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2022年10月邊境解封，國際商旅回流，以國際商旅為住房主要客層 的雙北城市觀光飯店，住房業績從去年第四季起仰攻並帶動全年營收 走揚。疫情流感化成趨勢，台北W、君悅、晶華、萬豪、美福、六福 萬怡、老爺、台北喜來登、寒舍艾美、寒舍艾麗、台北凱達、板橋凱 撒、國泰萬怡、慕軒與雙北和逸飯店，全面上調2023年目標平均房價 與住房率，拚全年客房平均收益（RevPAR，客房總收入／可售客房數 ）回到2019年疫情前80％至85％。

台北是國際客進出台灣的門戶，也是國際牌觀光飯店與城市商務型 觀光飯店最多、密度最高的城市。台北觀光飯店也是受疫情衝擊的「 重災戶」，疫後台北觀光飯店除上調目標年均房價與住房率外，行銷 策略、鎖定客源與營運模式也都做出調整。

其中又以台北信義區內國際觀光飯店住房率成為觀察國際商旅來台 旅行市場溫度計。國際商務客回流，位在信義區蛋黃區台北W飯店， 去年第四季住房率達78％、平均房價9,400元，客房營收近2019年7成 ；寒舍艾美酒店去年第四季平均住房率約85％，平均房價8,000元、 年增45％；台北君悅去年第四季平均住房率67％、平均房價5,800元 ，客房季營收亦較2019年恢復7成。

今年，台北W飯店的目標平均房價為9,050元，寒舍艾美酒店8,100 元，台北君悅7,500元；「非信義區」的飯店2023年目標平均房價前 三名依序為：台北萬豪6,500元、台北美福5,900元與台北遠東香格里 拉5,600元。

若以「目標平均房價X目標住房率」的約值公式計算，則2023年台 北國際觀光飯店全年客房平均收益排行榜依序是：W飯店6,787元、寒 舍艾美5,670元、君悅5,625元、寒舍艾麗4,756元、台北萬豪4,550元 、台北晶華3,966元、台北美福3,835元、台北老爺3,818元。

農曆春節10天連假即將展開，因假期長且疫情管制措施放寬，民眾 出遊意願高，導致墾丁飯店和民宿訂房大爆發，其中墾丁福華除夕自 初六訂房幾乎客滿，其他凱撒、夏都、小墾丁、悠活渡假、馬爾地夫 飯店及亞曼達等民宿目前初一至初五訂房也都達到7∼8成，甚至近滿 情況，業界預期過年期間可達滿房，創近十年來新高。

高雄飯店業者，包括福華、漢來、翰品、國賓、和逸高雄館、義大 皇家及天悅等，春節期間訂房率都達到7∼8成以上，部分飯店年初一 到初五期間的訂房更已達近滿階段。

墾丁福華總經理張積光表示，這次春節假期長是往年少有的現象， 且疫情管制措施放寬，除提高遊客出遊的意願外，也吸引不少國外旅 客、台商前來旅遊，導致墾丁飯店業訂房普遍都較往年成長，墾丁福 華自除夕至初六都近滿。

恆春半島觀光產業聯盟理事長、也是墾丁亞曼達民宿董事長林榮欽 表示，因墾丁天氣良好，目前許多民宿大年初一至初五的訂房達到滿 房外，其他時間的訂房也都達到7∼8成以上，優於往年春節連假。

高雄飯店業部份，為因應這波連假，漢來飯店除夕到大年初三安排 100組夢幻福袋販售，每袋5,888元，內容為漢來與三麗鷗聯名的精選 商品，每袋獎項價值超過8,600元，最大獎可入住價值2萬多元的兔肖 像主題家庭套。

高雄福華表示，春節假期訂房率平均已8成。預計營運到1月31日的 高雄國賓飯店，春節期間也達到客滿情況，除返鄉過年顧客外，也吸 引不少老顧客進住憶當年。

迎接10天春節連假，台北凱撒大飯店推出春節超激省住房專案，取名「好運兔給樂」，意謂好運together，每房每晚含隔日早餐1,688元起，呼喚民眾到台北旅遊走春。

台北凱撒大飯店坐落在台北車站正對面，位處五鐵共構的優異地理位罝，交通便利，因此是許多人在台北放鬆旅遊、商務行程的好選擇。

業者表示，1月18日前預訂台北凱撒特別「好運兔給樂」新春住房專案，在1月20日至2月5日農曆春節期間入住，精緻客房每晚1,688元起，站前套房每晚2,688元起，均提供早餐，再送新春三好禮水果、樂透、甜點，為兔年添好運。

業者指出，歡迎民眾入住台北凱撒，享受禮待，吃飽睡滿後想要外出走春，可前往鄰近的台灣省城隍廟祈求平安，或是至古色風情的大稻埕、迪化街，感受滿滿的新年氣息；最後也別錯過知名的霞海城隍廟，廟裡供奉月下老人，可為自己求個好姻緣與貴人運。

