凱撒大飯店公司新聞| IPO贏家未上市股票交流網

為提高市場能見度並增加客源，台北晶華酒店、台北遠東香格里拉 飯店、凱撒飯店集團除有自家品牌中秋禮盒外，今年更與市場知名烘 焙糕餅或茗茶品牌跨界合作，推出聯名中秋禮盒，掀起「聯名禮盒大 戰」。

台北晶華今年共推4款月餅禮盒，其中桃山月餅「賞月」禮盒是與 曾獲WBC世界咖啡大賽冠軍的興波咖啡合作，由興波咖啡為賞月禮盒 特製兩款專屬濾掛包，以「冠軍月餅搭配冠軍咖啡」的訴求搶市。

台北晶華餐飲副總羅明威表示，台北晶華與與世界冠軍咖啡「興波 咖啡」聯名合作，主要希望可以拓展雙方客源，以增加整體銷售業績 。今年此款聯名禮盒，目標銷售1.3萬盒，占今年整體銷售目標近3成 。

台北遠東香格里拉飯店今年一口氣推出4款月餅禮盒及3款高檔精緻 禮籃，看好疫後養生餐飲吃食消費市場胃納增大，高端禮盒市場需求 亦增加，台北遠東香格里拉飯店今年攜手老牌「許氏花旗參」推出聯 名款「如意人參」豪華月餅禮盒，每盒2,688元，目標占整體業績約 15％。

台北遠東香格里拉飯店表示，跨界聯名的好處不僅集結品牌的優勢 ，創造新話題引起注意，亦可透過雙方品牌各自的消費族群與社群平 台，增加曝光度，彼此提升品牌價值與銷售業績，並提供創新消費者 體驗。

凱撒飯店集團今年分別與新加坡高奢茶品「TWG」及台灣手沖茶飲 品牌「京盛宇」各別合作，期望透過跨界品牌知名度提升禮盒能見度 、也豐富整體產品搭配性。

台北凱撒大飯店為了慶祝母親節，特別推出一系列的優惠活動，讓大家能夠好好表達對媽媽的愛意。從5月1日到14日，王朝餐廳和宴會廳將提供「女神媽媽母親節」專案，讓你帶著媽媽享受一場精緻的美食盛宴。 如果你在5月5日之前預訂，還可以享受早鳥一成優惠，並且還會贈送Caesar SPA券一張。而宴會廳則為小家庭準備了桌菜，讓你帶著媽媽一起享受港式美食的樂趣。在5月13日和14日這兩天，每桌10位客人還可以額外獲得媽咪康乃馨花束一束，讓媽媽感受到溫暖的祝福。 王朝餐廳的主廚王裕賢親自操刀，為媽媽們準備了多道精緻佳餚，從避風塘豆酥九孔鮑到油淋玉露龍虎斑，每一道菜都充滿了新鮮食材和港式經典口味。Checkers自助餐廳也加入了這場母親節的盛會，從5月1日到31日，四人同行就有一人免費，5月13日和14日媽媽本人用餐還可以享受8折優惠，還有機會抽獲Checkers平日晚餐券六張。 不僅如此，台北凱撒大飯店還推出了「我愛媽咪」母親節住房專案，5月1日至31日每晚含早餐，4月30日前預訂還有早鳥優惠，假日不加價。住房好禮二選一，每房還會加贈Checkers晚餐兩客或Caesar SPA五行經絡護理60分鐘療程一位，讓媽媽在台北凱撒享受一個放鬆的旅程。 快來台北凱撒大飯店，與媽媽共度一個難忘的母親節吧！詳細資訊請上台北凱撒大飯店官網taipei.caesarpark.com.tw查詢。

台北凱撒祭優惠 寵愛女神媽媽 5/5前預訂享早鳥一成優惠，並贈送Caesar SPA券一張；5/13∼14加贈康乃馨花束一束

台北凱撒大飯店推母親節餐飲、住房超值優惠專案，王朝餐廳以及 宴會廳於5月1日至14日期間推出「女神媽媽母親節」專案，宴會廳推 小家庭桌菜，5月5日前預訂享早鳥免一成優惠，凡預訂桌菜加贈Cae sar SPA券一張，王朝餐廳每桌10位，預訂5月13日及5月14日兩天皆 加碼贈送媽咪康乃馨花束一支，餐飲住宿一次滿足。

中餐王裕賢主廚親自操刀打造母親節精緻桌菜佳餚：「避風塘豆酥 九孔鮑」為一道經典港式海鮮佳餚，香辣入味，「油淋玉露龍虎斑」 龍虎斑肉質Q彈肥美，「松露海味藏珍寶」內餡豐富，「燉菜膽參肚 清雞湯」入口即是滿口豐富的膠原蛋白，「窯烤照燒豬肋排」香酥迷 人是永恆的經典菜色港式經典口味呈現，嚴選新鮮食材，海陸美饌澎 派上桌。

