生鮮蔬果、調理機 大賺食安財 |大潤發流通事業

受到餿水油風暴影響，民眾對於外食投下不信任票，掀起在家料理與DIY熱潮，期望吃得健康，又省荷包，果然帶動生鮮、蔬果、榨汁及榨油機業績翻揚，各大超市、量販來客數激增；有業者表示，食安風暴至今，兩星期，生鮮來客暴增，業績成長逾2倍。

從9月初爆發黑心油事件以來，已經愈來愈多消費者寧可自己回家榨油，或購買有品質保證的有機植物油，像是進口的橄欖油、南瓜油 ...等等，台灣有機苦茶油更是異軍突起。此外，天然食材，也成了消費者的首選。

大潤發表示，民眾期望買得安心，吃得健康，這一個時期，以生鮮業績最夯，而大潤發投資300萬在全台6家分店打造蔬果檢驗室，在賣場內設立，標榜現場檢測，40分鐘就有結果，家庭主婦透過玻璃窗，就可以看到整個檢驗過程，強調上百種農藥都可檢測出來，並確保在進貨的第一時間販售的蔬果符合國家標準，替民眾做食品安全把關。這幾間店的生鮮部門也因食安事件，業績平均成長了2至3成。

愛買表示，受到餿水油事件影響，近來生鮮食材不僅銷量暴增2倍，食安小家電也成長2成。尤其榨油機、豆漿機、調理機、製麵包機一周熱賣上千台，破了單周新紀錄，以可以DIY榨油的及製作果汁豆漿的榨油機、調理機最夯。

freshONE鮮活超市觀察，消費者採買裸賣蔬果、有履歷生產認證的豬、牛、羊等肉品銷售近期明顯成長10∼20％，而freshONE廚藝教室的料理與烘焙課程報名人數也成長超過20％，報名會員甚至一路排到 10月份。

太平洋鮮活表示，超市導入生鮮蔬果蔚為風潮，但裸賣蔬果鮮度高、保存期限短，經營不易，而為以最新鮮的優質蔬果，持續吸引消費者到店，擴大設立裸賣蔬果專區，至今生鮮蔬果商品結構已達6成，在食安風暴不斷擴大之下，消費者對於選購好食材以及在家料理意願提高，預計也將成為相關類別持續成長動能。

此外，近日受到餿水油的影響，部分早餐店也遭受波及，根據全聯觀察，從去年食安問題爆發開始，穀物麥片、脆片類商品都較之前有 2∼3成成長。早餐商品以白吐司、蜂蜜蛋糕家庭號、瑞士捲系列商品為熱銷前3名。以白吐司來說，原本一天基本量可銷售2萬包以上，近日更每日熱銷超過3萬包，顯見消費者開始對在家吃早餐的重視。因此，全聯即日起至25日，推出「在家吃早餐」系列商品市價53折起活動，可望帶動另一波業績成長。