板橋凱撒 祭年菜外帶優惠 「鴻兔慶團圓」包含經典佛跳牆、鮮人蔘花膠燉金雞等12道美饌，每道380元起

2023農曆新年，板橋凱撒大飯店家宴中餐廳即日起至1月16日祭出 2023「鴻兔慶團圓」經典年菜外帶美饌，共12道精選料理包括古早味 家宴經典佛跳牆、鮮人蔘花膠燉金雞、秘製老滷玫瑰油雞、招牌蒜燒 龍虎斑、東港櫻花蝦珍珠飯及祭祖必備三牲巡禮組等，每道380元起 。同時推出6人「祥兔納福」及8人「福兔迎春」年菜組合，每套優惠 價5,888元起，輕鬆在家享用精緻美饌，2022年12月20日前訂購年菜 組合付款完成，每套再加贈價值1,000元精選紅酒乙瓶。

板橋凱撒大飯店家宴中餐廳2023年菜外帶精選美饌，由出自辦桌世 家、熟諳台菜料理的主廚蘇祐荃掌廚設計，特別推薦幾道年菜必備佳 餚，「家宴經典佛跳牆」，湯頭濃郁爽滑、膠質濃韻而不膩口，成為 圍爐中不可或缺的經典甕中美饌。另外，「鮮人蔘花膠燉金雞」，選 用重達1.2公斤以上的全雞，加入紅棗、枸杞、鮮人蔘等中藥材及富 含豐富膠質的珍貴花膠一同入甕熬煮2小時，口口湯頭香醇甘甜，口 感溫潤。象徵年年有餘的「金牌蒜燒龍虎斑」嚴選重達1公斤的龍虎 斑，豐厚膠質外皮搭配肉質細緻鮮嫩，香氣四溢成為年菜必備首選佳 餚。

「爐烤照燒豬肋排」，精選國產帶骨豬肋，醃製2天再以90度低溫 烘烤方式，分次取出塗抹特製照燒醬汁，使表面均勻上色、肉質多汁 軟嫩散發些許煙燻風味，令人回味無窮。另外還有「秘製老滷玫瑰油 雞」，鮮甜多汁口感Q彈，深受老饕喜愛。除了單品推薦美饌外，同 時提供台灣祭祖必備「凱撒富貴三牲巡禮組」禮盒可選擇，每盒2,8 80元。詳情預購請洽（02）8964-3952。

（禁止酒駕．飲酒過量．有害健康）

全台規模最大、歷史最久的ITF台北國際旅展，將於4日開鑼。這場 是邊境解封後最大實體旅展，預估觀展人數可望比前二年明顯提升， 「歸隊參展」觀光飯店、旅行社與航空公司增加，觀光飯店並全面促 銷「產品品項」與「銷售通路」，拉長「線上旅展」銷售時間，力拚 本檔業績成長，幅度自2％∼53％不等。

不過，鑑於邊境管制鬆綁、國門已開，赴國外旅遊市場一旦爆發， 可能壓縮國旅市場，所以，台北晶華酒店與老爺酒店集團，對本檔旅 展銷售業績持保守態度，目標訂在「持平」。

寒舍集團去年ITF旅展商品31組，今年推49組、年增58％，目標業 績2.5億（線上含快閃櫃1.65億，現場7千萬），目標成長2％。台北 君悅酒店去年推15款商品，2022年有21款商品，目標業績7,500萬（ 線上4,500萬，實體3,000萬），力拚成長15％。

煙波國際觀光2021年僅針對旅展推出一套住宿券，2022年則推出一 款住宿及五款餐飲優惠票券共六款。力拚營收達1.23億元，住宿券業 績成長53％。

凱撒飯店連鎖2021年ITF共推4款商品，2022年增加至10種，今年目 標業績為4,500萬（線上預估3,000萬，實體旅展預估1,500萬），住 房預估2,340萬、餐飲預估2,160萬，整體目標成長12.5％。國泰飯店 觀光事業2021年因疫情未參加ITF旅展，2022年回歸旅展實體展覽並 推出19項商品促銷，總業績目標3,000萬元、較2020年成長20％。

台北遠東香格里拉2021年只推出線上旅展，2021年業績為住宿1,5 50萬元，餐飲2,400萬元，健身房50萬元，整體業績4,000萬元。202 2年旅展目標業績5,000萬元，預估線上旅展約2,600萬元，實體旅展 2,400萬元，預估業績比去年成長25％。福華飯店集團旅展目標業績 3,040萬，其中線上1,338萬元、展場1,216萬元，另飯店櫃檯486萬元 。

台北晶華酒店今年保守估計業績目標1.4億元，線上6,000萬元、實 體展場8,000萬元。同樣力拚持平的老爺酒店集團業績目標約1.7億， 其中住宿券約1.45億元，餐飲券約2,500萬元。

曾榮獲日本知名的旅遊業者－旅工房公布為日客最愛飯店之一的台 北凱撒大飯店，是台灣區唯一入選的飯店，此次中華文化總會邀來「 橘色惡魔」日本京都橘高校吹奏部，即安排下榻台北凱撒大飯店。

