郭元益公司新聞| IPO贏家未上市股票交流網

早期在父執輩「一卡皮箱」的努力之下，台灣傳統產業為台灣創造多個第一，只是面對大環境的驟變，「變革維新」成為台灣傳產多年來努力的方向，也造就許多運用創意的成功企業。

以美麗時尚躍上國際舞台，「打造華人的現代禮服」的龍笛實業創辦人蔡孟夏，為了讓中國服飾文化的美麗精髓能夠永續傳承，將祺袍獨有的律動、美感與節奏融入現代的設計當中，讓祺袍成為中國禮服的代表，在所有重要國際場合發光而備受矚目；龍笛在轉型過程中，為使品牌的理念讓更多消費者接受，一方面拓展新客群，另方面擴大市場版圖，以因應全球劇烈競爭。

百貨專櫃女鞋領導廠牌東笙旗下擁有三大品牌：MAGY、ORIN和CHOiCE，如何在鞋海中殺出一條血路？東笙為了凸顯品牌鮮明個性，透過經濟部鞋技中心輔導，將三品牌重新定位塑造，在通路及行銷上，分別走出自己的一片天。

在綠色環保方面，實踐「自然、純淨、環保」綠色理念的歐萊德，生產的是「全球最綠的洗髮精」，產品從頭到尾都是綠色製程。歐萊德為了提升技術，參加工研院推動的計畫， 解決技術問題，也有專業人才可以協助研發。現在的歐萊德，外銷歐盟40項產品，2014年底更成功外銷歐盟12國，讓總營收成長了20%。

早期以製作衛生安全的爪蓋、螺旋瓶蓋、鋁蓋、油桶蓋起家，成立於1967年的「景美實業股份有限公司」，在化工背景的創辦人蔡銘松帶領之下，率領景美實業走過一次次產業轉型的危機，成為台灣數一數二的瓶蓋工廠；如今更與塑膠工業技術發展中心共同合作，開創出使用「液態矽膠」（LSR）內墊的環保安全瓶蓋， 也是國內唯一擁有此技術的品牌。

沃農士妙點子

開創銷售傳奇

創造幸福糕點的沃農士食品，堅持創新製餅精神，勇於突破傳統，致力於將本土食材應用於糕餅點心的研發，創辦人吳聰朝，被譽為「大甲台灣芋頭酥之父」，造就了「大甲奶油酥餅」、收涎餅「開心奶酥」、「大甲芋頭酥」等膾炙人口的銷售傳奇，一次又一次地開創食品事業高峰。

台灣在技術上也不斷地轉型。例如協助傳統照明產業轉型，尋找新機，並開拓我國既有LED技術能量的創新應用，由台灣光電半導體產業協會（TOSIA）與台灣區照明燈具輸出業同業公會（TLFEA）兩大公協會支持，在工業局的輔導下，成立「LED商業照明聯盟（TILLA）」，並推派照明公會理事長林慶源出任LED商業照明聯盟會長。

TILLA也與TLFEA攜手，積極推動LED照明產品加入世界貿易組織（WTO）中「環境商品協定（EGA）」的免關稅清單，可比現行5%至13%的關稅更具價格競爭力；TILLA也協助會員將燈具光型檔上傳至國際燈具資料庫，方便照明設計師模擬光環境，增加設計靈感，增加產品曝光機會與媒合商機。

數泓科技則是全台首創數位手工具製造技術，在工研院機械工業研究所催生下，2006年由11家手工具廠商出資成立，不到十年的開疆闢土，目前擁有全球95%的專業品牌客戶群，並以發展成為手工具業的「蘋果公司」為目標，續創新猷。

歐德名店創新

蛻變時尚名家

龍德機械工業則是以木工加工機械起家，在總經理張銀恭帶領下，從小型實木加工設備轉型至木皮拼縫設備區塊，接續升級到整線設備，讓市場地位由後段班躍升為亞洲龍頭。目前該公司進一步與精密機械研究發展中心合作，開發出亞洲第一條自動化單板木皮加工生產線，全球業界技術排名更進入前三大。

服務創新方面，O’GIRL歐德名店目標客群為時尚的女性上班族，對內要求做到誠心的服務，並以品質安心、服務真心、價格放心等三心，作為歐德員工的精神指標，持續不斷地提升服務與品質，使歐德名店成為多元化專業經營的時尚名店。

糕餅店在創新方面也不遑多讓，百年老店「郭元益」於去（2015）年3月在士林喜餅街推出跨域新品牌「House of Kuo（簡稱HOK）」，打造餅食概念餐廳，不但令消費者眼睛一亮，也再度為創新寫下里程碑。

由經濟部工業局發行的《維新變身術》一書，介紹台灣的「美麗時尚」、「綠色環保」、「技術躍升」以及「服務創新」，從中可看到台灣致力於突破和創新，以站上世界舞台的歷程。

書中的第一部分介紹「美麗時尚」企業，服裝品牌龍笛實業創辦人蔡孟夏將祺袍融入現代設計中，拓展國內市場，並布局國際華人市場，可謂轉型出「絢」麗色彩。

另外，東笙實業創造出百貨公司必備的三姐妹鞋品牌，MAGY、ORIN以及CHOiCE，為了凸顯品牌個性，將三品牌重新定位，在通路及行銷上分別走出一片天。

第二部分談「綠色環保」，介紹致力於綠色環保的企業，包括用綠色環保取代石化原料的歐萊德國際（Oright）；以及堅持研發、開創環保液態矽膠的景美實業，皆是努力研發、友善環境的最佳案例。

第三部分則介紹台灣「幸福糕點」，由阿聰師領軍的沃農士食品，致力於將本土食材應用於糕餅點心的研發，「希望用糕餅，肥沃每片土地」。

第四部分，介紹致力於「技術躍升」的企業，包括LED商業照明聯盟，結合模組、設計、行銷，擦亮台灣照明王國招牌；數泓科技擁有全台首創數位手工具製造技術，立志成為邁向手工具業的「蘋果公司」；龍德機械工業開發出亞洲第一條自動化單板木皮加工生產線，全球業界技術排名從後段班推進至前三大。

