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中國大陸毒奶事件持續擴大，經濟部工業局初步統計，食品加工

廠損失約1億元，其中以金車受害最大。

為了解國內廠商受毒奶事件造成的損失，經濟部要求工業局、商

業司、中小企業等單位，清查製造端和零售通路的損失。工業局

完成第一階段清查，初步來看，食品加工廠的受害情況並未如預

期嚴重。

工業局調查，食品加工廠的受害廠商以國內知名食品大廠金車為

主，損失金額約7,200萬元，加上其他小型加工廠，製造廠商的總

損失金額約1億元。

金車公司董事長李添財昨（30）日表示，金車集團成立約50年，

三聚氰胺事件是第一次面臨大危機，必須站在消費者立場來解決

問題。金車伯朗咖啡就像生了病，必須動手術，不能因為害怕而

拒絕進入手術房，「名譽的維護比保有家產更重要」。

一向本土色彩鮮明的李添財昨天接受本報專訪指出，在全球化時

代，要「China-Free（不含中國製品）」是很難的一件事。金車到

大陸投資設廠還沒有具體規劃。但他強調，大陸是一個很大的市

場，只要有經營價值的地方，金車都不排除去設廠的可能。以下

是訪談摘要：

山東都慶不認錯

未及時重建形象

問：大陸毒奶粉事件爆發後，金車發現自家產品被波及時，秉持

什麼態度去解決問題？

答：金車集團早期從賣殺蟲劑的志成企業起家，到現在發展飲料

市場，前後約50年，這50 年來我每天都在思考五項重點：一是品

質及安全、二是合理的價格、三是包裝和品牌名稱、四是廣告及

傳播，五是銷售。

產品的安全一定擺第一，其次才是口味，尤其是食品，一定要用

最高道德標準來處理。金車這次遇到產品檢測出三聚氰胺，是集

團創立以來最大的危機，我們秉持的處理原則，是我們的伯朗咖

啡就像病人必須動手術，不能因為害怕就不敢進手術房。金車寧

可要名聲，也不能只顧家產。

問：山東都慶公司至今仍認為他們的植物性奶精粉檢驗報告沒問

題，你怎麼看待這事？

答：他們是在浪費時間，至今仍不肯把握機會重建形象，山東都

慶把舊的產品拿出來檢驗，但他們賣到台灣是新一批產品。我相

信山東都慶也是無知的受害者，但事情發生後，不願意坦承面對

錯誤，實在很可惜。

問：未來金車的原料採購策略是否有所調整？

答：有一點我要澄清，外界認為金車向大陸採購植物性蛋白，是

為了Cost Down（降低成本），其實不是這樣，現在是國際化時代

，全球企業都在搶原料，為掌握料源，企業採購原料本來就應該

要分散來源，降低風險。

問：經此事件後，金車是否不再向大陸採購原料？

答：現在是全球化時代，現在講的「China-Free（不含中國製品）

」，從產業面來看是很難的，台灣2,000多萬人口根本養不起一些

食品材料，像汽水裡面添加的檸檬酸，原本台灣有一家廠商生產

，但這家公司主要生產線已移到大陸了，站在下游的立場，你要

不要向他們大陸廠買？

從企業經營的角度，我建議政府應把政治拋一邊，純粹就產業面

來努力，建立一個兩岸平台，共同為食品品質把關。我常說，「

互助互補、共存共榮」。我用你的東西（指原料）、我加工，然

後賣到海外去，大家都賺錢，這樣不是很好嗎？我相信只要大家

把政治拋一邊，純粹就產業面來做，一定可以得到很好的啟發。

兩岸建把關平台

產業可互補共榮

問：對目前國內景氣看法為何？

答：景氣不好，企業還是要找出一條生存的道路，而且景氣不好

的時候，反而是企業調整體質，擴大布局的好時機。

前一波不景氣，我們推出金車伯朗咖啡館。這一波經濟不景氣，

我們仍然要在今年底前推出威士忌。

現在國內事事向錢看，這樣不好，應該學習日本，趁著這一波景

氣不好，積極加強文化建設，藉由培育人文素養，讓整個社會向

上提升。

問：金車深耕台灣50年，有可能到大陸設廠嗎？

答：金車仍然可以透過台灣生產線，將產品賣到大陸，不過現在

是多元化時代，大陸也是一個很大的市場，任何有經營價值的地

方，金車都不排除設廠的可能，不過要看時機、條件，水到渠成

，才會成行。

全球經濟不景氣，兩岸第一家高檔威士忌酒廠將在宜蘭開幕。金

車集團董事長李添財昨（30 ）日指出，該集團籌備兩年的「（

KA VA LAN）噶瑪蘭」威士忌，將在年底前上路，希望能帶動台

灣高品質文化生活，成為大中華區最有價值的威士忌酒廠。

李添財指出，金車早在12年前就在啤酒及葡萄酒營業項目上登記

「噶瑪蘭」商標，後來經市場評估，且考量到宜蘭的水質，最後

選擇威士忌為金車進軍酒類市場的項目。

金車的威士忌以「KA VA LAN」為名，英文名字的上方還印上宜

