全聯乾加生奏效 營收拚新高 強打乾貨與生鮮 全力造節促銷 前九月銷售雙位數成長 全年挑戰1,400億元

超市龍頭全聯今年憑藉「乾加生」策略，加上造節功力強，一年來跟著節日推出許多大小活動，今年上半年有民生用品囤貨潮加持，前九個月銷售為雙位數成長；下半年還會聚焦「白金（麵包）和紅金（紅酒）」商機，全聯更持續展店，目前共有1,006家店，今年營收有望超越1,400億元新高。全聯可謂最會造節的超市，一年大小節至少100個，所有品項都能造節，並結合「乾（乾貨）加生（生鮮）」策略，相互加乘，帶動業績；明年還會再強化造節策略，還比今年還多出20餘個節日活動。全聯表示，提倡新的生活提案，帶出新生活型態，就是造節的概念，全聯一年當中大大小小的造節提案至少百個，一年兩大造節，有雙十節的「家家購物節」、4月4日的「事事如意購物節」，另外還有中元節、年中慶、周年慶、春節等，以「乾加生」的戰略，創造出極大的市場規模。比如今年中秋推出「先買醬再買肉」，讓消費者照「醬」搭配生鮮，帶動醬料成長兩成，也帶動生鮮和肉品大成長，緊接著還將推出土雞節，將再度發揮「乾加生」加乘效果。像是近期全聯將推出「帝王泡麵」提案，因泡麵走向現煮麵趨勢，而有不少小家庭和獨居者會購買全聯的急凍鮮物，包括干貝、蝦子等高級食材，搭配麵食，預期將可帶動麵和相關冷凍商品。近期剛結束的全聯今年第三度舉辦的「家家購物節」，土雞包括調理土雞和一般土雞，兩天內狂銷18萬隻，和去年同期相比，年增38.4%。全聯表示，不少人買調理過的土雞，也會順便買米或是麵來煮湯，同樣是「乾加生」的加乘例子。另外，全聯白金商機夯，主打30元的平價「阪急麵包」，持續導入全聯，今年導入店數快速成長，從7月僅300至400家店，目前成長到逾800店。全聯總經理蔡篤昌今年曾表示，看好阪急麵包的商品開發能力強，能推出較高價位，約50元至60元，且具有質感和特色的升級版麵包，明年將可在We SweetCafé咖啡廳販售，這也是近期全聯推出「生吐司」所獲得的經驗。