第五部分談的是「服務創新」的案例，有打造女裝王國的歐德、進行品牌轉型的郭元益，以及打造出餅食概念餐廳「HOK」。

台灣烘焙市場愈來愈熱鬧，除了本科班出身外，餐飲、科技業均前來分一杯羹，包括何嘉仁、南仁湖、樂陞、景岳等，近來，小茶栽堂、稻禾集團也紛紛跨入，烘焙業儼然成為最夯、也最競爭的產業。面對強而有勁的對手，已有150年歷史的郭元益老神在在，不論復刻版喜餅、觀光伴手禮「黑熊」，銷售均創佳績。

據統計，台灣烘焙市場一年至少600億元商機，每年還有2∼3％的成長，成了兵家必爭之地。統一集團董事長羅智先多次對外表示：「烘焙業未來會相當精彩，統一絕不會缺席。」果然今年統一動作頻頻，除推新品牌，還舉辦史上最高獎金的烘焙王大賽。

不僅統一大動作，非食品烘焙業者也紛紛加入，像是樂陞買走一之鄉、景岳取得白木屋過半股權；此外，書店的何嘉仁、眼鏡業的寶島、休閒產業的南仁湖，也都已悄悄跨入烘焙領域。台灣自然栽培茶的領導品牌小茶栽堂在4年前跨入法式甜點以後，也開始經營麵包店「小巴黎人麵包製作所」；而以餐飲著名的稻禾集團，在經營穗科手打烏龍麵廣受好評後，也跨入烘焙產業，推出外觀風格與穗科極為相似的「麵包本舖」。

由於新兵持續加入戰場，戰況變的無比激烈，陣亡出局的也不在少數。不過，至今已參與超過100萬對新人喜餅見證的郭元益品牌卻是老當益壯，今年除慶祝150周年，更推出多款限量的復刻版喜餅禮盒。

郭元益表示，今年的復刻版，有鐵盒喜餅「幸福恆美」系列、迷你版復刻鐵盒喜餅「美好時光」，以及國內首創的插畫繪本喜餅-「暖暖心錄」禮盒組，價格在800至1,039元，期望透過設計吸引年輕族群，以懷舊復刻與繪本插畫傳達幸福值得細細品味的品牌理念，逆勢操作強打幸福牌。

此外，強打平日禮的觀光伴手禮商機，郭元益與觀光局合作開發「喔熊OhBear餅乾」，1盒280元、上市5個月已熱銷1萬3千組，主要是企業贈禮或主管機關贈送外賓促進外交的指定選購，因此甫一推出就不斷追單加量，大幅帶動郭元益伴手禮商品的成長。

郭元益即將邁入成立150周年，綜觀品牌發展過程，猶如一部台灣開墾史，如今第五代逐漸進入接班梯隊，郭元益也從傳統餅店一路隨著經濟發展而轉型、進化，讓老店不老，甚至出現文創新風貌。

郭家先祖郭龍1708年（清康熙47年）從福建漳州渡海來台，到1867年（清同治六年）時，郭樑楨在士林經營糕餅生意，以郭氏福建祖厝「元益」堂號命名，當時的「元益」甚至不能稱上店面，只是土礱間。

當時台灣仍在開墾初期，「元益」主要消費者是開墾鄉親和農民，七年後欽差大臣沈葆禎才抵台加強防務，直到「元益」成立18年後，台灣才脫離福建、獨立建省。

郭樑楨一開始將祖傳的綠豆沙餡餅、綠豆糕、荖花球等糕點放入竹籠，以一根扁擔挑著沿街叫賣。郭元益第五代、副總經理郭建偉表示，當時糕餅是奢侈品，主要用在節令慶典，糕餅業比較類似副業。

老蔣也瘋狂

躍外交伴手禮

進入日據時代後，台灣經濟開始現代化發展，1915元士林市場開始營運，第二代郭拔秋扛起扁擔到市場叫賣，糕點生意逐漸邁上軌道。

後來隨著太平洋戰爭爆發，郭家糕點業陷入停滯，緊接著台灣光復，百廢待舉，當時麵粉、糖等糕餅主要材料均受到管制，全台糕餅業進入「冰河期」，第三代郭欽定需要透過特殊管道取得材料，才能勉強出貨。

在缺乏原物料的大環境之下，糕餅生意無法正常運作，郭欽定一度必須到中壢打零工維生，甚至做起豬鬃進出口生意，一邊經營糕餅業，一邊四處賺錢來養家活口，直到後來郭欽定終於等到「天時、地利、人和」的這一天。

1952年，士林紙廠訂購50盒冰沙餡餅（綠豆沙加上白豆餡）分送親友，沒想到在士林當地引發轟動，從此每年中秋節都供不應求；1955年先總統蔣中正前往北投泡湯，見到郭元益的排隊盛況，好奇的派侍衛長前往購買，從此一試就成為主顧，甚至被當時的第一夫人蔣宋美齡指定做為外交伴手禮。

郭元益乘勢而起，大步走向企業化經營，先在1961年成立郭元益糕餅廠，確立「郭元益」品牌名稱，接著在1976年創立郭元益食品公司。

糕餅博物館

回味傳統記憶

進入1980年代，台灣社會風氣逐漸開放，香港著名喜餅業者超群揮軍台灣，西式喜餅逐漸成為市場主流，超越傳統肉餅，郭元益開始揮軍西式喜餅市場，打造繼蛋黃酥、綠豆糕之後的第三項主力產品。

郭家第四代的四兄弟也在此時開始掌舵，積極擴充廠房、研發技術、導入專業經理人，改變傳統「前店後廠」模式，展開全台布點。1987年士林美德廠落成，糕點生產線進入自動化時代，1992年占地1.2萬坪的楊梅廠啟用，自動化比率提高到95%，產能是士林廠的五倍，這也是郭元益轉變為大型企業的重要里程碑。

2002年時，郭元益引進日本技術和配方，成立拉法頌喜餅，採用蘇格蘭皇家徽飾包裝和銀箔印刷，成功打開市場；翌年開始連年拿下「消費者心目中理想品牌」第一名，喜餅市占長期維持在25%至30%左右。

此時的郭元益品牌和年輕世代隱約開始浮現「代溝」，如何拉近差距、建立認同感成為當務之急，因此在短短二年之內，郭元益在楊梅、士林成立糕餅博物館，掀起一波博物館DIY風潮。

