多規格、低價位、新創意 超商母親節蛋糕熱銷

國內超商母親節蛋糕預購戰火愈演愈烈，萊爾富採「高低價」兩手策略奏效，預購業績較去年大幅成長2成；全家便利商店則以「經濟款」搶市，整體銷售較去年成長約15％；至於統一超商的多款「創意蛋糕」不只有造型，口感更作出口碑，訂單年增率至少2成。國內預購市場的檔期，約有4檔最為重要，包括過年春節、母親節、端午節及中秋節，但去年受到景氣低迷衝擊，只有春節及母親節逆勢成長，有鑑於此，國內超商提早兩個月卡位，紛紛推出新品，且喊出業績成長1-2成的目標，至今似乎都已提前達陣。全家表示，今年母親節預購於3月10日展開後至今約4周，推出寬廣價格帶蛋糕與甜點品項，目前以200至400元的『經濟款』商品業績領先，整體銷售相對於去年成長約1成5。全家公關沈嘉盈也指出，母親節預購熱銷商品目前排行榜前五名，以精緻型蛋糕為主，尤其第一名的的柔情純巧戚風蛋糕，原定限量1 ,200個，已追加至3,800個﹔亞軍為去年年菜檔期熱賣的法式烤布蕾，挾帶高人氣再度創下銷售超過3,500個的佳績。今年提早卡位的萊爾富行銷協理趙坤仁指出，今年以「多規格」蛋糕應戰，除了原來的8吋蛋糕外，更加入6吋蛋糕，推出預購至今，銷售額已較去年成長2成，銷售量成長2成4，成績算是相當不錯。他指出，今年母親節熱銷商品，以低價位的Bread First99元乳香細雪蛋糕，及高價位的黑森林最受青睞，也成功地滿足到不同族群的消費者。雖然大環境不景氣，但7-ELEVEN逆勢操作，以法式創意為主題，開發30款蛋糕，其中以蘋果造型的年輪蛋糕及DIY卡通蛋糕最受歡迎。由於訂貨5天就可取貨，且也有A店B取的服務，且加入聯合勸募推出的多項愛心預購商品，帶動業績至少兩成。