒。伯朗表示，過去推禮盒大都是咖啡豆，但，有些消費者家裡可能沒有磨豆機，因此今年特別改良成濾掛咖啡結合經典手工餅乾，搭配馬克杯，且祭出超值優惠，預估可望帶動業績較去年同檔期成長4至5倍。

星巴克也推出10款包括月餅、咖啡、咖啡用品設備等禮盒，價位在360∼1980元不等，同時因應場低溫冰淇淋月餅商機，特別再推出暌違8年的冰淇淋月餅，售價1980元，且首次在7-11進行2種節令酥餅預購，業績跟去年差不多。

freshONE鮮活超市表示，40款中秋伴手禮，尋訪了台灣本土安心食材製作的柴米油鹽、生產履歷水果、茶品…等等，像陽光九九土鳳梨酥、土生土長玫塊老梅蘇…等，且有許多在地好物，相當於85折的優惠價，期望把握不景氣下送禮送實用的消費心理。

台灣之光金車噶瑪蘭帶著WWA世界第一威士忌的光環，在今年8月中旬台北登場的Whisky Luxe威士忌酒展期間，成為最受矚目的焦點之一，會場並力推酒展限量專賣酒－Moscatel雪莉桶威士忌原酒，贏得酒展專業行家一致肯定。

甫獲WWA年度最佳首席釀酒師的金車噶瑪蘭首席調酒師張郁嵐，代表酒廠特別推出酒展限量專賣酒－Moscatel雪莉桶原酒，為另類西班牙Moscatel Sherry酒桶與噶瑪蘭新酒的融合，具有十足的風味特色。

噶瑪蘭威士忌在Whisky Luxe威士忌酒展期間，展出VINHO葡萄酒桶威士忌原酒、FINO雪莉桶威士忌原酒，以及A&M雪莉桶對酒組、PX雪莉桶等尊釀系列限量酒款，並加碼推出全新酒展專賣酒－Moscatel雪莉桶威士忌原酒，大受酒迷歡迎。

截至2015年目前統計，噶瑪蘭威士忌已摘下IWSC、SWSC、ISC、WWA 、IRSC等國際大賽超過30面金牌，最為人稱道的是今年3月經典獨奏VINHO葡萄酒桶威士忌原酒，拿下世界烈酒比賽WWA世界第一單一麥芽威士忌殊榮，甚至登上美國知名財經新聞網站Business Insider ，成為「23個馬上到台灣旅遊的理由」之一。

緊接著經典獨奏FINO雪莉桶威士忌原酒也傳出好消息，連續蟬聯四年榮獲美國BTI國際烈酒評鑑（IRSC）白金獎。而噶瑪蘭酒廠上市第一支經典酒款－噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌，則是榮登IWSC及ISC雙冠王，同時拿下英國兩大指標性競賽－IWSC及ISC的特金牌，不僅驚豔全球，也為台灣威士忌品牌寫下歷史、開創無限可能。

知名藝人白歆惠受邀擔任此次亞洲最大威士忌酒展開幕嘉賓，特別到噶瑪蘭展區品嘗口感甘甜滑順、風味獨特，並帶有專屬亞熱帶水果香氣的噶瑪蘭威士忌。更多噶瑪蘭威士忌相關訊息，可上官方網站查詢。

為了在2015年奢華威士忌酒展中，讓品酒達人擁有最極致的品酩饗宴。屢獲國際大獎肯定的台灣之光「金車噶瑪蘭威士忌酒廠」，除了展出限量品項：經典獨奏FINO雪莉桶威士忌原酒、經典獨奏VINHO葡萄酒桶威士忌原酒、噶瑪蘭尊釀威士忌原酒(A＆M雪莉桶對酒組)、噶瑪蘭尊釀威士忌原酒(PX雪莉桶)外，這次特別針對酒展推出限量專賣酒－「噶瑪蘭經典獨奏威士忌原酒(Moscatel雪莉桶)」(圖／業者提供)，其珍貴稀有的酒桶，勢將引發品酒達人爭相一「品」風采。

