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凱撒大飯店公司新聞
為爭取接單，位在信義區的台北君悅在COMPUTEX期間推出「展房」 （Exhibition Room），供廠商可展示或銷售使用，有效拉抬平均房 價。
台北漢來飯店受惠位在南港的地利之便外，積極打造飯店延伸為大 型國際展覽期間的「第三展覽空間」，在COMPUTEX期間，包括安謀A RM、輝達NVIDIA分別於3日與5日在飯店舉辦重要演講與多場論壇。此 外，還有近10家科技廠商使用台北漢來客房樓層作為展示空間，帶動 COMPUTEX人潮從南港展覽館延伸至台北漢來，每日有超過千名相關電 腦產業人員造訪，刺激整體住房率與平均房價明顯提升。
COMPUTEX今年聚焦全球熱議的「AI人工智慧」，輝達、英特爾、聯 發科、台達電等科技巨頭參展，帶動歐美商務客回流，坐落南港車站 的台北六福萬怡酒店，在展前一個半月住房即達8成5，帶動後續散客 住房價格。
台北喜來登飯店表示，今年展期的「團體訂房」需求為去年2倍， 以科技產業為大宗。寒舍艾美酒店透露，今年COMPUTEX期間住房率優 於去年，關鍵是有大型團體包場入住。
飯店粽禮漲聲響起 凱撒最高漲18％
通膨持續，食材、包材、人力成本齊漲，讓觀光飯店業者苦不堪言。今年端午節，包括晶華、寒舍、凱撒、六福萬怡、台北萬豪等飯店集團，粽禮售價全面上調，漲幅從2％到20％不等。
其中，凱撒飯店連鎖今年粽禮售價調漲幅度最高，達18％。旗下飯店的粽禮平均漲幅約181元，反映了成本上漲的壓力。
六福萬怡則推出「龍王極品鮑魚粽」，因成本考量，價格上漲700元，漲幅約32％。此外，家傳燒肉粽也升級包材，並提供兼具保冷和保熱功能的環保提袋，售價調漲100元，漲幅約7％。
台北晶華酒店的粽禮訂價較去年上調8％至15％。寒舍餐旅旗下台式粽價格從1,200元調漲至1,280元，漲幅6.6％。
台北萬豪酒店因手工製作品項超過60％，受到食材原物料和人力成本影響，售價調漲約2％。
不過，也有飯店業者為與消費者共體「食」艱，維持粽禮與去年同價。例如老爺酒店、國賓大飯店、台北遠東香格里拉等。
台北美福酒店考量到端節市場競爭激烈，今年採取不漲反降的策略，粽禮價格下修5.3％，較去年便宜100元。
老爺、國賓、台北遠東等飯店業者為與消費者共體「食」艱，今年 粽禮維持與去年同價。台北美福考量今年端節市場競爭激烈與消費力 道減弱，今年定價策略不漲反降，粽禮較去年便宜100元，下修5.3％ 。
因應成本上揚，台北晶華酒店今年粽禮訂價較去年調漲8％∼15％ 。去年寒舍餐旅台式粽價格1,200元，今年上調至1,280元、漲幅6.6 ％。凱撒飯店連鎖今年訂價較去年增加181元、漲幅18％。
六福今年鎖定中高端與頂級客戶為主力族群，全面提升食材並升級 保冷袋包裝，其中「龍王極品鮑魚粽」為反映成本，價格調漲700元 、漲幅約32％。六福家傳燒肉粽亦將包材升級並提供兼可保冷及保熱 環保提袋，售價上調100元、漲幅約7％。
台北萬豪酒店因手工製作品項超過60％，因食材原物料與人力成本 上漲，今年售價較去年調漲約2％。
【台灣新聞】疫後消費熱潮加持，觀光飯店大放異彩，凱撒大飯店集團領先群倫，員工年終獎金狂飆！