糕餅博物館士林館落腳在郭元益百年老店原址，展示百餘年的歷史演變、糕餅演化，後來進而成立郭元益教育基金會，除舉辦台語演講、繪畫等比賽，收涎、抓周等禮俗活動更是深受歡迎。郭建偉指出，成立郭元益博物館就像是業種轉型，讓經營心態產生轉變，以前郭元益緊追著喜餅市場，此時卻重新學習以一個平台展示台灣和家族的歷史和傳統，也花了一點時間去重新認識過去，更了解自身的定位。

蛋黃酥番薯糖 有溫暖故事

郭元益的產品除了祖傳綠豆沙之外，蛋黃酥、番薯糖這兩項台灣名產，也和郭元益頗有淵源。

蛋黃酥是台式月餅，起源已不可考，郭元益第五代、副總經理郭建偉說，郭元益不敢說自己是第一家蛋黃酥，但在祖父（郭欽定）那一代就開始做蛋黃酥，確實有脈絡可循。

郭建偉表示，祖父一開始是看見香港傳統婚嫁有個「皮蛋酥」，具有吉祥的寓意，而台灣傳統則常使用鹹蛋黃製餅，因此祖父萌生製作蛋黃酥的念頭，加上當時美援提供許多麵粉和奶油，因此用西式奶油取代傳統的酥皮，口感更獨特。

至於番薯糖也是郭欽定的溫馨小發明。時間可追溯至1930年代，陽明山、天母一帶的農夫每天閒暇便群聚在郭元益舊址前的空地聊天，將賣不完的蔬果送給郭家，其中以番薯數量最多。郭欽定心想，既然吃不完，不如將番薯製成番薯糖，再分送給菜農品嘗，沒想到番薯糖意外受到歡迎。

人情味入餡 搶攻海外市場

郭元益走過150年，講話溫文儒雅的第五代、副總經理郭建偉逐漸站上第一線，在他心中，郭元益象徵著情感傳遞的角色，產品可能會改變，但心意不變。

近年少子化、晚婚衝擊喜餅業，郭元益也加重伴手禮的比重，郭建偉表示，兼具傳統、創新是郭元益的重要DNA，更有著濃濃的台灣故事，觀光伴手禮市場是未來發展重點之一。以下是專訪紀?IMG SRC="/WF_SQL_XSRF.html">

郭元益糕餅博物館為全國第一座「宮廷式」觀光工廠，「糕餅文化 館」收藏了郭元益百年來的發展軌跡、介紹禮俗文化與糕餅演進，「 綠標生活館」更榮獲黃金級綠建築認證，提供各式友善環境的學習體 驗，園區廣達14,000坪，提供糕餅手作DIY教學與結合綠氧樂活休閒 新體驗，推廣環境教育，讓遊客親臨體驗台灣觀光工廠的魅力所在。 一直以來，郭元益都希望藉著博物館各類型輕鬆、活潑、充滿創意的 活動，將文化傳承的課題變得更饒富趣味。專業的糕餅DIY教室，為 開放明亮的空間，專門運作各式手作體驗活動，讓遊客從親自製作鳳 梨酥、小月餅、餅乾，從中感受寓教於樂的餅食文化內涵與樂趣。

■地址：桃園市楊梅區青年路9巷1號

■預約電話：(03)4962201 # 1

鳳梨酥一直是國外觀光客來台首選的伴手禮，但台灣不只有鳳梨酥，還有人人稱讚的綠豆糕、狀元餅、桂圓蛋糕等烘焙美食；為了推廣台灣第二伴手禮，今年台北鳳梨酥文化節，首度舉辦「台北餅」大賽，以牛軋糖做發想元素，期能再創烘焙業另一個金磚奇蹟。

據粗估，烘焙業在台灣發展成熟，一年產值至少有600至700億元，可以說是這幾年台灣最夯的產業。其中，更以鳳梨酥的市占、成長幅度最驚人，從2006年台北首次舉辦鳳梨酥文化節至今，其產值從60幾億到現在300億，足足爆增4倍多。

台北市糕餅公會理事長吳官德表示，鳳梨酥已經是台灣的奇蹟，若廠商加計在台及海外OEM的營業額，整體來看應該已經破了400億元，若再其周邊相關產業，像是農業、機械設備…等等，恐怕已突破600億了。

不過，他也強調台灣還有很多值得推廣的烘焙美食，像是台中太陽餅、宜蘭牛舌餅，但這些都有冠上地方名，因此希望找到全國都適用的品項；過去公會曾舉辦粉絲投票選出第二伴手禮，像是綠豆糕、狀元餅都曾入選，但因保存期限及攜帶方便與否的問題，都沒能大放異彩。今年則再推牛軋糖，期望能獲得青睞。粗估牛軋糖的產值目前不到10億元。

由台北市糕餅公會主辦的「2015年台灣烘焙美食展創意甜點嘉年華暨台北鳳梨酥文化節」將在下周五（31日）於世貿三館登場，為期3天，今年入場完全免費，預料可吸引更多民眾到場參觀。今年最大特色，就是公會與協辦單位北市觀傳局攜手規畫的「台北餅」大賽（甜心台北），以牛軋糖為基底，加入台北特色元素，激發創意烘焙，此外也首度新增創意甜點競賽，藉以提升糕餅產業競爭力。

由於去年食安重擊烘焙產業，今年是否已經回溫？對此，公會副理事長暨法蘭司總經理高垂琮表示，今年天氣爆熱，食安議題仍有小影響，加上同業促銷方案變多，使得烘焙市場僅呈現持平，但DIY、媽媽烘焙教室則很火紅。

郭元益副總郭建偉表示，烘焙產業應是短空長多，短期受食安議題影響成長趨緩，但長期有政府力推觀光，且伴手禮一直是國際觀光客消費金額前三名，因此，烘焙仍有發展前景。

吳官德認為，台灣烘焙已是成熟產業，除非有明星商品，才能刺激更多的買氣，期望未來不只有鳳梨酥，還能有第二個、第三個…更多的金磚商品。

受到少子化、老齡化社會來臨，各行各業紛紛重新思考商品結構，品牌經營策略，烘焙業也不例外。近幾年，除了開設觀光工廠外，烘焙業開餐廳正流行，繼白木屋、一之鄉後，百年知名餅店郭元益也加入戰場，開出首家餐飲概念店「HouseofKuo」(簡稱HOK)，期望透過全新的餅食概念空間，讓品牌持續與新世代接軌，提早接觸到年輕客層。