金車噶瑪蘭威士忌今年3月拿下世界烈酒比賽WWA世界第一單一麥芽威士忌殊榮，驚豔全球味蕾之後，4個月來更一路連連奪得超過30面金牌，如英國國際烈酒比賽(ISC)、美國國際烈酒評鑑(IRSC)，以及極富盛名之英國國際葡萄酒暨烈酒競賽(IWSC)等世界級競賽大獎。

不僅獲國際間高度關注，連帶地旗下酒款狂銷缺貨、供不應求。噶瑪蘭酒廠於奢華威士忌酒展期間展出珍貴的4組限量酒款－經典獨奏FINO雪莉桶威士忌原酒、經典獨奏VINHO葡萄酒桶威士忌原酒、噶瑪蘭尊釀威士忌原酒(A＆M雪莉桶對酒組)及噶瑪蘭尊釀威士忌原酒(PX雪莉桶)，滿足品酒達人一親芳澤之饗宴。

噶瑪蘭威士忌首席調酒師張郁嵐代表酒廠、率先在酒展力推全新限量專賣酒－噶瑪蘭經典獨奏威士忌原酒(Moscatel雪莉桶)，該款酒為另類西班牙雪莉葡萄品種，孕育出的西班牙MoscatelSherry酒桶與噶瑪蘭新酒融合，別具一般風味；與噶瑪蘭尊釀二號PX雪莉桶原酒有著唯妙唯肖的鮮明對比，超凡脫俗，卻與眾不同的內斂，值得成為達人典藏的絕佳代表作。

品酒人士最愛的年度盛會─「2015年Whisky Luxe威士忌酒展」，明（15）日起一連兩天在台北文創大樓登場，集結十多家威士忌品牌展出旗下主打的珍稀酒款，讓品酒達人趨之若鶩，成為極致的品酩饗宴。

屢獲國際大獎肯定的金車噶瑪蘭威士忌酒廠今年首度參加台灣展會，配合酒展除展出限量品項：經典獨奏FINO雪莉桶威士忌原酒、經典獨奏VINHO葡萄酒桶威士忌原酒、噶瑪蘭尊釀威士忌原酒（A&M雪莉桶對酒組）、噶瑪蘭尊釀威士忌原酒（PX雪莉桶）之外，這次最特別的是針對本屆Whisky Luxe威士忌酒展，推出限量專賣酒－Moscatel雪莉桶威士忌原酒，其珍貴稀有的酒桶，勢將成為酒展眾所矚目的焦點，引發品酒達人爭相一「品」風采。

金車噶瑪蘭威士忌繼今年3月拿下世界烈酒比賽WWA世界第一單一麥芽威士忌殊榮，驚豔全球之後，四個月來更一連奪得超過30面金牌，包括：英國國際烈酒比賽（ISC）、美國國際烈酒評鑑（IRSC），以及極富盛名的英國國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）等世界級競賽大獎，備受國際高度關注，成為威士忌酒界的台灣之光。

噶瑪蘭酒廠在本屆Whisky Luxe威士忌酒展期間展出珍貴的四組限量酒款－經典獨奏FINO雪莉桶威士忌原酒、經典獨奏VINHO葡萄酒桶威士忌原酒、噶瑪蘭尊釀威士忌原酒（A&M雪莉桶對酒組）及噶瑪蘭尊釀威士忌原酒（PX雪莉桶），可全方位滿足品酒達人的挑剔味蕾。

特別是噶瑪蘭威士忌首席調酒師張郁嵐代表酒廠、率先在酒展力推全新限量專賣酒－Moscatel雪莉桶威士忌原酒，該款酒為另類西班牙雪莉葡萄品種，孕育出的西班牙Moscatel Sherry酒桶與噶瑪蘭新酒融合，堪稱是達人典藏的絕佳代表作。

