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現煮咖啡愈打愈烈，萊爾富便利店不讓統一超商、全家專美

於前，推出自有品牌Hi-Cafe，請來代言人莎莎，今年咖啡業績可

望衝到3億元；另，伯朗咖啡館、星巴克也在本月重招出擊，優惠

活動陸續登場，在寒冬點燃另一波黑金大戰。

據市場粗估，全台咖啡市場約有400億元的商機，連鎖現煮咖

啡約有100至 120億元，年平均成長率為15-20％，而便利商店的現

煮咖啡更是占了連鎖的3成以上，統一超率先推出City Cafe，目前

舖機數已達3,300店，咖啡年營收逾15億元；全家與伯朗咖啡合作

，推出全家伯朗咖啡館，營造「Take a break. Let’s cafe」的品牌

主張與精神，目前舖機數為1,200家，明年預估可舖到1,700店，

年營收目標可望挑戰10億元。

為了不讓統一超、全家專美於前，萊富富也宣佈推出自有品

牌Hi-Cafe，之前與伯朗咖啡的合作是購買伯朗的機器及咖啡豆，

品牌則採自己 Hi-Cafe，部分招牌會進行改裝。萊爾富表示，目前

約有600家門設有咖啡機，明年舖機率佔總店數7成，約850家，營

收可望挑戰5億元的目標。

金屬中心投入電動車相關金屬零組件的研發有成，23日正式

發表「金工一號」電動概念車，最高時速達70公里，在時速40公

里下，可持續跑3小時，相關研發技術將會技轉給有興趣之業者。

由經濟部技術處責成台灣車輛研發聯盟（由工研院、車輛中

心、金屬中心、中科院、華創車電5個單位組成），於11月23至

24日在台北舉辦「綠能智慧車輛產業成果展」。該成果展以節能

減碳、智慧行車為主軸，內容分成電動車關鍵模組區、先進安全

關鍵模組區、整車自主智慧科技平台區等三大區。其中金屬中心

將歷年有關車輛產業累積的研發能量，以「金工一號」電動概念

車進行展示，讓國人了解多樣化新世代車輛創新技術模組。

金屬中心表示，開發「金工一號」概念車，主要是以「節能

減碳－輕量化純電動車」為目標；該車整合了前瞻金屬科技5項創

新金屬應用模組，包括：1.前瞻車身設計改裝，具未來車想像的

空間概念。2.採用鋁合金車體，具高強度、質輕、耐腐蝕、壽命

長、環保等特性。3.採用鎂合金輪圈，可達輕量化、高強度功能

。4.飛翼式車門，擴張範圍體積減少60％以上，狹小空間有利乘

客進出車艙。5.抗菌鍍膜技術大幅降低細菌數量。

該概念車現階段以展示金屬中心之技術能量為主要用途，將

不正式上路行駛，相關研發成果，該中心將會技轉給有興趣之業

者。

金屬中心認為，全球電動車正處於萌芽期，在台灣亦屬新興

產業，但發展潛力雄厚，未來該中心亦將協助政府積極發展國內

的電動車產業聚落，早日使台灣的電動車成為一自主具競爭力的

產業。相關資訊可洽該中心工程師林祐廷。

在全家便利商店帶頭攻勢之下，秋冬季節的咖啡大戰又要開打，

為了搶攻國內現煮咖啡市場大餅，全家宣布與伯朗咖啡擴大合作

，在各門市全面舖機至1,200店，這次宣示不僅挑戰統一超商

CITY CAFE龍頭地位，也引來第三大的萊爾富跟進加入戰局。

據統計，全台咖啡市場約有400億元的商機，其中現煮咖啡規模約

有100億至120億元，年平均成長率為15%至20%，便利商店更占了

整個現煮咖啡市場的三至四成的比重。

統一超開先例 推廣成功

最早在便利商店賣現煮咖啡的統一超表示，2004年推出CITY CAFE

時，不僅在台灣是首例，連日本也沒有先例，美國的便利商店雖

然也賣現煮咖啡，但卻是供應滴漏式的現煮咖啡，口感及便利性

和目前台灣的模式大不相同。

統一超認為，便利商店推出平價咖啡，對台灣的消費者而言可算

是一項成功的推廣。

目前7-ELEVEN平均每天單店都可賣出上百杯咖啡，以每杯40元的

拿鐵估計，每家門市每年可創造146萬元營收，統一超全台的現煮

咖啡，舖機量已有3,300台，估計一年來自現煮咖啡的銷售額上看

50億元。

目前統一超也開始在上海7-ELEVEN推出現煮咖啡，並成為全中國

便利商店賣咖啡的市場先鋒。

全家攜手伯朗 快速切入

全家董事長潘進丁說明，咖啡已是台灣消費者生活中不可缺少的

「必需品」，但是全家在現煮咖啡市場上屬於後進者，需要借重

伯朗的市場領導品牌，再加上其採購的高品質的咖啡，協助全家

快速切入現煮咖啡市場。

