商研院率零售餐飲業者赴日考察 |漢神名店百貨

財團法人商業發展研究院許添財董事長二度率領國內零售、餐飲業 者前往日本東京進行五天考察交流，參與業者包含食品所、威昇國際 、享萊公司，及零售業：義大、漢神、昇恆昌、歐都納，餐飲業：萬 佳鄉、弘爺、上大力，健康產業如：哈佛健檢、福樂多、意一堂，資 訊業：宇萌、晉碩、仁大，環保業如台旭等。

這次參訪大數據、人工智能（AI）、AR／VR、物聯網機器人等科技 如何運用在零售／餐飲／服務業中，參訪企業除連鎖超商Lawson、潮 流百貨Parco等實際運用的標竿場域，還拜訪Muji、資生堂、伊勢丹 百貨等知名企業背後的運作夥伴，看他們如何運用大數據策略分析、 AI促進銷售、AR／VR打造虛擬商店秘訣，並體驗機器人／無人化科技 實際服務場域，一探未來零售／餐飲趨勢。

第一天拜訪人工智能新創公司Sensy，該公司開發一套能了解消費 者對時尚風格喜好、推薦適合的穿搭方式，藉精準推銷相對應的商品 或服務系統，就被許多百貨公司、服飾品牌採用協助銷售，實例顯示 AI系統已可幫店家做到對不同消費者適時發送不同廣告DM、網路訊息 ，準確有效提高營收並降低銷售成本，雖然Sensy這家花費大量研發 經費的AI服務新創公司嚴禁參訪團對簡報做錄音影拍照，但由此更顯 該系統價值性。

第二天參訪Parco公司結合AI、物聯網、VR、機器人、RFID與Web， 做到Serendipity（超越精準行銷，讓本無購物計劃的消費者無意間 產生立即購物興致，感受巧遇喜出望外幸福感），從傳統商場SC（s hopping center）與SC（social center）一起昇華為新新零售的SC （serendipity center）。除此也體驗虛擬實境、擴增實境在餐飲、 零售中運用，包含VR餐廳（模擬飛機頭等艙內部服務、高空俯瞰、城 市名勝美景，體驗一次高級旅遊全套行程）、虛擬購物（O2O、線上 線下全通路…等，都是國內目前較難見的案例）。

許添財表示，日本一年來結合AI、AR、VR及MR（mixed reality） 再利用機器人，將智慧創新與異業聯盟結合，讓智能化行銷落實日常 消費生活，提高消費者福利及滿意度並降低交易成本，促進消費力、 回購率，此行除激發參訪團企業者的新零售視野及認知，並讓許董事 長再三鼓勵同仁協助台灣服務業數位轉型應邁開腳步，全力推進平台 建制與系統開發，有了更具體的模式與策略領悟。