隨著疫情陰霾逐漸消散，台灣觀光產業迎來报复性消費，其中凱撒大飯店集團表現亮眼，旗下多家飯店營收翻倍，員工年終獎金也大幅上漲。2023年，凱撒飯店集團總平均年終獎金達3.5個月，旗下凱旋飯店客房部更創下8.5個月的最高紀錄。
台北晶華飯店也不遑多讓，2023年總營收達42.12億元，年增長26.75%，員工年終獎金自3個月起跳，最高可達6個月。麗晶精品營收更是年增11.96%，較2019年成長67.25%，年終獎金也頗為豐厚。
凱撒集團旗下7家城市飯店住房業績全面上揚，台北凱達飯店客房營收達7.8億元，年增長169%，台北新板希爾頓酒店客房營收則是年增長142%。年終獎金方面，各館別與部門依績效發放，總平均3.5個月，最高達8.5個月。
老爺酒店集團今年年終獎金則是依旗下10家飯店表現，發放2至4個月不等，全面超越去年。天成集團旗下台北花園大酒店營收年增75%，瑞穗天合國際觀光酒店營收年增長50%，年終獎金規劃1.5至3個月。
台北萬豪酒店年終獎金自2.5個月起跳，最高可達4個月，總營收年增長50%。台北君悅酒店年終獎金則是1.8至2.2個月，飯店總營收年增長55%。台北美福飯店餐飲營收和客房營收分別成長15%至20%，年終獎金2個月起跳，最高3.5個月。
揮去疫情陰霾，觀光飯店展現強勢營運力道，其中尤以都會觀光飯 店最亮眼，台北晶華2023年總營收42.12億元、年增26.75％，較疫情 前的2019年也成長14.77％。其中「麗晶精品」營收6.74億元、年增 11.96％，較2019年更成長67.25％，這次年終獎金以3個月為基本發 放，含績效最高給到6個月。
凱撒集團旗下7家城市飯店住房業績全面上揚，其中有750間客房的 台北凱達飯店達7.8億元、年增169％，有400間客房的台北新板希爾 頓酒店2023客房營收5.8億元、年增142％。2023年年終獎金視館別與 部門績效發放，總平均3.5個月，其中凱旋飯店客房部最高8.5個月、 凱達客房部6.5個月。老爺酒店集團今年年終獎金依照旗下10家飯店 表現績效，發放2至4個月不等，皆全面優於去年。
天成集團旗下台北花園大酒店2023年總營收5.6億元、年增75％， 瑞穗天合國際觀光酒店2023年營收7億元，較疫前2019年的4.5億元大 幅提升。規劃年終獎金發放1.5至3個月。
台北萬豪酒店2023年總營收約20億元、年增50％，年終自2.5個月 起跳，最高給到4個月。台北君悅酒店2023飯店總營收28.7億、年增 成長55％，員工年獎紡1.8至2.2個月。台北美福飯店2023年餐飲營收 為10億元，客房營收為2億元，分別成長15％至20％，營運創近7年新 高，年終2個月起跳、最高3.5個月。
疫後的台灣餐旅業正逐漸復甦，不過缺人缺工的問題也讓許多公司頭痛。就在這樣的背景下，開展餐飲集團和凱撒飯店集團都在積極尋找解決之道，針對人才培育和招募策略進行了一系列的動作。
開展餐飲集團在1月31日宣布，將釋出200個職缺，並推出「三最」搶人策略，即升遷管道最穩定、職涯發展最廣闊、現職福利最強大。這種誘人的條件對於尋找工作的人來說，絕對是一個不小的吸引。