蘭國際會議中心的圖案，整瓶威士忌瓶外觀看不到任何中文字，

字裡行間卻凸顯宜蘭在地精神。

李添財認為，酒是台灣人餐後相當普遍的飲料，飯後不喝酒就像

「敬神不燒香」。他認為，當前經濟不景氣，更應該向民眾推廣

精神層面文化。

李添財表示，金車過去兩年投資數億元在宜蘭員山鄉興建威士忌

酒廠，目前共有兩條生產線，該公司也看好大陸威士忌消費市場

潛力，現有廠房也有足夠的空間擴充產能。

李添財表示，宜蘭威士忌酒廠內也設立紀念館，目的在吸引陸客

在內的觀光人潮，依照金車構想，喜好品酒的消費者都有參觀酒

廠的習慣，這也是銷售酒類的重要策略。

金車指出，台灣威士忌絕大多數來自蘇格蘭，市場規模約64億元

，「噶瑪蘭」威士忌的競爭優勢，除宜蘭甘甜水質外，隨蘇格蘭

限制威士忌原料酒出口，以及全球二手橡木酒桶缺貨，給金車進

軍威士忌市場的機會。

金車的威士忌，除著眼台灣市場外，也準備揮軍大陸市場。李添

財表示，大陸威士忌市場規模也近60億元，後續仍有很大的成長

空間。

據了解，亞洲目前發展威士忌最有經驗的國家，僅有日本的山得

利公司，全日本共有兩家威士忌酒廠。除日本外，全亞洲僅有泰

國和台灣自行興建威士忌酒廠。

毒奶粉事件尚未落幕，金車公司和大陸山東都慶公司就植物性奶

精粉是否含有三聚氰胺，雙方各執一詞，衛生署長葉金川昨（29

）日表示，兩造說法將等兩地衛生機關進一步調查後，才會有具

體成果，大陸奶精製品、奶精等原料及衍生性產品，在未釐清事

實、確保安全無虞前，仍全面禁止進口。

葉金川強調，衛生署本月27日派出六位公衛專家前往北京，前天

與大陸衛生部及質檢總局官員進行食品檢驗流程及機制交流。六

位專家昨天已返台。

葉金川表示，雙方已達成幾點共識，我方代表將都慶的檢驗報告

交給衛生署，將與金車的檢驗報告進行比對。

葉金川強調，有關金車與都慶的檢驗結果不同一事，有待衛生署

和大陸衛生部共同進一步查證；若證明汙染源確實來自大陸，衛

生署將協助受害廠商向大陸求償。

金車的檢驗結果是由金車、財團法人食品工業發展研究所及衛生

署等三方共同檢驗，相關產品確實含有三聚氰胺。

都慶一再強調，該公司檢驗報告顯示，輸往到台灣的植物性奶精

粉未含三聚氰胺。但金車強調該公司進口的植物性奶精粉，是向

進口商汎昇公司採購。

最近從中國進口含有三聚氰氨的乳製品在國內鬧得沸沸揚揚，首

先是衛生署禁止三鹿產品的進口，舉凡中國乳製品、奶精、植物

性蛋白均禁止輸入，同時也決議凡使用該類原料的製成品也一律

下架停售。惟於次日又突然宣布，放寬三聚氰氨檢驗標準，產品

含三聚氰氨量在2.5ppm內即屬合格，得不必下架。此舉引起社會

大眾對政府危機處理能力的質疑，導致行政院衛生署署長辭職下

台。

整個事件可以說是危機管理的不當，依據二位具有國際聲望權威

的危機管理專家，麥克．羅吉斯特（Michael Regester）與朱蒂．

拉金（Judy Larkin）在2002年合作出版的一本《風險問題與危機

管理（Risk Issues and Crisis Management）》書中所提，有效的危

機管理首先必須確認問題的所在，然後採取積極主動、有前瞻性

、有計畫性的行動；其目標係在問題發展進入需要危機管理的階

段之前，影響問題發展，以尋求解決方式。

該書開宗明義提出，何謂問題？問題是懸而未決的事件。任何問

題發展的演變方式是可預期的，其往往是一個趨勢，背後脈絡十

分清晰，書中引用漢斯沃斯（Hainsworth and Meng）的「問題生

命周期模式」來闡釋他們的看法。

所謂「問題生命周期模式」係指，任何一個問題或事件，都會經

過四個階段的循環，分別是：起源、干預與擴大、成形、解決。

模型顯示，在問題開始抬頭時就必須進入問題管理，因為問題抬

頭之後，社會大眾對問題的關注愈來愈多，接著媒體介入，讓問

題開始炙手可熱，在媒體大幅報導之前，如果沒有適當干預，尋

求解決之道，問題將繼續發酵，後果不堪設想。等到問題成形之

後，廣泛影響社會大眾，則進入危機階段。危機階段必須要有強

而有力的政府的介入及政策的採行，此階段往往要付出相當大的

代價。二位作者建議，問題在媒體報導之前，即必須要採取適當

之措施或手段，來干預問題的進行或惡化。

二位作者亦提出相當具代表性的例子，德國有一家諾普蘭公司

（Norpoant）在1993年發明一項皮下埋植的避孕器，首先該公司

召集醫師培訓，然後產品上市二年後，有少數女性使用者產生副

作用，大約有400名婦女組成一行動組織，開始討伐該公司，該公

司卻掉以輕心，未立即採取行動，直接導致英國醫學聯合會的介

入，認為諾普蘭公司應負責解決問題並給予賠償。但最後發現這