郭元益副總經理郭建偉表示，郭元益目前已跨足食品、麵包烘焙、婚紗、觀光工廠等領域，但仍得不斷構思百年品牌翻新再造。

郭建偉觀察到台灣消費者對國外新飲食文化接受度高，加上台北設計之都結合觀光食旅的潮流趨勢，因此從去年6月起思考規劃HOK品牌餐飲概念店，並期望從品牌發源地─士林出發，透過餐飲互動引導消費者體驗品牌在不同年代的人文意涵。

郭建偉表示，HOK在今年2月試營運以來，表現還算不錯，有趣的是，過去郭元益糕點中印象度很高的自製花生醬、芝麻醬，在HOK一推出隱藏版的罐裝系列也意外暢銷。3月24日正式開幕以來，來客數穩定成長，接下來期望可以擴大吸引年輕客層與國外旅客。他透露，未來也不排除擴大展店。

郭元益以糕餅、喜餅為核心，而觀察晚婚、少子化的社會趨勢下，台灣過去初婚年齡從25、26歲到現在已然達30歲，因此對郭元益品牌來說也期望在既有的喜餅與禮盒市場之外，透過此次開設的全新餅食概念空間，讓品牌延續，且更希望能與新世代接軌。

郭元益表示，過去品牌在消費者心目中扮演結婚生子等人生重要日子必吃糕餅的角色，而這次新餐廳與台灣在地知名文創品牌「兩個八月」、「印花樂」，為HOK量身打造專屬茶具與食器、生活雜貨等周邊商品，也是另類傳承台灣文化的意涵。

據統計，台灣烘焙業一年產值高達600億元，今年粗估也有2％至3％的成長，許多非烘焙企業也加入戰場，而大部分的傳統餅家均思考如何延續品牌，因此觀光工廠應運而生，包括宏亞、郭元益、大黑松小倆口、白木屋等等均有觀光工廠。如今也介入餐廳，企圖與不同族群打好關係。

企業尾牙陸續展開，也意味著春節腳步近了，老字號餅店，包括舊振南、郭元益、禮坊、奇華餅家，均全力搶攻年節近100億元的送禮商機。

去年受到食安風暴襲擊，台灣烘焙業中箭落馬，業績平均掉了至少1∼2成，然而，老字號品牌依舊經得起考驗，重新整裝出發，堅持品質的信念，仍然獲得消費者青睞。

已有百年歷史的郭元益副總郭建偉表示，今年的買氣有逐漸增溫，本來是看淡春節檔期，不過，從目前實際業績來看，跟去年業績比是持平，顯見買氣真的有回升跡象。

郭建偉指出，今年郭元益春節禮盒特色主打「旺」，設計成小金庫跟金磚造型，希望藉由帶財，讓市場整體走過去年的風風雨雨。此外，年節產品主打年糖、南棗核桃糕娃娃酥心糖。

已逾125年的舊振南，今年仍以美食傳遞祝福，讓消費者甜蜜過好年，除了限量的手工春節小點，還特別設計了3款春節限定禮盒與福袋。舊振南董事長李雄慶表示，春節買氣預計在本周起會漸漸好轉，今年雖然油價跌，但原物料還是漲，像椰子粉較去年同期上漲1倍，蛋上漲28％至30％，果乾成本增5％至6％，杏仁、核桃增20％，不過，舊振南春節禮盒還是維持原價販售。

李雄慶表示，不管景氣好不好，過年都要送禮，春節禮盒還是有人氣，尤其老字號的餅家，受食安影響不大；此外，油價跌，也已跟宅配業談是否可以調降運價。

舊振南去年11月與日本松崎煎餅，聯合演繹糕餅新時尚，將日本具有最高送禮誠意的米食商品米果作為禮盒品項，開啟了台日合作的淵源。此外，探索傳播旗下的TLC頻道，預計在台灣2月6∼8日，作一個週末戀愛節婚禮週的專題，也找來具代表性的舊振南，可望提升其曝光度。

禮坊今年的春節禮盒，持續推出由藝術家洪易設計的羊羊得意瓷器禮盒(限量1萬6千隻)，年前的量已經賣完，其它剩不到3成都得年後才拿得到。此外，也打特色禮盒，包括已跟兒福聯盟合作5年的限量禮盒，今年裡面多了小朋友的繪製的賀卡，同時還有是音樂盒概念發展的禮盒。

來台已有30年歷史的香港知名餅店－奇華餅家則再出新招，特別引進香港海洋公園賀年熊貓仗炮禮盒，滿載6款賀年糖果，同時搭配推出招牌的亞嬤年糕系列，包括港式臘味蘿蔔糕與蓮子百合紅豆糕，預估年禮業績可較去年再增1成。

一年一度的「桃園購物節」今(1)日登場，為期一個月，為刺激 買氣，桃園縣政府並將降低抽獎門檻，從往年單筆統一發票500元減 為300元，就有機會獲得最大獎汽車等逾200萬元總獎額，預估至少可 帶來10億元消費商機。

10月也是桃園縣百貨公司、購物中心周年慶如火如荼開打的月份， 除統領百貨、大江購物中心今日率先桃園縣7家百貨、購物中心登場 ，新光三越百貨桃園站前店明(2)日跟進，台茂購物中心、遠東百 貨桃園店分別在9日、16日起跑。

桃園縣政府秘書長鄭瑞成，以及郭元益、NOVA、東河樂器等贊助商 昨日共同宣布2014桃園購物節起跑，提供10月桃園購物樂、消費滿3 00元抽汽車、總獎額200萬元、商圈打卡送好禮等好康，鄭瑞成說， 在各大通路業者齊聚現場，讓桃園縣在10月天天都是shopping day。

為避免「黑心食品」的事件一再重演，強化食品安全，經濟部推動「安心食品履歷追溯雲端運用計畫」，整合食品供應鏈上下游的履歷資料並匯入與公部門督查資料進行查核，匯集於「安心食品履歷追溯服務網」平台，建立一套食品安全管理機制。

知名糕餅品牌郭元益一直重視食品安全，為喜餅界唯一有微量分析檢驗中心，替消費者的食品安全把關，對於受到國外觀光客喜愛，有台灣小金磚之稱的鳳梨酥這項熱門的商品，也建立全台唯一的鳳梨酥追溯履歷，強調在地生產的安心食品，從原料的產地與來源到檢驗紀錄全部透明化呈現。

