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台北國際旅展昨（9）日閉幕，飯店業大豐收，其中寒舍集團總業績達1.6億元，較去年同期成長三成；晶華以1.3億元緊追在後，年增25%。國賓、君悅、六福、天成等業者也繳出不錯的成績。

不過，多家飯店業者表示，今年台北旅展人氣依舊，但買氣不如預期，不景氣的陰霾在短期內難以揮散。

寒舍主管表示，今年增設九組櫃檯，優化現場購票程序，加速流程。

台北喜來登、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店、寒舍樂廚現場創造合計1.2億元的亮麗成績，是2010年參展以來最佳的銷售成績，較去年同期成長50%；線上旅展兩周來業績也已達3,500萬元。

寒舍指出，綜合線上旅展和實體旅展銷售表現，目前累計業績突破1.6億元，全檔期業績較去年成長30%。

晶華今年旅展業績1.3億元，年增約25%。

晶華表示，柏麗廳餐券、三燔壽喜燒券等餐券商品被搶購一空，環遊晶華護照緊急加印200多份。

人氣最高的是度假型產品，太魯閣晶英住宿券今年線上旅展八天衝出近2,000萬元佳績，加上四天現場旅展，營業額預估成長逾30%，捷絲旅總業績更翻漲三倍。

六福今年旅展業績約3,600萬元，年增二成，其中線上旅展突破千萬元。台北君悅總業績3,500萬元，成長逾三成。

國賓飯店四天業績約1,850萬元，加上線上旅展合計約2,350萬元。由於線上旅展至11日才結束，整體業績預期可較去年成長約一成，其中線上旅展成長35%。

天氣漸冷涼，吃火鍋的人漸多，寒舍餐旅集團館外兩家泰式餐廳「SUKHOTHAI新光信義店」，以及「泰喜歡微風復興店」，自11月起同步推出多款不同的泰式鍋物，並以以溫潤香醇的泰式香茅雞湯底與辛香迷人的酸辣湯底，結合不同食材涮料，切入火鍋市場全力搶攻啖鍋商機。

在泰籍行政主廚李明芢研發設計下，寒舍餐旅的泰式火鍋有清新香茅或酸辣熱力的兩種湯底。兩款湯底皆可搭配美國霜降牛肉盤與泰式手工牛肉丸混合烹煮的「泰式牛肉鍋」，或是海中鮮味齊聚的「泰式綜合海鮮鍋」。

觀光業年度盛事ITF台北國際旅展將在11月6日登場，六福（2705）、晶華、亞都、寒舍等上市櫃飯店業者紛紛提早啟動線上旅展，前哨戰開打，瞄準「宅商機」。

台北旅展開賣餐券或住宿券已行之有年，但線上旅展的市場始終發展有限，六福、寒舍等餐飲業者在去年才開始嘗試，但隨著行動商機成熟，線上旅展的營收貢獻超乎業者想像。

以六福來說，去年線上旅展貢獻展期業績的四成，表現超出預期，今年旗下八品牌全面出擊，年底即將開幕的台北六福萬怡酒店也首度加入銷售行列。

特別的是，六福今年規劃住宿、餐飲、烘焙、生活美學、遊樂等五大領域的銷售方案，更納入一禮莊園的花藝美學課程券，試圖在餐飲住宿盛行的旅展之中，殺出另一片藍海。

寒舍餐旅集團昨(28)日召開董事會，原董事長蔡伯府請辭，董事會並推選宣威投資公司蔡辰威出任寒舍餐旅集團董事長，並自昨日起正式生效。

蔡伯府為寒舍集團負責人蔡辰洋公子，蔡辰威則為蔡辰洋弟弟，對於蔡伯府請辭董事長一事，寒舍餐旅集團僅低調表示，蔡伯府係「個人因素」。然而據了解，此項人事異動的主要原因是，寒舍餐旅希望借重蔡辰威在企業的好人緣，以及資歷與威望，加速集團朝股票上市目標邁進。

64年次的蔡伯府，是寒舍集團負責人蔡辰洋的長公子，民國88年自美學成歸國，先後在中國信託、日盛證券歷練。民國90年蔡辰洋、蔡辰威兄弟接手來來飯店並更名為台北喜來登大飯店，蔡伯府受命出任喜來登執行長，負起為老飯店重新擦亮金字招牌的重責大任。