凱撒飯店集團也不甘示弱，同樣在1月31日宣布擴編，釋出超過200個職缺。為了培養更多優秀人才，凱撒與宏國德霖科技大學攜手推出凱撒菁英專班。這個專班由凱撒的高階主管規畫課程並授課，學生在學習過程中還能夠得到實戰訓練和跨部門實習的機會。畢業後，學生可以順利加入凱撒飯店，實現學校與產業的雙贏。
凱撒飯店集團下屬的「星期五餐廳」和「德州鮮切牛排」兩大美式連鎖餐廳也在1月31日公布了2024年的最新人才培育計畫和福利制度。這個計畫對於餐廳的員工來說是一個好消息，因為將會進行調薪，員工的累計調幅最高可達26％。此外，兼職人員還會有達標獎金，並提供完整的職涯規劃。對於外縣市調派員工，還有機會免費入住頂級宿舍，甚至還有機會被調派到海外餐廳工作，入職兩年內就有可能達到百萬年薪的目標。
凱撒飯店集團屬於宏國關係事業，目前在台灣擁有台北、墾丁、板橋的「凱撒大飯店」，以及台北、台南、台東的「趣淘漫旅」、台北凱達大飯店、阿樹國際酒店、凱旋酒店和加盟希爾頓集團的「台北新版希爾頓酒店」，總共10處據點，客房數量超過3100間，是台灣在地規模排名前三的飯店集團。
凱撒與宏國德霖科大合作的凱撒菁英專班，除了餐旅科系大三以上的學生可以報名外，還廣邀其他年級和科系的學生參加，甚至高中職畢業生也可以就讀宏國德霖科大並加入菁英專班。學生在這裡可以接受一條龍式的完整培訓，實習薪資還能從28K調升至32K，享受優惠的福利制度。
春節即將來臨，台北凱撒大飯店緊抓時機，在台北車站正對面的熱鬧地段，推出「紅龍旺來迎光芒」新春住房專案，為大家帶來開運又甜蜜的新春體驗。這家知名的飯店趁著農曆春節假期和台北燈節的氛圍，準備了一系列精彩活動，讓住客在歡樂的氛圍中迎接龍年。 從除夕到初二，入住台北凱撒大飯店的旅客可以獲得獨家禮遇，包括一個開運水果乾禮盒，裡面有彰化火龍果乾、關廟鳳梨乾和玉井愛文芒果乾等道地產品，讓旅客在享受精緻住宿的同時，也能品嚐台灣美食。 台北燈節即將在明（2）日登場，活動範圍從西門町商圈一路延伸至捷運北門站，台北凱撒大飯店位於這條熱鬧路線上，地理位置得天獨厚。為了與節慶活動相輔相成，飯店特別推出新春住房專案，2月住宿每晚含早餐僅需4,288元起。 專案還提供了三天兩夜的短途旅行套票，價格從7,688元起，除了開運水果乾禮盒，還附贈捷運一日票，讓旅客輕鬆探索台北的各個角落。 對於計劃在春節期間來台旅遊的旅客，台北凱撒大飯店也提供了優惠的購票方案。透過官網預訂新春住房專案，並加購飯店高鐵聯票，可以享有7折的優惠價。而春節期間（2月8日至15日），還有最低8折的住宿優惠，讓旅客可以以更低的價格享受五星級的住宿品質。 這次的專案不僅提供了實惠的價格和豐富的禮品，更展現了台北凱撒大飯店對旅客的用心和關懷。讓我們一起在台北凱撒大飯店，迎接充滿歡樂和開運的龍年新春吧！
開展旗下有「星期五餐廳」與「德州鮮切牛排」兩大美式連鎖餐廳 ，1月31日公開2024年最新人才培育計畫與福利制度，全體餐廳人員 調薪，餐廳員工累計調幅最高可達26％，兼職人員更加碼達標獎金， 提供完整職涯規劃，外縣市調派可免費入住頂級宿舍外，還有機會調 派海外餐廳，入職兩年內就有望達百萬年薪幹部。
凱撒飯店隸屬宏國關係事業，迄今擁有台北、墾丁、板橋「凱撒大 飯店」，台北、台南、台東「趣淘漫旅」、台北凱達大飯店、阿樹國 際酒店、凱旋酒店及加盟希爾頓集團的「台北新版希爾頓酒店」，1 0處據點合計客房數逾3100間，為台灣在地規模排名前三大飯店集團 。