張郁嵐指出，為呈現Moscatel雪莉桶原酒獨特細緻、充滿層次的口感，噶瑪蘭威士忌酒廠嚴選高品質橡木桶，反覆研究最適宜該款雪莉桶的釀酒參數，才得以釀製出珍貴稀有的Moscatel雪莉桶原酒，品嘗起來有著濃郁及獨特的乾果香味，有如絲絨般的奶油香甜巧克力三重奏，充滿層次的味蕾。該款酒款是2015年Whisky Luxe威士忌酒展的限量專賣酒，目前並無通路對外銷售，各界品酩達人不妨一同到酒展品嘗Moscatel雪莉桶的絕妙風味。

行動支付蔚為風尚，隨著智慧型手機的普及，電子商務迅速發展，行動支付風潮也逐漸在連鎖咖啡館業者中蔓延。

伯朗咖啡館於2015年7月下旬正式推出伯朗二代Lounge儲值卡，有別於一代卡，二代卡中新增了記名與手機付款的功能，提供消費者更貼心且安全便利的消費體驗。

伯朗咖啡館於全台55間直營門市裝設感應讀卡機與二維條碼掃瞄器，讓消費者除了以現金、信用卡、伯朗Lounge實體卡付費外，更可將二代儲值卡記名登錄於伯朗手機APP中，直接持手機付款。

自即日起至12月31日，伯朗提供一代轉二代專屬優惠，並且於二代卡儲值1,000元即可獲贈禮物點一點，二代卡累積消費滿1,000元再贈禮物點一點，禮物點可兌換門市早餐、飲品，以及其他周邊商品，首波限定款式─「綻放」與「街角時光」，限量發行，欲購請從速。（項家麟）

來自台灣宜蘭的原創品牌─金車噶瑪蘭威士忌，繼今年初拿下英國世界威士忌競賽（WWA）世界第一單一麥芽威士忌之後，日前公布的2015年美國國際烈酒評鑑（IRSC）結果出爐，金車噶瑪蘭威士忌原酒之經典獨奏系列大獲全勝，獲得四面白金獎，平均分數逼近滿分，其餘酒款也取得多達四面的金獎。其中FINO雪莉桶威士忌原酒更是連續四年獲得最高榮譽白金獎。

歷史悠久的2015年美國國際烈酒評鑑，金車噶瑪蘭酒廠旗下八款威士忌，一共獲得四面白金獎、四面金獎，經典獨奏系列一舉摘下最優秀-白金獎，其餘酒款也高分取得四面金獎（90-95分），成績亮眼。

這項比評鑑須進行三輪的盲目評比，過程嚴謹公正，且結果公布在官網受大眾公評，因此被全美民眾認為是品嘗酒款的終極指標。噶瑪蘭經典獨奏FINO雪莉桶威士忌原酒，今年是第四年在IRSC國際烈酒評鑑中，以層次分明且均衡豐富的口感，被讚譽為世界級威士忌的完美傑作，連續榮獲最優秀-白金獎肯定。

噶瑪蘭首席調酒師張郁嵐表示，噶瑪蘭經典獨奏FINO雪莉桶威士忌原酒來自稀少的橡木雪莉桶的頂級FINO桶，僅擷取精華酒心，單一桶裝原酒、無冷凝過濾，融合雪莉風味及台灣獨有的亞熱帶水果風情，完美醇熟出FINO雪莉桶的絕佳風味，也因而造就FINO雪莉桶威士忌原酒的絕對尊榮，成為台灣的驕傲。該酒款於2010年1月甫上市即搶購一空，現在更是一瓶難求的稀有酒款。

氣溫持續飆高，飲料業績跟著增溫。今年除了茶飲依舊是主流外，其它3大類別也相當受到消費者青睞，包括健康機能性、運動飲料及包裝水。尤其具機能性的白(黑)木耳、紅豆水、薏仁水可說是異軍突起，成為今年飲料市場的黑馬。

據調查顯示，第三季是飲料超級旺季，除了暑假、天氣爆熱外，還有最大檔期的中元節，也是全年最便宜的飲料檔期，出貨量也可望達到高峰，且今年中元節在8月底，業績可望連續旺在8、9兩個月，整個Q3飲料廠的營收可期。