民國98年蔡伯府接下寒舍餐旅集團董座，任內寒舍餐旅集團除成功開出寒舍艾美酒店，也與擔任集團執行長的弟弟蔡伯翰聯手成功發展館外餐飲事業。

至於被集團員工尊稱為「威董」的蔡辰威，年紀比蔡辰洋小3歲，生肖屬龍。蔡辰威的個性隨興、隨意與隨緣，故在企業界擁有極佳人緣。而喜歡運動的蔡辰威年輕是曾是橄欖球隊員，非常熱愛運動，並經常為體育界出錢出力，故在體育界支持下曾出任第9與第10屆中華奧會主席，此一資歷更厚實其在政商界人脈。

據了解，也就因為蔡辰威的人脈深、威望夠，且處世圓融、待人謙和，故積極朝上市目標邁進的寒舍餐旅集團決定請蔡辰威再度出任董事長，借重他經驗強化公司治理。

寒舍餐旅集團昨（28）日發布重訊，董事長蔡伯府因個人因素請辭，仍擔任董事職務，董事長一職由蔡辰威接掌。外界推測，應是寒舍蔡家進行策略調整，重新分工，為未來發展布局，也為掛牌上市之路提前暖身。

寒舍對外界推測表示，不予回應。

寒舍將在6月2日召開股東會，董事長更換引起市場關注。據了解，重視倫理的寒舍蔡家向來都採家族分工經營，創辦人蔡辰洋懂吃、妻子賴英里專攻美學設計、弟弟蔡辰威擅長管理、長子蔡伯府擁有財務背景、次子蔡伯翰餐旅管理出身，一家人各有所長，讓寒舍兼具美感、實務特色。

寒舍近來積極拓展館外餐飲，並準備跨出台北市、揮軍礁溪開設溫泉飯店。外傳寒舍正積極推展新事業，亟需人手，因此重新調配家族分工，由人脈廣大的蔡辰威坐鎮，年輕、細心的蔡伯府將扛開疆闢土的重責大任。

寒舍旗下目前有台北喜來登、台北寒舍艾美、館外餐飲等三大事業體，都經營得有聲有色。

台北喜來登去年總營收28.68億元，高居全台觀光飯店第二名；寒舍艾美總營收14.03億元，穩居第八名。

談起寒舍董事長蔡辰威，最為人所熟知的身分是中華奧會主席，多次帶團出國比賽，推廣台灣運動出錢又出力，去年時八年任滿卸任，卻仍難忘「體育魂」。

蔡辰威不只愛推廣運動，更把運動當成養生訣竅，在處理公務之餘，每周會打球三、四次桌球，兩小時下來也能濕掉好幾套球衣。蔡辰威曾是建中橄欖球校隊，對橄欖球始終難以忘懷，他多次公開表示，自己沒當過國手是最大的遺憾。

他曾形容自己「上班在商場，下班就在體育界」。蔡辰威在2006年接掌中華奧會主席後，便鮮少在商業新聞版面中現身，反而在各大媒體的體育版密集曝光，在Google上有1萬5,000筆對「蔡辰威」的搜尋結果，大都是在體育界的活躍事蹟。

寒舍艾麗酒店今年走傳統台式風，推出「粽巧味．意傳承」端午香粽禮盒，每盒6入880元，內含4顆傳統台式粽、2顆桂圓蓮蓉粽。宴會廳主廚林菊偉以台式懷舊風發想，製出以上等豬五花，搭配以米酒烘烤提味的香鹹蛋黃、埔里香菇及香栗等餡料的「傳統台式粽」；及以綠竹葉包裹蓮蓉內餡、台灣桂圓及糖漬蓮子等，再以米酒及黑糖提味，呈現傳統古早味的「桂圓蓮蓉粽」。配上以傳統手工編織的綠竹籃，讓端節送禮表達情意，更盛裝滿滿的台灣記憶。寒舍艾麗酒店端午香粽禮盒即日起預購，6月1至19日可提領或可於現場銷售。

擁有扎實台菜功力的寒舍艾麗酒店宴會廳主廚林菊偉，今年的端午香粽禮盒採一鹹一甜組合，禮盒有4鹹＋2甜售880元。包括北部粽的「傳統台式粽」，嚴選尖糯米浸泡12小時蒸熟，再將魷魚乾、蝦米、紅蔥頭等爆香，與菜脯一起拌入糯米，再加進滷製過的上等豬五花，配上烘烤增味的鹹蛋黃、埔里香菇及香栗，再倒入已吸收食材精華的滷汁拌在糯米中，蒸熟後的粽子一打開就是濃濃的紅蔥頭及滷汁香氣，是經典的傳統家鄉粽。