為迎接這群遠道而來的貴賓，每一處皆用心企劃，餐點則是安排飯 店主廚的特製的台式套餐，酸甜交錯的糖醋排骨與濃郁香醇的養生雞 湯讓她們營養滿點兼補充元氣，伴手禮則是選擇國外旅客來台最愛的 鳳梨酥。

國境解封之際，台北凱撒為日本的觀光市場提前布局，日本京都橘 高校吹奏部的蒞臨正式宣告著「我們準備好了」，「橘色惡魔」所帶 來的不僅是短短幾天的旋風效應，她們會將對台灣的好印象帶回日本 分享台灣旅遊以及台北凱撒大飯店給親朋好友這趟美好旅行的點滴。

歷經防疫旅館後的台北凱撒除了保有親切的待客哲學外，大廳規劃 「香氛森林」的主題，用許多綠色植物與特調精油打造出結合視覺與 嗅覺的綠意空間。看好第四季觀光旅遊市場，台北凱撒大飯店與高鐵 攜手推出「冬遊饗食趣」每晚只要2,900元起，專案贈送價值1,400元 之王朝中餐廳的招牌港點雙人套餐，讓您不需要趕著起床，悠然享受 早午餐時光，此外每房再加贈莫凡彼冰淇淋與享加購高

鐵聯票75折起 優惠。

靠國旅補助的加持，暑假期間凱撒飯店連鎖旗下墾丁凱撒大飯店、 台東 ＆台南趣淘漫旅住房率高達9成，而位於雙北地區的七家飯店 ：台北凱達、板橋凱撒、新板希爾頓等，亦有7成左右的住房率。

在國旅補助於9月初結束後，在雙北地區擁有七家飯店的凱撒飯店 連鎖，日前宣布旗下之台北凱撒、台北凱達、阿樹國際旅店推出長住 優惠，包月每日最低只要1,000元起，搶進租屋市場，為住房率打底 。

有別於雙北交通方便且有管理員的套房動輒2∼3萬元以上的租金， 在飯店水電無限供應，冷氣開24小時、天天泡澡也不心疼，還可使用 健身房、泳池等公共設施，更有專人打掃跟飯店貼心服務，生活品質 大大升級。位於台北車站對面的台北凱撒大飯店溫馨舒適的北歐風精 緻客房，包月30天每日只要1,000元；萬華車站旁的台北凱達大飯店 擁有三種不同風格之精緻客房，包月30天每日僅1,500元；位於小巨 蛋捷運站附近的阿樹國際旅店，豪華雙人房包月30天每日2,600元。

凱撒飯店連鎖執行長皮金營表示，9月後凱撒飯店連鎖旗下三家飯 店推出長住優惠提供租屋族多一種選擇，也為住房率打底，此外，不 另做其他促銷與同業削價競爭。預計規劃與不同產業合作之具有話題 性之住房專案或是結合在地推廣，讓民眾有不一樣的體驗。

為推廣萬華在地觀光、帶領大家探索萬華的美好，台北凱達大飯店與網美最愛的「天天旗袍體驗館」聯合推出住房專案，呼喚旅客在秋高氣爽的時節，穿著旗袍漫步萬華老街、老建築，拍下一張張復刻浪漫的唯美意境照，體驗穿越時空的換裝小旅行。

大多數人去日韓旅遊時都會安排體驗當地服飾，例如韓服、和服，而在台灣換上優雅的旗袍、中山裝也能成為整個街道上的焦點，直接開啟觀光模式。擁有多種服裝風格且作工細緻的「天天旗袍體驗館」讓閨蜜、親子、情侶一起換裝體驗，現場由專人協助挑選合身旗袍，還有精美復古菸斗、髮飾、小包、扇子、墨鏡等配件，再換上繡花鞋，可漫步萬華周邊各式各樣極具特色建築及老商行。

業者期望透過旅人視角挖掘把萬華的魅力與動人畫面推廣給全世界，包括：延續著百餘年前清代街道風貌而展現典雅樸實之美的「剝皮寮老街」、將歷史與藝術文化相互結合的「新富町文化市場」、傳遞林家古宅動人故事的「星巴克艋舺門市」，還有龍山寺、青草巷、華西街各知名景點，在在傳達出艋舺結合復古與時尚的創新文化、特色觀光與美食饗宴，每個場景似乎都可拍出精采的萬華百態與故事。

凱撒飯店連鎖執行長皮金營表示，萬華是個迷人的地方，從庶民小吃到米其林推薦餐廳，從復古街道到文創店家，還有像凱達這樣的五星級飯店。政府和許多萬華在地人士正努力推動萬華的經濟發展，希望讓萬華成為台北行旅者的必要之站，凱達希望透過此次活動引導更多國內外的客換上旗袍走進萬華巷弄，帶動觀光。

「穿越時空之旅」住房專案，精緻雙人房2,899元，周六加價500元，專案贈送價值1,600元的「天天旗袍雙人4小時旗袍體驗票券」1張，周一至周四再享限量升等至豪華客房，活動時間至年底12月29日。