飲料業者分析，全年飲料產值約有520∼540億元，夏季約占了3成，至少有150億元以上的商機，因此吸引相當多的廠商爭相推出新品搶灘。每年約有上百支新品上市，但，能存活下來的不到幾支，戰況激烈。

便利店業者表示，今年運動飲料依舊火紅，不過，仍以舒跑、黑松FIN及寶礦力分居前三名，瓜分市場，而統一的uni-watersport，及旺旺的形動能量、台鹽動平衡飲料則積極追趕。

至於碳酸飲料，龍頭大廠可口可樂大玩包裝，姓名瓶果然成功吸睛，一開始就帶動業績跳躍成長，黑松的HI-PLUS、芬達則出新口味應戰。

今年最受到矚目的，莫過於愛之味的紅豆水、薏仁水，銷售開紅盤，有便利店就表示，紅豆水每日每店銷售的數量，比一般飲料高出7倍，簡直是夯到爆。同樣是健康機能性飲料，還有泰山的黑、白木耳，及水蠻牛，銷售有增溫趨勢。

維他露今年也是來勢洶洶，不僅有水離子運動水飲、御茶園、極上紅茶外，更加碼推出特上奶茶、每朝健康雙纖綠茶，均受到消費者的青睞。

老牌飲料廠泰山也創新想法，首度將台灣人愛喝的奶茶作為基底，加入泰山Q彈仙草顆粒，讓茶飲口感呈現不一樣的新滋味，並以趣味方向命名為泰山「仙草Q奶」，期望吸引15∼29歲奶茶族群目光。仙草蜜茶則全新包裝上市。

去年飽受滅頂之苦的味全，雖然旗下商品持續促銷，林鳳營牛奶業績已有起色，甚至出現小缺奶，公司內部也積極研發新品，力圖振作，今年咖啡品牌貝納頌推出「私房極品．火山咖啡」新品，希望讓消費者能夠品嘗到原始的甘醇圓潤。此舉能否在市場掀起另一波話題，值得觀察。

金車、悅氏等國內十家飲料業者昨（27）日被衛福部食藥署與地方衛生局查出工廠生產環境不合規定，其中金車宜蘭廠內有蜘蛛絲及病媒蚊，宜蘭縣名牌食品（悅氏）廠內也發現病媒蚊，被要求停工、改善，待複查後才能重新生產。

光泉牧場桃園廠、黑松桃園廠、統一桃園廠、三皇生技（生活）台南廠、健逢生技新北市廠、美達雲林廠、春喬彰化廠、上芳屏東廠等八家業者的生產工廠環境也被查出有衛生疑慮，要求限期改正。統一、黑松、光泉等表示，配合主管機會要求，將改善工廠作業環境，針對衛生主管機管指出的缺失會立即改正。

悅氏指出，廠內有蜘蛛絲與病媒蚊出沒，不在生產區域內，但仍在第一時間清除。統一指出，食藥署公布市售包裝茶飲工廠稽查及抽驗結果，楊梅廠茶葉暫存區內的茶葉外包裝被濺濕，已立即改善。

衛福部食藥署昨(27)日公布包裝茶飲工廠抽檢結果，多家食品大廠上榜，對此，統一、黑松均在第一時間發出聲明，說明工廠絕無外界所寫的病媒(蟑螂、老鼠)出沒，有問題遭糾正的地方也已立即改善。

統一表示，此次主要是楊梅廠茶葉暫存區內的茶葉外包裝被濺濕，該部分已當場立即改善，此外，未能提具員工體檢報告，也已補提。統一強調，絕沒有病媒(蟑螂、老鼠)出沒。

黑松也指出，廠區內沒有蟑螂、老鼠病媒等出沒問題，中壢廠因調配區樣品測試勺，未有效清潔及存放等問題遭糾正，當時已立即改善，未來也會持續強化員工教育，達到各項標準。

食藥署針對國內25家大型市售包裝茶飲工廠進行稽查，結果抽驗42件茶葉農殘留皆合格，不過卻有10家不符食品良好衛生規範，包括統一、黑松、金車、光泉、名牌(悅氏)、三皇生技(生活)、健逢生物科技及上芳食品等，因衛生狀況不理想，均遭衛生局勒令限期改正。