400多名婦的問題起因於未接受培訓的醫生在為她們植入避孕器時

出現操作上錯誤，惟最初該公司並沒有發現問題的徵結，導致該

產品在1996年全部下架。

這次三鹿毒奶粉事件，從9月11日大陸東方早報披露至9月25日止

，短短二個星期間一發不可收拾。依問題生命周期模式來分析，

9月11日至20日是問題的起源與擴大期，當時相關單位未採有效措

施安撫社會大眾，等到21日金車飲料八產品下架，問題已然成形

。隨後的短短四天，整起事件隨即進入危機處理階段。在該階段

由於所提的處理措施反覆舉棋不定，引發人民極度不安與不信任

，最後衛生署署長負起政治責任下台。

我們身處的這個時代，危機爆發的頻率愈來愈高，一些看來細微

末節的瑣碎事件，都有可能演變為嚴重的問題，同樣的一些毫無

預兆的事件也會突然而至，以迅雷不及掩耳的速度與戲劇化的方

式，帶來一場蒸蒸日上的危機局面。因此在這種惡劣環境之下，

無論是企業或政府機關，對問題的認識及擔任溝通角色者，都事

關重大。各單位應培養一批處理危機的人才，同時政府、企業與

媒體間之溝通管道應暢通無阻，並定期評估，建立彼此互相信任

的基礎。我們知道，危機是不可避免的，但是一旦其降臨之後，

只能期待相關單位的危機處理能力，將損害降至最低。（作者是

財政部財稅人員訓練所所長、政大EMBA副教授）

毒奶風暴重創國內食品安全信心，消費者採購首重原料來源、大

品牌，味全（1201）、統一（1216）、佳格（1227）可望受惠。

此外，漁業署點名福壽（1219）、統一水產飼料安全無虞，還建

議養殖業者可以購買，官方背書帶來的商機，更具題材性。

大型通路業者透露，雀巢、金車在此次毒奶風暴中受創嚴重，過

去一周雀巢奶粉相關產品銷售量至少掉四成，金車的三合一即溶

咖啡的奶精被驗出三聚氰胺，造成銷售量大跌，連安全無虞的伯

朗罐裝咖啡，銷售量也摔了五成。

消費者各個人心惶惶，過去買東西比價格，現在看原料、看品牌

，已經變成消費者的第一動作。特別是奶粉，包括桂格、味全、

美強生等品牌，近期消費者詢問度明顯增加；此外，國產鮮乳是

目前少數安全未受質疑的，近日也成為消費者的替代選擇，其中

又以統一、味全、光泉三大品牌最為明顯。

味全上半年稅後純益2.77億元，年增率48.85%，每股稅後純益0.55

元，這次毒奶粉事件中，味全因奶粉來源全部來自紐澳，全身而

退，過去一個禮拜，鮮乳與嬰幼兒奶粉的銷售量皆逆勢成長，增

幅約5%至10%。

味全表示，歷經毒奶粉事件，國內成人奶粉市場可能衰退，但嬰

幼兒市場頂多是更換品牌。近日味全連夜加貼標籤、同時加強與

消費者溝通，加上通路、經銷商的庫存大概去化殆盡，嬰幼兒市

場的成長幅度，本周就能見分曉。

由佳格代理的桂格奶粉，由於產品線廣泛，涵蓋嬰幼兒奶粉、成

人奶粉，在此次毒奶粉風暴後，最被市場看好，桂格近期大量播

放電視廣告，搶市場的動作相當明顯。桂格對於銷售相當低調，

不過具通路業者粗估，近期桂格產品的銷售量大概成長一成以上

。

三聚氰胺風暴連水產飼料也被波及，上興等業者被驗出飼料添加

物中含有三聚氰胺，官員在接受媒體訪問時，點名統一、福壽等

業者飼料沒問題，免費幫業者打廣告。

福壽表示，第三季以後水產養殖逐漸進入淡季，飼料需求量並不

像第二季來得大，主管機關的肯定，除短線對業績會有加分，長

期更是對福壽品牌的加持。

福壽上半年在匯率、飼料價格漲價帶動，每股稅後純益達0.44元

，年增率高達214%，法人預期，福壽第三季的毛利率可望仍維持

第二季約8%左右的水準。

毒奶粉風暴持續擴大，已演變成整個食品安全的信任危機。行政

院衛生署日前要求，從大陸進口的三合一咖啡、奶茶及奶精的粉

狀及液狀產品，必須立即下架，直至合格的檢驗報告出爐才能恢

復販售。受波及的食品廠商，除得蒙受營收驟降的壓力，更得承

受現金流可能斷裂的風險；毒奶粉風暴，將成為壓垮駱駝的最後

一根稻草，國內食品產業供應鏈，更面臨嚴酷的大調整。

食品業者表示，此波下架品項數恐怕超過200品項，市場總值更可

能超過10億元，以此估算，相關業者被凍結的資金，高達5億到6

億元。目前正值原料貴、通路費用高、景氣又差，各項食品本來

就已經不好賣了，現在動不動就要下架，資金被凍結，「拿不到

錢怎麼軋票？這一波真的會倒掉很多食品廠商。」

台糖量販執行長余聰仁表示，產品下架暫行販售，通路業者會先

凍結業者的貨款，直接衝擊廠商的現金流量，尤其大部分的通路

跟供應商間都以「月結」為主，現在又剛好是月底，影響會更大

。若產品檢驗後發現有毒立刻銷毀，業者血本無歸，即使沒有毒