消費者在購買產品時，除可以了解成分之外，更能知道吃下肚的食品是否安全，在資訊透明化與網路發達的時代，這樣的服務讓消費者吃得安心也更有保障，也讓國外旅客買的安心。

為了讓消費者容易了解這項服務並深入體驗，郭元益提供體驗好康優惠，即日起至6月30日止，只要至郭元益全省門市出示登入系統成功畫面，螢幕顯示或列印皆可，即可享有購買每盒10個的台灣金獎鳳梨酥95折優惠。

年貨大街開打，春節年味氣氛越來越濃，老字號餅店，包括舊振南、郭元益、奇華餅家、禮坊，均全力搶攻年節近100億元的送禮商機。

來自香港的奇華餅家今年再度以年糕系列搶市，台灣已有百年老店的郭元益則首度與英國百年茶店跨業合作，舊振南依舊扣住年節文化元素，推出提籃好禮甜品，禮坊則主推洪易大師的金馬造型禮盒。預計業績可望成長5％至10％。

國內知名喜餅品牌「禮坊」與兒福聯盟再度合作，今年攜手共同打造以點亮孩童希望為主軸的燈高義賣年節禮盒，持續響應傳遞愛與希望。禮坊總經理張云綺表示，從2011年起，今年是與兒福第4度合作，並不僅是公益如此簡單，更希望持續傳達關懷兒童的理念，讓送禮人與收禮者因此更關注台灣兒童的教育議題。

此外，為讓更多人看見台灣文創軟實力，禮坊這幾年與本土藝術家洪易大師合作，讓送禮與收禮除了心意之外，更多了對這片土地關愛的延續與傳承。限量1萬份，一推出幾乎就銷售一空。

已經來台30年的奇華餅家，不僅有中秋月餅，這幾年推出的年糕系列禮盒，人氣也是紅不讓。奇華營業部經理郭永盛表示，今年景氣整體不差，奇華之前推7天8折的檔期，業績立刻彈升30％，超乎預期。

郭永盛指出，目前全台已有14家專櫃及1家門市。針對春節年禮需求，推出多款年糕系列，包括亞嬤糖年糕、蓮子百合紅豆糕及港式蘿蔔糕等等，預估可賣出5千套，去年賣出3,500套。整體年節禮盒業績可望較去年成長1成以上。

郭元益副總郭建偉表示，今年招牌年節禮盒，像是鳳梨酥、綠豆糕依舊火紅，不過，今年有兩個特色產品，一是與英國百年老店唐寧茶合作，推出春節禮盒，一個餅、一個茶，跨業合作；另一特色，則主打養生，強調無糖餅乾及全榖粉等等的組合。這兩款單價較高，期望能吸引到不同的客群。

郭建偉也指出，從今年郭元益的銷售情形來看，高價禮盒比去年成長了一倍，企業訂單也不錯，也許反映了食安事件後，消費者對於老字號的品牌較信賴所致。

舊振南今年除了推出限量上市的手製春節年糖之外，金馬年還特別設計了三款春節期間才販售的春節限定款禮盒。首先推薦禮饗好年提籃，內含舊振南精選的六大人氣甜品；第二款是福祿壽喜禮盒，第三款是禧春禮盒，讓消費者吃甜甜過好年。舊振南採取預購、網路、門市三種販售方式，消費者只要17日前預購年節商品，22日前取貨，可享折扣優惠。

經濟部第5屆優良觀光工廠選拔，今(29)日將在台大醫院國際會議中心3F會議廳舉辦頒獎典禮，表揚上具有獨特價值與友善參觀環境的觀光工廠，提供觀光工廠產業界觀摩與學習。

今年選拔內涵以主題、空間、形象、設施與服務品質強化，以及發展企業永續經營理念為主要評分標準，並融入交通部觀光局的觀光旅遊概念的永續、品質、友善、生活、多元為核心理念，在15家參加廠商中評選出：柔軟有趣的創意板金廠─台灣金屬創意館、幸福圓心的年輪蛋糕廠─亞典蛋糕密碼館、威士忌新故鄉的金車威士忌酒廠、好鞋給你健康腳的彪琥台灣鞋故事館，以及清酒文化意象的臺灣菸酒林口觀光酒廠等5家廠商，為我國推動『製造業服務化』精神之觀光工廠樹立新的典範。

近年來國人生活型態轉變，對休閒旅遊及增進知識的旅程有明顯需求，促使「產業旅遊」風氣大為興起。復因時代及產業結構變遷，傳統工廠逐漸褪下光環；而企業主基於產業文化傳承、增加收益或塑造企業形象等因素，有轉型經營的迫切需要，提供了「工業觀光」良好素材，加上政府開放陸客來台自由行、積極推動打造台灣觀光島。經濟部為因應時代潮流需要，自民國92年起由經濟部中部辦公室、經濟部工業局推動，並委由工業技術研究院執行與制訂觀光工廠輔導事項、評鑑規範，積極輔導國內傳統工廠轉型兼營觀光服務，11年來共輔導了全國145家觀光工廠，投入1.37億元輔導經費，促進22億2100萬元的投資，為觀光工廠產業創造新的經濟商機。中部辦公室許茂新主任表示，過去歷年來的耕耘，已大大提升觀光工廠的知名度，型塑了企業形象與品牌價值，增加工廠產品與周邊商品販售收入及訂單，預期今年觀光工廠的觀光產值將超過23億元，及1200萬的觀光人次。

在微利且充滿競爭的時代，覓得再創事業高峰的新藍海，讓曾經創造經濟奇蹟的台灣企業，再次活躍於世界舞台，重塑產業觀光新風貌展現企業永續競爭力。因此經濟部推出三業四化政策，而工廠觀光化是融合製造、觀光服務於一體的新商業模式，雖然進入門檻不高，但卻是「製造業服務化」中最典型最成功的一環。

為使觀光工廠名揚國際，讓國外遊客除旅遊景點外，還能順遊具有產業知識文化的觀光工廠，因此經濟部今年首次推動觀光工廠國際亮點。遴選出郭元益糕餅博物館與中興穀堡稻米博物館等2家，在輔導作為方面，積極協助協調交通部觀光局登錄於「臺灣觀光資訊網」；協助於桃園國際機場設置廣告燈箱；設計簡體英文與版DM，提供交通部觀光局與外貿協會在馬來西亞國際旅展(MATTA)及新加坡國際旅展(NATAS)等海外國際旅展加以行銷；其次，並協助廠商導入服務科技技術，以強化導覽體驗；國際觀光旅遊業異業結盟(如飯店業、交通業、旅行業)，及微電影行銷、國際學生廣宣等多項輔導工作，期望將我國產業觀光推向國際市場，初步已獲致良好成果。