除了統一、黑松緊急說明外，金車也表示，在非產區出現蜘蛛絲，已經改正，且在5月22日複檢合格。

據調查顯示，台灣一年的包裝飲料市場至少500億元以上，其中茶飲料約占一半市占，即飲茶又以統一、維他露、光泉、可口可樂、立頓等大廠分占市場，如今在進入盛夏之際，此事件是否會影響消費意願，得再觀察。

屢屢在國際烈酒競賽舞台大展榮耀的金車噶瑪蘭威士忌再傳捷報，旗下經典噶瑪蘭單一麥芽威士忌榮獲2015年威士忌聖經年度最佳亞太區威士忌大獎肯定。

威士忌聖經作者Jim Murray每年從不同的產區中，評選出各產區最佳年度酒款，2015年度威士忌品選獎項日前出爐。來自台灣宜蘭金車噶瑪蘭酒廠的經典噶瑪蘭單一麥芽威士忌，在眾多酒款中脫穎而出，這是繼2014年噶瑪蘭堡典單一麥芽威士忌獲得亞太區威士忌獎項之後，今年再度以經典噶瑪蘭單一麥芽威士忌獲得亞太區威士忌殊榮。

每年出版的威士忌聖經由威士忌酒評家Jim Murray所撰寫，今年已出版至第12期，為全球最完整的威士忌指南之一，並為威士忌業界所認可的指標性書籍。書中內容詳盡，列出世界各地約4,500款威士忌細節，加上作者專業的分析，提供讀者全面性的威士忌訊息及品酒筆記。

噶瑪蘭威士忌今年度榮獲威士忌聖經作者Jim Murray的高度肯定與讚賞，成為年度最佳亞太區威士忌，使噶瑪蘭多年以來堅持將旗下酒款融入台灣特有風味的創新理念，得到國際級大師及業界的認同。

甫榮獲2015年WWA年度最佳首席釀酒師個人獎項的金車噶瑪蘭首席調酒師張郁嵐表示，自今年年初以來，噶瑪蘭酒廠所生產的威士忌接連榮獲國際獎項，證明噶瑪蘭酒廠優良的品牌形象及產品品質，未來也將秉持著生產世界級威士忌的理念，持續生產更多來自台灣的頂級威士忌，為台灣爭光。

宜蘭金車噶瑪蘭出廠的威士忌，甫榮獲2015倫敦世界威士忌競賽(WorldWhiskiesAwards,WWA)「世界最佳單一麥芽威士忌」大獎，為歡慶「台灣之光」獲獎榮耀，華航特別於4月底前在飛往美國洛杉磯及紐約航班的777班機SkyLounge上供應與旅客分享。

華航新世代777客機首創的SkyLounge不只是展現東西方的文人飲食文化，更是象徵台灣文化的平台，包括「文創茶品區」提供代表東方的台灣在地精選六款茗茶；「時尚咖啡區」展示代表西方的香醇膠囊咖啡及台灣在地栽種的東山咖啡。這次再將台灣人釀出的高品質威士忌帶上飛機與旅客分享。

金車噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶單一麥芽威士忌投入來自雪山山脈純淨甘甜的天然水源，經過二次蒸餾，無冷凝過濾、單一麥芽、單一酒桶，甫榮獲2015世界最佳單一麥芽威士忌以及亞洲最佳單一麥芽威士忌兩項殊榮。因為每桶酒僅能分裝224瓶，首批已經售罄，第二批5月才會上市，因此華航班機上是限量限時供應。