，重新上架銷售，也一時難挽回消費者信心，營收還是會大跌，

業者兩面都受傷，尤其產品過度集中在乳製品或是與乳品的業者

，風險更大。

根據台糖量販店觀察，這次風暴對消費者的信心衝擊極大，光是

這一個禮拜，包括三合一咖啡、奶茶等沖調飲品的銷售量，就掉

了三成以上，現在衛生署要求下架，業者受創更劇。

國內巧克力領導廠商的宏亞食品，這波雖然沒有下架的問題，不

過包括禮坊、巧克力產品的買氣都明顯下滑，宏亞主管也預期「

應該會掉個一到二成」。

台北知名連鎖麵包店順成麵包，受這一波風暴影響，保守估計業

績至少掉25%。順成麵包總經理吳官明說，原先擬定的展店計畫

，全面暫停。

大黑松小倆口近期門市業績也衰退超過四成。總經理邱義榮說，

「我們還算有品牌的，沒品牌恐怕更糟糕。」據業界透露，第一

波被衛生署點名、用到毒奶粉的幾十家麵包店，很多業者現在的

業績大概只剩下原來的20%左右，面臨關門的危機。

台灣省糕餅公會理事長紀光成統計，國內有參加入公會的麵包業

者大概5,000餘家，用最保守、平均單店的日營收少5,000元估算，

毒奶粉風暴迄今十天，最起碼少了2.5億元的營收，這還不包括沒

有加入公會的有3,000多家，若把這些也加進來，短少的營收，3

億元以上跑不掉。

紀光成無奈的說，業者生意銳減，卻還得支付水電、房租、人事

等成本，「烘焙業危機重重，倒一波是一定會有的。」他建議政

府應該要緊急對烘焙業伸出援手，透過無息貸款、或是撥款進行

促銷與推廣活動，恢復消費者信心。

飲料業中，這次包括真口味、立頓、金車等知名廠商都中箭落馬

，所幸金車主動說明，並更換新包裝，將傷害減至最輕。

外界原先預期，毒奶粉事件將激勵消費者對於含乳類飲料的需求

，轉至國產鮮乳或優酪乳，不過國內鮮乳與優酪乳大廠統一表示

，目前還感受不到這個趨勢，前八月優酪乳與鮮乳，分別較去年

同期衰退17%與8%。

業者強調，這一波毒奶粉風暴，不僅烘焙業、包括泡沫紅茶、咖

啡店，甚至是一些小品牌的飲料業者，都要面臨嚴苛的產業淘汰

賽，連麵粉、奶精、奶粉、到各種餡料、包材等相關產業，也無

法置身事外，整個事件如骨牌般擴張，一波接著一波向外擴散，

「體質不夠健全的廠商，會很危險。」。

不過，整個毒奶粉風暴最大的受惠者，是進口加工用奶粉龍頭的

台紐公司。

台紐公司是紐西蘭乳酪局與董事長李金俊家族合資設立的公司，

長期以來壟斷國內奶粉市場，業者表示，台紐在國內高端的進口

奶粉市佔率超過八成，同時也掌控國內奶粉價格。

食品業者表示，台紐以子公司新西蘭公司進口三鹿牌毒奶粉，是

為搶占平價奶粉市場，此次重創國內食品業，但台紐實際業務不

受影響。國內食品廠商、烘培業者為與大陸奶粉劃清界限，積極

轉向購買紐、澳進口奶粉，台紐成了最大受益者。

近期台紐宣布降低奶粉售價，藉此機會擴大版圖，未來對於國內

進口奶粉的壟斷性，會越來越高，獲利也只會更好。

大陸三聚氰胺事件再度蔓延，知名飲料大廠金車公司成為新苦主

。金車昨（21）日召開記者會公布，該公司主動調查發現八項沖

泡式飲料受到感染，公司已發動全省各經銷商全面回收，估計總

回收規模最高達12萬箱，約2,160萬包、近2億元。

金車事件，促使政府主管機關下達食品業自清令，全面自我檢查

；消費者開始害怕吃得不安心，食品原料供應鏈也將因為安全漏

洞可能斷裂，供需關係開始緊張，價格隱含新一波的上漲風。

根據金車公布資料，遭到三聚氰胺汙染的產品共有八項，包括：

曼特寧風味三合一咖啡、藍山風味三合一咖啡、焦糖瑪其朵三合

一咖啡、曼特寧二合一咖啡、阿拉比卡三合一咖啡、法式香草三

合一咖啡、奶茶三合一咖啡，及快煮湯─雞蓉玉米濃湯。

至於金車所生產的所有罐裝咖啡，及伯朗咖啡等門市，公司都強

調絕對不含三聚氰胺。

金車副總經理李玉鼎指出，公司去年12月自大陸進口四批植物性

奶精，規模達70公噸，其中一批原料自今年4月9日至9月12日被添

加在八種沖泡式飲料，而被檢驗出含有三聚氰胺。

金車強調，這批沖泡式飲料原本不在衛生署調查項目，但大陸爆

發毒奶粉事件後，金車為了保險起見，9月16日起，主動將含有大

陸原料的產品送至財團法人食品工業研究所檢驗，直到昨天才確

認有少量沖泡式飲料含有三聚氰氨。

金車也隨即在昨天上午主動向衛生署食品衛生處通報，並立即通

知各經銷商將流通在外，可能引發疑慮的飲料進行回收，估計總

規模約12萬箱，共計2,160萬小包，目標是三天內回收率達75%，

一星期回收率達95%。

金車並舉證，美國食品藥物管理局（FDA）曾對三聚氰胺定出每

人每日每公斤體重0.63亳克安全攝取量，但金車被汙染的沖泡飲

料，其三聚氰胺含量比FDA定的標準還低20%。