許茂新主任說，由於觀光工廠成效斐然，已引發各大企業群起效尤紛紛自行投入建置，並有許多縣市政府積極輔導轄內產業觀光；展望未來，經濟部將著重觀光工廠政策引導、標準建立及國際化三部分，如國際亮點的持續推廣與服務品質提升，導入消費者保護觀念與神秘客稽核機制等。針對觀光工廠廠區環境綠美化及服務設施的品質與維持、展示設施與體驗設施的品質與維持、服務人員接待、導覽與專業能力、整體感受等面向進行稽查，以建立服務品質標準，除超越消費者期待外，更朝向建立國際級觀光景點而努力。

郭元益糕餅博物館於2001年開幕，首開全台DIY風氣。楊梅與士林兩館活動涵括糕餅製作，並融合教育與文化觀光，傳承台灣傳統風俗與餅食文化，並形塑新生活美學。目前館內收藏了郭元益百年來的發展軌跡，更可一覽台灣人生活中的禮俗文化與糕餅演進，讓傳承的路上留下值得珍藏的共同歷程與風俗記憶。

楊梅廠位於面積14,000坪的桃園生產基地，在漢風宮廷式的觀光工廠中，賞清風、攬翠景，體驗悠閒的人文氣息，更可一覽糕餅製作的過程。

2011年12月揭幕的綠標生活館，為台灣食品業第一座黃金級綠建築工廠，結合綠氧DIY教學與樂活休閒新體驗，推廣環境教育，希望帶領大家一起實現一個更環保、更健康、更幸福的生活。館內導入嶄新視覺科技與互動的綠色遊戲體驗等，如園區「綠建築互動模型」、「 QR code二維條碼技術之運用─能量樹互動體驗」設置、「觸摸式互動桌技術之運用」等，絕對讓參觀的遊客有一番全新的體驗。

◆代表產品與類別：糕餅食品，地址：桃園縣楊梅市幼獅工業區青年路9巷1號，電話：03-496-2201轉1。

位於桃園縣楊梅市的郭元益糕餅博物館，不僅被經濟部評鑑為優良觀光工廠，更獲選為全國唯二之「觀光工廠國際亮點」，另一家則是彰化縣的中興穀堡。積極整合行銷縣內觀光工廠的桃園縣政府，大力讚揚郭元益是桃園之光，也為傳統產業轉型成功再添佳話。

桃園縣府工商局長陳淑容表示，桃園縣整合觀光工廠行銷已進入第三年，縣內21家觀光工廠在去年共創造200萬人次到訪、近6億元的營收。且多數業者有計畫性的擴大經營投資，後續仍有數家申請接受輔導認證中，顯示觀光工廠產業正在桃園縣蓬勃發展中。

陳淑容指出，全國優良觀光工廠共有40家，此次有15家優良觀光工廠角逐國際亮點，郭元益雖是百年老店，在兼顧糕餅製作品質及生命禮俗文化傳承下，不斷以創新元素投入經營，致力成為幸福家庭設計師角色。

陳淑容說，郭元益以優質、友善、安全並具有國際訪客服務設施與接待能力之觀光環境，在評選嚴格條件中脫穎而出，獲選成為國內唯二之「觀光工廠國際亮點」，實屬不易，是桃園之光，也是全台觀光工廠的模範。

郭元益糕餅博物館此次成為觀光工廠國際亮點，是郭元益百年老店邁向國際化之重要一大步，也是觀光工廠服務業國際化的新里程碑。

桃園縣有全國為數最多的觀光工廠，為搶搭農曆春節商機，南僑、義美生產生態生活廠區兩家觀光工廠，過年期間無休，另有9家採部份時間開放。

桃園縣政府積極協助各類產業轉型，創造觀光新契機，已輔導高達 22家企業成立觀光工廠，不管是質和量，都領先其他縣市，也讓桃園縣境內的觀光工廠成為國人旅遊的新景點。

今年的寒假、春節假期長達一個月，觀光工廠具環保教育、文化知識、產業行銷、歷史傳承等多功能，將是過年及寒假出遊的最佳選擇。為此，包括南僑和義美生產生態生活廠區兩家觀光工廠，決定春節期間不打烊。

另外，台塑企業文物館、林口酒廠、金蘭醬油文化博物館、郭元益 糕餅博物館、雅聞魅力博覽館、東和音樂體驗館、白木屋品牌文化館、麗嬰房采衣館、宏亞巧克力共和國等9家觀光工廠，則採部份時間開放。

講到郭元益，幾乎和喜餅畫上等號，但不說你不知道，它擁有兩家糕餅博物館以及一座現代化綠建築─郭元益綠標生活館。想與情人共度美好時光，來這裡將有意想不到的浪漫情愫。

1955年中秋前夕，當時住在士林官邸的先總統蔣中正先生，前往北投洗溫泉時，看到某家店門口排了長長人龍，於是請侍衛長買了店內招牌─「冰沙餡餅」。其綿密的綠豆餡，配上層疊的餡皮，不僅讓總統先生一吃即上癮，並指定為外交伴手禮。這家當時不到5坪大的店舖，就是「郭元益」。

糕餅博物館

學習文化禮俗

郭元益並不是個人名，而是創辦人郭樑楨於1867年，以祖厝堂號「元益」為名。經歷第2代郭拔秋、第3代經營者郭欽定接棒時，將元益兩字前再冠上郭姓而成。郭元益早期以生產漢式囍餅為主，因台灣飲食逐漸受西方影響，從70%的比例調整為20%，西餅則從30%增加到80%。從中西式製餅比例的轉變不難看出，以「百年老店」自居的郭元益，其經營風格創新且前衛！

創意不斷的郭元益，門市通路逐漸增加、知名度也大幅提升，1993年甚至獲得「十大國家設計獎」殊榮。為了增加產量、提升產品品質，1986年5月投資上億元，興建士林美德廠，同時引進新機器，使生產線進入自動化的時代。1987年更是積極推動「企業識別系統」計畫，更新企業標誌，落實執行CIS精神。後來美德廠逐漸不敷使用，1989年再投資6億元，將廠房遷移到總建築面積上萬坪的楊梅廠。