Checkers自助餐廳於5月1日至31日推出「愛呀我的媽」母親節優惠 ，午餐下午茶、晚餐四人同行招待一位母親免費（5月13日及5月1 4日不適用），5月13日及5月14日母親本人用餐享8折，媽咪享有一次 抽獎機會，最大獎為Checkers平日晚餐券六張。

台北凱撒大飯店同時推出母親節住房優惠，「我愛媽咪」母親節住 房專案，5月1日至31日每晚含早餐，4月30前預訂享早鳥優惠假日不 加價，住房好禮二選一，每房加贈Checkers晚餐兩客或Caesar SPA五 行經絡護理60分鐘療程一位，滿足美食味蕾亦可美顏保養舒暢身心， Caesar Spa五行經絡按摩手法讓媽咪徹底放鬆心情，釋放平日的緊繃 與辛勞，希望讓媽咪們在台北凱撒有一趟放鬆的美妙旅程。台北凱撒 大飯店官網：taipei.caesarpark.com.tw。

全民普發現金6,000元自22日起正式開放登記，晶華酒店集團旗下 3品牌、11家飯店，福容飯店連鎖旗下4館，以及台北凱撒大飯店與高 雄漢來大飯店，亦加入「搶錢陣線」推出餐飲或住房專案強力促銷， 期能提高住房率、增加營收。

晶華旗下台北晶華、晶英、捷絲旅等3品牌推出「政府發現金，全 民遊晶華」住宿餐飲專案，提出多款以6,000元為消費單位的出遊及 美食方案，並加碼各式折扣優惠及入住禮遇，官網訂房加購高鐵票另 有7折起優惠。

福容大飯店連鎖搶攻商機，淡水漁碼店推「超早鳥未來住宿券」， 專案加贈「超值炸裂優惠券」，標榜總價值超過萬元，包含住宿加人 加價、電動車自行車租借、KTV及棋藝室租借與淡水阿熊勇闖歡樂島 門票等皆買一送一。台北二館平日入住豪華客房可享買一晚再送一晚 。福容福隆店七周年慶，入住再送價值6,880元的精品行李箱，福容 花蓮店「66大順，福容對你最好」專案，可享加6元多送一晚。

高雄漢來大飯店即日起至3月底前開放預訂「雄超值6000元買一送 一」，平日入住兩晚6,000元，入住日為4月4日至6月30日，每房均含 兩客自助式早餐、健身房和露天泳池，另外每人再加贈價值千元三溫 暖設施。

台北凱撒推出「玩轉台北」住房專案，入住精緻四人房6,000元起 ，相當於每人只要1,500元起，每房加贈價值6,000元好禮，含「玩轉 城市-波克熊的不思議冒險遊戲組」、2,000元的台北凱撒餐飲抵用券 ，及價值1,000元的 Caesar SPA療程抵用券，6月30日前入住加購高 鐵聯票優惠65折起。

蛋價狂飆再上高點，且市場已出現斷貨危機，原本採類契作模式與 蛋商簽長約的連鎖餐飲集團與觀光飯店，陸續接獲盤商減量供蛋與第 二季起上調蛋價通知，業者紛紛啟動備戰模式，若供需繼續嚴重失衡 ，將嚴控雞蛋用量，並調整菜單、減少或下架蛋類菜品，改以其他高 蛋白質類料理取代雞蛋料理。

飯店與連鎖餐飲集團具聯合採購、統一議價優勢，得以與供貨商簽 長約以量制價式，合約有效期間內採購蛋價不會漲價。不過，缺蛋問 題未解，多家不願具名連鎖餐飲集團表示，已接獲盤商要求第二季合 約漲價要求、漲幅超過3成。

全台有823家麥味登連鎖早餐的揚秦企業表示，目前門市尚未有缺 蛋的情形發生，但供應商已採減量供應，門市訂購2箱，供應商僅配 送1箱。若持續缺蛋，總部將考慮暫停供應單點蛋類商品，例如單點 荷包蛋、水煮蛋等，並且不主動詢問「額外加蛋」服務，盡可能維持 主力商品正常販售。

除咖啡外並供應糕點的85度C表示，今年以來蛋牌價已漲超過10％ ，3月上旬起部分蛋商改採每周滾動式報價，漲幅約12％至20％不等 ，墊高糕點生產成本。85度C已與供應商協調，每周機動調整供貨量 ，同時加速研究因應對策，如配方升級，以備鮮蛋供給缺口持續擴大 。

鬍鬚張今年雞蛋採購成本已較去年同期大漲46.8％、鴨蛋漲42.3％ ，且供應商已表示供貨愈來愈吃緊。鬍鬚張表示，門市不會漲價，但 缺蛋問題未解，則會改菜單，同時便當內會減少蛋類菜品。

大型連鎖自助餐廳霸主饗賓餐旅集團表示，目前集團採購雞蛋採多 廠商供應，供需情況不變約可支撐至清明連假後，且仍持續尋找來源 包括進口蛋與冷凍液蛋。一旦廠商開始斷貨，將區分旗下各品牌菜色 為液蛋可替代及不可替代，減少殼蛋用量，暫以液蛋滿足菜色需求。