觀光飯店吃到飽 砍掉重練 疫情衝擊，自助餐廳來客數不足恐賠錢，W飯店、君品酒店等忍痛轉型

吃到飽自助餐廳不再是飯店餐飲業績的票房保證。因應市場競爭環 境與消費習性的改變，也為爭取不同客層青睞，包括台北W飯店、君 品酒店、新北板橋凱撒等觀光飯店，均決定將自助餐廳砍掉重練，打 破「BUFFET餐廳最好賺」神話。

普遍採全日經營、可供應早、午、晚餐與下午茶等四個餐期的吃到 飽自助餐廳，是觀光飯店館內客席位數最多、來客量最多，且營業額 最高的餐廳，但同時也是食材成本最高的餐廳，與宴會廳同為觀光飯 店餐飲營收兩大支柱。

然而，疫情期間，吃到飽餐廳因採開放式餐檯取餐、客流量大，消 費者顧慮多，反成為業績下滑、落差最大的餐廳。同時，通膨造成食 材成本上揚，自助餐廳若來客數不足，可能賠錢。經過防疫期間「多 麼痛的領悟」後，觀光飯店開始思考自助餐廳存在的必要性。

台北W飯店館內原自助餐廳Kitchen Table因動線與取餐檯空間不足 ，新總經理哲仁廷決定改為單點餐廳，後續將朝餐酒館定位規劃。2 019年之前，KitchenTable午餐與晚餐平均客單價分別為950與,130 0元，改為單點與套餐西餐廳後，午、晚餐客單價目標各為1,000元與 1,420元。

板橋凱撒的「朋派」自助餐廳，因與同屬宏國集團投資的新板希爾 頓酒店自助餐廳「悅．市集」，僅一牆之隔，造成客源分散，板橋凱 撒決定將朋派餐廳重新定位，並以「Lotus蓮花泰式餐廳」品牌進軍 泰式餐飲市場。凱撒飯店連鎖執行長皮金營表示，過去自助餐平均客 單價為880元，改變為泰式餐酒館型態後調整為平均客單價800元起， 月營收目標希望能較過去提升10％∼15％。

君品酒店「雲軒」西餐廳曾以龍蝦、鱈場蟹吃到飽聞名，如今轉型 為「休閒高端美食餐廳」，以單點與套餐型式供應多國美食料理。雲 朗觀光餐飲總經理丁原偉表示，雲軒轉型的目的，包括減少食物浪費 、精準掌握每盤菜的品質，及改變客層讓整棟飯店全面精緻及高端化 。「雲軒」過去平均客單價1,300元，轉型後達2,000元。

板橋凱撒大飯店首波夏日親子專案「寶Bear老闆放暑假」自7月限 量推出200組，不到一個月即提前售罄，許多板友紛紛敲碗許願再推 2.0版本。

即日起至9月30日，板橋凱撒與奧斯丁夢想樂園板橋館攜手推出「 夏季放電神隊友」住房專案，入住豪華客房每晚3,900元起，即贈奧 斯丁夢想樂園兒童免費平日不限時入場券、能量滿滿澎派補給包及精 緻早餐。加緊腳步配合國旅補助最高折抵1,300元，專為家中有1∼1 2歲寶貝的爸媽們安排，下午入住飯店後可先帶著小寶貝來到新北最 高質感室內奧斯丁夢想樂園玩耍，平日還可不限時間暢玩放電，夜晚 則可一訪32樓高空戶外泳池，瞭望新北都市夜景，隔日早晨再享用美 味

早餐，在這充滿異國氛圍情境下紀錄與全家歡樂出遊的美好時光， 絕對讓寶貝們盡情放電、流連忘返。

「夏季放電神隊友」住房專案內容，即日起至9月30日，每房每晚 3,900元起。依房型贈送飯店精緻早餐與能量滿滿補給包（魔爪能量 飲及能量穀物棒、口味隨機挑選）。

另外，凡入住即贈奧斯丁夢想樂園板橋館兒童入場券免費提供平日 不限時，假日限三小時使用（一張券提供一位孩童1∼12歲）及一位 成人免費入場，陪同家長需另購買入場票券150元／位。幼童票（1歲 以下）不分平假日酌收250元／位。訂房洽詢電話：（02）8964-396 8。

暑假到、疫情緩，加上國旅振興補「住」助攻，全台位在景區的休 閒度假飯店，7月、8月平均住房率與平均房價「價量齊揚大爆衝」， 雙北觀光飯店住房率雖無法相比，也仍「月月高」。業者表示，「大 家真的在家待太久了」，只要疫情受控，暢旺榮景可望一路維持至9 月。

全台觀光飯店住房生意7月開始回溫，但缺工問題嚴重，來上班的 人比不上來度假的客人，業者面臨無法準時清出房間交給下一批房客 ，有些客人必須等到傍晚5、6點才能入住，引來客訴，所以有些休閒 度假飯店主動「降載」，下修目標住房率，希望維持品質、避免客訴 。

據調查，花蓮瑞穗天合國際酒店7月住房率93％、8月在手亦達90％ ，知本老爺7月90％、8月已80％，墾丁夏都7月92％、8月67％，礁溪 老爺7月87％、8月72％，墾丁凱撒7、8兩月都是81％，墾丁華泰瑞苑 7、8兩月住房率都是88％。太魯閣晶英酒店刻意降載不多接客，7月 住房率仍有76％、8月在手已達72％。