全家便利商店鮮食部經理吳雅卿表示，該公司今年初的咖啡機原

本僅500台，上半年投入1.5億元擴充咖啡機數量後，目前已有

1,200台，已占全部店舖的五成，全家希望明年布機量能達到1,700

台規模，占全部店舖的七成，同時也挑戰10億元的營收規模。

同樣與伯朗咖啡合作的萊爾富，目前全台舖機已有550店，目前也

正積極裝機中，11月底可以超過600家門市，預計明年年底占總店

數達七成，約850家。

萊爾富賣優質 鮮奶取勝

萊爾富強調，相較於全家，萊爾富的現煮咖啡提供了更優質的「

林鳳營鮮乳」，而添加鮮乳的拿鐵咖啡，其銷售比重占便利商店

現煮咖啡的七成以上，鮮乳的好壞正是決勝市場的關鍵點。

萊爾富指出，將自11月下旬將現煮研磨咖啡換新裝，新的咖啡杯

以「Hi-Cafe」為命名，目前全店正在做咖啡促銷，今年在舖機數

增加下，營收年成長率高達九成，每家平均一天可賣30至40杯，

一天約可賣2萬杯之多。

另外，由於統一超自2004年推出CITY CAFE時，就找來偶像明星桂

綸鎂擔任代言人，全家這次擴大行銷，也找了金鐘獎新科影帝趙

又廷擔任代言人，俊男挑戰美女，也讓秋冬的咖啡大戰增添不少

浪漫氣息。

提起國內的罐裝咖啡，金車集團的伯朗向來是市場龍頭，金車不

僅透過全省各超市創造罐裝咖啡市場，該公司副總經理李玉鼎表

示，透過寬敞舒適的伯朗咖啡館，金車也向大眾推廣精緻休閒的

咖啡生活文化。

李玉鼎表示，伯朗與全家合作，主要是要延伸該公司的品牌影響

力，透過全家全省上千家門市，讓伯朗的咖啡知名度更深入全台

各地。

至於伯朗本身的咖啡館，李玉鼎說明，目前全台已有34家，全部

位在北部都會區及宜蘭等地，伯朗咖啡館有一特色，不少門市都

是由金車公司買下的不動產建築，因此可隨著公司需求進行改造

，而不需擔心任何限制。

李玉鼎表示，金車最近也剛買了三棟建築，做為新的伯朗咖啡館

，依公司規劃，每家伯朗咖啡館多半在200坪以上，在伯朗咖啡館

裡除了可享受咖啡，也可接觸到金車集團的其他產品，甚至該集

團推廣的藝文活動，都可在伯朗咖啡館得到資訊介紹。

對於金車而言，伯朗咖啡館屬於該集團向大眾對外的綜合性的生

活體驗館。

金車集團去年12月正式推出由國人自己釀製而成的首支威士

忌KAVALAN（噶瑪蘭，宜蘭古名），該威士忌酒廠地處好山好水

的宜蘭員山鄉，由於天然景觀優美，空氣新鮮，且又能參觀工廠

，享受評酒及了解製酒過程，成為宜蘭重要的觀光景點，據統計

，10月底參觀人數突破80萬人，預估在一周年時，參觀人數有機

會突破百萬人。

金車以伯朗咖啡搶下國內罐裝咖啡的龍頭地位，而在去年利

用宜蘭的好山好水，釀製出屬於自己的第一瓶威士忌，雖然只是

酒界的新手，但品質卻陸續獲得國際大獎，金車表示，該威士忌

除了在國內銷售外，也已銷售到上海，不過，第一年以建立品牌

知名度及消費者信賴感為主要任務，不會躁進。

另外，金車伯朗咖啡館在全台已有34家，大都是整棟大樓的

大坪數店面，目前已再買下三棟樓，正進行裝潢中，預估年底前

會開張；而在上海則有別於台灣的大坪數經營，咖啡館主要開在

賣場裡，目前上海有4家伯朗咖啡館，未來營運據點還會再擴張。

全家便利（2903）點燃咖啡大戰，與伯朗咖啡合作全面舖機

至1,200店，挑戰統一超商（2913）的CITY CAFE，目前統一超商

已舖機3,300店，除了舖機數大幅擴增外，兩家均請來新生代偶像

作代言人，全家派出俊男趙又廷單挑7-ELEVEN的氣質美女桂綸鎂

，火力全開，面對兩家超商正面交鋒，萊爾富也不干示弱，再祭

優惠價格，使得連鎖便利店的現煮咖啡戰役，隨著天氣的寒冷，

愈打愈火熱。

據統計，全台咖啡市場約有400億的商機，連鎖現煮咖啡約

有100至120億元，年平均成長率為15-20％，便利商店則占了現煮

咖啡市場約三至四成的商機。

為了不讓統一超商獨占市場，全家深知自己是後發品牌，如

果自創品牌，恐怕很難超越統一超city cafe，因此當初決定與國內

金車集團的伯朗咖啡合作，希望藉由伯朗的高知度，及嚴選品質

的技術，直接切入現煮咖啡市場，且採用林鳳營牛奶，全家在上

半年舖機僅有500店，11月一口氣躍升至1,200家，舖機率占全家

的5成。

全家昨（2）日與金車聯手出擊，正式推出新品牌「全家.伯

朗咖啡館」，董事長潘進丁，及鮮少露面的金車副總李玉鼎均特

