凌廣旋風微粉機食品安全利器 |凌廣工業

食品首重安全，但「不安全事件」卻層出不窮，連許多人愛吃的韓國泡菜，竟也傳出辣椒中含有重金屬，令人聞之色變。經以磁棒通過磨細的辣椒粉來測試，竟產生「被吸起」的金屬反應；有媒體暗訪辣椒粉業者，發現所用的研磨設備老舊生鏽，廠房髒亂不堪，顯示有關單位對食品安全的把關還要加強。

凌廣粉体科技（MillPowder）董事長高炎姬表示，辣椒的含油比例很高，提高研磨難度，但辣椒粉含有金屬粉，品管之差實在令人匪夷所思，應是研磨設備採用鑄鐵零件，因鏽屑所導致。凌廣研製粉碎及混合設備長達70餘年，產品廣受全球食品大廠採用，辣椒研磨機為主力機種之一，結合超精密高效率的研磨技術，加上全機採用不鏽鋼材質及特殊刀具，確保清潔、安全、品質及效率。

凌廣20多年前率先拓展外銷，開啟國內食品設備業全面採用不鏽鋼材的風氣，多數同業跟進並帶動產業進步。近年凌廣在印尼市場大有嶄獲，主要產品也打入全球主要農業大國。回想當初研發辣椒研磨機的過程，高炎姬表示，為了精益求精，一試再試、不斷改善，試磨的辣椒量就使用了400~500斤，終於推出好用受肯定的產品，當時全廠充斥濃濃的辣椒味，成為全台「最辣」的工廠。

高炎姬今年盛裝現身食品展，以端莊又帶點辛辣的打扮讓人眼睛一亮。凌廣聚焦於粉碎機主體及混合系統的優異功能，其中以新推出的旋風式微粉機最為吸睛。該機在研發階段就獲得SBIR補助，特用適用於各種不耐熱的食材。以綠茶粉為例，磨粉過程會因溫升而變色或出油，影響賣相，甚至變質。凌廣新開發的旋風式微粉機提供最佳解決方案，令參觀客戶留下深刻的印象。

凌廣粉体科技專注研製粉碎及混合設備逾70年，產品不斷求新求變，從單機到系統、從食品原料、糖鹽、香辛料到化工生技製藥，再到橡塑膠環保應用材料等，提供全方位解決方案，滿足國內外市場需求。最具代表性的專利產品全方位渦輪粉碎機，針對五穀、豆類、寒天、糖鹽香辛料，生技健康食品研發，細度可至325目；以黃豆為例，每小時產量高達一噸，寒天、香辛料之特殊磨粉更顯示獨到的效果。

高炎姬表示，配有集塵設備的入料斗，使混合原料倒入時不致粉塵飛揚，符合食品安全衛生規範，適用於食品添加劑、調味料、奶粉、果汁粉、三合一咖啡等。此機種從260公升到6,500公升，從入料、輸送、混合至包裝一貫作業，為暢銷代表產品之一。

凌廣粉體科技攤位在南港展覽館4F食品設備區L0717，電話（06）2545566 ，網址：www.mill.com.tw。