百貨業拚食力 增餐飲比重 新光三越A11啟動改裝搶客 迎歐美新餐廳

百貨業拚食力 增餐飲比重 新光三越A11啟動改裝搶客 迎歐美新餐廳 微風南京店一樓闢甜品專區、獨家引進咖啡品牌

「食」在好賺！「吃」成為百貨業去年的不敗選項，促使各大百貨公司今年均有意拉高餐飲食品面積占比。新光三越信義新天地啟動改裝計畫，第2季準備大舉迎接歐美義式新餐廳進駐；微風新開幕的微風南京店增加甜品專區、咖啡櫃位，餐飲比重拉高至40%以上。

新光三越自結全台13家百貨2015年總營收795億元，相較2014年略微成長2億元，算是守住平盤。不過餐飲食品類別營收101.6億元，成長近9%，不僅創下歷年來新高，亦是新光三越成軍以來首度餐飲食品營收突破百億元大關，顯示在電子商務衝擊服飾商品下，餐飲的重要性已冒出頭。

新光三越商品部副理李明峰表示，新光三越啟動「迎食客」改裝計畫，今年將由新光三越信義新天地A11館當先鋒，規劃擴大三樓和B2兩樓層的餐廳面積占比，拉高食客總數量。

太平洋SOGO百貨去年已陸續啟動改裝，在符合消防法規、能夠容納餐飲進入的空間內，盡量引進排隊餐廳攬客。

微風則大膽打破百貨過去常態，在新開幕的微風南京店一樓不擺化妝品，把匯集果昔、甜甜圈、巧克力的「甜點專賣區」擺在一樓入門處；微風甚至聯手法國、日本兩方業者，獨家引進「MK咖啡」。