別出席結盟營式，營造「Take a break. Let’s cafe」的品牌主張與

精神。

潘進丁表示，為搶攻400億元咖啡商機，全家初期投入1億5千

萬添購機器，品牌行銷費用也達3千萬元，希望借重咖啡市場的領

導品牌，及伯朗嚴選咖啡豆的能力，共同推廣新的現煮咖啡品牌。

據了解，以全家現在的舖機數來看，每天平均單店約可賣

40-50杯，第四季可創造2億元的業績，而換算下來，全家一年粗

估可賣出2,200萬杯，明年持續舖機，預估可舖到1700店，年營收

目標可望挑戰10億元。

由於第四季正值咖啡旺季，全家便利超商悄悄地舖機，這是

繼2004年統一超商自創CITY CAFE後，再一次於平價現煮咖啡市場

投下一個震撼彈，當初7-ELEVEN的加入，不僅衝擊傳統咖啡市場

，也打到自家人星巴克，不到5年的時間，統一超的舖機達到3300

家以上。

另外，也與伯朗咖啡合作的萊爾富，已舖機550店，目前也正

積極裝機中，11月底可以超過600家門市，預計明年年底佔總店數

達7成，約 850家。萊爾富表示，11下旬該店現煮研磨咖啡換新裝

，新的咖啡杯以『Hi-Café』為命名，目前全店正在做咖啡促

銷，今年在舖機數增加下，營收年成長率高達90％，每家平均一

天可賣30-40杯，一天約可賣約2萬杯之多。

全家便利商店（5903）昨（2）日宣布，為搶進現煮咖啡市場，與

金車集團伯朗咖啡擴大合作聯手，繼今年在各門市完成五成店舖

的布機率後，明年將擴大布機率達七成，並挑戰年營收10億元目

標。

為宣示全家擴大現煮咖啡市場決心，全家董事長潘進丁、總經理

張仁敦，及金車公司副總經理李玉鼎共同主持記者會，潘進丁表

示，將借重國內最大的咖啡豆進口商金車集團的資源，以及「伯

朗」品牌，協助全家擴大市場影響力。

潘進丁表示，全家2007年投入現煮咖啡市場，今年投資1.5億元加

速全台門市的布機數目，從年初的500店，倍增到11月的1,200店

，布機率已達到五成，新目標是再度投資1.5億元明年布機率七成

，總布機家數要達到1,700店。

李玉鼎表示，伯朗與全家合作，可以延伸該公司的品牌影響力，

至於伯朗的咖啡館，目前已有34家，其中有三家是最近才自購的

不動產建築，伯朗的咖啡館多在200坪以上，除了賣咖啡，也銷售

其他各類產品，屬於綜合性的生活體驗館。

全家與伯朗擴大結盟後，將成立現煮咖啡新品牌「全家．伯朗咖

啡館」。全家指出，全台咖啡市場一年有400億商機，現煮咖啡市

場約占五成，其中，連鎖咖啡市場約100億到120億元，便利商店

占其中三到四成。

全家估計，隨著1,700家門市入續導入咖啡機後，2010年光現煮咖

啡營收可挑戰10億元大關，並藉此帶動鮮食營收比重由今年的

10%提高到15%。

國內知名飲料大廠旗下生技公司金車生技，將在一年一度的

生技大展上，以健康、生技專業形象全面出擊，展出以宜蘭純淨

海水，搭配最先進圓桶養殖方式產出的「金車履歷鮮蝦」。

建議國人不妨抽空前往生技大展該攤位，一覽最新的生技養

殖科技。

金車生技公司表示，本著食品、安全、衛生的精神，養殖過

程採取設施化養殖系統，從全國唯一的東港水試所提供完全無病

毒蝦苗開始，到圓桶設備養殖，並隔離病毒與土的接觸，因此完

全無土池味，到成蝦收成，養殖過程不添加任何抗生素及化學藥

劑，收成後立即投入-36℃急速冷凍包裝設備。

另外，金車生技公司為了讓養殖場運作程序透明化，配合水

產養殖產銷履歷條碼認證，消費者可透過網路追蹤系統，網絡查

詢所購買鮮蝦訊息，配送上全程使用-18°C配送服務，把新鮮蝦可

直接配送到家，保鮮度完全無流失。

金車KAVALAN威士忌自去年12月上市以來，成為台灣本土威士忌

閃耀之星，備受酒界人士重視。今年7月金車噶瑪蘭以山川造酒，

進一步發表原酒系列及精選桶系列上市。

國內外已有不少知名威士忌專家專程前往宜蘭金車酒廠參觀，對

金車酒庫原酒大為驚喜，強力推薦原酒桶並給予高度評價。經過

審慎研究後，金車決定推出兩個不同系列酒款，分別為原酒系列

與精選桶系列。

金車發言人馬明皓表示，針對玩家級品酒達人特別呈獻噶瑪蘭經

典獨奏原酒系列，每一酒桶每一瓶都有個別編號，讓行家得以品

味獨一無二的原酒風味。另為迎合一般消費大眾品飲習慣，則推

出噶瑪蘭單一麥芽山川首席的波特桶，讓更多消費者能夠更容易

享有噶瑪蘭的醉人酒香。

噶瑪蘭原酒系列強調Single Cask Strength單一桶裝原酒、

