《家福引领新局：疫後通路融合跨界合作》|家福

疫情之後，台灣的通路商們開始積極尋求跨業合作，形成了一種全新的商業模式。這股趨勢在今年更加明顯，許多知名餐飲品牌如台鐵便當、山海樓、鼎泰豐、檀島茶餐廳、王品、晶華酒店、麥當勞，以及華膳空廚、長榮空廚等，都紛紛與全聯、家樂福、全家、7-ELEVEN等通路龍頭攜手，透過聯名鮮食、冷凍食品、外送店取等服務來共同搶占市場。這種通路跨業合作的新常態，不僅是因應疫情帶來的衝擊，更是開啟了新的合作契機。 近期，家樂福與華膳空廚的合作成為了這一趨勢的亮點。兩家公司在記者會上共同宣布，將頭等艙等級的飛機餐調理包化，推出了六款家樂福自有品牌的冷凍調理包，這也是雙方合作的冷凍食品的首次亮相。這些產品的定價都不到200元，讓華膳空廚的餐點更加親民。華膳空廚總經理陳若卿表示，疫情期間，航空餐的生產量大幅下降，因此積極尋求新的通路。與家樂福的合作預計每月可為公司帶來300萬的業績。家樂福也透露，雙方計劃在今年底前推出年菜、烘焙甜點等更多產品。 另一個值得注意的案例是大成集團旗下的餐飲品牌檀島和吉福雞舖。自今年5月以來，它們陸續與全聯自有品牌「WeSweet」、「美味堂」聯名推出產品。首波推出的港式點心系列，包括蛋撻、菠蘿油、楊枝甘露等，總計創造了近3,000萬的業績。第二波則是港式鹹點，包括燒鴨、鳳爪、叉燒等。目前正銷售的是吉福雞舖聯名的滷味系列，包括雞爪、花生、鴨胗等。檀成餐飲副總冷基祿表示，與通路的合作有助於擴大客戶觸及率，也是品牌曝光的一種方式。他並透露，年底前將推出檀島冷凍年菜，搶攻年菜市場。 在超商方面，全家與多家餐飲業者合作，推出了多款聯名鮮食和冷凍食品，帶動相關品類業績大幅增長。7-ELEVEN則與餐飲業者推出「外送店取」服務，除了與王品、晶華酒店合作外，也與麥當勞推出期間限定服務。7-ELEVEN計劃根據測試結果，進一步展店或與更多業者合作。