台南的晶英酒店、遠東香格里拉酒店、和逸酒店台南館與長榮酒店 ，7月截至27日住房率都超過8成，客房平均產值最高的為台南晶英酒 店4,379元，其後依序是台南遠東香格里拉3,128元、台南和逸酒店3 ,750元。

台北市觀光飯店和去年同期相比，也大有起色，本月截至27日台北 晶華住房率近70％、為去年3倍、前年2倍，平均房價4380元，客房平 均收益逾3,000元，為第一名。大倉久和住房率76.1％、三井花園69 .2％、寒舍艾麗酒店64％，亦都較去年和前年同期大有起色，不過距 疫情前2019年住房率仍少30％。

凱撒飯店連鎖執行長皮金營表示，政府振興國旅補助7月上路，凱 撒飯店連鎖有30％客人來自補助。台北晶華酒店董事總經理吳偉正表 示，因振興補助下榻台北晶華酒店的客人約3成。

疫情緩穩、暑假出遊旺季，再加上悠遊國旅補助等利多，吸引民眾 趁機出門走走，為搶攻國旅市場商機，凱撒飯店連鎖旗下阿樹國際旅 店推出「悠遊國旅夏日激省方案」，9月30日前豪華雙人房一泊一食 只要4,000元起，搭配「悠遊國旅」1,300元補助，換算下來每人最低 1,350元即可入住森林系的精品客房！

活動期間大方加碼一張價值1,800元的「仰心湯屋90分鐘體驗券」 ，10月底前不限平假日皆可另外安排至現場免費體驗以溫泉水結晶石 打造的純正湯泉。

凱撒飯店連鎖原創品牌阿樹國際旅店於2018年開幕，鄰近小巨蛋、 敦南商圈，飯店以「樹的藝術」為設計理念，一踏入大廳就像闖進森 林中，奇幻而別緻的氛圍，彷彿是把阿凡達電影場景搬進旅店裡，獲 得網友好評。

此外，飯店精心打造了139間森林系的主題客房，並採穿透式的空 間設計，加上每房皆設置獨立浴缸，營造出都會中的自然休閒風格。

阿樹旅店表示，仰心湯屋採用工研院研發的還原溫泉晶礦，經由國 外進口的高壓氧溫泉機，以高溫高壓方式將沖進礦晶桶的水質改變為 溫泉，其湯泉水質更加細緻、純淨，是飯店一大特色設施。適逢國旅 補助及暑假旅遊旺季，飯店特別規劃「住房贈湯屋體驗」方案，期以 藉由贈送雙人90分鐘湯屋券的附加價值，強化國人預約訂房意願。

為提升使用彈性，湯屋券可另擇日體驗，不限平、假日至10月30日 止。「悠遊國旅夏日激省方案」住房專案住宿期間至9月30日止。

詳情可上官網：reurl.cc/pMDWkl。

全台各大飯店「七早八早」推出中秋禮盒搶市，其中，凱撒飯店集團除了經典廣式月餅發光禮盒，也看準萌商機，設計虎年應景的虎掌肉球設計月餅，此外也推出全新的月亮造型鳳梨酥、芒果酥伴手禮，即日起接受預購。

針對企業界送禮最愛的經典廣式禮盒，凱撒精選歷來最受客人歡迎的「冠軍椒麻豬」、「極品XO海鮮」、「蓮蓉蛋黃」、「堅果伍仁」、「松露蕈菇」5種口味，其中「堅果伍仁」選用多樣堅果，每一口都吃得到果仁香氣，扎實又濃郁，搭配會發光的直立燈盒，傳達「平安」意涵。

此外，凱撒飯店看準「萌商機」，推出「萌虎祁月流芯禮盒」，將超人氣的流芯內餡，藏在虎掌造型的桃山月餅中，獨一無二的萌虎「奶黃流芯」及「特濃巧克力流芯」月餅，採用頂級奶油及台灣紅土鹹鴨蛋，融入細滑綿密的奶黃內餡中，爆漿口感讓人無法抗拒，而黃色及黑色虎掌療癒造型，預期將讓受禮者驚呼尖叫。雙層禮盒以可愛的虎掌蹤跡，搭配文青感十足的莫蘭迪色系。禮盒還可變身萬用收納盒。

全新推出的「月來月旺雙享禮盒」，則以受歡迎的伴手禮鳯梨酥、芒果酥相互搭配，主廚選用來自比利時優質鮮奶油揉製外皮，精選來自台南的金鑽鳳梨及愛文芒果，加入麥芽以小火慢炒，烘烤後鬆軟細緻香氣四溢，口感有層次，以鳳梨台語「旺來」的諧音命名，傳達全民對於景氣「月來月旺」的期盼。