Non Chill-Filtered無冷凝過濾，每一瓶酒都有各自編號獨立裝桶，

特選雪莉20桶、波本50桶，各限量1萬瓶，並限定通路販售，雪莉

原酒桶每瓶建議售價3,500元、波本原酒桶每瓶建議售價3,000元。

至於噶瑪蘭山川首席精選頂級葡萄牙波特酒桶二次熟成，可讓消

費者輕鬆享有飽滿且富有層次風味的佳釀，波特桶每瓶建議售價

1,500元。(項家麟）

酒後不開車 安全有保障

遠傳電信自 2 年前開始研究手機購物與支付的行為模式，整合遠

東集團企業 HAPPYGO 、遠東商銀，集結完備的資訊流、金流與

物流，於去年 5 月率先推出了行動購物與支付的嶄新服務「遠傳

i-pay 」。

「遠傳 i-pay 」以手機與電腦網際網絡共用同一帳號密碼的概念，

整合了遠東集團的優勢，更與多家知名企業進行策略聯盟，有統

一集團 unimall 、 EHS 東森購物、台塑集團購物網、誠品書局、金

車飲料、日本怪獸、商周媒體集團、尖端出版、麗嬰房、康活購

物、桂格食品、旭海旅遊票券等，共同攜手打造全方位的購物模

式，讓消費者可以經由手機隨時隨地購物，或於合作網站選擇用

i-pay 的支付工具付款，簡單管理個人的付款行為。 消費者可用

直撥簡碼、輸入行動電話號碼索取服務連結、簡訊購物或是 QR

code 等方式，將所有網路商務模式行動化。

「遠傳 i-pay 」目前提供三種付款方式， 消費者可以隨時隨地經

由手機，或是電腦網際網絡管理或查詢 i-pay 所提供的付款機制，

繳交任何需要支付的款項，並透過手機購買 i-pay 策略夥伴所提供

的商品，全天候隨時隨地輕鬆血拼。

消費者可將信用卡部分資訊儲存在 i-pay 的資料庫中，進行付款時

就不用再辛苦輸入，至多可儲存三張信用卡資料。消費時經由聯

合信用中心驗證，再加上手機上的 SIM 卡確認，安全又可靠。亦

可以消費者的電話號碼作為帳戶號碼的虛擬帳戶，簡單易記，可

隨時經由手機或電腦網路進行加值、付款與贖回，不用擔心找不

到 ATM 。由於付款上限為 1 萬元，除了便利，更多了安全上的保

障。對於沒有信用卡的消費者而言、或是想管控小朋友消費額度

的父母來說，虛擬帳戶無庸置疑是最佳付款小幫手。經由電信帳

單支付手機加值服務或小額付費遊戲點數已行之有年，遠傳將進

一步開放成為策略夥伴網站付款工具之一。遠傳和信用戶當然也

可以經由手機隨時訂購喜愛的商品，並用電信帳單支付。

遠傳 i-pay 積極打造一個安全、便利、且個人化的消費與付款模式

，希望藉由隨身攜帶的人手一機，虛實整合、搞定所有的購物，

繳款與加值服務。

金車公司去年底跨入威士忌酒產業後，今年起將在宜蘭擴建生產

線，未來投產後，總產量將由目前每年900萬瓶提升到2,400萬瓶

，成為全世界前五大威士忌酒廠。

金車公司經過兩年多籌建，投資10億元建置兩套發酵設備，總產

能900萬瓶，這座酒廠去年底對外營運，雖然銷量才剛起步，但每

天有很多遊客到金車酒莊參觀，周休二日時約7,000人，連續假期

時更多達1.4萬人。

金車表示，今年起將擴增新產能，增添年產600萬瓶的發酵設備。

另外，還將興建第二座廠房，今年內動工、兩年後投產，屆時金

車的威士忌總產能將達到2,400萬瓶，直逼日本最大的三得利公司

，成為全球前五大威士忌酒廠。

金車的威士忌酒以KAVALAN（噶瑪蘭）為名，現有產品酒齡僅三

年，但每瓶售價2,200元至2,400元。

金車解釋，金車是全球威士忌市場的新進者，希望以較高的訂價

策略，突顯在高品質市場的定位。金車也看準台灣對威士忌酒的

消費習慣，除應酬外，送禮也是主要需求，因此訂出中高價位策

略。

金車指出，國內威士忌酒市場規模約64億元，過去在進口蘇格蘭

威士忌主導下，市場成長漸趨緩慢；而大陸威士忌酒市場剛起步

，規模就已超越台灣。金車規劃，透過上海子公司正式將威士忌

酒銷售到上海，未來將擴大到華東及華南市場。

另外，金車在宜蘭建立觀光休閒產業，也將威士忌酒廠區規劃為

歐洲式庭園，並再加碼10億元在頭城成立外澳造林園區，礁溪也

將興建露天音樂廣場，預計2011年完成觀光事業版圖。

金車集團一直穩居國內常溫咖啡市場龍頭，市占率高達五成，全

省有33家伯朗咖啡館，去年已達損益兩平。

飲酒過量 有礙健康

金車進軍國際威士忌酒市場，競爭法寶不是在原料產地，也不在

