愛買帶頭！三大量販 搶攻外食族群

量販店力求「質」變，由低價策略轉變為提升商品價值，藉以增加客單價，以彌補來客數衰退。愛買日前率先推出開砲，推出精緻歐式麵包與49元現做便當，搶攻千億元外食市場商機。量販店受到超市與超商擠壓，近年來經營陷入低潮，去年家樂福、大潤發與愛買三大量販店來客數均衰退約一成，估計三大量販店總體營收約為1,100億元，較前年僅微幅成長5%左右。愛買營運長莊金龍說，超商擴大店面，成為外食專賣店；超商在全台密度也逐年提高，又加上網路也提供越來越方便購買民生必需品通路，大型量販店的確面臨更大的挑戰，因此除了低價策略外，也要因應市場調整體質。愛買與飯店主廚合作開發以台灣在地食材為主的現做便當，價格每個49元；同時推出天然酵母歐式麵包，價格比起同級產品便宜四成以上。目前愛買熟食占整體營收約三成，規模近70億元，預期透過這波體質調整，熟食營收可再成長一成。大潤發則針對非食品的部門進行調整，包括家電與服飾都在其中。大潤發公關經理鞏彩蓮說，從前年起開始調整女裝為平價時尚，加快新品上市速度，女裝改變後也帶動男裝與童裝，帶動整體服飾業績成長約5%，今年將會更強化服飾在店內陳列的時尚感。家樂福則在行銷活動上下功夫，2 月投資數千萬推出憤怒鳥集點換購活動，與其他通路創造區隔。當週就拉抬業績比去年同期高出近一成，緊接著遇到228連假，憤怒鳥更是發威，整體業績已經比去年同期成長二成。家樂福公關經理林夢紹說，過去量販店行銷活動多以米、油、衛生紙等民生用品，今年嘗試做集點活動，半個月就換出10萬個憤怒鳥杯子，熱門的紅鳥、黑鳥已缺貨，行銷活動改變對帶動來客成長有直接效果。