凱撒與宏國德霖科大1月31日簽訂凱撒菁英專班合作計畫，除餐旅 科系大三以上學生外，擴大開放其他年級及科系學生皆可報名，並廣 邀高中職畢業生就讀宏國德霖科大並加入菁英專班，接受一條龍式完 整培訓，可享實習薪資自28K調升至32K的福利制度。
明（2）日台北燈節登場，活動場地從西門町商圈一路延伸至捷運北門站，鄰近的台北凱撒大飯店擁有地利之便，推出「紅龍旺來迎光芒」新春住房專案，2月住宿每晚含早餐只要4,288元起。
凱撒表示，今年特別與果乾水第一品牌「淡果香」合作，送給入住專案的房客，禮盒包含彰化火龍果乾、關廟鳳梨乾及玉井愛文芒果乾。
選擇三天兩夜小旅行含一次早餐7,688元起，送開運水果乾禮盒外，再加贈捷運一日票。凡於官網訂購新春住房專案加購飯店高鐵聯票7折起，春節2月8日至15日期間也有最低8折優惠。
春節假期將至，板橋凱撒大飯店在大廳重新打造了一個充滿香港街邊霓虹燈招牌的城市風情，為大家營造出濃濃的港式春節氣氛。從現在開始到2月17日，飯店推出了一個新春的「龍吟虎嘯」住房專案，每晚價格從4,700元起跳，還有隔日的豐盛自助式早餐可以享用。這個專案還會贈送獨家限定的新春禮物「龍兄虎弟」，並且旅客還能享受到27樓行政酒廊的專屬禮遇。 在2月10日大年初一的上午9點，飯店將舉辦一場開春慶祝活動，當天將有氣勢洶洶的「雷霆戰鼓」鼓陣表演，還有「祥獅獻瑞」舞獅賀年和財神爺發喜糖的精彩表演。從初一至初三，還會有客製春聯、畫糖以及人像剪影等民俗活動，讓旅客能夠在這裡感受到熱鬧的年節氣氛，為新的一年帶來好彩頭。 這個每晚價格從4,700元起的新春專案，除了包含隔日的自助式早餐外，還會加贈「龍兄虎弟」新春賀禮，包括飯店獨特設計的開運紅包袋和臺虎精釀9.99%長島啤酒。此外，旅客還可以享受27樓行政酒廊的專屬禮遇，無限享用各式零食點心、咖啡或冷飲。 板橋凱撒大飯店還特別設計了龍年裝置藝術，這將成為來訪賓客拍照打卡的熱門地點。如果你想要一個充滿春節氣氛的假期，不妨考慮來這裡過一個不一樣的春節吧！詳情請電（02）8964-3968聯繫。（記者徐妤青報導）
板橋凱撒表示，2月10日大年初一上午9點，將舉辦開春慶祝活動，包括氣勢磅礡的「雷霆戰鼓」鼓陣表演、「祥獅獻瑞」舞獅賀年及財神爺發喜糖；初一至初三期間，也安排客製春聯、畫糖及人像剪影等民俗活動，打造熱鬧喧騰的年節氣氛，為旅客新的一年增添好彩頭。
每晚4,700元起的新春限定「龍吟虎嘯」住房專案，可享隔日自助式早餐外，專案加贈「龍兄虎弟」新春賀禮-飯店獨特設計的開運紅包袋、臺虎精釀9.99%長島啤酒；另可擁有27樓行政酒廊專屬禮遇使用權，無限享用各式零食點心、咖啡或冷飲。
板橋凱撒表示，館內營造特有的龍年裝置藝術，勢必成為來訪賓客拍照熱門打卡點。
電話（02）8964-3968。（徐妤青）
台灣知名飯店外賣年菜價格全面上漲，凱撒大飯店領軍升價
【台北訊】為應食材成本上揚的影響，並達到營收成長的目標，台灣多家知名飯店今年紛紛調漲外賣年菜價格。包括晶華、六福、雲朗、寒舍、凱撒、老爺、天成、台北遠東香格里拉、台北萬豪酒店等，年菜價格調漲幅度自2％至40％不等。