釀酒技術，而是在外表陳舊不堪的裝酒容器橡木桶。為調配各種

不同風味的威士忌，金車在全球搶購2萬多個二手橡木桶，成為

該酒廠最大的資產。

負責管控金車酒廠的課長張銘智表示，產出一瓶威士忌酒的投資

成本，購買的橡木桶及調配就占七成，剩下三成才是採購大麥原

料及釀酒設備。

張銘智指出，威士忌經過發酵槽產出原酒後，再注入橡木桶內，

透過幾年的熟成以產出各種不同風味。目前全球五大威士忌酒產

區中，僅美國法令規定以全新橡木桶來藏酒，其餘蘇格蘭、愛爾

蘭、加拿大及日本等國，都是採用二手橡木桶創造風味。

威士忌原本是透明無色且氣味剌鼻的液體，後來蘇格蘭釀酒商為

逃避稅收，將威士忌原酒藏在橡木酒桶中，多年後取出，原本無

色的原酒竟染上木桶的顏色，變成琥珀色澤而且口感更醇。

張銘智表示，金車聘請蘇格蘭籍顧問金史旺（Jim Swan）是歐洲

橡木桶調配專家，透過他對市場的偵蒐能力，金車很快就掌握歐

洲各酒莊剛釀出產的紅酒或葡萄酒，只是金車搶購的不是酒，而

是橡木桶。

金車威士忌酒的酒齡只有三年，為創造獨特風味，金史旺建議，

每項威士忌酒從產出原酒到進入市場前，都會透過不同的橡木桶

藏酒，以調配出最恰當的成品。

目前全球公認最有價值的橡木桶是西班牙Sherry酒莊的橡木桶，這

座酒莊原生產葡萄酒，不少威士忌酒廠為提前取得Sherry的橡木桶

，還自己買下全新橡木桶送給Sherry酒莊，並支付上架費，只為了

Sherry完成葡萄酒釀造後，廠商可獲得已有水果風味的橡木桶。

張銘智說，金車已蒐購2萬多個二手橡木桶，種類很多樣，Sherry

橡木桶是第二多的橡木桶，每桶價格就數萬元，大量採購橡木桶

的金額，還高於建廠及發酵的設備，估計在5億元以上。

《提醒您：飲酒過量，有礙健康》

金車集團投資10億元在宜蘭蓋威士忌廠，並在威士忌廠內設置觀

光酒莊，結合宜蘭在地觀光資源，包括金車蘭花園、伯朗咖啡館

等觀光設施，讓宜蘭增添一項新的觀光景點。

金車看好宜蘭的好山好水，早在1996年就在宜蘭員山設廠，原本

規劃要生產啤酒，但因啤酒執照遲遲沒有下文，讓員山廠改為生

產波爾天然水與阿拉比卡咖啡。直到兩年前，金車從蘇格蘭整廠

輸入設備，生產威士忌，這也是台灣第一座威士忌製酒廠。

金車副總經理李玉鼎表示，運用宜蘭得天獨厚的天然資源與國際

級的製酒技術，積極打造台灣第一支用正統方法釀造的威士忌。

金車並在酒廠內打造專屬的酒堡，讓消費者可以直接到廠參觀及

品酒，結合宜蘭的觀光資源，讓酒廠成為未來重要的觀光景點。

金車早在兩年前就從蘇格蘭引進全套製酒機器設備，年產能達300

萬瓶，去年再從德國引進年產能達600萬瓶的製酒設備，合計總產

能達到900萬瓶，全自動化的機器設備，結合金車擅長的飲料製程

及裝瓶設備，讓金車得以降低生產成本。

李玉鼎強調，未來將加碼投資宜蘭，包括在宜蘭外澳地區就有50

公頃的土地正在造林，預計2010年完成，並在宜蘭礁溪打造占地

10公頃的金車露天音樂廣場，預計2011年完成。

，估計包括酒廠在內，金車未來幾年投資的金額將高達20億元。

金車深耕宜蘭多年，在宜蘭礁溪及員山還有兩座蘭花園，合計玻

璃標準溫室面積就有1.6萬坪，並在宜蘭礁溪及員山養殖蝦子及香

魚，另外還有三家伯朗咖啡館，其中在酒堡內的伯朗咖啡館高達

600坪，是全台33家伯朗咖啡館中最大的一家。

李玉鼎說，希望大家多看看台灣的好山好水，宜蘭豐富的觀光資

源相當珍貴，金車的各種廣告取景，常常在宜蘭拍攝，並規劃酒

莊、蘭花及咖啡館一日遊方案，推薦給各大旅行社列為觀光必遊

之地，其中酒莊免費供民眾參觀。

飲酒過量 有礙健康

金車集團從食品跨足觀光產業，籌劃已久的宜蘭威士忌酒莊昨（4

）日正式開幕。金車董事長李添財的長子，同時也是金車副總經

理李玉鼎表示，結合酒莊與一日遊的套裝行程，是金車跨入觀光

產業的第一步，後續還將闢造林區、礁溪露天音樂廣場，讓金車

的觀光版圖更具規模。

以伯朗咖啡聞名的金車公司，光咖啡飲料，在國內常溫咖啡市場

的市占率超過五成，另以伯朗為名的咖啡館，全省共有33家。估

計集團營收超過100億元，飲料營收就逼近80億元，外銷比重約

一成多，並以歐洲成長最快，主要透過與當地加油站合作的模式

，開闢利基。在捷克1,400家的加油站中，就有超過1,200家的加油

站，都販售金車的伯朗咖啡。

李玉鼎表示，金車要跨進觀光產業，已規劃多年，威士忌酒莊是