觀光飯店雞蛋用量亦大，除自助餐廳早餐供應有水煮蛋、荷包蛋、 歐姆蛋、炒蛋與滑蛋等，烘焙麵包坊的蛋糕、麵包與點心也都會用到 雞蛋。

面對蛋荒危機，台北君悅酒店各廳廚房已嚴格控管雞蛋使用量，適 度調整部分菜單，同時尋找如殺菌全蛋液取代。寒舍集團旗下台北喜 來登與寒舍艾美酒店，會先調整自助餐廳取餐檯上蛋料理品項主，改 增加如豆腐類、雞豬肉類料理取代雞蛋料理。台北凱撒飯店已逐步減 少蛋類料理。

2022年10月邊境解封，國際商旅回流，以國際商旅為住房主要客層 的雙北城市觀光飯店，住房業績從去年第四季起仰攻並帶動全年營收 走揚。疫情流感化成趨勢，台北W、君悅、晶華、萬豪、美福、六福 萬怡、老爺、台北喜來登、寒舍艾美、寒舍艾麗、台北凱達、板橋凱 撒、國泰萬怡、慕軒與雙北和逸飯店，全面上調2023年目標平均房價 與住房率，拚全年客房平均收益（RevPAR，客房總收入／可售客房數 ）回到2019年疫情前80％至85％。

台北是國際客進出台灣的門戶，也是國際牌觀光飯店與城市商務型 觀光飯店最多、密度最高的城市。台北觀光飯店也是受疫情衝擊的「 重災戶」，疫後台北觀光飯店除上調目標年均房價與住房率外，行銷 策略、鎖定客源與營運模式也都做出調整。

其中又以台北信義區內國際觀光飯店住房率成為觀察國際商旅來台 旅行市場溫度計。國際商務客回流，位在信義區蛋黃區台北W飯店， 去年第四季住房率達78％、平均房價9,400元，客房營收近2019年7成 ；寒舍艾美酒店去年第四季平均住房率約85％，平均房價8,000元、 年增45％；台北君悅去年第四季平均住房率67％、平均房價5,800元 ，客房季營收亦較2019年恢復7成。

今年，台北W飯店的目標平均房價為9,050元，寒舍艾美酒店8,100 元，台北君悅7,500元；「非信義區」的飯店2023年目標平均房價前 三名依序為：台北萬豪6,500元、台北美福5,900元與台北遠東香格里 拉5,600元。

若以「目標平均房價X目標住房率」的約值公式計算，則2023年台 北國際觀光飯店全年客房平均收益排行榜依序是：W飯店6,787元、寒 舍艾美5,670元、君悅5,625元、寒舍艾麗4,756元、台北萬豪4,550元 、台北晶華3,966元、台北美福3,835元、台北老爺3,818元。

農曆春節10天連假即將展開，因假期長且疫情管制措施放寬，民眾 出遊意願高，導致墾丁飯店和民宿訂房大爆發，其中墾丁福華除夕自 初六訂房幾乎客滿，其他凱撒、夏都、小墾丁、悠活渡假、馬爾地夫 飯店及亞曼達等民宿目前初一至初五訂房也都達到7∼8成，甚至近滿 情況，業界預期過年期間可達滿房，創近十年來新高。

高雄飯店業者，包括福華、漢來、翰品、國賓、和逸高雄館、義大 皇家及天悅等，春節期間訂房率都達到7∼8成以上，部分飯店年初一 到初五期間的訂房更已達近滿階段。

墾丁福華總經理張積光表示，這次春節假期長是往年少有的現象， 且疫情管制措施放寬，除提高遊客出遊的意願外，也吸引不少國外旅 客、台商前來旅遊，導致墾丁飯店業訂房普遍都較往年成長，墾丁福 華自除夕至初六都近滿。

恆春半島觀光產業聯盟理事長、也是墾丁亞曼達民宿董事長林榮欽 表示，因墾丁天氣良好，目前許多民宿大年初一至初五的訂房達到滿 房外，其他時間的訂房也都達到7∼8成以上，優於往年春節連假。

高雄飯店業部份，為因應這波連假，漢來飯店除夕到大年初三安排 100組夢幻福袋販售，每袋5,888元，內容為漢來與三麗鷗聯名的精選 商品，每袋獎項價值超過8,600元，最大獎可入住價值2萬多元的兔肖 像主題家庭套。

高雄福華表示，春節假期訂房率平均已8成。預計營運到1月31日的 高雄國賓飯店，春節期間也達到客滿情況，除返鄉過年顧客外，也吸 引不少老顧客進住憶當年。

迎接10天春節連假，台北凱撒大飯店推出春節超激省住房專案，取名「好運兔給樂」，意謂好運together，每房每晚含隔日早餐1,688元起，呼喚民眾到台北旅遊走春。

台北凱撒大飯店坐落在台北車站正對面，位處五鐵共構的優異地理位罝，交通便利，因此是許多人在台北放鬆旅遊、商務行程的好選擇。

業者表示，1月18日前預訂台北凱撒特別「好運兔給樂」新春住房專案，在1月20日至2月5日農曆春節期間入住，精緻客房每晚1,688元起，站前套房每晚2,688元起，均提供早餐，再送新春三好禮水果、樂透、甜點，為兔年添好運。