「桂圓蓮蓉粽」則是主廚以台灣傳統桂圓米糕為構想，先將浸泡整晚的尖糯米蒸至軟綿，再加入米酒及黑糖等讓香味透至米中，再將桂圓與糖漬蓮子剁碎拌入米中，蓮子與白鳳豆則慢火拌炒成口感綿密的蓮蓉，最後將所有餡料填入綠竹葉包裹蒸煮，入口滿是酒香與桂圓香，這是主廚賦予台灣傳統古早味點心全新的風貌，值得親嘗。

寒舍餐旅集團(2739)為增加集團營運動能，昨(4)日董事會通過承租全球人壽預計在宜蘭礁溪投資興建的飯店，成為繼台北喜來登大飯店與台北寒舍艾美酒店之後，集團經營的第3個飯店，揮軍溫泉休閒度假飯店市場。

據了解，寒舍向全球人壽承租經營的飯店，初步規畫有200間客房、3個餐廳，與一可容納30∼40桌的宴會廳，預計兩年後開幕營運。年均房價設定目標則與當地對手礁溪老爺、長榮鳳凰酒店不相上下，約7,000∼8,000元。

全球人壽預計在礁溪投資開發的旅館基地位在溫泉路與健康路交口，距長榮鳳凰酒店步行僅約3分鐘，該處共有兩塊基地，分別為1,549坪與785坪，全球人壽預計將在此興建連幢式國際級休閒度假，完工後將由寒舍餐旅集團承租經營。

寒舍去年合併營收為44.5億元，稅後淨利2.84億元，EPS為2.52元，近期興櫃股價在90元上下排徊。而寒舍資本額10.08億元，上市前將進行增資達到11億元。

全球人壽與寒舍已針對礁溪新旅館的建築型式，及內部附屬設施進行討論與規畫。由於寒舍擅長經營國際五星級規格的飯店，故此一礁溪最新的飯店定位，應仍以國際五星規模設計。

由於宜蘭礁溪觀光產業內需型較強，故新飯店未來是自創全新品牌或加盟國際連鎖酒店品牌，寒舍餐旅集團仍在審慎評估中。

寒舍在台灣有兩個國際觀光飯店品牌，且是唯一在台北東西區均有飯店據點的集團。同時台北喜來登飯店與台北寒舍艾美酒店的客房平均產值，亦屬排行榜上的領先群。

除既有兩家國際觀光大飯店外，寒舍旗下在台北南港有自助餐廳、中餐廳與宴會廳，並另有還有兩家館外泰式餐廳，並積極持續尋找館外餐飲據點。

看好寒舍在旅宿市場的經營實力，法人認為，寒舍餐旅股價後市可望隨著觀光產業朝正向發展而持續仰攻。

寒舍集團將揮軍東台灣，旗下經營國際品牌飯店的寒舍餐旅近期攜手全球人壽，承租近宜蘭礁溪地上權土地開發案興建的溫泉飯店，這是寒舍集團飯店事業首次跨出台北市。

全球人壽董事會在春節前通過授權與寒舍餐旅簽訂租賃合約，但全球人壽發言人王智應對更換房客的細節不願多透露，只說合約有保密條款。寒舍集團也保密到家，僅表示目前雙方為意向階段，細節不便透露。

礁溪是度假飯店一級戰區，包括礁溪老爺酒店、長榮鳳凰飯店等老字號頂級飯店。雪隧通車後，帶動人潮絡繹不絕，吸引飯店業者持續投資。晶華酒店集團旗下捷絲旅宜蘭礁溪館在春節前試營運，第一個月住房率達75%，平均房價5,000元，晶華正積極籌備礁溪第二家旅館；礁溪遠雄悅來也取得建照，近期開始動工。

寒舍餐旅擁有喜來登飯店、寒舍艾美、寒舍食譜、寒舍空間，以及南港展覽館營業所，另有關係企業寒舍艾麗，均位於台北市，跨出台北市的首站選在競爭激烈的溫泉鄉礁溪。寒舍餐旅規劃，預定第4季上市。

寒舍餐旅近年積極拓展事業版圖，旗下南港營業所3月全面營運，法人預估今年營收約近3億元，將與寒舍艾美、寒舍喜來登形成營運鐵三角。

寒舍餐旅旗下有台北寒舍喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、南港展覽館營業所等三大事業體；泰喜歡、SUKHOTHAI等館外餐廳則隸屬100%轉投資公司寒舍食譜，寒舍艾麗也是轉投資事業。