此款威士忌色澤如深秋金黃色，香氣綻放繽紛果香。

華航服務用品處副總經理楊子葆指出，原酒有龍眼乾與焦糖的香甜，加一倍的冰水有香草冰淇淋的香甜，加2.5倍冰水有香瓜、芒果的香甜，結合葡萄酒特質的豐富融合體，呈現細緻既平衡之嗅感，完美呈現水果與橡木絕妙；口感甘甜，有如杏仁、黑巧克力、太妃糖、蜂蜜與芒果在舌尖繚繞；尾韻潔淨，整體風味豐富。

上市33年、從未調價過的罐裝伯朗咖啡，終於漲價了！金車集團昨(2)日宣布，3月起，伯朗5款罐咖啡從每罐20元調漲至23元、漲幅15％，主要反應原料、人事成本的上漲壓力。伯朗此舉成為新春後，第一個率先喊漲的罐裝咖啡。

金車集團在民國71年推出罐裝伯朗咖啡，就以當時飲料市場的天花板價格－20元上市，不僅造成震撼業界，更帶動市場話題，成功橫掃咖啡飲品，拿下國內罐裝咖啡市占第一名寶座。

不僅在台灣繳出一張亮麗成績，外銷成績也相當漂亮。尤其在德國、捷克及塞普勒斯的加油站，幾乎都看得到伯朗咖啡。即使面對歐市不振，伯朗咖啡銷量不減，在德國、塞普勒斯的罐裝咖啡市占也是第一名。近幾年，也積極搶進大陸，銷售範圍涵蓋香港、上海、廣州…等7大重要城市。粗估海外市場每年的成長幅度都有2位數。

金車發言人馬明皓表示，罐裝伯朗咖啡上市33年以來，從未調整過價位，當時飲料價格最高約落在16~17元，伯朗罐裝就以20元挑戰市場。不過，隨著時空背景轉變，原物料、人事成本都增加許多，也讓伯朗咖啡不得不進行第一次的調漲。

他分析，從民國90年為基準，阿拉比卡咖啡豆就上漲7~8成，哥倫比亞、曼特寧漲7成，奶粉漲了2倍，人事成本約漲6~7成，工廠動力燃料重油也漲了2倍。因此，公司決定調漲5款伯朗罐裝咖啡，包括原味、二合一、藍山、金典及卡布奇諾等，每罐從20元漲到23元，至於曼特寧等25元罐裝咖啡則維持原價。

國內連鎖咖啡店成功掌握春節假日商機，包括星巴克、伯朗、怡客、丹堤均開出好成績，尤其伯朗咖啡的宜蘭頭城2個店，年假期間咖啡飲品業績是平日的10倍，星巴克的景點及交通要道門市，業績也都比去年同期成長1至2成，預估接下來的228連續3天假期，銷售依舊紅火。

這幾年來，台灣咖啡市場百家爭鳴，喝咖啡人口愈來愈多，市場粗估，台灣咖啡產業產值至少600億以上，都會區近6成的人每周會到連鎖咖啡店1至4次，即使景氣不見明顯好轉，到咖啡店的人口卻不減。

全台已有341店的統一星巴克，2月過年連假的業績較去年春節同期成長1至2成，其中又以交通要點型、觀光景點型門市特別熱鬧，拿鐵、星冰樂等飲品銷售成長許多。

伯朗咖啡館全台已設有61店，伯朗表示，今年春節天氣好，使得頭城城堡咖啡館，2個館都出現滿客，單日來客數達到3千人，業績是平常的5倍，咖啡飲品銷售是平日的10倍，至於伴手禮的提袋率也是平日的10倍。全台伯朗咖啡館整體的年假6天銷售額較平日增加2倍。

威士忌大師強尼．麥考密克（Jonny McCormick）及約翰．葛雷司（John Glaser），在「2014噶瑪蘭大師雙峰論壇」分享威士忌於奢華商品市場高占率的策略秘密，強調奢華商品市場吹威士忌原酒風，建議初階品飲威士忌的消費者，要先跳開傳統迷思，才能真正享受威士忌原粹的風味，金車噶瑪蘭威士忌生而獨特、顛覆年份，已成為市場矚目焦點。