業者指出，歡迎民眾入住台北凱撒，享受禮待，吃飽睡滿後想要外出走春，可前往鄰近的台灣省城隍廟祈求平安，或是至古色風情的大稻埕、迪化街，感受滿滿的新年氣息；最後也別錯過知名的霞海城隍廟，廟裡供奉月下老人，可為自己求個好姻緣與貴人運。

板橋凱撒 祭年菜外帶優惠 「鴻兔慶團圓」包含經典佛跳牆、鮮人蔘花膠燉金雞等12道美饌，每道380元起

2023農曆新年，板橋凱撒大飯店家宴中餐廳即日起至1月16日祭出 2023「鴻兔慶團圓」經典年菜外帶美饌，共12道精選料理包括古早味 家宴經典佛跳牆、鮮人蔘花膠燉金雞、秘製老滷玫瑰油雞、招牌蒜燒 龍虎斑、東港櫻花蝦珍珠飯及祭祖必備三牲巡禮組等，每道380元起 。同時推出6人「祥兔納福」及8人「福兔迎春」年菜組合，每套優惠 價5,888元起，輕鬆在家享用精緻美饌，2022年12月20日前訂購年菜 組合付款完成，每套再加贈價值1,000元精選紅酒乙瓶。

板橋凱撒大飯店家宴中餐廳2023年菜外帶精選美饌，由出自辦桌世 家、熟諳台菜料理的主廚蘇祐荃掌廚設計，特別推薦幾道年菜必備佳 餚，「家宴經典佛跳牆」，湯頭濃郁爽滑、膠質濃韻而不膩口，成為 圍爐中不可或缺的經典甕中美饌。另外，「鮮人蔘花膠燉金雞」，選 用重達1.2公斤以上的全雞，加入紅棗、枸杞、鮮人蔘等中藥材及富 含豐富膠質的珍貴花膠一同入甕熬煮2小時，口口湯頭香醇甘甜，口 感溫潤。象徵年年有餘的「金牌蒜燒龍虎斑」嚴選重達1公斤的龍虎 斑，豐厚膠質外皮搭配肉質細緻鮮嫩，香氣四溢成為年菜必備首選佳 餚。

「爐烤照燒豬肋排」，精選國產帶骨豬肋，醃製2天再以90度低溫 烘烤方式，分次取出塗抹特製照燒醬汁，使表面均勻上色、肉質多汁 軟嫩散發些許煙燻風味，令人回味無窮。另外還有「秘製老滷玫瑰油 雞」，鮮甜多汁口感Q彈，深受老饕喜愛。除了單品推薦美饌外，同 時提供台灣祭祖必備「凱撒富貴三牲巡禮組」禮盒可選擇，每盒2,8 80元。詳情預購請洽（02）8964-3952。

（禁止酒駕．飲酒過量．有害健康）

全台規模最大、歷史最久的ITF台北國際旅展，將於4日開鑼。這場 是邊境解封後最大實體旅展，預估觀展人數可望比前二年明顯提升， 「歸隊參展」觀光飯店、旅行社與航空公司增加，觀光飯店並全面促 銷「產品品項」與「銷售通路」，拉長「線上旅展」銷售時間，力拚 本檔業績成長，幅度自2％∼53％不等。

不過，鑑於邊境管制鬆綁、國門已開，赴國外旅遊市場一旦爆發， 可能壓縮國旅市場，所以，台北晶華酒店與老爺酒店集團，對本檔旅 展銷售業績持保守態度，目標訂在「持平」。

寒舍集團去年ITF旅展商品31組，今年推49組、年增58％，目標業 績2.5億（線上含快閃櫃1.65億，現場7千萬），目標成長2％。台北 君悅酒店去年推15款商品，2022年有21款商品，目標業績7,500萬（ 線上4,500萬，實體3,000萬），力拚成長15％。

煙波國際觀光2021年僅針對旅展推出一套住宿券，2022年則推出一 款住宿及五款餐飲優惠票券共六款。力拚營收達1.23億元，住宿券業 績成長53％。

凱撒飯店連鎖2021年ITF共推4款商品，2022年增加至10種，今年目 標業績為4,500萬（線上預估3,000萬，實體旅展預估1,500萬），住 房預估2,340萬、餐飲預估2,160萬，整體目標成長12.5％。國泰飯店 觀光事業2021年因疫情未參加ITF旅展，2022年回歸旅展實體展覽並 推出19項商品促銷，總業績目標3,000萬元、較2020年成長20％。

台北遠東香格里拉2021年只推出線上旅展，2021年業績為住宿1,5 50萬元，餐飲2,400萬元，健身房50萬元，整體業績4,000萬元。202 2年旅展目標業績5,000萬元，預估線上旅展約2,600萬元，實體旅展 2,400萬元，預估業績比去年成長25％。福華飯店集團旅展目標業績 3,040萬，其中線上1,338萬元、展場1,216萬元，另飯店櫃檯486萬元 。