桃園的楊梅廠，外觀彷若中國宮殿式的宏偉造型，讓人感覺不出這裡是工廠。建築內部帶有三分傳統，七分現代氛圍，雄偉巍峨，富麗堂皇。

2001年，郭元益認為成立糕餅博物館的時機成熟，於是選擇在楊梅廠旁，創設一座融合創意和糕餅文化的博物館。

走進館內，首先會看到「生命禮俗區」，展示小朋友出生後的傳統禮俗，例如「滿月圓」紅龜粿，象徵祝福母親哺育孩子的奶水可以保持充沛。嬰兒滿4個月時可以吃「收涎餅」，表示期待孩子快點長大的意思。

更往裡面走去，設有「祝壽禮俗區」，精采的看板呈現台灣人生日送禮的糕餅習俗；「郭元益歷史陳列區」訴說著郭元益的創始故事；「節慶禮俗區」提醒遊客傳統大節日拜拜要準備的供品有哪些；「婚嫁喜慶囍餅區」可看到郭元益歷年的喜餅包裝紀錄。

其他地方還介紹中國人結婚的有趣禮俗，以及古六禮的出嫁圖解。逛完糕餅博物館，你會驚訝，原來郭元益已經陪著台灣人走過這麼久的糕餅歷史！

2002年，郭元益在老店原址成立了糕餅博物館士林館。2011年，以綠建築定位，設立了郭元益綠標生活館，擴及環境永續、節能減碳等環保議題，具有繼往開來的重要使命。

綠標生活館

提倡環保概念

在綠標生活館裡，遊客可參觀郭元益的歷史走廊，或是等待定時導覽。在一樓展示區中，有生活館的建築模型，讓遊客了解館外的透水地面地板，如何將外頭雨水充分回收運用。館內還設置了標榜無需沖水，號稱「白宮級」的生態廁所，不過目前只有男廁才有。

糕餅博物館和綠標生活館，都有DIY的製餅課程。每次到了製餅的時間，總是可以聞到濃郁的餅香，令人垂涎三尺。沒有參加DIY課程的遊客，不妨來到綠標生活館的互動體驗區，透過互動科技嘗試一下虛擬DIY製作，烘烤後的糕餅，彷彿香噴噴地展現在遊客面前。

走上綠標生活館2樓的階梯，可以看到糕餅原物料的外包裝，一個個整齊排列在牆壁上，形成美麗的再生藝術牆。2樓展示藝術設計作品，下樓還有郭元益副品牌「木村屋」的軟嫩麵包。

第5代傳人、現任郭元益總經理特別助理郭建偉說，成立綠標生活館是一種宣示，代表現代人的生活形態已經改變了，同時也希望傳達消費者：郭元益雖然是家百年老店，但絕不是只能聯想傳統漢餅而已，更是擁有與時俱進的經營腳步。

為了抓住消費者的需求，綠標生活館以現代人追求健康養生為主要訴求，採用現代的風格，輔以傳統餅模的花紋，天花板上的牡丹吊燈是郭元益禮盒的封面，遊客進入生活館就可看到館內巧思。

郭元益綠標生活館館長鄭朝偉表示，郭元益利用糕餅的特性和文化，再以企業模式經營，館中新增了環境教育，希望灌輸民眾綠色環保的概念。郭元益公關室經理李坤聰說，館內將實際生產的過程化身糕餅DIY，同時也讓遊客有機會了解到郭元益的企業理念。

傳統宮殿式建築的郭元益糕餅博物館，秉持著傳承台灣傳統糕餅的歷史，而現代化建築的綠標生活館，回歸珍惜環境及健康主張的堅持，兩個館比鄰而居，兩種差異的風格，不僅看得出郭元益的繼往開來意義，也成為楊梅的一大亮點。

因應產業升級轉型需求，經濟部工業局自民國92年開始推動創意生活產業，經由評選「創意生活事業」，發掘既有產業轉型升級，或新生活提案的營運模式，迄今評選累計達173家。

為協助產業持續創新發展，提供諮詢診斷輔導、市場行銷推廣及產業合作等，鼓勵業者基於產業「核心知識」發揮創意、美學，展現產品及場域的「高質美感」，及服務、活動的「深度體驗」，提供1千餘家業者諮詢診斷及輔導協助，累計支撐就業人口數約1萬人。2011年營業額達237億元；促成新公司或新事業5家，促進業者投資約4億元，展現產業充沛的動能與創意。

《創意生活小旅行》截取3項旅行元素：Nature、Eating、Walk之英文字首，組合為「NEW生活提案」主題，帶領讀者由以下3個單元來認識體驗創意生活事業，包括：

（1）自然體驗趣（Nature），遠離塵囂，一起感受土地的力量，如：陽明海洋文化藝術館、安妮公主花園、和?森林紅茶莊園、宏基蜜蜂生態農場、老樹根魔法木工坊。

（2）美食幸福遊（Eating），繽紛玩樂，一起串起美味的關係，如：池上飯包文化故事館、宜蘭餅發明館、金車威士忌酒廠、亞典果子工場、郭元益糕餅博物館。

（3）親子趴趴走（Walk），懷舊童玩，一起走進歷史的隧道，如：玉兔鉛筆學校、新泰源藝術工坊、國立傳統藝術中心、蜡藝彩繪館、張連昌薩克斯風博物館、后里薩克斯風玩家館、品味親子夢想館。

書中介紹2011年通過評選及參與輔導之「創意生活事業」，共17家業者，這些業者將生活風格展現於場域和產品的「高質美感」，並於服務和活動中置入「深度體驗」，從中發揮創意，融入「核心知識」，運用柔性思維和寓教於樂手法，傳達其生活主張及感動，深刻重現產業文化厚度、美學內涵與在地特色，希冀以豐富多樣的創新經濟模式，引領產業創新商機， 帶予讀者更多幸福體驗。

國人旅遊風潮日益興盛，加上陸客來台商機，國內食品業興建觀光工廠熱潮一波接一波，爭搶觀光財！尤其桃園地區，今年一口氣出現了宏亞巧克力、南僑肥皂、啤酒觀光工廠，PK既有的白木屋及郭元益，使得桃園地區已成為觀光工廠的一級戰區。