集團跨入觀光產業的第一個成果，酒莊生產線從蘇格蘭整廠輸入

，設備投資金額就超過10億元，接下來包括造林區、金車國際露

天音樂廣場，估計金車注在觀光藝文產業的投資總額，近20億元

。

金車計劃設立的造林園區，占地50甲，面對龜山島，將以休閒為

主，目前已申請執照階段，預計2010年前完工；宜蘭國際露天音

樂廣場占地超過3萬坪，將以舉辦音樂會等文藝活動為主，預計

2011年以前完成。

中國大陸毒奶事件持續擴大，經濟部工業局初步統計，食品加工

廠損失約1億元，其中以金車受害最大。

為了解國內廠商受毒奶事件造成的損失，經濟部要求工業局、商

業司、中小企業等單位，清查製造端和零售通路的損失。工業局

完成第一階段清查，初步來看，食品加工廠的受害情況並未如預

期嚴重。

工業局調查，食品加工廠的受害廠商以國內知名食品大廠金車為

主，損失金額約7,200萬元，加上其他小型加工廠，製造廠商的總

損失金額約1億元。

金車公司董事長李添財昨（30）日表示，金車集團成立約50年，

三聚氰胺事件是第一次面臨大危機，必須站在消費者立場來解決

問題。金車伯朗咖啡就像生了病，必須動手術，不能因為害怕而

拒絕進入手術房，「名譽的維護比保有家產更重要」。

一向本土色彩鮮明的李添財昨天接受本報專訪指出，在全球化時

代，要「China-Free（不含中國製品）」是很難的一件事。金車到

大陸投資設廠還沒有具體規劃。但他強調，大陸是一個很大的市

場，只要有經營價值的地方，金車都不排除去設廠的可能。以下

是訪談摘要：

山東都慶不認錯

未及時重建形象

問：大陸毒奶粉事件爆發後，金車發現自家產品被波及時，秉持

什麼態度去解決問題？

答：金車集團早期從賣殺蟲劑的志成企業起家，到現在發展飲料

市場，前後約50年，這50 年來我每天都在思考五項重點：一是品

質及安全、二是合理的價格、三是包裝和品牌名稱、四是廣告及

傳播，五是銷售。

產品的安全一定擺第一，其次才是口味，尤其是食品，一定要用

最高道德標準來處理。金車這次遇到產品檢測出三聚氰胺，是集

團創立以來最大的危機，我們秉持的處理原則，是我們的伯朗咖

啡就像病人必須動手術，不能因為害怕就不敢進手術房。金車寧

可要名聲，也不能只顧家產。

問：山東都慶公司至今仍認為他們的植物性奶精粉檢驗報告沒問

題，你怎麼看待這事？

答：他們是在浪費時間，至今仍不肯把握機會重建形象，山東都

慶把舊的產品拿出來檢驗，但他們賣到台灣是新一批產品。我相

信山東都慶也是無知的受害者，但事情發生後，不願意坦承面對

錯誤，實在很可惜。

問：未來金車的原料採購策略是否有所調整？

答：有一點我要澄清，外界認為金車向大陸採購植物性蛋白，是

為了Cost Down（降低成本），其實不是這樣，現在是國際化時代

，全球企業都在搶原料，為掌握料源，企業採購原料本來就應該

要分散來源，降低風險。

問：經此事件後，金車是否不再向大陸採購原料？

答：現在是全球化時代，現在講的「China-Free（不含中國製品）

」，從產業面來看是很難的，台灣2,000多萬人口根本養不起一些

食品材料，像汽水裡面添加的檸檬酸，原本台灣有一家廠商生產

，但這家公司主要生產線已移到大陸了，站在下游的立場，你要

不要向他們大陸廠買？

從企業經營的角度，我建議政府應把政治拋一邊，純粹就產業面

來努力，建立一個兩岸平台，共同為食品品質把關。我常說，「

互助互補、共存共榮」。我用你的東西（指原料）、我加工，然

後賣到海外去，大家都賺錢，這樣不是很好嗎？我相信只要大家

把政治拋一邊，純粹就產業面來做，一定可以得到很好的啟發。

兩岸建把關平台

產業可互補共榮

問：對目前國內景氣看法為何？

答：景氣不好，企業還是要找出一條生存的道路，而且景氣不好

的時候，反而是企業調整體質，擴大布局的好時機。

前一波不景氣，我們推出金車伯朗咖啡館。這一波經濟不景氣，

我們仍然要在今年底前推出威士忌。

現在國內事事向錢看，這樣不好，應該學習日本，趁著這一波景

氣不好，積極加強文化建設，藉由培育人文素養，讓整個社會向

上提升。

問：金車深耕台灣50年，有可能到大陸設廠嗎？

答：金車仍然可以透過台灣生產線，將產品賣到大陸，不過現在

是多元化時代，大陸也是一個很大的市場，任何有經營價值的地

方，金車都不排除設廠的可能，不過要看時機、條件，水到渠成

