太陽堂老店 多角經營搶商機 |新光三越百貨

台中名產太陽餅、年產值逾6.6億元，且逐年大幅成長中，吸引糕餅業者搶食。在台中市自由路開店50年的「太陽堂老店」，朝多角化經營，積極拓展百貨、機場通路及觀光工廠。

太陽堂老店董事長雷坤滿表示，不僅已打進新光三越台北信義A11館與站前店、桃園機場等伴手禮通路，下一步還將於台中市北屯區規劃開設「太陽餅觀光工廠」。

雷坤滿說，為了推廣太陽餅文化，2年前在本店2樓設置「太陽餅文化館」，接受國小、幼稚園、機關團體預約，進行太陽餅文化介紹及古早味百層太陽餅DIY體驗，2年來已接待逾6,000人次的體驗，今年暑假也已預約滿檔；太陽堂老店並和出版社合作出版「太陽餅的故事」繪本。

由雷家3兄弟於1954年創立的「太陽堂老店」，創業其實已經58年，搬遷到自由路開店滿50年。太陽堂老店目前由第2代董事長雷坤滿領軍、帶領第3代的雷明憲、雷士賢、雷曜聰、雷凱程合力經營。

根據統計，58年來，「太陽堂老店」單日平均生產3萬個太陽餅，連接起來超過4.5萬公里，足可繞地球1圈、繞台灣40圈；平均每個台灣人吃20個太陽堂老店的太陽餅，顯示老店的太陽餅受到消費者喜愛的程度。

5月中旬，自由路23號「太陽堂餅店」因為後繼無人而結束營業，一度讓太陽餅愛好者擔心傳統太陽餅將因此失傳。幸好，太陽堂餅店9位老師傅在前市議員莊乃慧協助下，8月即將重起爐灶。

緊鄰「太陽堂餅店」旁的「太陽堂老店」，被部份消費者誤以為要歇業，日前藉由舉辦「歡慶50，感恩有您」活動，讓消費大眾知道，傳統古早味太陽餅仍然被完整傳承。

活動當天，由太陽堂老店第一代「太陽餅阿媽」、今年高齡92歲的雷林梅花，以超過50年的桿麵棍進行傳承禮，表達餅藝傳家，永續經營。

雷坤滿表示，太陽堂餅店老師傅將另起爐灶，對太陽餅產業發展是一個正面的影響，相信只有更多優質老師傅的手藝被保存下來，太陽餅的百年文化才能被傳承下去。