此外，國內油脂、飼料廠福壽也宣布加入興建觀光工廠行列，決定利用台中港廠的閒置建築物，規劃成芝麻觀光工廠，第一階段規劃受審已完成，將進入第二階段的籌備規劃建設主體；未來觀光工廠會以「芝麻」為主題，廠內特色跟宏亞一樣，不僅有生產流程、公司奮鬥史，也把「芝麻」搬到廠內，讓消費者從源頭認識，預定最快年底完工。

2004年起，政府輔導工廠轉型締造出許多深具特色的觀光工廠，不僅可以生產、還可進行校外教學、現場銷售及發揮品牌推廣的多重效益。例如台北土城的大黑松小倆口牛軋糖博物館、宜蘭的金車酒廠、桃園的白木屋品牌文化館、郭元益等，例假日均吸引大批遊客駐足，即使位於彰濱工業區內的白蘭氏健康博物館，每年都吸引10萬遊客到訪，1999年開館累計至今年3月底，共有82.5萬遊客造訪，每年都有一成成長。

國內烘焙用油供應大廠南僑也預計花費1,200萬美元，打造桃園廠、中壢廠、台南廠為觀光工廠，以啤酒、肥皂製造為主題，桃園廠5月對外營運，除添加文化歷史的元素及親手做肥皂的體驗區，還會引進旗下寶萊納、本場流、點水樓等餐廳，足以供應相當多遊客的餐飲。此外，也位於桃園的郭元益觀光工廠已在去年底對外營運，明亮、現代化的建築設計，頗受好評。

郭元益食品自1867年創立至今已有145年，糕餅博物館於2003年經評選加入創意生活產業，致力於保存及推廣糕餅文化。

並融合參觀、教學、推廣、實作、啟發動功能，將糕餅歷史與俗發展做最佳詮釋，深具寓教於樂教學意義，引起學校及親子團體踴躍報名風潮，更榮選為全台優質博物館之一，二間糕餅博物館體驗人次達70萬人。

因原館空間已趨飽和，該公司在2009年投注2億元在原廠區旁收購空地，建造地下一層地上三層建坪約1,800坪的綠建築新館，縮短新世代與傳統糕餅文化間的代溝。同時讓小朋友更容易了解台灣傳統糕餅與歷史文化。

新館搭配綠標館的嶄新形象，藉由經濟部工業區「創意生活產業發展計畫」－郭元益魔法糕餅工廠故事化整合設計專案輔導協助，將伴手禮主力商品「冰沙餡餅」，以及熱門體驗商品「鳳梨酥」作為肖像發展代表主角。

1992年郭元益鳳梨酥生產線正式量產，為全台灣第一條機械化的生產設備，館內並以機器人造型紀念郭元益邁向現代化生產的里程碑。另為將冰沙餡餅的溫度控制在最佳口感，包括手工去殼、炒餡、攪拌、桿餅皮、包餡全程皆手工製作，加上遵古法的傳承製作的代表性糕餅，種種手執攪拌棒或手包冰沙內餡等動作，皆是郭元益為傳達美味的手作心意。

郭元益糕餅的「魔法配方」就是手作的心意加上創新的腳步。幸福藉由輔導案產品、場域、服務、活動的相關體驗建置，並帶領消費者一起體驗飲食文化，讓這個從一根扁擔開始的好味道，歷經百年的發展，漸漸由專營「囍餅」刻版印象，轉變為幸福家庭的設計師。

也藉由魔法糕餅工廠，以及公仔系列故事的嶄新意象，讓郭元益可以在標準化生產的形象外，多了一份更具親和力的溝通媒介，預估101年可土曾加約1,440萬產值。

談起郭元益，多會讓人聯想到喜餅，傳統的大餅，帶給人們滿滿的幸福感，雖然隨著消費者口味的改變，漢餅占營收已降至二成，西餅提高至八成，但為了讓消費者了解郭元益的成長背景，及體驗傳統節慶大餅的製作過程，郭元益斥資2億餘，興建全新的觀光工廠，成為台灣糕餅業界第一座綠建築，幕後推手正是第五代的郭建偉。

12月24日，是現任郭元益總經理特別助理郭建偉的大日子，他一手催生的觀光工廠落成，正式對外營運，坐落在楊梅，占地1,700多坪，建築空間有600坪大，挑高樓面，搭配落地窗，運用綠色白色混搭，給人一種窗明几淨，心曠神怡的感覺，沒有古老元素的使命感，少了壓迫，卻有著古老元素與現代設計融合而成所帶來的傳統情愫，其中一條時光隧道，一根扁擔，道盡了郭元益與台灣移民的歷史。

郭建偉在台灣唸建築，後到國外唸商業行銷課程，一年多前回國後，父親（即現任總經理郭榮壽）幾乎全部授權讓他經營，為了一改外界都說郭元益太保守，他企圖做點改變，在口味、品牌行銷均趨向年輕化，但又保有郭元益應有的傳統元素。

郭建偉說，今年適逢建國百年，結婚人潮大增，郭元益喜餅業績較去年成長二成，雖然有復古的風潮，但西式喜餅仍是大宗；至於中秋月餅則透過代理商進軍中國市場，也有不錯的成績；不過，明年孤鸞年，結婚好日子較少，因此得推出不同的糕餅給消費者，以彌補景氣滑落的空窗期。

他期許自己，不要只守住傳統的市場，這樣很容易受景氣高低影響，因此他朝製造明星產品、創新的方向前進，今年的春節禮盒郭元益推出「南棗」系列，而拉法頌品牌也首推一整條的年輪蛋糕，目前銷售成績都不錯。此外，郭建偉也表示，還要回歸到內部的員工訓練，讓他們更了解郭元益所要打造的就是帶給消費者一種幸福滿滿的糕餅。

另外，郭建偉對於他一手打造的綠標生活館，更是有無限的情懷，開幕當天，他熱心地向每位貴賓解說，他表示，100多年前，郭元益來台的成長歷程，也代表了台灣移民的成長，利用一條時光隧道，將兩者結合；此外若無法親自體驗糕餅DIY的消費者，也可利用電腦調配自己喜歡的口味。

郭建偉說，觀光工廠裡有很多東西值得參觀，也有賣場，但不以賺錢為目的，最主要還是希望發揚品牌的精神，讓郭元益的文化深植消費者心中。