寒舍餐旅以寒舍食譜打響名號，美食是集團核心競爭力，泰喜歡、SUKHOTHAI等兩家館外餐廳每月合併營收都在千萬元左右。

南港營業所是寒舍第一個大型館外據點，包括自助餐廳、中餐廳、宴會廳等三部分，去年9月開幕的自助餐廳樂廚，每月營收預估超過千萬元，加上新開幕的中餐廳兼宴會廳「樂樂軒」，南港營業所未來一年的營業額將上看4億元。

寒舍去年營收44.54億元，較前年成長2.29%，其中台北喜來登占比超過六成。

興櫃1月營收同步於昨（10）日公布，觀察2月營收年增率成長最多的公司，以建材營造、文化創意、生技醫療業為主。而營收規模較大的公司則是以鋼鐵業、金融業、半導體及光電業為主。

不過台新投顧協理黃文清提醒，在看興櫃營收時，不能只看年成長，因為有些公司的營收規模小、基期低，因此只要稍有變動，年成長率就會變得很驚人，但其營收表現可能較不穩定。

以2月營收年增率前十名中來看，華聯國際（4805）、昇華、經絡動力年增率高達7,644.4%、3,604.4%、885.92%，合併營收僅有69.7萬元、581.6萬元、70萬元，就比較不具參考性。不過像是達鴻，2月營收有4.2億元，年增153.1%，累計營收年增也高達144.6%，加上達鴻又是F-TPK宸鴻的子公司，有知名大公司為背景，就是比較值得注意的投資標的。

此外，由於2月因年節因素工作天數少，黃文清建議以1、2月累計合併營收年增為標準，並從營收規模較大的公司來觀察，較不會失準。

再以2月營收高低來看，營收最高的前三名是台灣高鐵、燁聯鋼鐵及上海商銀。黃文清指出，其中燁聯鋼鐵2月營收累計年增仍是持續衰退60.2%，不過做緊扣件的大國鋼，2月營收累計年增1.8%。

因為年節旺季因素，也讓航運業、觀光餐飲等相關產業營收有不錯的表現，例如台灣高鐵不但是2月興櫃營收王，2月營收34.7億元，年增8.8%，累計年增也有5.1%的成長。經營知名國際觀光旅館的寒舍餐旅，2月營收有3.7億元，年增11.9%，累計年增1.4%，也是明顯有受惠春節假期。復華高成長基金經理人蔡政哲表示，因春節及228連假返鄉、出遊人潮眾多，帶動零售通路、觀光餐飲業績皆有明顯增長，將為相關個股提供旺季題材動能。

已登興櫃、目標年底上市的寒舍餐旅集團(寒舍，2739)，積極衝刺館外餐飲事業，繼「寒舍樂廚」自助餐廳之後，同樣位在台北南港展覽館的「寒舍樂樂軒」中餐廳與宴會廳，也將在本月11日正式營運，為寒舍餐旅集團再添營運動能。

「寒舍樂樂軒」是繼新天地集團在中信金總部開設「雅悅會館」台北旗艦店之後，最新進駐南港的宴會廳，也是繼雲朗觀光集團在新莊開設「頤品大飯店」之後，觀光飯店集團最新投資開設的宴會廳。後續遠東集團與香格里拉國際酒店集團合作在新北市板橋MegaTower內投資的宴會廳，預計將在年中開幕，大台北都會婚宴市場戰雲密布。

位在南港展覽館3樓的「寒舍樂樂軒中餐廳」，有150個客席座位，主攻川揚菜系與台菜料理。而「寒舍樂樂軒宴會廳」則占地213坪、挑高4米，全區打通後可設45桌宴會桌席，並有兩間包廂可靈活運用。

「寒舍樂樂軒」雖然在本月11日才正式開幕，但在此之前已開始試營運並頗有佳績。如2月10日至15日「台北動漫節」展期間，寒舍樂廚中餐午餐期翻桌率皆達2次。另外2月21日至22日的「國際華語特會」期間，因活動聚集2萬5千人於參加，且不少參展單位代表前往寒舍樂樂軒中餐廳消費用餐，使該餐廳占桌率達8成。