為搶攻年菜外賣市場，這些飯店不僅提早展開促銷活動，還推出增品商品、熱食與冷凍年菜，並延長交貨取餐時間等策略。同時，不少飯店也推出高檔食材的年菜組合，進而順勢調漲售價。
台北晶華今年主打高價套組年菜，目標銷售超過1,000套，單套組營收預計可達1,300萬元，佔熟食年菜的6成。年菜套組的起跳價為9,880元，比去年調漲了1,000元。
六福則以頂級食材規劃常溫年菜組合，食材升級且份量增加，導致定價上漲約27％。不過，六福將經典菜餚品項發展成冷凍年菜，雖然價格較去年下降13％。
凱撒大飯店年菜外賣價格調漲3％至40％不等，顯示其在市場上的領先地位。天成集團旗下台北花園大酒店整套外帶年菜價格微調1成。
台北萬豪酒店2024年菜外賣價格調漲2％至5％，台北遠東香格里拉上漲幅為5％至6％，老爺酒店則調漲3％至5％。
隨著年節的逼近，這些調價策略是否會影響消費者的購買意願，將是市場關注的焦點。
【台灣新聞】農曆新年即將到來，隨著出國旅遊成本上升以及疫情後返國探親的潮汐，年菜外賣市場成為各大飯店業者爭奪的焦點。凱撒大飯店等知名觀光飯店如晶華、寒舍、雲朗、圓山、天成、台北萬豪、遠東香格里拉等，早已摩拳擦掌，準備迎接這一年一度的商機。 這些飯店不僅提前開始促銷，還推出了各種加菜加值的優惠組合，並將提貨取餐時間延長，從過去除夕當天下午截止，延長至大年初二，甚至更後，以搶攻60億元年菜外賣市場。業績目標普遍設定在8%至64%之間。 不過，對於年菜外賣市場的看法，業內看法兩極。有業者擔心「瘋出國」風潮會減少在台過年的人數，因此對業績目標持保守態度。但多數業者則樂觀其成，從商品設計、訂價策略、通路拓展到銷售策略，全面攻勢。 例如，晶華飯店提供了滬、粵、台、日及西式五款套組年菜，並有超過15款單品供消費者選擇。為了應對熱年菜的產能限制，晶華還開發了冷凍年菜與禮盒等多元產品線，並通過超商、量販、電商、團購等途徑銷售，目標營收將比去年成長60%。 六福集團則推出頂級食材的常溫年菜組合，售價上調約27%，並將冷凍年菜組合及單品售價下修13%，強調方便、經濟實惠，業績目標則分別設定為常溫年菜占12%和冷凍年菜占88%。 凱撒大飯店也積極應對市場變化，增加常溫年菜的備貨量，並主推高單價湯品。台北天成和台北花園大酒店則針對家庭結構變化，推出六人套組，希望能夠吸引更多小家庭。 為了增加銷量，台北晶華、台北喜來登、新竹老爺等飯店都將取餐提貨時間從小年夜延長到大年初二，部分飯店甚至延長至大年初三。圓山飯店則規劃讓顧客在過年前一個月即可開始取貨，展現對年菜市場的信心。
疫情過後，公司們積極復甦，今年尾牙活動熱絡起來，許多大型企業選擇在凱撒大飯店等知名飯店舉辦盛會，以提振員工士氣。據了解，今年凱撒大飯店接獲的尾牙訂單已經接近滿額，顯示商業活動逐漸回溫。在這波尾牙熱潮中，不少企業選擇包場酒店，甚至有超過千桌的大型尾牙活動，讓飯店業者的生意興隆起來。
雲品飯店集團透露，今年承攬的大型尾牙有三家超過千桌，八家超過五百桌，晶華飯店則接獲了十場大型尾牙，預計達到五千桌，其中最大單一桌數達到八百五十桌，是來自科技產業的客戶。寒舍集團也表示，有企業選擇包場酒店，大型尾牙訂單占比達到三成。
年底即將到來，各大飯店集團的尾牙接單已進入最後階段，許多五星級飯店的訂席已經接近全滿。業者表示，今年不受疫情影響，接單速度明顯快於前兩年，很多企業營運恢復或營收爆發，願意讓員工享受更好的待遇。由於餐飲業人力緊缺，各飯店業者今年更注重館內餐飲，外燴接單以價制量。