台北晶華酒店今年保守估計業績目標1.4億元，線上6,000萬元、實 體展場8,000萬元。同樣力拚持平的老爺酒店集團業績目標約1.7億， 其中住宿券約1.45億元，餐飲券約2,500萬元。

曾榮獲日本知名的旅遊業者－旅工房公布為日客最愛飯店之一的台 北凱撒大飯店，是台灣區唯一入選的飯店，此次中華文化總會邀來「 橘色惡魔」日本京都橘高校吹奏部，即安排下榻台北凱撒大飯店。

為迎接這群遠道而來的貴賓，每一處皆用心企劃，餐點則是安排飯 店主廚的特製的台式套餐，酸甜交錯的糖醋排骨與濃郁香醇的養生雞 湯讓她們營養滿點兼補充元氣，伴手禮則是選擇國外旅客來台最愛的 鳳梨酥。

國境解封之際，台北凱撒為日本的觀光市場提前布局，日本京都橘 高校吹奏部的蒞臨正式宣告著「我們準備好了」，「橘色惡魔」所帶 來的不僅是短短幾天的旋風效應，她們會將對台灣的好印象帶回日本 分享台灣旅遊以及台北凱撒大飯店給親朋好友這趟美好旅行的點滴。

歷經防疫旅館後的台北凱撒除了保有親切的待客哲學外，大廳規劃 「香氛森林」的主題，用許多綠色植物與特調精油打造出結合視覺與 嗅覺的綠意空間。看好第四季觀光旅遊市場，台北凱撒大飯店與高鐵 攜手推出「冬遊饗食趣」每晚只要2,900元起，專案贈送價值1,400元 之王朝中餐廳的招牌港點雙人套餐，讓您不需要趕著起床，悠然享受 早午餐時光，此外每房再加贈莫凡彼冰淇淋與享加購高

鐵聯票75折起 優惠。

靠國旅補助的加持，暑假期間凱撒飯店連鎖旗下墾丁凱撒大飯店、 台東 ＆台南趣淘漫旅住房率高達9成，而位於雙北地區的七家飯店 ：台北凱達、板橋凱撒、新板希爾頓等，亦有7成左右的住房率。

在國旅補助於9月初結束後，在雙北地區擁有七家飯店的凱撒飯店 連鎖，日前宣布旗下之台北凱撒、台北凱達、阿樹國際旅店推出長住 優惠，包月每日最低只要1,000元起，搶進租屋市場，為住房率打底 。

有別於雙北交通方便且有管理員的套房動輒2∼3萬元以上的租金， 在飯店水電無限供應，冷氣開24小時、天天泡澡也不心疼，還可使用 健身房、泳池等公共設施，更有專人打掃跟飯店貼心服務，生活品質 大大升級。位於台北車站對面的台北凱撒大飯店溫馨舒適的北歐風精 緻客房，包月30天每日只要1,000元；萬華車站旁的台北凱達大飯店 擁有三種不同風格之精緻客房，包月30天每日僅1,500元；位於小巨 蛋捷運站附近的阿樹國際旅店，豪華雙人房包月30天每日2,600元。

凱撒飯店連鎖執行長皮金營表示，9月後凱撒飯店連鎖旗下三家飯 店推出長住優惠提供租屋族多一種選擇，也為住房率打底，此外，不 另做其他促銷與同業削價競爭。預計規劃與不同產業合作之具有話題 性之住房專案或是結合在地推廣，讓民眾有不一樣的體驗。

為推廣萬華在地觀光、帶領大家探索萬華的美好，台北凱達大飯店與網美最愛的「天天旗袍體驗館」聯合推出住房專案，呼喚旅客在秋高氣爽的時節，穿著旗袍漫步萬華老街、老建築，拍下一張張復刻浪漫的唯美意境照，體驗穿越時空的換裝小旅行。

大多數人去日韓旅遊時都會安排體驗當地服飾，例如韓服、和服，而在台灣換上優雅的旗袍、中山裝也能成為整個街道上的焦點，直接開啟觀光模式。擁有多種服裝風格且作工細緻的「天天旗袍體驗館」讓閨蜜、親子、情侶一起換裝體驗，現場由專人協助挑選合身旗袍，還有精美復古菸斗、髮飾、小包、扇子、墨鏡等配件，再換上繡花鞋，可漫步萬華周邊各式各樣極具特色建築及老商行。

業者期望透過旅人視角挖掘把萬華的魅力與動人畫面推廣給全世界，包括：延續著百餘年前清代街道風貌而展現典雅樸實之美的「剝皮寮老街」、將歷史與藝術文化相互結合的「新富町文化市場」、傳遞林家古宅動人故事的「星巴克艋舺門市」，還有龍山寺、青草巷、華西街各知名景點，在在傳達出艋舺結合復古與時尚的創新文化、特色觀光與美食饗宴，每個場景似乎都可拍出精采的萬華百態與故事。