若民眾覺得有安全疑慮，金車願意退貨並理賠民眾購買的產品。

金車公司部份沖泡式飲料被發現含有三聚氰胺，其原料供應商山

東都慶公司在網站上標示供應對象，統一、康師傅子公司頂益，

及雀巢等國內知名食品業者赫然列名在內。三家公司昨（21）日

都聲明，目前並未和山東都慶公司有任何供貨往來，並將繼續清

查各產品原料來源。

金車公司昨天主動公布被三聚氰胺汙染的產品項目，金車強調，

直到召開記者會的前一天，大陸原料供應商山東都慶仍信誓旦旦

保證產品絕無汙染問題，結果仍被食品所檢查驗出來，未來金車

恐怕不敢再和山東都慶合作。

統一企業表示，該公司供應至消費市場的乳品都是國內生產，該

公司已在日前配合衛生署要求全面清查各項乳製品，證實並無三

聚氰胺。

但統一也表示，這次金車公司在沖泡式三合一飲料內發現含有三

聚氰胺原料，統一也會擴大清查範圍，任何一項可能添加乳品原

料的項目，都會重新調查是否含三聚氰胺。

康師傅副總經理錢為家指出，該公司旗下頂益生產項目是方便麵

，頂益曾向山東都慶公司採購過麥芽糊精為原料，但兩、三年前

已停止合作，至今頂益的所有產品不可能添加可能含三聚氰胺的

乳製品原料。

台灣雀巢公共事務處處長梁家瑞說，台灣公司所有奶精原料全數

來自美國及泰國，所有產品也並未採用自大陸取得的玉米相關製

品。

不過針對衛生署昨天宣布禁止大陸進口乳製品，梁家瑞表示，台

灣雀巢的兩大品牌奶粉「雀巢」及「克寧」，因為是由該公司大

陸廠生產，現在恐將再度被禁止進口，該公司只得配合政府繼續

受檢。

業者指出，台灣自大陸進口的乳製品原料數目雖仍在調查，但初

估占比應該不低，這次衛生署全面禁止大陸乳品進口來台，由於

業者原料多備有庫存，短期內對國內各項市售乳製品價格還不至

於造成影響。

毒奶粉事件持續發燒，星巴克、丹堤及伯朗等知名大型連鎖咖啡

通路也全面備戰。連鎖咖啡業者表示，目前雖未看出該事件對連

鎖咖啡通路的傷害程度，但已要求供貨廠商提供產品安全切結書

。

國內知名連鎖咖啡品牌深怕形象受損，上周起就展開全面檢查，

例如金車就是自行檢查後發現問題。

金車伯朗咖啡企劃經理馬明皓表示，伯朗咖啡在國內有30家連鎖

店，集團去年已全面要求採用動物性蛋白，但即溶咖啡部份是在

泰國、南韓和中國大陸生產，集團原以為是使用植物性蛋白，基

於安全考量才進行全面檢查，沒想到大陸代工廠生產的咖啡包會

出現問題。

他指出，目前伯朗咖啡通路上所用的乳製品，都是採用台灣本地

所產的鮮奶，伯朗要求供貨商將商品送檢，並提供產品安全切結

書，希望消費者可以安心食用。

丹堤咖啡副總經理徐恆鈞表示，毒奶粉事件並未對丹堤造成影響

，丹堤已通令所有店面，主動向客人說明丹堤使用的牛奶產地。

丹堤使用的鮮奶是味全林鳳營鮮奶，奶球則是向開元食品購買。

根據廠商提供的資料，這兩項產品都在台灣生產，例如奶球每一

顆成本就將近3元。

他指出，丹堤上周就要求所有供貨商，提供食品安全的切結書，

特別是在店面販售的三合一咖啡包，已要求廠商主動送檢。

星巴克咖啡表示，毒奶粉事件並未影響台灣星巴克生意。台灣星

巴克是採用統一集團自家生產的鮮奶，安全沒有問題。至於蛋糕

類商品，上周已要求所有廠商提供切結書。

大陸毒奶粉事件影響層面擴大，飲料大廠金車公司昨（21）日主

動舉行記者會指出，該公司自行檢驗八項含有植物性奶精粉的產

品，證實其中含有三聚氰胺。由於供應商山東都慶公司並非大陸

官方已掌握的22家乳品廠，衛生署昨天緊急通令，全面禁止中國

製植物性蛋白類乳製品進口。

衛生署坦承，尚無法全面掌控究竟已進口多少山東都慶含三聚氰

胺的產品至台灣，也無法掌握其他已進口來台的中國製植物性奶

精規模，衛生署除了動員各單位加強檢驗，只能呼籲各通路商，

全面檢驗其產品來源。

衛生署過去根據大陸官方通報，檢驗22家大陸嬰幼兒配方奶粉廠

商可能含有三聚氰胺的產品，但是金車公司昨天主動向衛生署通

報，旗下八項產品的乳品原料，被檢驗出含有三聚氰胺，來源竟

是第23家供應商、也是第一家非動物性乳製品業者所生產的產品

。

衛生署在接獲金車公司通報後，已經向世界衛生組織（WHO）通

報，並自即日起，連同植物性蛋白的所有中國製乳製品全面禁止

進口。衛生署也要求金車立即將已受三聚氰胺汙染的八項產品下

架。

金車指出，該公司生產的罐裝咖啡，過去25年來都使用來自紐西

蘭及澳洲產製的乳品，部份沖泡式三分一產品為了確保多方原料

貨源供應穩定，才會自大陸進口山東都慶公司生產的植物性奶精

。

山東都慶是大陸前20大澱粉生產公司，旗下共有玉米澱粉、麥芽