寒舍集團旗下的台北喜來登與台北寒舍艾美酒店，尾牙訂單已經全滿。雲品飯店表示，今年尾牙接單已滿至九成五，接單量達到一萬二千桌以上，預計今年大型外燴的尾牙與春酒總體成績可望比去年成長一倍，優於疫情前的接單水準。凱撒飯店集團旗下四館的尾牙接單狀況也非常好，大部分已達九成滿，相較去年同期進單速度更快，甚至有10-15%的成長。
除了尾牙接單熱絡，許多公司已經開始提前下訂明年的春酒。晶華飯店表示，春酒訂單已開始進入，目前達到去年同期60%，醫療產業和餐飲業的訂單較多。台北喜來登和台北寒舍艾美酒店則以科技業和金融業為主，已有企業下訂春酒專案，下單時間也比往年早。
今年台灣的飯店業界，尤其是尾牙活動，可說是逆勢增長，各大飯店紛紛報告營運回穩，桌數和價格都有上升。在這波尾牙熱潮中，凱撒大飯店集團成了焦點之一。根據市場調查，今年個別公司的尾牙桌數平均增長了10%，而企業尾牙的單價則上漲了5至20%，這一來，價量齊揚的景象十分亮眼。 雖然如此，人力不足和食材成本上漲也是一大挑戰。總結來說，疫後的尾牙有三個明顯趨勢：桌數增加、桌價攀升、外燴減少。今年大型尾牙活動增加，許多企業積累了三年的預算，加上疫情逐漸趨緩，因此不惜砸重金辦盛會，讓員工感受到公司的關懷。 例如，老爺酒店集團就表示，今年大型尾牙的詢問量非常高，台北老爺、新竹老爺、南港老爺行旅以及台南老爺行旅，這幾家飯店都受到了科技業和醫療業的熱烈追捧。由於食材和人力成本的增加，今年桌菜的平均價格也調整了5至10%。 寒舍集團旗下的台北喜來登和台北寒舍艾美酒店，今年尾牙的每桌金額相較去年只微幅調整了1,000至2,000元。而雲品飯店今年的尾牙桌價上漲幅度在15至20%之間，雖然食材和人力成本的漲幅也相近，但兩者平行成長，對利益並無損害。 凱撒飯店集團則表示，整體人力和食材成本成長在5至20%之間，會根據不同專案的需求來調整桌菜食材和附贈的硬體設備。由於人力短缺，今年各大飯店集團都減少了外燴接單，多以館內尾牙為主。晶華飯店表示，今年的館內尾牙場次已經佔了總量的六成，比去年顯著增加。寒舍集團也表示，疫情前外燴活動較多，但疫情後，除了企業尾牙方式的改變，人力影響下，現在的策略是以接較少桌數的外燴為主。
五大指標飯店集團中，雲品表示，今年承攬的大型尾牙有三家超過千桌、八家超過500桌；晶華今年接獲大型尾牙共計十場，預估達5,000桌，最大接單桌數850桌，為科技產業的客戶。寒舍集團也說，甚至有企業選擇包場酒店做活動，整體大型尾牙訂單占比達三成。另外，凱撒大飯店、老爺酒店也同步表示，該公司尾牙已接獲不少訂單，凱撒接近滿單。
時序接近年底，各大飯店集團近期尾牙接單已進入最後階段，不少五星飯店訂席已近全滿。業者表示，在不受疫情的影響之下，今年的接單速度明顯比前兩年快，且不少企業今年是營運恢復或營收爆發的一年，大多願意讓同仁吃好一點，因此更願意加碼。不過，由於餐飲目前人力緊缺，各飯店業者今年更聚焦在館內餐飲上，在外燴的接單上幾乎都是以價制量。
