國城定潮兩餐廳 連2年奪星破紀錄

國城建設位於高雄亞灣的豪宅「定潮」，店面由國城集團經營的S ho（承）日式料理、Liberte’法式料理兩家餐廳，在今年《臺灣米 其林指南2023》評選中，Liberte’晉升二星、Sho日式料理續獲一星 好評，更創下同一企業旗下兩餐廳連兩年同時摘星的紀錄。創意法式料理餐廳Liberte’，為日籍主廚武田健志首家海外店， 武田健志於日本東京經營的Liberte’ a table de TAKEDA曾連五年 獲米其林一星，2019年在國城建設邀約下，跨海來台於高雄展店。武 田健志表示，能夠獲得二星的肯定真的非常光榮，未來也會持續帶給 大家更美好的餐食體驗。國城建設副總經理洪嘉聰31日表示，2019年力邀米其林雙星主廚長 谷川在佑、武田健志進駐，分別開設創意懷石料理「承Sho」及Libe rte’，就是希望能夠將精緻生活帶入高雄，為城市質感升級盡一份 心力；承Sho與Liberte’也不負眾望，連2年獲米其林星級肯定，未 來國城建設也規畫將更多米其林星級餐廳帶進高雄，提升高雄在國際 間的能見度。洪嘉聰表示，承Sho為米其林二星、2022亞洲前50最佳餐廳榜首「 傳Den」的姊妹店，並由長谷川在佑的副手藤本詳一，來台親自坐鎮 ，承sho開幕初期，因遇疫情等影響，致使長谷川主廚當時無法親自 前來台灣，這次主廚終於有機會來台親睹由他一手打造的餐廳，並一 顯身手，活動一開放即獲得熱烈回響，目前已是預約額滿狀態。房地產界人士表示，觀察全台建案中，不乏邀請名廚進駐的案例， 位於高雄的國城「定潮」，就具備強大的號召力，吸引各界大師集結 在此，因為定潮為Aman集團御用設計師JAYA Ibrahim生前唯一海外住 宅案，也是日本禪庭大師枡野俊明在台唯一作品。而此次在台獲得米其林殊榮的主廚，本身就具國際知名度，在海外 拓點也相當的謹慎及保守，竟也不約而同落腳於高雄，足見國城「定 潮」本身的魅力深受各界專業人士肯定，也是業界難得一見的創舉。