糖漿等四大類逾60項產品，除了金車之外，根據山東都慶網站上

的資料，該公司是大陸完達山、伊利、蒙牛，台灣統一、頂益及

雀巢等食品大廠的常年配料供應商，其產品除了行銷大陸各省，

更外銷至澳洲、韓國及台灣等十個國家及地區。

衛生署說明，山東都慶公司生產的植物性奶精由玉米粉製成，其

中卻添加牛乳萃取的酪蛋白鈉，這正是山東都慶公司植物性奶精

內含有三聚氰胺的主因。

【記者何孟奎／台北報導】經濟部次長鄧振中昨（21）日表示，

衛生署昨天全面禁止大陸產製奶粉、乳製品、植物性蛋白類產品

進口。標準檢驗局將依此規定執行。

鄧振中指出，13日開始，標準局已依照衛生署規定，對於沒有檢

附中國國家質量監督檢驗檢疫總局檢驗報告的乳製品，進行逐批

檢驗、嚴格把關。19日更擴大對植物性蛋白奶粉進行百分百檢驗

。據他了解，國內港口過去一周並未發現有問題的奶粉進口。

標準局長陳介山表示，標準局對進口乳品的檢驗項目包括：病原

性微生物、動物用藥殘留、農藥殘留、黃麴毒素及食品添加物等

，檢驗符合衛生署發布的「乳品類衛生標準」後才會放行，如今

發生毒奶粉事件，檢驗會更嚴格。

中國大陸爆發三聚氰胺汙染配方奶粉事件，繼22家已被中國官方

掌握到的乳製品公司後，金車公司昨天再查到第23家廠商山東都

慶公司產品也含三聚氰胺，究竟還有多少食品還未被查出？，如

果中國官方未詳加追查，「中國製」黑心食品，將繼續阻擋中國

成為已開發國家。

中國乳製品市場近年來銷售成績暢旺，據調查公司Euromonitor

International調查，大陸乳製品市場若不含配方奶粉，其規模已由

2003年的88億美元增加到2007年的179億美元，同期的配方奶粉市

場規模也從14億美元增加到31億美元。

除了中國內需市場，國際市場上不論規模大小，上至雀巢、下到

金車公司，或多或少都利用大陸便宜原料和勞工，做為食品加工

的來源地。

即使爆發產品含三聚氰胺，金車公司主動公開的精神值得稱許，

但面臨形象受損的企業危機，但昨（21）日記者會場上，公司仍

不敢輕言「未來絕不自大陸進口任何原料」。

中國媒體報導，最早爆發出三聚氰胺的三鹿集團和地方政府官員

，因為奧運會召開，拖了一個多月才上報奶粉問題；大陸知名網

站百度也被網友質疑，為了不得罪廣告客戶，掩飾了有關三聚氰

胺汙染的訊息。

金車公司自行驗出沖泡式三合一咖啡添加的中國製奶精粉，含有

三聚氰胺，昨天主動召開記者會，由副總經理李玉鼎、發言人馬

明皓、研究室吳怡珍出面公開道歉，向消費者深深一鞠躬，並表

示將全面回收產品。

儘管越盾匯率已回穩，股票也回升，但越南無預警的罷工風潮愈

演愈烈。據國內一家知名企業集團透露，上月底台商在越南投資

的大本營—同奈省仁澤工業區，就傳出有高達44家廠商遭罷工，而

且，罷工潮已從傳統產業蔓延至高科技產業。

同奈省吸引外資，居越南第一位，其中的仁澤工業區，是台商主

要聚集區，包括：金車、福懋、味丹、南亞、台化等，都在此投

資。該工業區吸引的外資投資額，排名僅次於胡志明市及河內，

是越南第三大吸引外資工業區。

據業者透露，從7月下旬，仁澤工業區從第一期工業區到第五期工

業區，罷工就像瘟疫般地蔓延開來，由原來一、二十家，一直到

7月底暴增44家，其中，台商就占27家，截至昨天為止，還有10多

家廠商仍未解決罷工。

今年以來，越南各地無預警非法罷工，已有百餘家台商受創。我

駐越南經濟組也積極向越方反映。根據經濟部投資處的統計，今

年前五月南越罷工件數就超過280件，這還不包括北越的情形。罷

工的件數中，台商高達55件，占五分之一至四分之一。

華南銀行河內代表處副代表陳念宗指出，他訪查台商發現，已從

傳統產業逐漸蔓延至高科技業者，包括在越南北寧就有一家國內

知名的科技廠商，遭到罷工。

令業者憂心忡忡的是，越南政府及工會進入協調罷工後，不但沒

有解決問題，還造成問題複雜化，甚至有工人要求病假不能扣薪

水。政府無法控制物價，導致工人用罷工手段來解決政府的問題

。但越南政府偏袒勞工，結果由廠商替越南政府的通貨膨脹失控

埋單。

業者指出，台商的薪資，都比政府公告的底薪高，但工人並未因

此滿足，從2006年年初起至今，薪水已調漲2.5倍了，年年如此，

政府又袖手旁觀，不願拿出公權力，長此以往，等到業者「累」

到沒有利潤，就會退出越南，這對越南反而不好。

經濟不景氣，國內咖啡飲料大廠金車集團期望陸客來台觀光能帶

動市場新契機，金車公司昨（14）日透露，該公司兩年前在宜蘭

設立威士忌酒廠，今年第四季投產後，將對外開放，吸引觀光客

進廠參觀，並成為威士忌酒的主要銷售管道。