凱撒飯店連鎖執行長皮金營表示，萬華是個迷人的地方，從庶民小吃到米其林推薦餐廳，從復古街道到文創店家，還有像凱達這樣的五星級飯店。政府和許多萬華在地人士正努力推動萬華的經濟發展，希望讓萬華成為台北行旅者的必要之站，凱達希望透過此次活動引導更多國內外的客換上旗袍走進萬華巷弄，帶動觀光。

「穿越時空之旅」住房專案，精緻雙人房2,899元，周六加價500元，專案贈送價值1,600元的「天天旗袍雙人4小時旗袍體驗票券」1張，周一至周四再享限量升等至豪華客房，活動時間至年底12月29日。

觀光飯店吃到飽 砍掉重練 疫情衝擊，自助餐廳來客數不足恐賠錢，W飯店、君品酒店等忍痛轉型

吃到飽自助餐廳不再是飯店餐飲業績的票房保證。因應市場競爭環 境與消費習性的改變，也為爭取不同客層青睞，包括台北W飯店、君 品酒店、新北板橋凱撒等觀光飯店，均決定將自助餐廳砍掉重練，打 破「BUFFET餐廳最好賺」神話。

普遍採全日經營、可供應早、午、晚餐與下午茶等四個餐期的吃到 飽自助餐廳，是觀光飯店館內客席位數最多、來客量最多，且營業額 最高的餐廳，但同時也是食材成本最高的餐廳，與宴會廳同為觀光飯 店餐飲營收兩大支柱。

然而，疫情期間，吃到飽餐廳因採開放式餐檯取餐、客流量大，消 費者顧慮多，反成為業績下滑、落差最大的餐廳。同時，通膨造成食 材成本上揚，自助餐廳若來客數不足，可能賠錢。經過防疫期間「多 麼痛的領悟」後，觀光飯店開始思考自助餐廳存在的必要性。

台北W飯店館內原自助餐廳Kitchen Table因動線與取餐檯空間不足 ，新總經理哲仁廷決定改為單點餐廳，後續將朝餐酒館定位規劃。2 019年之前，KitchenTable午餐與晚餐平均客單價分別為950與,130 0元，改為單點與套餐西餐廳後，午、晚餐客單價目標各為1,000元與 1,420元。

板橋凱撒的「朋派」自助餐廳，因與同屬宏國集團投資的新板希爾 頓酒店自助餐廳「悅．市集」，僅一牆之隔，造成客源分散，板橋凱 撒決定將朋派餐廳重新定位，並以「Lotus蓮花泰式餐廳」品牌進軍 泰式餐飲市場。凱撒飯店連鎖執行長皮金營表示，過去自助餐平均客 單價為880元，改變為泰式餐酒館型態後調整為平均客單價800元起， 月營收目標希望能較過去提升10％∼15％。

君品酒店「雲軒」西餐廳曾以龍蝦、鱈場蟹吃到飽聞名，如今轉型 為「休閒高端美食餐廳」，以單點與套餐型式供應多國美食料理。雲 朗觀光餐飲總經理丁原偉表示，雲軒轉型的目的，包括減少食物浪費 、精準掌握每盤菜的品質，及改變客層讓整棟飯店全面精緻及高端化 。「雲軒」過去平均客單價1,300元，轉型後達2,000元。

板橋凱撒大飯店首波夏日親子專案「寶Bear老闆放暑假」自7月限 量推出200組，不到一個月即提前售罄，許多板友紛紛敲碗許願再推 2.0版本。

即日起至9月30日，板橋凱撒與奧斯丁夢想樂園板橋館攜手推出「 夏季放電神隊友」住房專案，入住豪華客房每晚3,900元起，即贈奧 斯丁夢想樂園兒童免費平日不限時入場券、能量滿滿澎派補給包及精 緻早餐。加緊腳步配合國旅補助最高折抵1,300元，專為家中有1∼1 2歲寶貝的爸媽們安排，下午入住飯店後可先帶著小寶貝來到新北最 高質感室內奧斯丁夢想樂園玩耍，平日還可不限時間暢玩放電，夜晚 則可一訪32樓高空戶外泳池，瞭望新北都市夜景，隔日早晨再享用美 味

早餐，在這充滿異國氛圍情境下紀錄與全家歡樂出遊的美好時光， 絕對讓寶貝們盡情放電、流連忘返。

「夏季放電神隊友」住房專案內容，即日起至9月30日，每房每晚 3,900元起。依房型贈送飯店精緻早餐與能量滿滿補給包（魔爪能量 飲及能量穀物棒、口味隨機挑選）。

另外，凡入住即贈奧斯丁夢想樂園板橋館兒童入場券免費提供平日 不限時，假日限三小時使用（一張券提供一位孩童1∼12歲）及一位 成人免費入場，陪同家長需另購買入場票券150元／位。幼童票（1歲 以下）不分平假日酌收250元／位。訂房洽詢電話：（02）8964-396 8。