上述禮盒在「凱撒美食EAT-N-GO」購物網站開賣，8月31日前完成訂購，可享早鳥75折，企業及大宗採購可連絡飯店全台9個據點。

板橋凱撒大飯店與華元食品聯手合作，以飯店渡假結合生活食趣推 出「馬鈴薯應援團」住房專案，5月23日至6月30日每晚2,699元起， 房內贈送華元食品十款熱門零食任君朵頤、回溫兒時口中零食帶來無 限滿足的點滴時光，另外加贈八款特色飲料搭配多款零食享用，還可 享住滿24小時及早餐買一送一超值優惠，非常適合喜愛沉浸於房內享 受個人美好時光的旅客、更是沙發馬鈴薯族群的專屬飯店禮遇。

板橋凱撒大飯店位於新板特區黃金地帶方便旅客交通搭乘及購物娛 樂需求，擁有400間客房及3間餐廳外，還有網美界馳名遠播的新北最 高樓層戶外泳池，藉由飯店硬體設備之優勢，不定期與各界品牌聯手 推出各式活動及專案，提供旅客多元住房體驗。此次特別邀約零食界 龍頭－華元食品聯手合作，5月23日至6月30日推出「馬鈴薯應援團」 住房專案，入住即享多達華元食品10款零食及帆布袋乙

個（零食每款 各1包，帆布袋圖案為隨機贈送），搭配飯店另外免費供應8瓶特色飲 品暢快享食，並可提前於下午1點入住，隔日下午1點退房，住滿24小 時，體驗宅食渡假的療癒時光。另外，5月31日前入住出示小黃卡接 種疫苗證明，還可再享房費折抵獨家優惠，依照疫苗施打紀錄最高每 房可折抵300元，以及出示手機社交距離App還可免費獲得迎賓飲料券 。板橋凱撒大飯店提倡旅客共同守護台

灣、安心旅遊輕鬆玩，詳情預 訂可洽（02）8964-3968。

本土疫情再起，宅經濟市場更夯，觀光飯店除推出各式口味粽禮搶 市，台北晶華、萬豪、國賓、老爺、美福、遠東香格里拉與COZZI B lu和逸飯店．桃園館等飯店，今年在粽子以外增加不同外賣食品或醬 料、茗茶，有冷凍也有常溫，希望整體業績增加7％至20％。

台北晶華董事總經理吳偉正表示，晶華自去年即以一系列「非粽子 類抗疫宅食」推升端午外賣商品業績成長，今年端節前疫情再度升溫 ，晶華除多樣粽子，更推出不同食品組合擴大搶市，內含有紫斑萬代 蘭搭配北埔東方美人香檳茶的「芳蘭茶禮」、「晶華珍饌鮑魚冷凍禮 盒」，以及西式「極致肋眼牛排冷凍禮盒」等，並為企業開啟「隱形 賣場」提供企業彈性折扣。另外增加團購網、團媽通路，業績目標占 總營收的18％。

凱撒飯店連鎖執行長皮金營表示，凱撒飯店除粽禮外，端午期間招 牌「蘿蔔絲酥餅」與「磅蛋糕」等伴手禮也很受歡迎，今年因疫情再 升溫，預估成長20％。

針對居家防疫存糧，六福也推出「黃金蟲草鮑魚烏骨雞煲湯禮盒」 、「元氣八寶燉雞煲湯禮盒」、「參度饗品鍋禮盒」等三款常溫禮盒 ，以及「手作楓糖綠豆糕」、「百里桂香鳳梨酥禮盒」等伴手禮，目 標非粽子禮盒業績約占整體業績約7％。

國飯飯店除高檔粽子外，端午節亦有鳳梨酥、牛軋糖禮盒、XO醬禮 盒，及冷凍牛肉麵禮盒外賣，約占業績目標占比10％。

另外，台北遠東香格里拉飯店則另推出「巴西蘑菇雞湯」、「紅燒 獅子頭」、「香傳牛肉麵」，以及「香傳XO醬」和「香傳菌菇醬」等 搶市。

美福飯店粽子禮盒內會搭贈港式煲湯，今年又推出「紅油胡麻堅果 醬」和「美福拌拌麵」兩款加價購商品。台北萬豪除粽禮之外，亦另 推出冷凍「港式煲湯」與「經典牛三寶」及XO醬和粵式辣醬雙醬禮盒 ，期衝高業績。