據調查，寒舍餐旅集團在南港展覽館開設的「寒舍樂廚」自助餐廳，挾寒舍集團在餐飲市場的高知名度，開幕至今人氣不墜，平均每月營收都超過千萬元，業績表現非常亮眼。

如今寒舍餐旅再於南港展覽館開設中餐廳與宴會廳，除可南港、汐止附近居民與上班族可就近前往消費，更有機會爭取到台北都會消費者慕名前往用餐。另外，南港展覽館會展活動期間的人潮，或是參展單位的宴會，都將為餐廳與宴會廳帶來商機。餐旅業界據此保守推估，「寒舍樂廚」加上「寒舍樂樂軒」中餐廳與宴會廳，每年至少可為寒舍餐旅集團貢獻2億元的營收。

春節連假期間天公作美，國旅市場與外食餐飲市場活絡，晶華酒店集團、寒舍餐旅集團，以及漢來美食集團今年新春假期業績均較去年同期成長，羊年伊始博得好彩頭。

晶華酒店集團旗下台北晶華酒店除夕至初四整體成長4.6％，客房更成長13％。捷絲旅不含試賣的礁溪館成長25％，台南晶英酒店過年期間平均住房間率為80.8％、平均房價為8,126元，餐飲平均每日收入也比上月成長14％，而另太魯閣晶英酒店比去年同期成長6.4％，平均房價為10,943元、年增13％。

寒舍餐旅集團旗下台北喜來登飯店除夕至初四，5天餐飲業績(含外帶年菜)達2,900萬左右、年增11.5％，住房率與去年差不多在85％，惟平均房價6,600元較去年成長10％。台北寒舍艾美酒店除夕至初四餐飲業績年增13.24％，整體營業額與去年同期相比成長5.9％。寒舍艾麗酒店除夕至初四整體營業額與去年同期比較成長15％

預計今年公開發行的漢來美食集團，從除夕到初四全台總營收達7,300萬元，較去年同期成長36％，光是去年底展店的桃園及台南兩地，就為全集團挹注了1,538萬元營收；而不含桃園、台南兩地，其他分館總營收也較去年成長7％。

政策說變就變的不可預測風險，儼然成為大型BOT、地上權開發案的最大殺手！台北市「萬萬稅」時代來臨，讓商業型BOT、地上權案不但面對存續年限逐年遞減、資產價值逐年萎縮終至歸零的宿命，更須面臨地價稅、房屋稅大幅調漲的夾殺；未來租金等收益恐將被高稅賦吃掉大半，激增的成本讓原本評估投報率完全失準，成為這一波高稅賦政策下的重災戶。

引爆高地價稅、高房屋稅兩顆炸彈的關鍵政策，一個是政府連續大幅調漲土地公告現值、帶動公告地價和地價稅也跟著調漲的連鎖效應；另一個是2014年7月1日實施的房屋標準單價一口氣調高1.6倍；以及台北市獨有的加重豪宅稅稅率，造成目前不動產市場人人自危的高稅賦風暴。

大華不動產估價師事務所所長張義權表示，台北市土地公告現值從94∼103年已「連10漲」，連帶使3年調整一次的公告地價也大舉跟漲。

張義權分析，對BOT、地上權開發案的投資者來說，每年必須依當期公告地價的2％或3∼5％繳交地租、並依房屋評定現值繳交房屋稅；北市部分路段近10年公告現值累計調幅超過100％，也讓BOT、地上權開發案每年繳交的地租激增1倍以上，嚴重衝擊投標時所設定的投資報酬率和回收年限。

台北101／地租漲1倍、房稅漲3倍

以台北市規模最大的BOT案101大樓估算，完工營運已11年，以每年需依當期公告地價2％支付地租計算，現在地租竟然比2004年開幕營運時跳升快1倍！另在房屋稅方面，依調升後路段率290％、新版稅制推估，今年的房屋稅恐上看4億元、比原本的1.2億元暴增3倍。

再看2015年下半年將完工，由微風廣場承租的信義計畫區A3「國泰置地廣場」，今年公告地價恐將增值1.3倍、躍升到40億元，地價稅上看2億元；至於房屋稅更驚人，由於適用新稅制，市場預估上看7億元，比11年前取得的估值激增7倍。

據估計，國泰置地廣場在適用新版房屋稅制後，估計會比原本投標時的房屋稅增加每月每坪約360元；如果以每月每坪原來預估租金收入是3,000元，那麼租金淨收入將因房屋稅被墊高，而短少1成以上。