暑假到、疫情緩，加上國旅振興補「住」助攻，全台位在景區的休 閒度假飯店，7月、8月平均住房率與平均房價「價量齊揚大爆衝」， 雙北觀光飯店住房率雖無法相比，也仍「月月高」。業者表示，「大 家真的在家待太久了」，只要疫情受控，暢旺榮景可望一路維持至9 月。

全台觀光飯店住房生意7月開始回溫，但缺工問題嚴重，來上班的 人比不上來度假的客人，業者面臨無法準時清出房間交給下一批房客 ，有些客人必須等到傍晚5、6點才能入住，引來客訴，所以有些休閒 度假飯店主動「降載」，下修目標住房率，希望維持品質、避免客訴 。

據調查，花蓮瑞穗天合國際酒店7月住房率93％、8月在手亦達90％ ，知本老爺7月90％、8月已80％，墾丁夏都7月92％、8月67％，礁溪 老爺7月87％、8月72％，墾丁凱撒7、8兩月都是81％，墾丁華泰瑞苑 7、8兩月住房率都是88％。太魯閣晶英酒店刻意降載不多接客，7月 住房率仍有76％、8月在手已達72％。

台南的晶英酒店、遠東香格里拉酒店、和逸酒店台南館與長榮酒店 ，7月截至27日住房率都超過8成，客房平均產值最高的為台南晶英酒 店4,379元，其後依序是台南遠東香格里拉3,128元、台南和逸酒店3 ,750元。

台北市觀光飯店和去年同期相比，也大有起色，本月截至27日台北 晶華住房率近70％、為去年3倍、前年2倍，平均房價4380元，客房平 均收益逾3,000元，為第一名。大倉久和住房率76.1％、三井花園69 .2％、寒舍艾麗酒店64％，亦都較去年和前年同期大有起色，不過距 疫情前2019年住房率仍少30％。

凱撒飯店連鎖執行長皮金營表示，政府振興國旅補助7月上路，凱 撒飯店連鎖有30％客人來自補助。台北晶華酒店董事總經理吳偉正表 示，因振興補助下榻台北晶華酒店的客人約3成。

疫情緩穩、暑假出遊旺季，再加上悠遊國旅補助等利多，吸引民眾 趁機出門走走，為搶攻國旅市場商機，凱撒飯店連鎖旗下阿樹國際旅 店推出「悠遊國旅夏日激省方案」，9月30日前豪華雙人房一泊一食 只要4,000元起，搭配「悠遊國旅」1,300元補助，換算下來每人最低 1,350元即可入住森林系的精品客房！

活動期間大方加碼一張價值1,800元的「仰心湯屋90分鐘體驗券」 ，10月底前不限平假日皆可另外安排至現場免費體驗以溫泉水結晶石 打造的純正湯泉。

凱撒飯店連鎖原創品牌阿樹國際旅店於2018年開幕，鄰近小巨蛋、 敦南商圈，飯店以「樹的藝術」為設計理念，一踏入大廳就像闖進森 林中，奇幻而別緻的氛圍，彷彿是把阿凡達電影場景搬進旅店裡，獲 得網友好評。

此外，飯店精心打造了139間森林系的主題客房，並採穿透式的空 間設計，加上每房皆設置獨立浴缸，營造出都會中的自然休閒風格。

阿樹旅店表示，仰心湯屋採用工研院研發的還原溫泉晶礦，經由國 外進口的高壓氧溫泉機，以高溫高壓方式將沖進礦晶桶的水質改變為 溫泉，其湯泉水質更加細緻、純淨，是飯店一大特色設施。適逢國旅 補助及暑假旅遊旺季，飯店特別規劃「住房贈湯屋體驗」方案，期以 藉由贈送雙人90分鐘湯屋券的附加價值，強化國人預約訂房意願。

為提升使用彈性，湯屋券可另擇日體驗，不限平、假日至10月30日 止。「悠遊國旅夏日激省方案」住房專案住宿期間至9月30日止。

詳情可上官網：reurl.cc/pMDWkl。

全台各大飯店「七早八早」推出中秋禮盒搶市，其中，凱撒飯店集團除了經典廣式月餅發光禮盒，也看準萌商機，設計虎年應景的虎掌肉球設計月餅，此外也推出全新的月亮造型鳳梨酥、芒果酥伴手禮，即日起接受預購。

針對企業界送禮最愛的經典廣式禮盒，凱撒精選歷來最受客人歡迎的「冠軍椒麻豬」、「極品XO海鮮」、「蓮蓉蛋黃」、「堅果伍仁」、「松露蕈菇」5種口味，其中「堅果伍仁」選用多樣堅果，每一口都吃得到果仁香氣，扎實又濃郁，搭配會發光的直立燈盒，傳達「平安」意涵。

此外，凱撒飯店看準「萌商機」，推出「萌虎祁月流芯禮盒」，將超人氣的流芯內餡，藏在虎掌造型的桃山月餅中，獨一無二的萌虎「奶黃流芯」及「特濃巧克力流芯」月餅，採用頂級奶油及台灣紅土鹹鴨蛋，融入細滑綿密的奶黃內餡中，爆漿口感讓人無法抗拒，而黃色及黑色虎掌療癒造型，預期將讓受禮者驚呼尖叫。雙層禮盒以可愛的虎掌蹤跡，搭配文青感十足的莫蘭迪色系。禮盒還可變身萬用收納盒。

