萊爾富擴增麵包商品奏功

便利商店發揮地利優勢增加銷售品項，萊爾富近來積極在門市擴張麵包複合店，以3.5至5坪的空間增加現烤麵包商品，除了拉高消費單價，也帶動單店營收成長15％至20％，將陸續導入近300家店舖；不僅如此，萊爾富原先規劃的專業麵包店─麵包優先，則是走向精緻輕食的概念，位於懷寧街的旗艦店推出輕食沙拉後，成為麵包優先的全新操作模式。萊爾富操作麵包店採取雙軌並行制，首先在便利商店的部份，該公司在既有的門市內，導入現烤麵包的空間，利用麵包師傅現場製作烘焙的模式，增加商品的銷售內容。今年導入麵包複合店將突破百店規模，果然有效帶動單店的業績成長15％至20％，單日業績最高達到1 8,000元。另外，萊爾富另一家專業麵包店─麵包優先，近年來的展店動作也變得比較緩慢，目前共有7家店，年底也只會開到8家。萊爾富指出，麵包優先已經走向輕食沙拉的商品組合，一推出就在市場上大受歡迎。