觀光飯店餐廳 閉關度小月 疫情嚴峻，內用人數「腰斬再腰斬」，多家縮減供餐餐期甚至暫停營業　疫情嚴峻，染疫人數持續增加，政府雖未宣布禁止內用，但民眾自 發減少外食，觀光飯店餐廳因應內用客人急速減少，再度啟動餐飲外 賣/外帶服務，並調整營運時間，包括台北晶華「柏麗廳」、台北喜 來登「十二廚」、寒舍艾美「探索廚房」，以及台北君悅「彩」日本 料理等知名吃到飽自助餐廳，均決定縮減供餐餐期，或直接暫停營業 度小月。　　除此，台北老爺酒店、凱達飯店，以及新北板橋凱撒大飯店與台北 新板希爾頓酒店等，亦自本周起，調整館內吃到飽自助餐廳營運時間 ，減少內用餐期，並鼓勵員工先休假，達到節流目的。　　由於肩負供應房客早餐任務，觀光飯店館內一價吃到飽的自助餐廳 ，多為全日餐廳，提供早餐、午餐、下午茶與晚餐服務，餐廳座位多 、營業時間長，加上國人就愛吃到飽，所以Buffet自助餐廳通常亦為 飯店金雞母，營收僅次於宴會廳。　　也因為人多、須自己夾菜、取餐時要起身離座並走動，所以疫情升 溫，自助餐廳亦成為消費者心目中「最不安全餐廳」。疫情蔓延時， 自助餐廳就成為退訂最多、內用人數最少的餐廳。　　本土疫情4月開始升溫初期，觀光飯店與連鎖餐廳並未強烈感受人 潮消退趨勢，多數餐廳一旦有人退訂、立即有候補客補上。然而4月 28日起，每日確診人數以萬計，飯店餐廳內用人數驟減，自助餐廳內 用人數逐日「腰斬再腰斬」，有了去年三級警戒、餐廳禁止內用的經 驗，業者決定縮短營業時間或暫時停業。　　由於來客數急降，台北君悅酒店除「彩」日本料理自助餐與「茶苑 」5月底前暫停營業，「雲錦」中餐廳和「Ziga Zaga」義大利餐廳週 一至週四店休，其它「寶艾西餐廳 Bel Air」、「歡飲廊」與「凱菲 屋」自助餐廳則維持正常營業。　　除了餐飲業績大幅下滑，這波疫情也再度重擊觀光飯店住房生意， 且除了雙北，各縣市旅館飯店住房率亦雪崩式下滑，且連休閒度假飯 店亦然，不少業者悲觀預測，這一擊，恐怕要等到6月底才可望翻轉 了。         

本土疫情升溫，確診案例日日增加，觀光飯店住房與餐廳陸續接到 消費者退訂，已漸復甦的市場又受影響，為免生意流失，台北晶華、 君品、君悅、喜來登、遠東格里拉、萬豪、寒舍艾美、美福、凱達， 以及新北板橋凱撒大飯店積極備戰，除推出全新外帶外賣餐飲商品， 連母親節大餐亦有「外賣版」，引爆「母親節大餐外賣大戰」！

母親節是飯店餐飲業年度節慶行銷最重要檔期，單日營業額往往可 抵平日半個月。為此，觀光飯店莫不全線開打，除推出母親節主題蛋 糕，館內各餐廳亦推出母親節大餐搶市；同時，今年不少飯店更推出 母親節住房專案，希望搭孝親感恩列車提高住房率。

據調查，本土疫情升溫後，各觀光飯店餐飲與住房陸續接到消費者 退訂，少了一至三成，惟母親節還有一個月，觀光飯店目前尚未接到 消費者退訂內用母親節大餐的要求。但因確診案例數字日日增加，疫 情若未趨緩勢將影響消費心理，業者比照去年三級警戒期間應變模式 ，釋出客房代替包廂讓消費者可在客房內享用母親節大餐，更推出外 賣母親節大餐，提供多元選擇，力保節慶商機不流失。

台北觀光飯店設計推出的外賣母親節大餐有中式亦有西式，份量可 供四至六人享用，品項五至八道不等。台北君悅與新北板橋凱撒飯店 並有早鳥優惠搶單，台北君悅與遠東香格里拉飯店並加碼贈送母親節 蛋糕作為爭取訂單誘因。台北凱達飯店主打內用的美顏養生餐點六人 桌菜5,800元，以及13,800元一桌的10人桌菜皆可改外帶。

除觀光飯店外，連鎖餐飲乾杯集團旗下「黑毛屋」亦推出外帶母親 節套餐，同時電商平台「乾杯超市」也順應消費者防疫需求、推出組 合商品。另乾杯集團旗下近40間餐廳通路也提供「到店購」服務，消 費者也可在實體店鋪買到鍋物及燒肉禮盒，提供備齊日澳和牛食材的 便利選擇。

凱撒飯店宣布，自2022年元旦起調漲旗下10家飯店、350位正職基 層員工薪資，由原27,000元左右調升至30,000元，漲幅約11％，與勞 動部調整的基本工資25,250元相比，增加18％。

凱撒飯店近期亦將展開人才招募，包含訂房、櫃台、餐廳領班、房 務主任、宴會廳主任、儲備幹部等，同時也有高階的客務部經副理、 餐飲協理、餐飲副總等職務釋出，全台10家飯店將提供超過300個以 上的職缺，所有職缺之起薪均達30,000元。

國內觀光餐旅業近年嚴重缺工，觀光飯店從房務到餐廳服務人員， 人手嚴重不足，連鎖餐飲集團亦常嘆「人都不知道去了那裡？」凱撒 飯店在農曆年前率先宣布，調漲基層員工薪資，實兼有「固樁留人」 與「號召新血加入」的用意，同時，亦為新年「搶人大戰」開第一槍 。

凱撒飯店董事長林鴻道表示，凱撒飯店成立至今秉持著「以人為本 」的企業精神，而基層及新進員工是企業最重要也是最需要被照顧的 一群人，雖然這二年來受到疫情衝擊影響，飯店營收不佳，但非常感 謝飯店團隊同仁的付出，讓凱撒飯店的成長與改變各界有目共睹，因 此集團雖然虧損仍決定調薪及調高起薪。