全新推出的「月來月旺雙享禮盒」，則以受歡迎的伴手禮鳯梨酥、芒果酥相互搭配，主廚選用來自比利時優質鮮奶油揉製外皮，精選來自台南的金鑽鳳梨及愛文芒果，加入麥芽以小火慢炒，烘烤後鬆軟細緻香氣四溢，口感有層次，以鳳梨台語「旺來」的諧音命名，傳達全民對於景氣「月來月旺」的期盼。

上述禮盒在「凱撒美食EAT-N-GO」購物網站開賣，8月31日前完成訂購，可享早鳥75折，企業及大宗採購可連絡飯店全台9個據點。

板橋凱撒大飯店與華元食品聯手合作，以飯店渡假結合生活食趣推 出「馬鈴薯應援團」住房專案，5月23日至6月30日每晚2,699元起， 房內贈送華元食品十款熱門零食任君朵頤、回溫兒時口中零食帶來無 限滿足的點滴時光，另外加贈八款特色飲料搭配多款零食享用，還可 享住滿24小時及早餐買一送一超值優惠，非常適合喜愛沉浸於房內享 受個人美好時光的旅客、更是沙發馬鈴薯族群的專屬飯店禮遇。

板橋凱撒大飯店位於新板特區黃金地帶方便旅客交通搭乘及購物娛 樂需求，擁有400間客房及3間餐廳外，還有網美界馳名遠播的新北最 高樓層戶外泳池，藉由飯店硬體設備之優勢，不定期與各界品牌聯手 推出各式活動及專案，提供旅客多元住房體驗。此次特別邀約零食界 龍頭－華元食品聯手合作，5月23日至6月30日推出「馬鈴薯應援團」 住房專案，入住即享多達華元食品10款零食及帆布袋乙

個（零食每款 各1包，帆布袋圖案為隨機贈送），搭配飯店另外免費供應8瓶特色飲 品暢快享食，並可提前於下午1點入住，隔日下午1點退房，住滿24小 時，體驗宅食渡假的療癒時光。另外，5月31日前入住出示小黃卡接 種疫苗證明，還可再享房費折抵獨家優惠，依照疫苗施打紀錄最高每 房可折抵300元，以及出示手機社交距離App還可免費獲得迎賓飲料券 。板橋凱撒大飯店提倡旅客共同守護台

灣、安心旅遊輕鬆玩，詳情預 訂可洽（02）8964-3968。

本土疫情再起，宅經濟市場更夯，觀光飯店除推出各式口味粽禮搶 市，台北晶華、萬豪、國賓、老爺、美福、遠東香格里拉與COZZI B lu和逸飯店．桃園館等飯店，今年在粽子以外增加不同外賣食品或醬 料、茗茶，有冷凍也有常溫，希望整體業績增加7％至20％。

台北晶華董事總經理吳偉正表示，晶華自去年即以一系列「非粽子 類抗疫宅食」推升端午外賣商品業績成長，今年端節前疫情再度升溫 ，晶華除多樣粽子，更推出不同食品組合擴大搶市，內含有紫斑萬代 蘭搭配北埔東方美人香檳茶的「芳蘭茶禮」、「晶華珍饌鮑魚冷凍禮 盒」，以及西式「極致肋眼牛排冷凍禮盒」等，並為企業開啟「隱形 賣場」提供企業彈性折扣。另外增加團購網、團媽通路，業績目標占 總營收的18％。

凱撒飯店連鎖執行長皮金營表示，凱撒飯店除粽禮外，端午期間招 牌「蘿蔔絲酥餅」與「磅蛋糕」等伴手禮也很受歡迎，今年因疫情再 升溫，預估成長20％。

針對居家防疫存糧，六福也推出「黃金蟲草鮑魚烏骨雞煲湯禮盒」 、「元氣八寶燉雞煲湯禮盒」、「參度饗品鍋禮盒」等三款常溫禮盒 ，以及「手作楓糖綠豆糕」、「百里桂香鳳梨酥禮盒」等伴手禮，目 標非粽子禮盒業績約占整體業績約7％。

國飯飯店除高檔粽子外，端午節亦有鳳梨酥、牛軋糖禮盒、XO醬禮 盒，及冷凍牛肉麵禮盒外賣，約占業績目標占比10％。

另外，台北遠東香格里拉飯店則另推出「巴西蘑菇雞湯」、「紅燒 獅子頭」、「香傳牛肉麵」，以及「香傳XO醬」和「香傳菌菇醬」等 搶市。

美福飯店粽子禮盒內會搭贈港式煲湯，今年又推出「紅油胡麻堅果 醬」和「美福拌拌麵」兩款加價購商品。台北萬豪除粽禮之外，亦另 推出冷凍「港式煲湯」與「經典牛三寶」及XO醬和粵式辣醬雙醬禮盒 ，期衝高業績。