卯上超商 市場戰火升溫

全聯攜手日商H2O RETAILING株式會社，希望成台灣烘焙龍頭大廠，在市場投下震撼彈。業界指出，烘焙商機誘人，去年開始就吸引零售通路搶進，包括統一超、全家等超商搶進，烘焙戰國市場儼然成形。在超商部分，統一超商將位於台北市信義區的宏泰門市打造成為烘焙複合式商店，販售集團旗下聖娜、多拿滋等品牌的麵包與甜點，品項多達71種，並依麵包糕點種類打造雙層櫃與冷藏櫃，營造專賣店氛圍。全家便利商店則斥資17億元打造福比麵包廠，開發新品打造差異化。全家表示，由麵包、土司、甜點、三明治等烘焙麵粉為主的品群，近年業績穩定成長，營業額每年增加一成左右。