餐飲掛帥 新光三越餐飲業績 衝破百億

全台百貨、購物中心、甚至outlets新開幕店均以餐飲掛帥，包括新登場的微風信義、上周開幕的微風南京與月底要搶台的三井林口Outlet Park都是以餐飲聚客，新光三越、SOGO、遠百等去年F&B改裝也相當精采，其中新光三越餐飲業績更首度突破百億、達101億元，年增逾8％，對比總營收占比也從5年前的9％大幅提升到近13％。新光三越餐飲業績包括餐廳、小吃、咖啡廳與食品櫃等四類別，新光三越總部商品部經理李明峰指出，其中針對農曆春節推出超過150款人氣禮盒初登場，預計今年可衝8,400萬元、年增長約4％，他說，餐飲業績近五年完全不受網路等影響，反而因規模擴大，業績占比愈拉愈高，去年更首度突破百億元，達101億6千萬元，占總營業額近13％，預期今年包括信義A11地下樓改裝與新竹店改裝，可望帶動全年F&B業績年增10％。李明峰強調，從去年11月信義商圈A3微風信義開幕、今年三井outlet等即將登場均強打餐廳，且趨勢從過往的日式料理轉移至歐美知名餐廳，他指出，主要是觀察到華人城市的食尚流行趨勢已從日本轉移至歐美，而新光三越在選擇F&B餐廳則除了以港、星、滬三城市的國際化程度的餐飲流行性為參考，會專注於擁有國際連鎖系統的歐美品牌為主。重開幕的微風南京首創賣場一樓全部為甜點專區，擁有8家全台獨家甜點店，從試賣到開幕，一樓永遠擠滿女性購買甜點，微風總經理岡一郎強調，與日本品川等站內商場一樣，滿足女性粉領族在食與用的需求，除了甜點外，還有療癒小物等，岡一郎並強調，餐飲仍是百貨零售趨勢，規模也從過往15％不到大幅提升至40～45％。