2米其林名廚 進駐豪宅定潮店面 |國城建設

國城建設在高雄亞灣的豪宅建案「定潮」，尚未開賣，就先確定12間店面不出售，並在27日與長谷川在佑、武田健志等2位日本知名米其林星級名廚簽約，同步在2020年底，在「定潮」店面分別開設日式、法式餐廳，跨足餐飲產業。這也是繼漢來名人坊、晶英國際行館UkaiTei之後，高雄第三家和第四家米其林名廚營運的餐廳。

國城建設集團營運長洪嘉聰，27日在國城集團總裁洪平森見證之下，與連續6年以上獲得東京米其林星級肯定的重量級名廚長谷川在佑、武田健志簽約，引進高雄，在亞灣「定潮」豪宅店面，開設日式和法式2個餐飲據點，並在合約白紙黑字載明，一定要代表高雄，取得亞洲50最佳餐廳。

洪嘉聰指出，總銷大約160億元的「定潮」豪宅，目前尚未開賣，但，一樓的12間店面，將由國城負責引進能夠帶動國際潮流的產業和企業進駐，27日與長谷川在佑、武田健志簽約，只是第一步。

國城建設董事長蔡麗環補充指出，洪嘉聰和洪士庭2兄弟，打動長谷川在佑、武田健志2位米其林名廚，願意前進高雄，首度在海外設立第一個營運據點，主因是「他們想要為高雄做一些事」，其中，精通法式料理的武田健志，位於東京的LiberteaTabledeTakeda將結束營業，全力駐點高雄。

另一位名廚長谷川在佑，26日才獲選為亞洲50最佳餐廳，同時獲獎全球票選的唯一主廚，他說，未來希望能結合在地食材，創作出屬個人風格的台灣風味日本料理，同時，也將派出他經營的東京DEN料理團隊大將藤本詳，親身投入高雄餐廳，他則定期駐點服務，把美食帶到高雄。