富邦、南山／地上權案成本激增

正動工興建的南山廣場地上權案，據估計完工後房屋稅，換算每月每坪租金收入要再多上繳的373元，對於租金淨收入也將減收1成以上；相對回收年限，將再比預期的再拉長。

至於寒舍艾麗酒店座落的信義計畫區A10地上權，2008年標售給富邦人壽迄今近5年，今年公告土地現值恐比當時大漲82％、公告地價也有1成的增幅，接下來地價稅、地租勢必暴增。

其實地上權從得標之日起，開發商就只能任重稅宰割。以富邦A10來說，2008年標得的權利金是36.8億元，此外每年地租依公告地價5％計算約7,200萬元，單以這個數字乘上50年地上權，就要上繳36億元地租給政府，這還未計算每3年一次的公告地價調漲；總計50年下來，光是土地權利金和累計地租就要72.8億元。

高力國際董事總經理劉學龍表示，台北市現在的地價稅、房屋稅調得太可怕！像國泰人壽在台北市擁有多少大樓？據市場估算，國壽每年繳交的地價稅就會占掉租金收入的16％，換言之，每年12個月的租金收入，就要吐出2個月租金貢獻政府；另外，參與BOT和地上權開發案的壽險業也會哀哀叫，因為每年至少多繳好幾億元的稅。

專家：重稅成BOT開發案最大風險

仲量聯行董事總經理趙正義表示，重稅已成為BOT、地上權開發案的最大潛在風險、尤其在台北市；目前仲量聯行受投資人委託準備競標，都提高房屋稅賦成本約10％進行財務評估；而高力國際甚至接獲許多客戶委託，進行不動產稅制的說明和攻防策略。如何在重稅下求生存與趨吉避凶，已成為現今企業界的新顯學。

雲朗集團旗下首間館外自助百匯（Buffet）餐廳「品花苑」昨（13）日在新北市新莊開幕；台北凱撒也將二樓自助餐廳座位擴增一倍，本周重新開幕。加上以甜點聲名大噪的寒舍樂廚。短短一個多月就新增三間星級飯店自助百匯，引爆大台北地區吃到飽大戰。

飯店業者表示，自助百匯因為量體大、餐飲時間長，能充分運用食材，有助餐飲產生規模經濟，提高經營效率，飯店也會針對不同商圈設計不同的特色，例如信義計劃區重視精緻化，北市西區喜歡性價比高。

自助百匯市場火熱，南霸天漢來旗下漢來海港餐廳上周開出桃園台茂店，逼近台北近郊，並積極整軍醞釀插旗大台北地區。晶華柏麗廳也規劃明年改裝，迎戰新競爭對手。

雲朗品花苑占地1,200坪，680個座位，是全台灣最大的自助餐廳。由於未來新莊副都心有很多豪宅，因此雲朗集團規劃比照信義計劃區的飯店規格，24區開放式廚房均有師傅親自料理，90%以上料理是現點現做。

雲朗餐飲事業總經理丁原偉說：「以後很難找到這樣的場地。」集團希望樹立自助百匯的里程碑，以往飯店自助百匯都以西廚統籌組織團隊，口味難以面面俱到，而品花苑各個開放廚房都有專業廚師操刀。

台北凱撒飯店也斥資6,000萬元重新裝修自助百匯餐廳，以新風貌加入戰局，和晶華柏麗廳、台北喜來登十二廚短兵相接。凱撒餐飲事業部副總經理林燁表示，改裝自助百匯只是第一步，未來集團將新增萬華、新板、南港等三家新飯店，將投資百億元建立全新概念的餐飲品牌。

寒舍樂廚今年9月底開幕，鎖定南港、汐止一帶的上班族，因此在甜點、親子樂園等方面下足力道。

為強化在餐飲市場競爭力，以及因應2年後在萬華、新板、南港開 出全新飯店，凱撒飯店連鎖集團正式將餐飲部從飯店獨立切割，另成 立餐飲事業部獨立運作，期能以餐飲集團經營思維，追求績效極大化 。

凱撒飯店連鎖集團副總裁武祥生表示，隨著餐飲據點增加，未來不 排除成立餐飲控股公司，擴大經營格局。

凱撒成立獨立餐飲事業部後，除全面接管台北凱撒、墾丁凱撒，以 及曾文水庫山芙蓉飯店館內餐廳，同時斥資6,000萬全面改裝台北凱 撒飯店內「Checkers」自助餐廳，如今已完成改裝並自即日起開始試 營運。