強尼．麥考密克為威士忌雜誌《Whisky Advocate》的專欄作家，長年觀察研究全球拍賣市場威士忌買賣，對威士忌買賣熱點和變化趨勢擁有精準到位的眼光，是二級市場的專家，更是國際威士忌競賽的評審。

強尼．麥考密克指出，威士忌與葡萄酒最大的不同在於年份的久遠無法作為威士忌品質上的保證，釀酒工藝、陳放的酒桶及環境都是決定威士忌獨樹一格的風味、是否能保存麥芽香氣與品質好壞的關鍵。

此外，收藏保存更為容易的誘因下，推動威士忌成為奢華市場中熱門的投資。

約翰．葛雷司曾任全球知名蘇格蘭威士忌行銷總監，以獨特的品酒風格，將來自不同酒廠與酒桶的威士忌進行大膽創意的釀造調和，新穎的風味在10年內獲得百面大獎，更自此被稱之為怪傑調酒師與業界公認的大師。

約翰．葛雷司在分享創立全新威士忌公司與調和新品過程時提及：「威士忌的風味才是關鍵。」酒標上年份的意義僅代表著各個年代生產風格的替換，消費者不妨從酒廠的基本款入門，再進一步體會各個酒廠釀造與調和威士忌的精髓。 （項家麟）

在國際烈酒市場競技舞台，屢獲大獎與創新表現肯定的金車噶瑪蘭威士忌，由歐洲市場紅回台灣。近期除在台舉行噶瑪蘭大師論壇，並看準珍貴、稀有的雪莉桶原酒威士忌在奢華商品市場的潛力，限量推出噶瑪蘭尊釀威士忌原酒「A＆M雪莉桶對酒組」、噶瑪蘭尊釀威士忌原酒「PX雪莉桶」上市，贏得威士忌愛好者青睞。

噶瑪蘭威士忌海外市場開發總監張郁嵐表示，近年來優質的雪莉酒桶愈來愈稀有且不易取得，而噶瑪蘭尊釀威士忌雪莉桶原酒，就是釀造於每年僅能取得個位數的西班牙雪莉酒桶，加上金車噶瑪蘭酒廠善用宜蘭得天獨厚的氣候與環境，為雪莉桶威士忌原酒注入噶瑪蘭酒廠絕無僅有的DNA。

噶瑪蘭尊釀威士忌原酒「A＆M雪莉桶對酒組」將於11月中旬限量上市，定價台幣12,000元，預購可洽全台噶瑪蘭展售中心及各大酒專。至於噶瑪蘭尊釀威士忌原酒「PX雪莉桶」預計於2015年年初開放預購。

張郁嵐指出，台灣進階品酒人士逐年增加，對威士忌的品質與釀造工藝愈來愈講究，一般的過桶與調和威士忌已無法滿足金字塔頂端消費族群，珍稀的威士忌象徵品賞者的品味，這也是噶瑪蘭KAVALAN大舉進軍奢華商品市場的原動力。

日前來台參加噶瑪蘭大師論壇的強尼．麥考密克表示，威士忌的品藏價值並沒有固定的公式。進階品酒人士不僅須懂得觀察市場需求，還要有獨到的眼光，年分的久遠無法做為威士忌品質上的保證，釀酒工藝、陳放的酒桶及環境都是決定威士忌獨樹一格的風味關鍵。

另一位參與論壇的約翰．葛雷則提到，威士忌的風味才是關鍵，酒標上年分的意義僅代表著各個年代生產風格的替換，初階品飲威士忌的消費者，要先跳開傳統迷思才能真正享受威士忌最原粹的萬種風味。

噶瑪蘭首席顧問Jim說，雪莉酒如裝著西班牙陽光，帶來燦爛的心情。金車噶瑪蘭酒廠獨一無二的DNA富含熱帶水果果香，將雪莉酒桶中帶來的西班牙陽光，釀造出全新面向的高品質威士忌原酒。（項家麟）喝酒不開車 安全有保障