林鴻道表示，照顧員工就是照顧企業最堅固的根基，除了穩定員工 軍心、提供更多的保障外，更希望發揮帶頭的指標作用，為企業留住 人才。他說，隨著台灣疫情受到穩定的控制，各縣市觀光開始爆發， 住宿與餐飲雙雙回溫，飯店業將需要更多的優秀人才投入。

林鴻道並強調，凱撒本次調薪將以基層及新進同仁為優先，盼能藉 此拋磚引玉，希望更多企業能更重視及照顧基層，共同翻轉沉寂已久 的觀光產業，重拾飯店從業人員的熱情與信心。

凱撒飯店連鎖為解封後商機預做準備，啟動搶人才大戰，照顧基層優先，凱撒飯店連鎖董事長林鴻道昨（29）日宣布推出三大策略，包括加薪、未來新進人員起薪3萬元起、全台十家飯店徵才300個以上職缺。

後疫情時代飯店業出現新變化，人力不足問題浮上檯面。林鴻道表示，感謝及體恤同仁於疫情期間堅守崗位，明年1月起所有基層員工薪資調高至3萬元以上，未來所有新進員工起薪都是3萬元起跳。另外，全台凱撒飯店連鎖全面徵才，釋出高階的客務部經副理、餐飲協理、餐飲副總等職務，包含訂房、櫃台、餐廳領班、房務主任、宴會廳主任、儲備幹部等，全台十家飯店將提供超過300個職缺。

林鴻道表示，飯店業今年受到疫情衝撃，目前仍處在虧損狀態。不過，照顧員工就是照顧企業最堅固的根基，除穩定軍心、提供更多的保障外，更希望發揮帶頭的指標作用，為企業留住人才。林鴻道指出，這二年受疫情影響，飯店營運不佳，雖然還在虧損，但在可承擔的情形下，做出調薪、徵才的決定。

另外，生乳捲名店「亞尼克」今年營運逆勢創佳績，董事長吳宗恩昨天表示，今年12月20日提前達成生乳捲年度銷售188萬條目標，員工將有年終獎金六個月。

「亞尼克」第22家店「萬芳興隆店」昨天開幕，吳宗恩出席，他說，今年生乳捲銷售目標188萬條已經達標，明年將挑戰208萬條目標，並開出三家新店面。

吳宗恩分析業績成長原因，首先是與Uber Eats合作外送，拓展新通路；第二是客層外帶率約90%，受疫情影響幅度小；第三是長期經營客戶黏著度，如每年與YouTuber等社群通路聯名活動，可帶動新客群；第四是平均1.5個月就推出新產品。

年度最大觀光展銷盛會「2021 ITF台北國際旅展」8日閉幕，本屆 旅展四天觀展人數為11萬3,799人次，較去年衰退31.7％，惟參展的 台北晶華酒店、老爺酒店集團、福容飯店集團、凱撒飯店連鎖與圓山 飯店，四天實體展場業績仍較去年成長，台北美福飯店持平，僅寒舍 集團業績較去年衰退。

不過，由於所有飯店皆自辦線上旅展，且不少業者線上旅展除較實 體提早開跑，並比實體展晚結束，所以實體加線上旅展業績較去年成 長，此一現象顯示，不少旅遊消費者已採線上採購取代赴實體展場搶 好康，同時，疫情趨緩後，國旅市場已回溫。

老爺酒店集團2,999元聯合住宿券今年熱賣，四天展期銷售超過二 萬張，加上全台老爺通用的聯合餐飲券與其它票券、現場總業績9,0 00萬，較去年同期成長16％，創下參展以來新高紀錄。此外，老爺線 上旅展從本月1日開賣至今，線上加現場合計高達1.9億元，老爺線上 旅展將持續至12日，樂觀預估今年整體業績可望突破2.5億元。

台北晶華酒店旅展四天總銷售業績突破8,000萬元、年增20％，加 上10/28日起開賣的線上旅展至11/8日銷售業績也突破6,000萬元、年 增50％，集團總銷售額已衝破1.4億元。

寒舍集團現場業績7,000萬元，連同線上旅展、快閃櫃突破1.5億元 、年增14％。福容飯店集團現場實績2,500萬元、年增20％，線上旅 展至今業績5,000萬元，原總業績目標8,000萬元，但線上旅展持續到 11/15日，目前可上看1億元。

凱撒飯店集團旅展四天現場業績近2,400萬元、年增45％，線上旅 展至8日業績累計1,700萬元，將持續賣至11/15日，預估總業績可達 至4,500萬元，較去年整體成長25％。

圓山飯店四天展場總業績為3,200萬元，線上旅展10/1開跑至今達 2,000萬元，今年預計總業績可望突破7,160萬元、年增60％。美福飯 店現場業績為3,500萬元，線上自9/28銷售將至11/14日預估將有3,0 00萬元，總業續6,500萬元與去年持平。