寒舍集團表示，台北喜來登與台北寒舍艾美酒店目前尾牙幾乎已經全訂滿。在疫情影響消退之下，今年的訂單速度明顯比前兩年快，整體營收已達到疫情前的水準。雲品也表示，今年尾牙接單已滿至九成五，目前接單12,000桌以上，今年大型外燴的尾牙與春酒總體成績可望比去年成長一倍，已優於疫情前的接單水準。
凱撒飯店集團表示，旗下的四館包括台北凱撒大飯店、台北凱達大飯店、板橋凱撒大飯店、台北新板希爾頓酒店，尾牙接單狀況都非常好，大部分已達九成滿，相較去年同期較快進單、更有往上成長10-15%的趨勢，勝於疫情前2019年時期，尤以台北凱達成長30%表現最亮眼。
老爺酒店集團表示，今年各公司行號普遍提早詢問春酒尾牙席次，推測是疫情後預計舉辦大型多人聚餐，故提早詢問，平均桌數也偏高。目前大型尾牙外燴、公司行號包場、小桌數等不同類型詢問熱度都相當高，其中又以科技業、醫療業詢問較多。
除了尾牙接單滿手，更有不少公司已經提前下訂明年春酒。晶華表示，春酒已開始進單，目前已達去年同期60%，以醫療產業及餐飲業詢問多。另，寒舍旗下的台北喜來登以科技業為主、台北寒舍艾美酒店則以金融業和科技業為主，已有企業下訂春酒專案，下單較往年早。
不過，另一方面也受到人力不足和食材成本增加的壓力，總結疫後尾牙有三大趨勢，包括桌數增加、桌價攀升、外燴減少。
今年大型尾牙增加，除了因為疫情趨緩，部分企業積累了三年的預算，因此願意舉辦大型活動，同時也願意砸下重金犒賞員工，讓菜單升級。老爺酒店集團表示，今年大型尾牙的詢問比例高，以台北老爺、新竹老爺、南港老爺行旅及台南老爺行旅為例，大多是科技業、醫療業詢問較多，因應食材及人力成本增加，今年桌菜平均價格增加5-10%。
寒舍旗下的台北喜來登與台北寒舍艾美酒店今年尾牙的每桌金額相較去年微幅調整1,000-2,000元。雲品今年尾牙的桌價成長幅度在15-20%間，但因食材與人力成本的漲幅也約為15-20%左右，二者平行成長無損利益。凱撒飯店集團表示，整體人力、食材成本成長5-20%之間，隨不同專案內容提供的桌菜食材及附贈硬體設備而調整。
此外，因應人力短缺，今年各大飯店集團減少外燴接單，多以館內尾牙為主。晶華表示，今年的館內尾牙場次的占比已達六成，較去年攀升。寒舍也表示，疫情前比較會有大型的外燴，不過，疫情後除了企業尾牙方式的改變，加上人力的影響目前策略以接少桌數外燴為主。
凱撒飯店連鎖執行長皮金營昨（21）日宣布，看準全球觀光市場的發展潛力，凱撒集團計劃未來五年在台中、台南兩地進行大規模投資，預計打造超過700間房間的大型五星級飯店。同時，為把握日本旅遊市場的復甦機遇，凱撒集團將首度在日本知名觀光區收購兩家溫泉旅館，並計劃明年開業。台北凱達飯店也於昨日舉行六周年感恩說明會，皮金營在會上提到，明年起將擴大台灣及海外市場的布局，而國內的「獵樓」計劃則將根據適合的地點來決定使用的品牌。
隨著全球疫情解封以及日圓貶值，消費者對日本旅遊的興趣日益增長。凱撒集團看好這一商機，計劃明年進軍日本飯店業，並通過收購方式，在知名度高的觀光區打造高單價的溫泉民宿。皮金營強調，今年台灣旅展的銷售業績超過預期，旅展賣券金額接近1億元，對明年國內旅遊市場的復甦充滿信心。為慶祝台北凱達飯店成立6周年，除了推出優惠活動，還開售新北耶誕城住房專案，並推出更多優惠專案以搶市。