看好台灣觀光產業，宏國集團旗下凱撒飯店連鎖集團透過結盟策略 與不同企業合作，取得多宗BOT及OT開發案；預計4年後全數完成開發 並上線後，凱撒飯店連鎖據點將達6個，除在大台北都會區房客總數 超過3,000間，在全台客房總數達3,500間，超過福容、福華、雲朗、 國賓、晶華、寒舍與老爺飯店集團，為台灣觀光飯店集團之最。

凱撒飯店連鎖集團餐飲事業部副總經理林燁表示，凱撒在萬華、新 板特區與南港投資開發的飯店，除飯店主體建築旁都會興建獨幢式大 型宴會樓，以搶攻餐飲宴會商機；俟3家飯店完成開發，集團單在大 台北地區，宴會訂席桌數就新增超過610桌。

林燁並指出，3家新飯店除規畫有中、西與日式餐廳，也都會有自 助餐廳，屆時這些飯店的自助餐廳也會與台北凱撒飯店的自助餐廳同 樣以「Checkers」為名，以強化品牌形象。

已試營業的台北凱撒飯店「Checkers」自助餐廳，占地近300坪， 有近220個客席座位，並有兩間包廂，林燁表示，餐廳以「年輕．趣 味」(Young ＆ Fun)為定位。訂價則為平日午餐780元、晚餐98 0元，假日午晚餐則都是1,180元。

為搶攻外食餐飲商機，寒舍餐旅集團在南港投資的「樂廚」，雲朗 觀光集團在新莊投資的「品花苑」自助餐廳，都在這期開幕。如今老 字號的凱撒飯店連鎖集團成立獨立餐飲事業部，在台北五鐵共構的車 站正對面開設「Checkers」自助餐廳，使市場競爭更形激烈。

第22屆ITF台北國際旅展昨(10)日閉幕，4天展期共湧入33萬7千 319人次入場收集旅遊資訊並血拼旅遊商品，較去年31萬5,240人次成 長7％，除創下歷年觀展人數新高，參展的觀光飯店與旅遊集團在線 上旅展與現場銷售業績亦水漲船高，較去年大幅成長。

寒舍集團本屆旅展銷售業績達1.26億，為寒舍集團自2010年參展以 來最佳銷售成績。晶華麗晶酒店集團也創下參展以來最佳銷售業績， 截至昨日下午5點半(旅展最後一天延長至晚上7點)，現場業績加上 開展前4天的線上旅展的營收，集團估計銷售衝破1億元，與去年的9 ,300萬相比，成長約8％。

六福旅遊集團旅展現場銷售1,700多萬，線上旅展業績1,000多萬， 總業績超越2,700萬，總體成長超過8成。國賓大飯店集團在旅展現場 業績共約1,800萬，線上旅展至昨日為止約400萬，二者相加約2,200 萬。由於國賓的線上旅展至11/12日才結束，故整體業績將會較去年 成長逾一成。

香格里拉台北遠東國際大飯店今年在旅展現場，所有票券皆已售罄 ，預估業績超過2,500萬，較去年成長超過3成。

由於明年元旦有3天連假，加上228也連休，旅展中的航空公司、旅 遊集團，銷售均大幅成長。業界估算，中華航空與長榮航空現場銷售 金額至少在2億元以上，增長幅度都在一成以上，復興航空銷售金額 超過6千萬元，增幅約兩成。

雄獅旅遊集團累計今年旅展期間全國接單量，較去年成長超過1倍 ，銷售業績則較去年成長3成。其中東北亞的日韓最亮眼，主題產品 郵輪及中南美表現亦不錯。鳳凰旅遊自10月15日即提前推出線上旅展 ，積極搶攻年底及明年寒假、春節的出國旅遊潮，到實體旅展結束期 間，總計銷售業績達3.5億台幣、較去年成長約一成。

搶攻住房商機，以藝術飯店為定位的台北寒舍艾美酒店，推出「開 啟藝術之門」優惠活動，將房卡轉化成為一件限量藝術品，提供艾美 酒店賓客免費參觀在地藝術館、美術館或博物館的機會，讓賓客以嶄 新的視角透視世界。自即日起至11月30日止，房客們即可憑寒舍艾美 酒店藝術房卡，免費到台北當代藝術館參觀台灣新銳藝術家張嘉穎在 台北當代藝術館MOCA展出的「童話轉生術」個展。

台股上周慘烈行情，周K線2連黑，技術線型明顯轉弱。投資專家廖 繼弘及黎方國看本周欠缺實質利多題材支撐，如外資不能轉買或是雙 指標股大立光(3008)、台積電(2330)未走穩，指數將再跌破8,5 00點、下探2年線8,440點壓力大增。