，才會成行。

全球經濟不景氣，兩岸第一家高檔威士忌酒廠將在宜蘭開幕。金

車集團董事長李添財昨（30 ）日指出，該集團籌備兩年的「（

KA VA LAN）噶瑪蘭」威士忌，將在年底前上路，希望能帶動台

灣高品質文化生活，成為大中華區最有價值的威士忌酒廠。

李添財指出，金車早在12年前就在啤酒及葡萄酒營業項目上登記

「噶瑪蘭」商標，後來經市場評估，且考量到宜蘭的水質，最後

選擇威士忌為金車進軍酒類市場的項目。

金車的威士忌以「KA VA LAN」為名，英文名字的上方還印上宜

蘭國際會議中心的圖案，整瓶威士忌瓶外觀看不到任何中文字，

字裡行間卻凸顯宜蘭在地精神。

李添財認為，酒是台灣人餐後相當普遍的飲料，飯後不喝酒就像

「敬神不燒香」。他認為，當前經濟不景氣，更應該向民眾推廣

精神層面文化。

李添財表示，金車過去兩年投資數億元在宜蘭員山鄉興建威士忌

酒廠，目前共有兩條生產線，該公司也看好大陸威士忌消費市場

潛力，現有廠房也有足夠的空間擴充產能。

李添財表示，宜蘭威士忌酒廠內也設立紀念館，目的在吸引陸客

在內的觀光人潮，依照金車構想，喜好品酒的消費者都有參觀酒

廠的習慣，這也是銷售酒類的重要策略。

金車指出，台灣威士忌絕大多數來自蘇格蘭，市場規模約64億元

，「噶瑪蘭」威士忌的競爭優勢，除宜蘭甘甜水質外，隨蘇格蘭

限制威士忌原料酒出口，以及全球二手橡木酒桶缺貨，給金車進

軍威士忌市場的機會。

金車的威士忌，除著眼台灣市場外，也準備揮軍大陸市場。李添

財表示，大陸威士忌市場規模也近60億元，後續仍有很大的成長

空間。

據了解，亞洲目前發展威士忌最有經驗的國家，僅有日本的山得

利公司，全日本共有兩家威士忌酒廠。除日本外，全亞洲僅有泰

國和台灣自行興建威士忌酒廠。

毒奶粉事件尚未落幕，金車公司和大陸山東都慶公司就植物性奶

精粉是否含有三聚氰胺，雙方各執一詞，衛生署長葉金川昨（29

）日表示，兩造說法將等兩地衛生機關進一步調查後，才會有具

體成果，大陸奶精製品、奶精等原料及衍生性產品，在未釐清事

實、確保安全無虞前，仍全面禁止進口。

葉金川強調，衛生署本月27日派出六位公衛專家前往北京，前天

與大陸衛生部及質檢總局官員進行食品檢驗流程及機制交流。六

位專家昨天已返台。

葉金川表示，雙方已達成幾點共識，我方代表將都慶的檢驗報告

交給衛生署，將與金車的檢驗報告進行比對。

葉金川強調，有關金車與都慶的檢驗結果不同一事，有待衛生署

和大陸衛生部共同進一步查證；若證明汙染源確實來自大陸，衛

生署將協助受害廠商向大陸求償。

金車的檢驗結果是由金車、財團法人食品工業發展研究所及衛生

署等三方共同檢驗，相關產品確實含有三聚氰胺。

都慶一再強調，該公司檢驗報告顯示，輸往到台灣的植物性奶精

粉未含三聚氰胺。但金車強調該公司進口的植物性奶精粉，是向

進口商汎昇公司採購。

最近從中國進口含有三聚氰氨的乳製品在國內鬧得沸沸揚揚，首

先是衛生署禁止三鹿產品的進口，舉凡中國乳製品、奶精、植物

性蛋白均禁止輸入，同時也決議凡使用該類原料的製成品也一律

下架停售。惟於次日又突然宣布，放寬三聚氰氨檢驗標準，產品

含三聚氰氨量在2.5ppm內即屬合格，得不必下架。此舉引起社會

大眾對政府危機處理能力的質疑，導致行政院衛生署署長辭職下

台。

整個事件可以說是危機管理的不當，依據二位具有國際聲望權威

的危機管理專家，麥克．羅吉斯特（Michael Regester）與朱蒂．

拉金（Judy Larkin）在2002年合作出版的一本《風險問題與危機

管理（Risk Issues and Crisis Management）》書中所提，有效的危

機管理首先必須確認問題的所在，然後採取積極主動、有前瞻性

、有計畫性的行動；其目標係在問題發展進入需要危機管理的階

段之前，影響問題發展，以尋求解決方式。

該書開宗明義提出，何謂問題？問題是懸而未決的事件。任何問

題發展的演變方式是可預期的，其往往是一個趨勢，背後脈絡十

分清晰，書中引用漢斯沃斯（Hainsworth and Meng）的「問題生

命周期模式」來闡釋他們的看法。

所謂「問題生命周期模式」係指，任何一個問題或事件，都會經

過四個階段的循環，分別是：起源、干預與擴大、成形、解決。

模型顯示，在問題開始抬頭時就必須進入問題管理，因為問題抬

頭之後，社會大眾對問題的關注愈來愈多，接著媒體介入，讓問