金車表示，雪山隧道通車、大陸觀光客也自7月起正式來台旅遊，

金車集團去年起就規劃宜蘭廠房，以及關係企業進行改造，第一

步是將金車生技的蝴蝶蘭生產基地對外開放，並在蝴蝶蘭園附近

、原本的公司招待所改建為伯朗咖啡的連鎖店。

金車集團企業第二代，金車生技經理李玉程表示，金車生產的蝴

蝶蘭，每年藉由組織培養可產出600萬株瓶苗，過去有八成以上

外銷，以荷蘭為主；去年起導入觀光休閒觀念後，將提供種植及

管理流程，做為民眾教育推廣用途。

金車吸引觀光客的第二步做法是，加緊興建威士忌酒廠的觀光設

施，要趕在今年底前第一瓶酒正式上市時，也能同時吸引陸客遊

覽車前來。金車指出，在歐洲市場，喜好品酒的消費者有參觀酒

廠的習慣，這也是銷售酒類的重要策略。

金車指出，看好兩岸華人對威士忌消費市場的潛力，金車兩年前

在宜蘭員山打造華人市場第一座威士忌酒廠，這座廠房目前有兩

條生產線，最慢今年第四季前將正式銷售。金車透露，現有廠房

除可滿足國內消費市場，也有足夠的產能擴充空間，以備未來進

軍大陸市場。

金車集團長期以來穩居國內咖啡市場龍頭，在國內市占率高達五

成；但隨著國內經濟不景氣，業績成長也受到限制，因此集團希

望藉由推廣威士忌酒市場，創造新的事業高峰。

金車指出，國內威士忌酒市場近年來規模約64億元，過去大多數

由蘇格蘭進口；而大陸威士忌酒市場也有約60億元的消費規模，

但大陸市場幅員太大，未來成長的空間還是很大。

金車集團自25年前起進軍咖啡市場，長期以來穩居市場龍頭地位

，金車公司昨（14）日表示，今年仍將透過伯朗咖啡館連鎖店，

以及各便利商店即飲咖啡的擴點，擴大國內市場影響力。另外，

金車從今年起也將正式登陸上海，設立三家伯朗咖啡連鎖複合店

。

金車公司早年跨入常溫咖啡罐裝市場時，透過咖啡豆來源的直接

採購，掌握原料成本的絕對優勢，近年來在常溫咖啡市場，一直

維持六成的市場占有率。

金車指出，今年以來面臨經濟不景氣，但金車仍堅持繼續擴點，

以伯朗咖啡館連鎖店為例，今年展店數目將由原本的31家增加到

36家，展店業態除了過去的大坪數門市場外，也會與車站、醫院

、廠辦、百貨公司，甚至便利商店等其他實體通路合作，共同成

立複合式咖啡店。此外，金車自今年起在上海成立三家咖啡複合

店，進駐當地的大賣場。金車估計，上海地區至少要成立20家以

上咖啡連鎖店，才有機會達到損益平衡的經濟規模。

除了咖啡連鎖店外，金車與國內的全家便利商店及萊爾富合作，

在全省200家以上的便利商店，設立即飲咖啡沖泡機，預計今年拓

展據點目標將達到500家。

金車指出，由於長期經營咖啡市場，金車早已跳脫出「好喝」的

層次，而是要提供消費者「新生活」及「休閒」的生活態度。

隨著天氣逐漸轉熱帶動飲料銷售旺季來臨，國內飲料業者更是動作頻

頻，金車公司投資十億元，架構整個冷藏飲料生產與配送系統，切入

冷藏咖啡市場，鎖定女性、時尚的市場定位，不僅要穩固在咖啡市場

的龍頭地位，未來還將逐步擴大不同的冷藏飲料品項。黑松公司則把

茶飲列為今年的操作重點，認為該品項仍將持續成長，因此黑松決定

延續無添加的高品質茶飲，價格也從二十元拉高到二十五元，藉以區

隔市場競爭。

依據ＡＣＮｉｅｌｓｅｎ零售市場統計資料顯示，去年度飲料品類中

，即飲茶市場的佔比與成長率、均為飲料市場之冠，市場佔比達三八

．六％，市場成長率更較前一年成長了五．四％；去年各類飲料新品

數量，以茶類飲料一百一十九支新品為最大宗、佔約三六％，其中又

以綠茶、烏龍茶的市場規模成長幅度最高。而從飲料工會的市場銷售

量統計數字來看，飲料市場中，也只有茶和機能飲料的銷售量，呈現

成長趨勢。

黑松公司總經理范鋒明指出，觀察日本的發展趨勢，茶飲料還是強調

道地口感最為大宗，因此該公司延續無添加的商品訴求，推出全新的

「究香系列」，強調全新的萃取技術，讓茶香更為明顯；在定價上，

也有別於一般寶特瓶裝售價二十元的操作模式，配合商品價值的提升

，以及原物料行情的上揚，新品定價從二十元拉高至二十五元，成為

今年最重要的操作品項。

而相較於黑松把操作重點放在茶飲料，金車公司今年的重頭戲，則是

投資將近十億元，正式跨足冷藏市場。金車的伯朗咖啡一直是常溫咖

啡的市場龍頭，市佔率高達七○％，但隨著其它飲料業者爭相發展冷

藏市場，金車卻經過多年的評估後才跨足，首波打出「Ｃａｆｅ　Ｌ

ｏｕｎｇｅ」品牌，鎖定時尚的女性族群，不僅將切入主要通路，連

早餐店、麵包店等業務通路都會搶進。

金車表示，國內飲用咖啡的人口仍在增加中，因此新商品除了瞄準既

有品牌外，更希望能擴大整個市場大餅，儘速在冷藏市場取得一席之