康和證券投資總監廖繼弘分析指出，上周五指數收低8,512點，8, 500點近在咫尺，不過8,500點純粹是整數關卡，技術線型不具指標意 義，反而2年線是多頭相當重要的中長期防線，包含1.是M頭型態完成 後的跌幅滿足點。2.修正6,609低點至9,593高點之波段漲幅的0.382 滿足點。3.去年5月高點。等是密集線型支撐區域。

廖繼弘說，另外，觀察大盤從去年初彈回2年線後至今，中期拉回 整理時，低點大多守住年線至2年線支撐，即使8,439高點拉回至7,6 63低點時，曾接近2年線，但也未跌破2年線。

統一投顧董事長黎方國則表示，上周最具多方指標的大立光及台積 電法說，台積電上周五股價上揚1.65％，但大立光法說會利多利空因 素並陳，市場卻對利多鈍化、完全反應利空，影響大立光上周五股價 罕見重摔到跌停。

黎方國強調，以本周欠缺實質利多題材，台股指數持續下探壓力頗 大，預期要融資餘額減肥降到2,035億元、或大盤量縮到700億元窒息 量、或外資期貨空單下降以及現貨轉買，才是盤勢接近底部訊號。

觀察本周的四大題材股，法說會方面有F-TPK(3673)、台虹(80 39)、華邦電(2344)、新唐(4919)等，其中觸控面板廠勝華日前 宣布重整後，F-TPK周四法說會對於整體觸控產業景氣看法及營運展 望，受到法人關注。海外說明會有通路的統一超(2912)，以及紡纖 的東隆興(4401)。除息股則以台灣50(0050)、高股息(0056)及 豐臺灣(006204)等3檔ETF較受關注。

另外，寒舍(2739)、和昇(2720)、億而得(6423)3家新兵將 掛牌興櫃買賣，其中寒舍主要業務為經營國際觀光旅館及提供餐飲、 休閒育樂設施、會議場所等服務，依事業群分為台北喜來登大飯店、 台北寒舍艾美酒店及南港展覽館營業所，餐飲及客房收入佔總營收9 5％以上，將在周一以每股73元掛牌。

和昇主要經營連鎖休閒旅館業務，並提供餐食料理之銷售與服務， 目前經營六家具特色之連鎖休閒會館，未來計劃以併購具有特色之優 質民宿及中、小型旅館為主，該公司周三將以每股18元掛牌。至於億 而得公司為一MTP矽智財開發商，則將在周四以每股50元掛牌。

全球股市大震盪、台股跌幅已達10%，但中小型股籌資重要管道興櫃與創櫃市場登錄熱絡。根據櫃買中心統計，10月截至20日，計有保瑞藥業、萬達光電科技、萬在工業、點序科技、旭然國際等公司登錄，今年來掛牌興櫃家數達43家，而創櫃家數則為36家。

其中，保瑞（6472）挾急性止痛劑微包技術改良劑型，2015 年第3季將完成臨床題材，10月1日甫以參考價每股86元登錄，股價已直奔成為百元俱樂部。

另一家早一步登錄興櫃的生技股聯生藥（6471），股價已攻上137.11元。

由聯亞生技攜手台塑生醫合資成立，握有三個抗體新藥，將搶攻全球350億美元市場，進度最快的愛滋病單抗新藥，也引起市場投資人注意。

此外，汽車胎壓偵測器系統（TPMS）生產商橙的電子（4554），站穩北美汽車售後維修市場，切入車廠OEM（代工）供應鏈，以每股58元在興櫃掛牌，目前股價也已達到90.95元。

法人分析，興櫃登錄新兵及正在排隊送件申請上興櫃的公司，有不少是具有獨特利基，或是新興產業。

例如切入機器手臂的迅得、專攻汽車輕量化的巧新，以及存儲槽測量的桓達等，在國內手機、PC等產業日趨成熟，毛利減少的情形下，避開競爭激勵的紅海領域，打開另一片天地，值得留意。

由於興櫃具有交易價格發現、連結上市櫃資本市場、提高能見度、強化公司治理及法規遵循等五大功能，在國內資本市場生態環境中，已是不可或缺的重要一環，而且興櫃市場提供上櫃前股票流動性及價格發現的機能，更可以讓這些準備上市櫃的企業，了解股票在市場的「對等價值」。