題開始炙手可熱，在媒體大幅報導之前，如果沒有適當干預，尋

求解決之道，問題將繼續發酵，後果不堪設想。等到問題成形之

後，廣泛影響社會大眾，則進入危機階段。危機階段必須要有強

而有力的政府的介入及政策的採行，此階段往往要付出相當大的

代價。二位作者建議，問題在媒體報導之前，即必須要採取適當

之措施或手段，來干預問題的進行或惡化。

二位作者亦提出相當具代表性的例子，德國有一家諾普蘭公司

（Norpoant）在1993年發明一項皮下埋植的避孕器，首先該公司

召集醫師培訓，然後產品上市二年後，有少數女性使用者產生副

作用，大約有400名婦女組成一行動組織，開始討伐該公司，該公

司卻掉以輕心，未立即採取行動，直接導致英國醫學聯合會的介

入，認為諾普蘭公司應負責解決問題並給予賠償。但最後發現這

400多名婦的問題起因於未接受培訓的醫生在為她們植入避孕器時

出現操作上錯誤，惟最初該公司並沒有發現問題的徵結，導致該

產品在1996年全部下架。

這次三鹿毒奶粉事件，從9月11日大陸東方早報披露至9月25日止

，短短二個星期間一發不可收拾。依問題生命周期模式來分析，

9月11日至20日是問題的起源與擴大期，當時相關單位未採有效措

施安撫社會大眾，等到21日金車飲料八產品下架，問題已然成形

。隨後的短短四天，整起事件隨即進入危機處理階段。在該階段

由於所提的處理措施反覆舉棋不定，引發人民極度不安與不信任

，最後衛生署署長負起政治責任下台。

我們身處的這個時代，危機爆發的頻率愈來愈高，一些看來細微

末節的瑣碎事件，都有可能演變為嚴重的問題，同樣的一些毫無

預兆的事件也會突然而至，以迅雷不及掩耳的速度與戲劇化的方

式，帶來一場蒸蒸日上的危機局面。因此在這種惡劣環境之下，

無論是企業或政府機關，對問題的認識及擔任溝通角色者，都事

關重大。各單位應培養一批處理危機的人才，同時政府、企業與

媒體間之溝通管道應暢通無阻，並定期評估，建立彼此互相信任

的基礎。我們知道，危機是不可避免的，但是一旦其降臨之後，

只能期待相關單位的危機處理能力，將損害降至最低。（作者是

財政部財稅人員訓練所所長、政大EMBA副教授）

毒奶風暴重創國內食品安全信心，消費者採購首重原料來源、大

品牌，味全（1201）、統一（1216）、佳格（1227）可望受惠。

此外，漁業署點名福壽（1219）、統一水產飼料安全無虞，還建

議養殖業者可以購買，官方背書帶來的商機，更具題材性。

大型通路業者透露，雀巢、金車在此次毒奶風暴中受創嚴重，過

去一周雀巢奶粉相關產品銷售量至少掉四成，金車的三合一即溶

咖啡的奶精被驗出三聚氰胺，造成銷售量大跌，連安全無虞的伯

朗罐裝咖啡，銷售量也摔了五成。

消費者各個人心惶惶，過去買東西比價格，現在看原料、看品牌

，已經變成消費者的第一動作。特別是奶粉，包括桂格、味全、

美強生等品牌，近期消費者詢問度明顯增加；此外，國產鮮乳是

目前少數安全未受質疑的，近日也成為消費者的替代選擇，其中

又以統一、味全、光泉三大品牌最為明顯。

味全上半年稅後純益2.77億元，年增率48.85%，每股稅後純益0.55

元，這次毒奶粉事件中，味全因奶粉來源全部來自紐澳，全身而

退，過去一個禮拜，鮮乳與嬰幼兒奶粉的銷售量皆逆勢成長，增

幅約5%至10%。

味全表示，歷經毒奶粉事件，國內成人奶粉市場可能衰退，但嬰

幼兒市場頂多是更換品牌。近日味全連夜加貼標籤、同時加強與

消費者溝通，加上通路、經銷商的庫存大概去化殆盡，嬰幼兒市

場的成長幅度，本周就能見分曉。

由佳格代理的桂格奶粉，由於產品線廣泛，涵蓋嬰幼兒奶粉、成

人奶粉，在此次毒奶粉風暴後，最被市場看好，桂格近期大量播

放電視廣告，搶市場的動作相當明顯。桂格對於銷售相當低調，

不過具通路業者粗估，近期桂格產品的銷售量大概成長一成以上

。

三聚氰胺風暴連水產飼料也被波及，上興等業者被驗出飼料添加

物中含有三聚氰胺，官員在接受媒體訪問時，點名統一、福壽等

業者飼料沒問題，免費幫業者打廣告。

福壽表示，第三季以後水產養殖逐漸進入淡季，飼料需求量並不

像第二季來得大，主管機關的肯定，除短線對業績會有加分，長

期更是對福壽品牌的加持。

福壽上半年在匯率、飼料價格漲價帶動，每股稅後純益達0.44元

，年增率高達214%，法人預期，福壽第三季的毛利率可望仍維持

第二季約8%左右的水準。