地；而且，由於冷藏供應鍊的成本很高，未來金車還會陸續推出包括

果汁、茶飲等冷藏飲料，讓整個飲料商品線更為齊全，藉以發揮最大

的經營效益。

台灣即飲咖啡的龍頭品牌－伯朗咖啡日前推出全新的Platinum白金頂

級與Deluxe黃金特選頂級咖啡，負責經營的金車公司不僅一改過去矮

胖的瓶身造型，走向流行度較高的瘦長型，更首創業界之先，選用中

南美洲一○○％阿拉比卡高山原豆，朝精緻與年輕化方向發展，為長

達二十五年歷史的伯朗咖啡注入新成長動力。

目前國內即飲咖啡一年市場規模約六十五億元，其中冷藏咖啡佔三

○％、常溫咖啡佔七○％，市場每年都有五％至八％的成長幅度，其

中冷藏咖啡成長快速，常溫市場略呈現萎縮。究其原因，正是因為伯

朗咖啡已穩居常溫咖啡市場的第一品牌，多年來其他家業者都無法撼

動伯朗的市場地位，包括統一、味全等業者只好調整經營方向，改自

伯朗沒有做的冷藏市場切入，另闢冷藏咖啡的新戰場，目的是要以擴

大市場規模，來降低伯朗在整體市場的影響力。

目前位居冷藏咖啡第一品牌的味全貝納頌，將延續冷藏咖啡的操作

策略，同時推出罐裝增加消費選擇，延續既有品牌推出更多樣化的口

味；統一則是大打團體戰，單一品牌雖位居整體市場第三名，但由於

旗下咖啡品牌眾多，整體產量位居市場第二，主打多品牌拉近與金車

的距離，其中左岸系列近來也改變瓶身設計，走向陽光、年輕的品牌

風格，希望能重新拿回冷藏咖啡第一品牌的地位。

金車面對同業爭相推出冷藏商品來壓縮伯朗咖啡整體市占率，內部

分析自家的商品線，認為伯朗咖啡強調的是正統的產地與豆子，矮胖

型的瓶身有別於其他業者，更是伯朗咖啡的正字標記，二十五年來培

養出龐大的消費者，平均年齡在三十至六十歲之間，去年推出的伯朗

咖啡館則走向個性化的年輕口味。

為在中間找到新商機，金車開發出頂級精緻年輕市場，鎖定二十歲

以上，對於咖啡有品味族群，透過使用頂級的原料，找到另一塊市場

空白區，推出全新的Platinum白金頂級與Deluxe黃金特選頂級咖啡。

現代通路成為業者必爭之地，金車卻反其道而行，積極開發傳統通路

。金車表示，現代通路據點數雖多，但利潤薄弱，傳統通路反而是獲

利主要來源，金車不但不會降低直營經銷商的比率，還要加重傳統通

路的影響力。金車今年底將切入冷藏飲料，還將自建冷藏配送車隊。

金車昨（２６）日宣布與立榮航空異業結盟，未來旅客搭乘立榮航空

ＭＤ－９０班機，都可以享受伯朗花式咖啡。金車表示，飲料業競爭

激烈，透過異業結盟，除可增加營收來源，同時也可爭取品牌及產品

曝光機會。

金車是國內少數直營經銷商的食品大廠，除現代通路由通路商統倉配

送外，目前有常溫配送車隊逾７００輛，全省營業所達６５個。

金車表示，現代通路崛起後，傳統通路確實出現萎縮，過去金車全省

掌握的傳統通路數量高達８萬至９萬家，目前已萎縮到６萬多家，其

中以逾３萬家雜貨店最多，檳榔攤次之，餐飲通路也有逐漸增加的趨

勢。直營成本雖高，但兼具時效性及安全性，效果較佳。

食品銷售通路可分為兩大類，一是量販、超商、超市等現代通路，另

一個是雜貨店、菜市場、餐飲小吃店等傳統通路。

金車表示，現代通路勢力龐大，但利潤率明顯低於傳統通路，進入現

代通路，「只是衝規模和爭取曝光度」，獲利來源還是以傳統通路為

主。金車目前傳統通路占營收比重超過六成，獲利占比更接近七成。

金車是常溫咖啡大廠，伯朗咖啡穩居常溫咖啡市場龍頭，市占率超過

六成。

近年來，冷藏咖啡在國內市場成長率明顯高於常溫咖啡，金車日前砸

下逾億元設立冷藏咖啡生產線，預估今年底前上市，並鎖定高價位市

場。金車表示，因應冷藏飲品市場需求，金車將自建冷藏配送車隊，

維持直營經銷商的經營模式。

榮航空與伯朗咖啡（金車企業）昨（２６）日舉行異業結盟記者會

，雙方創新合作聯手推出「悠游立榮、品嘗伯朗—七夕情人比翼雙啡

」活動。

７月３１日（七夕情人節）起，只要搭乘立榮航空ＭＤ－９０班機，

即可享有伯朗提供的獨家花式咖啡，包括焦糖瑪琪朵、法式香草及巧

克力摩卡等多種風味。而在情人節及父親節當日，空服員並提供浪漫

溫馨的限量酷卡，讓旅客不僅品嘗香濃的花式咖啡，同時可寫下對另

一半的愛意以及對父親的感恩之意。

立榮航空副總經理陳葦洲表示，此次與伯朗咖啡異業結盟，就是希望

發揮跨業行銷的力量，提供旅客更精緻的加值服務，客艙內除提供伯

朗香濃的花式咖啡外，也提供夏日最受旅客歡迎的清涼消暑的冰咖啡。

金車企業協理顏俊秀指出，金車企業非常重視此次的異業結盟，伯朗

咖啡希望能打破空間的界限，透過此次異業結盟創造雙贏，拓展多元

化的行銷通路，讓更多消費者隨時隨地都能圍繞在幸福的伯朗咖啡氛

圍裡。