鮮食通路 福客多成關鍵少數 |福客多商店

五大超商店數最少的福客多，最近忙著為門市換上新店招，同時積

極發揮關鍵少數「少就是多」的競合策略。由於可以分攤銷量、又

不構成威脅，成為全家、萊爾富等鮮食新商品積極爭取的合作通路。

全家的鮮食廠屏榮及華福，已先後與福客多展開合作；萊爾富及復

興空廚投資的天下食品，也有意請福客多「看看、嘗嘗」麵包產品。

全家與屏榮食品去年5月共同投資的手工甜點工廠，由於最高產能可

由現在出貨的3萬個，拉高到5萬個，上個月起，這條生產線的產品已

進入福客多門市的「甜點森林」專區銷售。

不同的是，全家共銷售18個甜點品項，且每周上市三款新品；福客

多則以一個貨架陳列八款品項，但包裝、產品、定價與全家則一模

一樣。

福客多行銷協理詹淳櫻表示，目前甜點雖仍在試賣階段，但平均每

日每店的甜點業績約較去年成長一倍，也成功吸引女性消費者上門

。屏榮食品指出，每次甜點新品上市銷量便成長三成，但壽命只維

持一周，因此福客多也考慮未來每周推出新品，詹淳櫻說，甜點市

場值得培養，前景可期。

除了手工甜點外，4月全家與泰山製販同盟推出的蜂蜜仙草凍，也同

時在福客多銷售。由於福客多是泰山關係企業，泰山又持有全家兩

成股權，未來二大通路合作是否會更緊密，值得觀察。

事實上，由於福客多店數不滿400家，對其他通路不構成威脅，反而

成為同業拉攏、策略聯盟的關鍵少數。就連泰山與統一超商製販同

盟的產品，都曾出現在福客多的架上。不僅替福客多增加新品選擇

的機會，也替廠商增加通路、替同業減少庫存壓力，可算是創造三

贏。

就有超商業者直言，便利商店間合縱連橫的態勢將日趨明顯，為了

擴大新品市場，又希望降低製造成本、分攤庫存壓力，將有越來越

多共同研發、製販同盟的例子。否則「製造商一天生產的量、小通

路就要賣上一個月」，根本追不上鮮食市場變化的需求。

屏榮食品由於今年來麵體技術的革新，在全家涼麵的每日銷量有顯

著成長，目前在福客多也已有幾款涼麵上市。

屏榮副總石朝霖說，未來義大利麵、便當將陸續進駐福客多，預計

福客多的鮮食類產品將與全家有所區隔，便當類產品則可能由屏榮

和華福共同提供。此外，全家的大股東伊藤忠也正替屏榮積極尋覓

新客戶，預計今年屏榮營業額將由去年的2.8億元，成長到6億元左

右。