微風廣場實業：撤柜潮中的新動向|微風廣場實業

又有位在百貨公司內的知名餐廳歇業了啊！受疫情影響，位在微風南山的香港新派素食餐廳「心齋」宣布從昨天（25日）開始暫停營業。不僅如此，晶華酒店館外的餐飲和位於微風信義4樓的「CBN晶華冠軍牛肉麵坊」也將營業至本月底，看起來新冠肺炎對餐飲業的衝擊還是越來越嚴重。 在這之前，澳門佳景集團旗下的粵式料理「十二粵」和新光三越A11館的「JamiesItalian」義大利餐廳台灣分店也陸續關閉。這些擁有強大背景的餐飲名店都難逃疫情這場浩劫，如果疫情不斷持續，那麼後續還會有更多本土餐廳跟著倒閉。 每年春天都是百貨公司美食街和主題美食樓層的換季時節，但今年因為疫情，百貨公司的餐飲業績跟觀光飯店一樣，都遭遇了大衰退。其中，美食街的影響比美食主題樓層還要大，所以很多業者都選擇趁機撤櫃，掀起了一股百貨美食撤櫃潮。 一個資深的連鎖餐飲業者分析說，這次撤櫃的餐廳中，固然有受到疫情衝擊的，但也有那些原本就缺乏競爭力，業績不理想，達不到目標的，還有一些對未來不樂觀的。所以，在撤櫃潮之後，百貨美食市場也將進行一次大洗牌。 香港的「心齋」新派素食餐廳是2007年創立的，被港人稱為「全港最佳素食餐廳」。2019年它開始拓展海外市場，在台北信義區微風南山開設了海外首家分店，2019年1月正式開幕。它還被「TheDailyMeal」烹飪網絡平台評選為全球25大素菜餐廳之一，排名第18位，是中港台唯一入選的餐廳。CNN旅遊頻道也曾經推薦心齋的素點為「全港最佳素點心」。 晶華酒店集團旗下的「CBN晶華冠軍牛肉麵坊」於2015年11月在信義微風開幕，雖然餐廳面積不大，只有32坪，座位也只有60個，但由於擁有「台北牛肉麵節」冠軍的知名度，再加上位在國際客消費商機密集的信義區，牛肉麵又是遊客必嚐的美食，所以開幕初期每月營收都破400萬元。但隨著來台陸客減少和信義區美食競爭加劇，月營收下滑到100多萬元。現在，受到疫情影響，晶華決定結束這家餐廳的營運。