台北凱達飯店擁有750間客房，是全台灣客房數第二多的飯店，僅次於台北君悅飯店的800餘間客房。今年凱達飯店的住房業績達標並創下新高，平均住房率超過九成，房價也全面上漲，平均約漲新台幣300元左右。面對成本不斷上升和餐飲低毛利的壓力，台北凱達飯店正努力通過導入智慧型設備等手段，降低人力不足的影響，並努力維持住房率、營收和獲利的持續成長，以達成「永續生意」的目標。
台北凱達飯店昨日舉行六周年感恩說明會，皮金營說，明年起集團要擴大台灣及海外布局，至於國內獵樓後規劃的飯店要用什麼品牌，則必須等找到適合地點，依規模來決定。
全球解封之後，再加上日圓貶值，各國的消費者都喜歡到日本旅遊，瞄準日本的觀光住房需求商機，預計明年進軍日本飯店業，成為集團海外市場拓展的首站，預計要用收購的方式買下兩間日本溫泉旅館，地點都會選在知名度高的觀光風景區，打造高單價日本溫泉民宿。
皮金營指出，今年台灣旅展銷售業績超出預期，往年旅展的銷售額約在三、四千萬元，今年旅展賣券金額近1億元，以這樣的銷售成績，對於明年國旅復甦很有信心；考量到市場需求強勁，這次適逢旗下的台北凱達大飯店11月24日屆滿6周年，凱達飯店除了推出優惠活動外，也開賣新北耶誕城住房專案，再推優惠專案搶市。
皮金營進一步表示，台北凱達有750間客房，是全台灣房間數第二大的飯店，僅次於台北君悅飯店800餘個房間；今年凱達住房業績不只是達標並且創新高，平均住房率超過九成，房價也是全面上漲，平均約漲新台幣300元左右。
台北凱達如此龐大的量體，要堅守品質且讓服務到位，也是一大挑戰，隨著成本不斷提升，餐飲低毛利也跟著受到壓縮，面對瞬息萬變的市場環境，全力突破重重的關卡，導入機器人等降低人力不足的智慧型設備，維持住房率、營收、獲利成長，努力達成「永續生意」的經營。
年度最大觀光盛會「2023 ITF台北國際旅展」畫下句點，台灣觀光協會公布數字，四天展期吸引超過34萬4,475人次入場，成長達76.3％，看起來今年觀光業復甦勢頭猛烈。由於國際航班陸續恢復，大家紛紛瘋出國，這也讓參展旅行社和航空公司的業績成長，超過了觀光飯店。這次旅展的一個新趨勢就是團購的興起，許多公司、機關、社群團體甚至旅行業者都在旅展中搶購好康，大單的出現讓總業績占比明顯上升。
為了控制獲利，很多參展單位採取了「目標管理」和限量促銷的策略，不再無節制的削價競爭。雖然觀展人數和線上旅展時間拉長，但包括晶華、寒舍、老爺酒店集團及台北美福飯店等，線上和線下總業績與去年持平。其中，寒舍集團今年接到多個大單，包括旅遊業者和科技業者的訂單，最大的一筆達到1,100萬元，自助餐券的營收佔總業績的31％。台北遠東香格里拉則有大單客戶採購450萬元的住宿券和餐券，單筆消費超過百萬，團購大單佔總業績的六成。
老爺酒店集團推出的全台10家老爺的聯合住宿券，以及知本老爺的買10送1優惠，引發消費者搶購熱潮，團購接單佔總業績的53％。天成飯店集團也出現了幾筆破百萬的大單，購買瑞穗天合與朋趣的住宿券，總業績占比約12％。凱撒飯店連鎖則有許多社群團購團主大量購買，還有福委會購買做為尾牙抽獎獎品。
在觀光飯店集團中，線上加實體旅展業績破億的包括老爺酒店2億、寒舍1.5億、晶華1.3億元。旅行社方面，易飛網TF旅展線上加實體展總營收約2.8億元，年增逾3倍，雄獅旅遊現場四日業績近7,000萬元，加上10月1日開跑的線上旅展，整體業績突破10億元。